蔡正元隨即公布民眾委託義美食品檢驗室檢驗資訊，顯示有5項驗出瘦肉精的肉品與內臟來自頂好超市。 及後，基隆市衛生局食品衛生科稽查員更加在一月隨機抽驗牛肉中發現，一件在頂好超市售賣的牛肉對瘦肉精快篩呈陽性反應，送檢確認肉品含瘦肉精。 2014年2月，香港海關發現，惠康出售一品牌的薯片時，標價一包售5.5港元，卻聲稱以「兩包特價」的價錢標價11.5港元出售，比正常購買兩包的11港元貴0.5元。 法庭裁定違反新修訂的《商品說明條例》，罰款1萬港元，是修例後首宗成功檢控個案。 2011年1月，一名YouTube用戶上載短片，短片中清楚可見惠康超級市場一個薯仔攤架內有老鼠，一名市民手持麵包夾在薯仔堆中搜索，一隻薯仔般大小的小鼠赫然竄出、再逃跑到其他食物堆中。 惠康發言人表示對問題表示關注，會追查片段是否屬屯門區內惠康並跟進。
但是，在11月25日，百佳以「多一事不如少一事」為理由，宣佈該計劃結束，前後只經歷有5天而已。 2007年1月，香港百佳超級市場被媒體揭發以「藍鱈魚」、「鱈魚（油魚）/ CODFISH（OILFISH）」等名義出售價錢比鱈魚低7倍的油魚（學名為「異鱗蛇鯖」及「棘鱗蛇鯖」）的急凍魚柳。 除了提供新鮮蔬果、海鮮肉類、糧油雜貨及家居用品外，百佳超級市場亦設有售賣熟食的檔攤，例如中式燒味、雞蛋仔、築地壽司、天之源素食坊等。 但後來無法因應臺灣市場的激烈競爭，百佳超市宣佈撤收，關閉其在臺灣所有直營分店，並將其合併到另一個在臺灣的關係企業屈臣氏之下。 2011年百佳在中國大陸銷售額僅43億元人民幣，在外資企業品牌中排第20位，截至去年底全國分店只剩46間。
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2021年5月28日「惠康為您送」停止服務，轉為以Market Place Plus App提供網上購物服務。 2021年上旬惠康更換標誌，新標誌與舊標誌的主要分別，在於新標誌的"o"字為黃色，中文名稱不再使用斜體字，字體亦較小。 2003年赤柱新鋪開幕，成為香港唯一設於歷史古蹟「百年赤柱警署」內的超級市場（已被百佳超級市場取代，現時原址丟空）。 1985年推出自家品牌「特惠牌（No Frills）」，貨品種類超過300款。 同年首間超市採用電子數據聯通（Electronic Digital Internet）網絡，提升營運。 2019年10月5日屬長和系旗下的百佳超級市場、屈臣氏、豐澤，早上分別於facebook專頁宣佈，由於禁蒙面法造成之交通不便及顧客和員工安全，除機場店外，店舖休息一天。
日式生活百貨公司一田自2月28日起調整旗下13間分店營業時間，所有超市和百貨部門劃一在晚上8時休息，當中沙田、大埔、觀塘、新蒲崗、葵芳、元朗、將軍澳、屯門、北角9間分店超市的休息時間都比之前提早。 沙田、大埔、觀塘、新蒲崗、葵芳、元朗、將軍澳、屯門、北角百貨部門營業時間維持早上11時至晚上8時；荃灣、旺角、西環店超市維持於晚上8時休息；超市開門時間不變；一田KONBINI營業時間維持早上8時半至晚上8時。 2004年11月起，百佳將位於九龍塘又一城分店更改為新品牌「Taste」，針對中檔市場而設。 2002年，百佳在將軍澳MCP新都城中心二期開設全港首創的百佳購物廣場「Megastore」，佔地達72,000平方呎，特色為設有多部電視，播放 M Channel 節目，類似百貨公司形式，為顧客提供現代化的一站式購物服務。
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不僅涵蓋現時 O2O門市產品，包括急凍食品、蔬菜水果、糧油雜貨等，產品種類更擴闊至母嬰用品、寵物用品等。 將軍澳中心超級市場 HKTVmall 超級市場更能提供更多元化的「HKTV極速送」服務，範圍覆蓋整個將軍澳區超過15萬個住宅用戶。 將軍澳中心為將軍澳區最大型商場之一，佔地達40萬平方呎，匯聚超過200間商舖，包括國際化妝美容品牌，著名服裝品牌等，雲集多間首次進駐將軍澳區之環球特式食肆。 將軍澳中心超級市場2023 毗鄰港鐵將軍澳站及公共交通交匯處並設有跨境巴士服務，是區內交通樞紐，商場有多條天橋連接鄰近商場及各大屋苑，四通八達。 商場地面為街市，一樓商店以食肆、銀行、酒樓、便利店等為主，二樓則是 AEON、實惠、吉野家、麥當勞、補習社、棋院等。 要數當中最具特色的商店，非「中國香港棋院」非屬，對象為周遭屋苑的兒童與學生，提供圍棋、國際象棋、中國象棋等各類型棋藝訓練班，為目前香港最大型的棋藝學院。
