同時，添加了亞麻籽奧米茄三油脂，有助降低膽固醇及保護心臟血管。 當你第一次用社交帳號登入，我們會使用你已公開的個人資料（這會取決於你的隱私設定）。 你好，我是睿秋，一名熱愛營養跟重量訓練的科學傳播者，也是英國著名營養課程Mac 無糖豆漿 Nutrition Uni認證的營養學家。 無糖豆漿2023 我希望用科學的角度分享營養與訓練資訊，破解迷思，並幫更多人提升生理與心理健康。
生豆漿含有黃豆皂苷與胰蛋白抑制劑，會刺激腸胃黏膜與影響蛋白質吸收，造成腸胃不適。 而生雞蛋含有一些類黏蛋白等會抑制人體正常消化蛋白質的物質，阻礙吸收外組織建構也會受影響，同時生雞蛋還有沙門氏桿菌汙染之疑慮。 看到這裡，或許大家對於豆漿有一定的認識，也可能仍抱有些疑問，因此以下彙整出幾個常見問題，並邀請了專家為各位解惑。
無糖豆漿: 專家解惑！選購豆漿的常見問題
不過，雖然品名稱作是雞蛋風味，實際上卻沒有添加雞蛋成分，而是運用香料來增添香醇的味道，還請各位留意這一點。 本商品為日本原裝進口，相信曾到當地旅遊過的朋友，應該都曾在超市貨架上見過它的身影。 龜甲萬旗下除了推出這款紅茶風味的豆漿，還陸續研發了抹茶、香蕉等其他風味，口味選擇相當多元。 Oligo寡糖乃是比菲德氏菌的食物來源，而只要藉由每日喝豆漿來補足寡糖，比菲德氏菌就能在腸道菌群中佔據優勢地位，進而營造健康的腸道環境。
如鮮豆漿選用有機黃豆作為原材料，不但是非基因改造，更可免卻產品受化學農藥的影響。 有機黃豆的種植過程要求嚴謹，以其製作的豆漿就可以喝得更安心和健康。 壹品豆漿始於1958年，紮根元朗橫台山腳下，50多年來專注豆品業，為生產品質上乘的豆漿花盡心思，並堅持每日香港新鮮製造，令消費者每天都能飲用上好的豆漿，堪稱一代宗師。 它是一種植物性雌激素，可以制約人體本身雌激素的作用，從而降低罹患乳癌的風險。 發表於《影響因子》（Carcinogenesis）期刊的研究發現，小時候喝豆漿，會降低長大罹患乳癌的機率；而成年喝豆漿，可能進一步降低乳癌風險。 另一項研究發現，飲用豆漿的男性，罹患前列腺癌的風險也減少了。
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董氏基金會食品營養中心呼籲，廠商應該在包裝上明確標示出「豆漿 / 豆奶」或「調製豆漿 / 豆奶」，並且要求食藥署針對營養標示作出統一、規格化的規範。 陳醒荷解釋，「每一罐豆漿的容量都不一樣，很多消費者根本算不清楚。」另外，也要求政府對標示「微甜」之產品進行更嚴格的規範，以及散裝豆漿也應該比照包裝豆漿的標示規範，明確標示出含糖量、熱量以及其他營養成分，以建立全面的消費資訊，保障消費者的權益。 「豆漿 / 豆奶」指的是「大豆經加工處理後製成並包裝之乳狀飲料，粗蛋白含量為2.6％以上」；「調製豆漿 / 豆奶」是指「含50％以上之豆奶為原料，以大豆或大豆蛋白產品經加工處理後製成並包裝之乳狀飲料，必要時得添加營養劑及風味料，粗蛋白為2.0％以上」。
- 從小熱愛日本動漫，就讀日文系且於畢業後赴日留學，並曾任職於日本的遊戲媒體及遊戲公司。
- 經過上面的介紹後，相信各位已經可以發現豆漿擁有的高營養價值，接下來便要說明選購豆漿時該注意哪些要點，以幫助讀者針對自己的需求挑選適合的商品。
- 以雞蛋為例，它雖然有多元的氨基酸，但若把它做成滷蛋或鐵蛋，其蛋白質結構就過於緊密，相較於水煮蛋，它比較難被身體消化，甚至會阻礙消化。
- 不過，一般人並不需要擔心豆漿會引發痛風，因為真正會誘發痛風發作的為動物性普林食物，特別是紅肉和海鮮，所以即使是有痛風史的人，也不用擔心喝豆漿會導致痛風。
且比菲德氏菌還會將寡糖分解成乳酸及醋酸，藉此維持腸道的弱酸性；亦可以降低身體的過敏反應，讓人體不容易受到花粉等過敏原的影響。 豆漿中的大豆異黃酮、皂苷、大豆蛋白等成分，可以降低體內的總膽固醇及LDL膽固醇（俗稱壞膽固醇）濃度，避免動脈硬化，減少腦血管和心血管疾病風險。 另外，豆漿被蛋白酶分解後會產氣，吃豆類容易脹氣、腹瀉及腸胃炎人仕不宜飲用。 黃豆雖然屬於高嘌呤食物，但製作時加入了大量水份稀釋，因此豆漿嘌呤濃度低，每杯只有約38毫克，痛風患者亦可正常飲用。
