若內餡有炒蛋酥、肥肉及花生粉等食材，每捲熱量約為520大卡；若是油炸後的春捲熱量高達570大卡。 夏天的腳步近了，有些人開始吃涼食填飽肚子，像是潤餅、越南春捲、涼麵等食物都很受歡迎。 也有人享受自己動手做的樂趣，可控制食材的多樣性和熱量。 起初以為用水沾濕米紙是很簡單的步驟，但原來要掌握到合適的水量也十分重要。 筆者試過用兩種方法，一是將水倒在圓形碟，整塊米紙浸濕；二是將米紙鋪平，雙手沾水，再塗在米紙上，逐漸把它弄濕。 其實兩個方法都用得著，不過對新手來說，方法二可以逐少增加濕度，比較容易掌握，反而方法一有機會將米紙浸得過濕，令它糊在一起，很難攤開。
葉教授認為，《看見台灣》中呈現的問題，雖然在環保人士眼中可能已見怪不怪，卻很少被社會大眾關注；直到齊導將現場事實以影像藝術的方式呈現，把一般人覺得遙遠的問題轉化成「與自己有關」的現實問題，才成功喚起注意，也養成台灣民眾關注環境議題的習慣。 此外，基金會也將在十週年時刻舉辦各式活動，邀請所有民眾參與。 例如，在《看見台灣》上映後，台灣兩大水泥企業——亞泥和台泥被要求更重視在地居民的聲音，尤其在取得礦權延長的過程中，他們需要花費比以往更多的心力進行社會溝通。 當社會對於這些企業有更多的要求時，他們自然得要將永續納入決策過程，讓這些先天高污染的行業能在經濟效益之外，也將社會、環境影響考慮進去，否則就會引發社會的反彈。
越南米捲: 教育與知識
由於小黃瓜、紅蘿蔔和萵苣等蔬菜，都屬於低熱量食物，再搭配雞肉、蝦，及少用煎、炸的方式烹調，就能有效降低熱量攝取。 Ốc雖然翻譯為snails，但就是螺貝類的統稱，例如：風螺、蛤蠣，都算是越文-Ốc的範疇內。 某次烤肉餐聚時，還有吃到外表毛毛的貝類，烤熟後放上蔥油，相當特別美味。 不過目前只嚐過越南豆花，幾乎跟台灣的豆花相同，只是甜度破表。 依據報導中的描述，青木瓜沙拉內會加入主角：青木瓜，還有肉乾、炸過的米餅、烤過的花生，還會加入越式料理的靈魂──九層塔和特製甜辣醬。 由於涼麵在製作時會有將麵「過油」的程序，因此熱量比較高。
《看見台灣》影響了政策、改變了企業思維，《看見台灣》更是種下種子，在世代間傳遞看見台灣的價值。 越南米捲 因三年疫情的影響，世界變得更加依賴網路服務與虛擬世界。 有不少論述表示，疫情推動了元宇宙產業起飛，種種效應下，即便在解封後的今日，我們似乎只關注著「元宇宙」何時到來，卻忘記抬頭看看真實世界與真實的台灣。 為了改善這個問題，我們希望打造一個讓大家安心發表言論、交流想法的環境，讓網路上的理性討論成為可能，藉由觀點的激盪碰撞，更加理解彼此的想法，同時也創造更有價值的公共討論，所以我們推出TNL網路沙龍這項服務。 我曾吃過的Phá lấu，當中除了滷的軟嫩的肉類，還加入了大量的番茄，其實有點類似台灣的番茄牛肉，只是湯汁的味道不太一樣。
越南米捲: 胡志明市
除此之外，若你在捲米紙的時候發現米紙某些部分不夠濕，不要強行去捲，輕輕沾點水就可以了。 越南春捲是深受越南人歡迎的一道小吃，近年來，台灣不少餐廳也有這道料哩，雖然做法和吃法不及越南道地，但還是頗受食客歡迎。 越南米捲2023 過去，企業講求「企業社會責任（CSR）」，以「回饋社會」為主軸，追求利益的同時，也為社會做出正面貢獻；但時至今日，這套觀念已不再適用，因為永續發展已不再只是一種做善事的回饋，更成為企業是否能保持競爭力、持續生存的新決策點。 越南的甜品口味，對台灣人來說都偏甜；這是個很愛吃甜食的國家，加上受到中華文化的影響，甜湯在這裡也是相當有人氣。 越式三明治好吃到讓人銷魂，特色就是短短的法國麵包，塗上調味肉泥、夾入蔬菜或者蛋、豬肉等，有相當多不同的種類，不變的就是「美味」這兩個字。