同年12月，屯門市廣場分店亦翻新成為TASTE x FRESH。 受2019冠狀病毒病香港疫情影響，2022年3月1日起，全綫分店縮短營業時間，部分分店更在下午3時關門。 2013年6月21日，百佳超級市場註冊為有限公司，成立「百佳超級市場（香港）有限公司」，成為屈臣氏集團的子公司。 2007年10月起，百佳將杏花新城分店翻新及分拆，其中一部份分拆為新品牌 Living Ideas（新舍意），提供各式各樣的家居用品，包括床單、毛巾、廚房用具、玩具、及XBOX 360遊戲機等。
將軍澳中心超級市場: 將軍澳街坊有好消息！人氣韓式超市「新世界韓國食品」即將強勢進駐將軍澳海天晉滙商場，新店獨家增設堂食區及烹飪活動空間，大家可以一邊掃貨之餘，一邊享受美食和體驗韓式烹飪文化。新店於15日正式隆重開幕，有多款新店折扣和買一送一優惠，即刻看看掃貨必選和詳情啦！
1996年起，百佳開始進軍澳門市場，於澳門半島的黑沙環(龍園)開設第一間分店、數年後再於氹仔花城區開設第二間更大型的分店，成為澳門首間同時提供海鮮、蔬果等新鮮食品的零售商戶。 2014年11月28日，位於淘大商場l期的百佳超級市場結業，同日「Taste」於3期開業，比原本的大十倍。 將軍澳中心超級市場2023 2013年7月20日，和黃計劃將百佳超級市場放盤，作價約為10至20億美元，但由於所有洽購者作價均未合乎和黃的期望[來源請求]，和黃於同年10月18日宣佈放棄放盤。 將軍澳中心超級市場 2000年代厚德商場百佳超級廣場縮小，分拆成多間細舖並增加一條商場通道往來厚德商場及東港城。
- 但是，在11月25日，百佳以「多一事不如少一事」為理由，宣佈該計劃結束，前後只經歷有5天而已。
- 香港科技探索（1137）旗下的24小時網上購物商場HKTVmall宣佈進一步加強O2Ｏ門市服務，於將軍澳開設首間HKTVmall超級市場，是HKTVmall目前佔地最大店舖，為顧客提供超過3,000款產品選擇。
- 佔地16萬1千平方呎，為全亞洲最先進的食品處理中心，確保整個供應鍊既安全又具效率。
- 2008年5月中旬百佳超級市場長洲分店誤將一名七旬婆婆「當賊辦」，指她在店內偷走兩條香蕉，後來證實百佳出錯，最後百佳向她公開道歉。
- 其餘78間O2O分店的營業時間，劃一改為中午12時至晚上9時。
- HKTVMall為慶祝首家超級市場開幕，超市由即日起到11月26日，一連四周均有限定優惠，例如指定牌子日本蛋只售$44/兩盒，日本豆乳$34/2件，日本和牛扒 $64等，優惠不輸網店。
疫情嚴重，不少超級市場考慮員工健康及人手問題，調整旗下分店營業時間。 其中有12間分店最早下午3點關門，包括柴灣興民邨、觀塘和樂邨、油麻地渡船街、葵涌石籬邨、將軍澳維景灣畔2和青衣城2等；8間分店提早至下午5時關門，包括筲箕灣愛東邨、土瓜灣偉恆昌和沙田新田圍等。 2012年9月28日，先施集團與屈臣氏集團首次攜手合作，在油塘「大本型」開設中高檔新品牌「SU-PA-DE-PA」，售賣高級芝士、紅酒及日本禮盒等。
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其後於2003年將其中2間百佳分店升格為購物廣場，包括新元朗中心及嘉湖銀座（今置富嘉湖分店）。 將軍澳中心超級市場 到了2018年6月，嘉湖銀座分店再裝修，把小部份分拆成多間店舖並將豐澤搬遷到百佳出口的通道位置, 原有的豐澤商店被裝修成為百佳的部分。 ）是長江和記實業旗下屈臣氏集團的連鎖超級市場集團，1973年在香港島赤柱開設的裕光超級市場及和平超級市場合併為首間百佳超級市場。 現時在香港、澳門和中國大陸華南地區有超過345間分店，其中逾50間為超級市場及購物廣場，佔全港超級廣場總數超過7成。 香港科技探索（1137）旗下的24小時網上購物商場HKTVmall宣佈進一步加強O2Ｏ門市服務，於將軍澳開設首間HKTVmall超級市場，是HKTVmall目前佔地最大店舖，為顧客提供超過3,000款產品選擇。 走較高檔路線的超市 City 將軍澳中心超級市場 Super 於3月2日起調整營業時間，全線超市分店提早於晚上8時關門，直至另行通知；而時代廣場店的「美食佳釀專區」營業時間將改為中午12時至晚上6時。
盡管香港被稱為「石屎森林」，滿布各式商場和大廈，但內裡其實隱藏著不少匠心獨運的主題佈置和商場展覽，讓大家可跟愛侶或朋友一起打卡影相。 大家可在將軍澳廣場找到 3 條行人天橋，其中 2 條通往 PopCorn 2 商場，另一條則連接將軍澳運動場。 如知道分店电话或地址，可按Ctrl +F 键（Windows) 或 Command + F（苹果系统）然后输入资料即可马上找到该分店的资料。
