因為原子間不能重疊的關係，大大地限制了多肽鏈中可能的bond angles（圖4）。 此限制加上其他空間上的交互作用，則嚴格的限制了原子在三度空間中的排列變化。 然而，一條長的flexible chain，例如蛋白質，仍然能以非常多的方式進行摺疊。
目前有電腦軟體可提供三度立體空間的圖像，以呈現各種不同旋轉角度的立體結構。 白滑雞蛋面膜2023 Protein domain為一部分的polypeptide
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另有其他蛋白質，其α helix和α 白滑雞蛋面膜 helix會相互纏繞形成一特殊的穩定結構，稱為coiled-coil。
另外，蛋白質鏈的摺疊也受到一些非共價性鍵結的限制；非共價鍵結有3種，分別是氫鍵、離子鍵與凡得瓦作用力。 共價鍵的強度約是非共價鍵強度的30至300倍，但很多的非共價性鍵結一起作用，卻能使兩個polypeptide chain緊密的結合。
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family的成員。 但是，在它們60個胺基酸長的序列中只有17個胺基酸相同，所以只有在比較其三度空間結構的時候，才能得知兩者的相似性，如圖13。 一個蛋白質分子能和自我結合形成環或纖維在細胞內產生更大的結構-超分子結構，如酵素複合物、核醣體、蛋白纖維（protein
一般情況下，蛋白質會摺疊成單一穩定的構形，此構形會在與其他分子作用時產生輕微的變化，而這與其功能有關。 雖然蛋白質在無任何外在的幫忙下，即能摺疊成其正確的構形；但在活體細胞內，蛋白質的摺疊通常會受到molecular chaperones的幫忙。
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就如我們知道的，生物性結構常常是把許多非常相似的subunits連接起來，而形成一長的重複性鏈狀結構（repetitive chain）。 如果所有subunits都一樣，則相鄰的subunit間只能以單一種方式做連接，以使自由能降到最低。 結果每一個subunit就這樣依序地一個接一個，以同樣的方式連結在一起；然而這些subunits很少會連接成一條直直的chain，而是形成螺旋狀的結構（圖23）。 依照螺旋階梯的旋轉方式，可分為右手旋（right-handed）和左手旋（left-handed）。
這個組合過程是令人意外的複雜，其中包含了雙環蛋白的形成，雙環蛋白扮演如同中介者的角色，用以幫助病毒外套的形成。 白滑雞蛋面膜2023 封閉型的結構，如環、管、球體，能提供額外的穩定性，因為它增加了兩個protein subunits間的鍵結數。
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因此，無論是功能缺損或是過度活躍對身體均會造成負面影響，能達到與粒線體生成的平衡才是最佳的。 粒線體可以儲存鈣離子，可以和內質網、細胞外基質等結構協同作用，[43]從而控制細胞中的鈣離子濃度的動態平衡。 白滑雞蛋面膜 [44]粒線體迅速吸收鈣離子的能力使其成為細胞中鈣離子的緩衝區。 粒線體由外至內可劃分為粒線體外膜（OMM）、粒線體膜間隙、粒線體內膜（IMM）和粒線體基質四個功能區。 其中，粒線體外膜較光滑，起胞器界膜的作用；粒線體內膜則向內皺褶形成粒線體皺褶，負擔更多的生化反應。
proteins的產生，應是由於encode各個domain的DNA序列意外地相接在一起，而創造了新的基因。 新的結合表面（binding surfaces）常常是因為domains互相並列而產生。 許多大的蛋白質被發現是由已存在的domains以新的組合方式而產生的，此過程稱為domain
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chain所形成之獨立、緊密、穩定的小結構，通常約為40至350個胺基酸，在大分子的蛋白質中可視為一基礎單位，而不同的domain提供不同的功能。 Protein chain靠著微弱的非共價鍵以摺疊成特定的構形（conformation），而蛋白質之間也同樣地藉由這些非共價鍵來相互連結，在細胞內形成較大的結構。 蛋白質表面上的任一區域若能與另一分子藉由非共價鍵產生作用，則此區域稱為結合位（binding site）。 假使一個蛋白質的binding