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如果喝豆漿的目的是將其當作營養補充品，或是想藉此維持身體健康，則建議挑選卵磷脂含量豐富的商品。 雖說卵磷脂也存在於巧克力、美乃滋等日常飲食之中，但這些食物中同樣也含有膽固醇，攝取量一多便容易對心血管造成負擔。 反之從黃豆製品中攝取的卵磷脂不含膽固醇，乃是最為合適的補充來源。 無糖豆漿2023 莫雅淳建議，包裝豆漿的選擇，蛋白質含量每一百毫升要大於二點六克（也就是豆漿 無糖豆漿 / 豆奶的標準），糖分則是微糖、低糖或是無糖。
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董氏基金會營養室副主任陳醒荷說，根據《包裝營養宣稱注意事項》，「微糖」是指每100ml的糖含量在2.5公克以下，但廠商用「微甜」來製造糖含量少的印象，食藥署也說「微甜是個人主觀感受，無法可管」，以為自己選了健康卻還是不健康。 其推出的豆奶製品可分為含糖的古早味豆奶，以及這次要介紹的無糖豆奶，兩者皆具備了濾除豆渣的清爽口感及純粹的豆香味。 豆漿中含有豐富的營養素，最具代表性的有蛋白質、大豆卵磷脂、大豆異黃酮、Oligo寡糖、維生素等，以下便將進行詳細介紹。 由黃豆壓榨而成的100%純豆漿完全沒有多餘添加物，因此營養價值最為豐富；且和添加砂糖的豆漿相比熱量較低也是其魅力之一，可說是相當良好的營養補給品。 雖然大部分豆漿皆是由黃豆製成，但當中有無添加砂糖、果汁、香料等，皆會大幅影響其營養價值和熱量，而在挑選豆漿之前便需清楚了解它們的差異。 很多人都以為豆漿的鈣含量很高，但其實100毫升的豆漿，鈣含量只有14毫克，因此如果想補鈣，建議攝取含鈣量高的鮮奶、無糖優格、無糖優酪乳、乳酪等乳品類，或是深綠色蔬菜、小方豆干、黑芝麻等食物。
國內品牌豆桑的創辦人秉持著想給孩子最好的食品的理念，而走上了自製豆漿之路。 旗下所推出的豆奶商品，不但選用有機農園生產的在地食材，還經過人工細心挑選出完整無瑕疵的黃豆，從原料就為消費者嚴格把關。 無糖豆漿2023 通常在豆漿包裝上可以找到營養標示及成分表，而依據政府的規定，成分表必須按照含量的多寡進行排列，消費者也就可以比較各成分表的差異，來挑選含有較多所需營養素的產品。 調味豆奶指的是以豆漿為基礎，另外添加了果汁、香料等材料製成的產品。 而由於部分產品的營養成分皆被添加物取代，雖然香甜可口、十分美味，但因熱量偏高較不適合大量飲用。 順帶一提，品名為豆奶的商品雖然大多有添加物，但豆奶一詞其實僅為豆漿的別名，故仍需以商品成分表上的記載為準。
無糖豆漿: 日本麗克特減醣電鍋
同時從網購平台中嚴選出多款推薦商品，當中不乏有來自講果語、午茶夫人、曼寧、糖鼎黑糖等品牌的款式，以及加入了玫瑰、黑豆、決明子等一起製作的類型，最後亦會提及飲用時的注意事項，希望能幫助大家尋覓到符合需求的品項。 從黃豆榨出的100%純豆漿，在未經過加工與搭配添加物的情況下，便具有最高的營養價值，且令人在意的熱量也偏低。 不過有些人無法接受原味豆漿的獨特味道，於是市面上也有不少微糖或是芝麻、可可風味的調味豆奶，可符合不同的口味喜好。
董氏基金會食品營養中心副主任陳醒荷解釋，市面上的豆製飲品，包含了豆漿、豆奶、豆漿粉等名稱，廣義來說是以大豆為原料製成之飲品。 根據國家標準（CNS），目前將豆製飲品分為「豆漿 / 豆奶」和「調製豆漿 / 豆奶」兩個類別。 董氏基金會於民國107年11-12月，調查市售115件的豆製飲品（含105件液態豆漿 無糖豆漿 / 豆奶，10件豆漿粉）濃度與產品標示，發現「產品名」、「含糖量」與「營養標示」等三大問題。 早餐時刻、運動之後來一杯豆漿是許多人的習慣，不過市面上的豆漿百百款，你知道杯子裡的豆漿要怎麼選，才能選到CP值最高的嗎？ 董氏基金會食品營養中心於今（12）日公開百款豆漿大調查，其中味全雞蛋風味香豆奶、味全花生香豆奶、光泉雞蛋豆奶含糖量高，喝兩瓶即接近每日糖攝取上限。 許多人都愛喝飲料，小孩也不例外，但做父母的往往會擔心各種食物讓小孩吃了是否影響健康，尤其飲料中的熱量及含糖量更是不容忽視。
無糖豆漿: 咖啡．茶包
另外，對於豆製飲品的濃度，也無法從現行標示上得知，只能靠消費者自行觀察。 將豆漿表面加熱，豆漿接觸到冷空氣後會形成一層薄膜，也就是豆皮。 建議：雖減少油脂攝取量，減重者每餐至少要吃半碗飯，一天仍要吃6份豆魚肉蛋類食物；男性每餐主食約8分滿，豆魚肉蛋類則要7、8份，還要吃足量蔬菜、水果等，維持營養均衡。 無糖豆漿 2.此減肥法屬低油脂配方，若午餐沒有水果，完全不碰澱粉類主食，營養不均衡，長期可能酮酸中毒，危害健康。
