食品業者表示，現今市售的「牛奶球」和「奶精球」經SGS檢驗後，未檢出反式脂肪，兩者最主要的差異是在口感方面，前者為100%無調整純牛奶製成，利用無菌充填小杯裝，淺嚐一口風味很清爽，適合搭配中度烘焙黑咖啡或伯爵茶，整體清淡滑順；至於後者，濃郁的口感比較合適搭配深度烘焙咖啡或者烏龍茶、紅茶等，加入攪拌後，味道則偏香濃溫厚。 業者看準商機，提供多元選擇，讓消費者不管是哪一種搭配皆能安心享用。 鮮奶球2023 鮮奶球 ▲植物油若不經過氫化過程，就不會產生反式脂肪酸。 義美這4～5年來，推出降低反式脂肪的產品，現在上架的泡芙、巧克力酥餅等，反式脂肪含量都已降低。 鮮奶球 義美表示，義美牛奶球沒有反式脂肪，去年停售是為了調整配方，且新產品加入的鮮奶，蛋白質及脂肪檢測數值比一般鮮乳高出3倍，又稱「三倍奶」。 義美牛奶球本月1日上架，一包售價為85元，義美門市則賣80元，有網友表示：「良心企業！好的原料當然成本高啊！」也有網友認為「真的太貴了！」對於牛奶球大漲價，網友反應兩極。
▲台灣人愛喝咖啡，加入牛奶、奶精能平衡苦澀，又能增添香醇風味。 （圖／取自免費圖庫pixabay） 鮮奶球2023 鮮奶球2023 消費中心／台北報導
鮮奶球: 台北華山大草原野餐樂活節x戀牛奶球100%牛奶 便利小杯裝隨時帶著走
義美出產的鮮奶油，去年起實體門市、網路店門皆停售，因鮮奶油是反式脂肪不利健康，義美表示要研發健康新產品。 今年3月重新上架改為「牛奶球」，卻發現牛奶球悄悄漲價，原本一包60元，也漲到85元，漲幅超過40%。 鮮奶球 搭配紅茶，就是大人小孩都喜歡的奶茶，加入咖啡，清爽又順口，還有更多創意用法，讓野餐也能充滿牛奶香氣的美好！ 星巴克Starbucks的頂級門市—「Reserve 鮮奶球 Roastery典藏咖啡專賣店」將於2019年2月落腳日本東京，在這裡可以享受美食、咖啡及調酒，簡直就是間複合式餐酒館，而門市也越蓋越美，再次請來設計師「隈研吾」操刀，品嘗咖啡之餘，還能邊賞櫻邊享受質感生活。 鮮奶球 「戀牛奶球」堅持選用國產生乳，運用高溫瞬間滅菌技術，將100%牛奶裝進15ml小杯中，完全無添加，不含防腐劑，攜帶方便且不需冷藏，解決在戶外或辦公室，想用牛奶卻不好保存的問題。
台灣愛喝咖啡的人越來越多，每年平均達700億元的市場商機，從連鎖品牌到獨立店舖，全力引進精品莊園烘焙豆，每到下午茶時間，細細品嚐一杯手沖的香濃咖啡，煩惱的思緒立刻得到紓解。 咖啡與生活幾乎形影不離，這股黑金文化也帶動咖啡周邊商品受到關注，從濾紙、咖啡壺、咖啡杯到奶精球，都變成現代人的必備日常小物。 亞洲人偏好帶有果酸調性或是重烘焙的咖啡豆種，若擔心喉韻苦澀或是刺激傷胃，添加一點鮮奶平衡口感，不僅好喝順口，也讓咖啡整體更溫潤。 目前市售的奶製調味品，常有消費者擔心原料來源是否天然，或是否含有反式脂肪等有害人體的化學成分。 面對種種疑慮，臺北醫學大學保健營養學系謝明哲博士曾表示，市場上知名的奶精球業者，例如戀奶精球，早已不使用氫化植物油，且都經由食品工業研究所及 SGS 檢驗未檢出反式脂肪酸，消費者可以安心食用。 咖啡文化的興盛，促使獨立精品咖啡店、特色烘豆工廠一間間的開拓，更帶動奶精球、牛奶球的市場商機。