葉欣誠教授分享，許多人對於永續發展的理解往往只是表面的，有超過一半的人認為所謂「永續」意味「永遠繼續」，但事實上，永續真正的含義更接近「世代正義」。 越南米捲 世代正義的意涵更廣泛，這代表我們若要從永續的角度看待一個事情，必須從經濟、社會、環境等面向共同評估，而不僅關注於環境層面。 在這值得紀念的十週年時刻，希望透過多元的形式接觸更多民眾，再度透過影像的力量，邀請讀者走出手機螢幕的虛擬世界，一起關心真實的生活、真正的台灣。 尤其在年末12月3日，更將在台北市市民廣場及大佳河濱公園會盛大舉辦「看見Taiwan路跑」，以最環保健康的方式，號召人們一起用雙腳親近土地。 同時，本賽事也將以低碳減廢方式執行，落實友善環境的理念。
越南米捲: 網路沙龍—
平舖的米紙，疊上蔬菜，加入米線，蝦子和豬肉在外層，接著包覆起來。 越南米捲2023 透過半透明的米紙，還是看的到蝦子或豬肉，供客人選擇口味。 沾微辣的魚露醬一起食用，生菜香加上鹹甜的魚露，是很新奇的感受。
若然你嫌自己調製渃蘸汁太麻煩，也能買坊間現成的魚露，省去不少步驟。 市面上有兩種魚露，啡色是泰式魚露，味道偏鹹；橙色是越式魚露，味道偏酸甜，而鮮蝦米紙卷就是配橙色那種。 用了7種材料去調製，詳情可參閱下圖，當中值得一提的是椰糖。 椰糖是棕啡色一大塊的，可敲碎來用，味道沒砂糖般甜，升糖指數亦較低，故此獲推崇為健康食品。 然而椰糖不是隨處可買，假如買不到的話，也可用普通砂糖代替。
越南米捲: 魚露1.5茶匙
有同事超瘋越式三明治，每次看到路邊攤、還算衛生的小店面，必買。 許多人口乾舌燥吃不下飯而改吃涼麵，但坊間販售台式涼麵或超商販售涼麵的熱量，通常均高達 大卡，相當於1個小便當熱量，且有纖維質、蛋白質攝取不足情形。 2022年，「齊柏林環境紀錄獎」正式開始徵件，第一屆得主張弘榤導演的《鯨之聲》，一舉獲得 2022年新北市紀錄片獎首獎，更在2023年勇奪第45屆金穗獎最佳紀錄片；而今年度第二屆得主廖敬堯導演的《除蛙記》，也同樣令人期待。
但米紙卷很硬身很脆，根本不可能就此將它捲起，只會把米紙折斷。 另外，在越南盡量不要食用未烹煮過的肉類、海鮮，根據WHO統計，去年在越南就有5000件左右食物中毒的案例，大家要小心。 ●材料：草蝦1隻（切半）15卡、越南春捲皮（1張）100卡、越南米粉25克（90卡）、萵苣1片、九層塔葉3片、汆燙雞肉絲20克、小黃瓜2根、紅蘿蔔1根。 60公斤重的成年人慢走1小時，約消耗210大卡，慢走2.5小時才能消耗吃一個潤餅的熱量，正在體重控制者要注意攝取量。
越南米捲: 健康小貼士：
不過由米紙發展出的料理、零嘴相當多樣化，仍是會推薦大家試試如此有越南特色的小吃。 Hủ 越南米捲2023 tiếu在越南的街頭相當常見，有湯、乾兩種版本，配料除了豐富的蔬菜，還會有豬肝、豬肉片與絞肉，一碗吃起來相當均衡。 因為愛喝湯，我比較喜歡湯的版本，而報導中沙嗲的版本，還沒嘗試過，看起來超美味！ 越南米捲 一部紀錄片，在台灣不僅刮起一陣又快又急的炫風，更匯集出一道對社會影響深沉而長久的洋流。
- 然而椰糖不是隨處可買，假如買不到的話，也可用普通砂糖代替。
- 建議可以選擇蕎麥麵條或者蒟蒻麵條，再搭配日式醬油，這樣熱量僅有200大卡左右。