domains所覆蓋。 這使得這類的蛋白質能組合成繩索狀的intermediate filaments，此為細胞骨架（cytoskeleton）的重要組成。 而基因組（genome）的序列也顯示了，脊椎動物的protein domains幾乎全來自無脊椎動物，人類的domains中只有7%是屬於脊椎動物所特有的。
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酵素多為球狀蛋白：即使許多是由許多subunits組成，不僅巨大且複雜，不過多數整體而言呈圓形。 相反的，其他蛋白質因細胞需要各個蛋白質分子伸展很長的距離，通常擁有較為簡單且細長的三度空間結構，我們一般稱之為纖維狀蛋白（fibrous proteins）。
參與該循環的酶除位於粒線體內膜的琥珀酸去氫酶外都游離於粒線體基質中。 白滑雞蛋面膜 [41]在三羧酸循環中，每分子乙醯輔酶A被氧化的同時會產生起始電子傳遞鏈的還原型輔因子（包括3分子NADH和1分子FADH2）以及1分子三磷酸鳥苷（GTP）。 粒線體基質是粒線體中由粒線體內膜包裹的內部空間，其中含有參與三羧酸循環、脂肪酸氧化、胺基酸降解等生化反應的酶等眾多蛋白質，所以較細胞質基質黏稠。
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另外一個複合高分子集合體能從組成部分再組合（reassemble）的是細菌的核醣體。 如果將分離的這些組成部分培養於適當的條件下，它們便能自動的再形成原本的構造。 正如我們所預期的，核醣體的再組成遵循著一個特殊的途徑：當特定的蛋白質和RNA結合後，這個複合物接著被其他的蛋白質所辨識，如此進行下去直到結構完成。 在細胞內形成許多高分子複合物的資訊一定包含在subunit本身之內，因為純化的subunit在適當的條件下能自動組合成最終結構。
在有氧呼吸過程中，1分子葡萄糖經過糖解、三羧酸循環和氧化磷酸化將能量釋放後，可產生30-32分子ATP（考慮到將NADH運入粒線體可能需消耗2分子ATP）。 此時，糖解產生的丙酮酸便不再進入粒線體內的三羧酸循環，而是繼續在細胞質基質中反應（被NADH還原成乙醇或乳酸等發酵產物），但不產生ATP。 所以在無氧呼吸過程中，1分子葡萄糖只能在第一階段產生2分子ATP。 白滑雞蛋面膜 然而另外一個令人好奇的現象是，許多在細胞內的結構似乎擁有一個大於其組成分子（component
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後來，將一個大蛋白質的結構先分成許多個別的domains後，再加以分析，並藉由X-ray結晶繞射法與核磁共振儀（NMR）的結合，現在已能解出更多不同蛋白質的三度立體空間結構。 最小的蛋白質只含一個domain，而大分子的蛋白質含數十個domain。 一個domain可能由數個α 白滑雞蛋面膜 helix、β
- 所組成的蛋白質，在細胞中相當常見，而且它們可以非常的巨大。
- 這兩個相同的folded
- 基礎型粒線體自噬為持續性的持家作用，用以確保老舊粒線體的更新和汰換；壓力誘導型粒線體自噬則受到細胞外的壓力訊號影響而受到激發，因而促成急性的粒線體清除；而計畫型粒線體自噬則是會在成長發育的過程中，依據不同的細胞型態而分別啟動。
- subunits所構成，用以包圍和保護病毒的核酸（圖27）。
fold。 細胞中蛋白質占絕大多數，除具有阻隔的功能外，更執行了細胞內所有有關酵素的作用，並推動許多化學反應的進行。 白滑雞蛋面膜2023 埋藏在細胞膜上的蛋白質，會形成通道或是幚浦，以控制小分子進出細胞。
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許多蛋白質分子不是附著於細胞膜外，便是被分泌出去成為胞外基質的一部分。 為了要維持它們的結構，這類蛋白的多肽鏈常藉由共價鍵交錯連結而達到穩定。 這些連結能將兩個胺基酸綁入一個蛋白質內，或是將兩個不同的多肽鏈結合在一個多單元（multisubunit）的蛋白質內。
helix是由大量的非極性胺基酸所組成，其非極性的side chains會露在外頭，而極性的polypeptide backbone則會躲在裡頭。 蛋白質包含有20種不同化學特性的胺基酸，一分子的蛋白質是由一長鏈胺基酸所組成，藉由共價胜肽鍵相互連接，因此也稱之為polypeptides。 36歲韓星李多海，出名擁有白晢滑嫩的「雞蛋肌」，她平日愛自製低成本「雞蛋面膜」，材料簡單，製法只需5個步驟，每星期敷2-3次可對付粗大毛孔，去除黑頭不傷皮膚。 結構組合中發生的錯誤更容易被避免，因為在組合的過程中，修正機制可以作用而排除畸形的subunits。