- Kuy teav也好、Hủ tiếu也好，其實都在講同一種東西──粿條，稻米製、細長如麵。
- 尤其在年末12月3日，更將在台北市市民廣場及大佳河濱公園會盛大舉辦「看見Taiwan路跑」，以最環保健康的方式，號召人們一起用雙腳親近土地。
- 另外，在越南盡量不要食用未烹煮過的肉類、海鮮，根據WHO統計，去年在越南就有5000件左右食物中毒的案例，大家要小心。
- 也有人享受自己動手做的樂趣，可控制食材的多樣性和熱量。
Kuy teav也好、Hủ tiếu也好，其實都在講同一種東西──粿條，稻米製、細長如麵。 潮州人和閩南人的傳統食物中都有粿條，而越南的種族、文化深受中華文化影響，至今還有約1%左右的華人人口（廣東人、潮州人占大多數）。 由粿條衍生出多樣化的平民美食，是相當自然不過的一件事情。 燒烤小吃店非常好認，店門外會有一個小小的爐子，直接「露天」料理燒烤的食材，濃濃的煙燻得路人身上都有了燒烤的味道。 越南米捲 主角是大片烤肉、白飯，與台式烤肉飯口味偏甜的醬料不同，越式烤肉飯甘甜中帶鹹，肉質較乾，樸實又美味，價格便宜、份量十足。
越南米捲: 看見元宇宙前，先讓我們再次看見真正的台灣——《看見台灣》十週年影響力回顧
從正面的角度來看，未來的企業需要更全面地考慮問題；從負面的角度來看，也增加了企業的風險。 尤其台灣是以製造業為主的出口國家，當世界大廠對於供應鏈廠商的SDGs表現有更高的要求時，意味著企業永續等同於企業競爭力，唯有同時考慮經濟、社會和環境，以及所有利害關係人的意見，透過平等溝通達成共識，才是未來提升企業競爭力的積極方法。 現任國立師範大學永續管理與環境教育研究所教授的葉欣誠，曾在2012年至2014年期間，以及2014年至2016年間，先後擔任環保署副署長和政務委員，在「國土保育專案小組」中扮演著極為重要的角色。
透過政治、經濟與教育等不同面向，回顧這十年來齊柏林導演對台灣的影響。 2023年，是《看見台灣》上映十週年，齊柏林導演當年所傳遞的精神，正是呼喚我們思考身為台灣人的意義，透過「看見」，為這片土地、這個社會、這個時代，做出更積極的貢獻。 2023年，是《看見台灣》上映十週年，齊柏林導演當年所傳遞的精神，正是呼喚我們思考身為台灣人的意義，透過「看見」，為這片土地、為這個社會、為這個時代，做出更積極的貢獻。 回望這十年，《看見台灣》的影響力不僅僅是一部電影所能承載，更是一股力量，推動著台灣往更好的方向前進。 越南米捲 在未來的十年中，我們還需要更多的「看見」，更多的關注、行動、改變，才能保護這片美麗的土地。 此外，基金會更在2022年將「iTaiwan8空中影像資料庫」重新改版上線，集結齊柏林導演未曾曝光的珍貴影像，讓所有人都能在網路上檢索利用，讓這六十萬張照片與近千小時的影片，能持續發揮影響力，讓台灣土地的姿態被更多人記住。
越南米捲: 正宗越南米紙卷（ 越南峴港Banyan Tree食譜）
建議可以選擇蕎麥麵條或者蒟蒻麵條，再搭配日式醬油，這樣熱量僅有200大卡左右。 越南米捲 捲的過程並不難，不過蝦仁就等到捲好一半才攝在中間，因為這樣才能在成品外半透明的米紙見到蝦仁，賣相加分。 平時都只稱那個汁做「魚露」，原來它的正名叫渃蘸汁（也可稱「水蘸汁」或甜魚露）。 米紙卷可以有不同的餡料配搭，例如：牛油果、軟殼蟹、扎肉等等，今次示範鮮蝦米紙卷。 越南米捲 做米紙卷要去買越南米紙，不過一般超級市場都有售，一包有幾十塊。