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由2022年3月1日起，全線Sony Store專門店及銅鑼灣客戶服務中心逢星期三及四休息，直至另行通知。 而所有員工已獲派發「2019冠狀病毒病抗原快速測試劑」，並需於每天上班前進行病毒快速檢測，證實陰性結果才可上班，共同做好防疫工作。 將軍澳一向都有不同品牌的超級市場，而今個月UNY亦進駐新界東這個大區域，開設全新日系生活雜貨超市。 有別其他日式超市，UNY店內出售以日韓出產的為主，單單是日本的調味料、傳統麵食、日本米已佔一個角落，若然是酷愛日本料理的定不能錯過。 將軍澳中心為將軍澳區大型商場之一，擁逾200間店舖，提供一站式購物消閒設施，包括國際化妝美容、著名運動及童裝品牌等，並引進多間首次進駐將軍澳區的環球特色食肆。
按市場調查機構 EuroMonitor 估計，2020年百佳系在香港市場佔有率約為37.4%，超越市佔率約31.4％的惠康系超市，成為全港最大的超市集團。 莎莎於3月2日接獲通知，旗下店舖員工初步確診感染新冠肺炎或在自行快速診斷測試呈陽性，為保障員工及顧客的健康及安全，相關分店會暫停營業兩天，並進行徹底清潔及消毒，同店的所有員工亦會即日接受自行快速測試。 店舖於恢復營業前，開店的員工必須再次接受自行快速測試，並提交陰性的檢測結果才可上班。 將軍澳Monterey Place店：將軍澳Monterey Place店已完成全面清潔及消毒，並於2022年2月19日中午12時開始恢復營業。 將軍澳中心超級市場 將軍澳中心超級市場 另一方面HKTVmall超級市場的「HKTV 極速送」網購生活百貨服務，為顧客提供更方便快捷的選擇，進一步完善 HKTVmall 獨特而可持續的數碼生態圈,滿足顧客一切生活需要。
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位處將軍澳區的中心點，商場毗鄰港鐵將軍澳站及設有跨境巴士服務的公共交通交匯處，並有多條天橋連接鄰近商場及屋苑，四通八達。 日資百貨超市 AEON 透過社交平台公布，3月3日起調整部分綜合百貨及獨立超市營業時間，大部分將提早於晚上9時關門。 DON DON DONKI 共有9間分店，其於屯門、銅鑼灣、將軍澳、小西灣分店2月都先後有員工確診因而短暫停業，唯現時都已消毒及恢復營業，並維持營業時間不變。 全線超市繼續營業，但大部分分店會在夜間人流較少情況下，提早約4小時關門。 7間人流較少分店（謝斐道分店、康澤花園超級廣場、高威2分店、平田2分店、得寶花園2分店、奧海城1期分店、悅安分店）提早於下午5時關門。 沙田水泉澳邨在同一屋邨內有兩間惠康超級市場，分別位於商場及欣泉樓巴士站旁，邨內的居民一般稱大惠康和細惠康，而欣泉樓巴士站的細惠康，只營業至晚上八點便關門。
騰訊將以現金1.2488億元（或等值外幣）增資，合資公司股權比例為10%，合資公司旗下所有店舖均使用百佳永輝品牌，但原百佳旗下的Taste门店则以“百佳永辉Taste”名义经营。 2020年6月15日，百佳超級市場旗下高級超級市場品牌「Taste」於濠尚星皓廣場地庫一層開設澳門首間分店。 將軍澳中心超級市場2023 2022年1月20日，元朗好順福商場分店於商場翻新後搬到新址，並於同日上午八時開幕。
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成為香港第一間參加八達通日日賞計劃的超市，讓顧客於購物時無論以任何付款方式都可賺取「日日賞$」積分，並於下次購物時作為現金使用（已被Yuu獎賞計劃取代）。 2008年5月23日百佳超級市場馬頭圍分店指一名女士偷香口珠，後來家人回家翻出購物單據才得以證明百佳出錯，百佳拒絕向她公開道歉，更反質疑有關單據的真實性。 2011年，百佳超市在臺灣已持續虧損近新臺幣六十億元，仍不放棄市場，還頂下大批發百貨旗下的七家門市，準備大舉繼續擴張。 2023年1月12日，投資額達2億元的第一期PNS網購物流中心正式投入服務，面積逾30萬方呎，可處理超過1.5萬種商品和有逾100組送貨車隊。 2015年2月，位於觀塘麗港城商場的百佳超級廣場被「fusion by PARKnSHOP」取代，面積比原本的大兩倍。
百佳超市擁有超過240間分店，旗下品牌包括百佳 PARKnSHOP、TASTE、Fusion 等。 多間分店3月1日起有營業時間改動，當中12間提早於下午3時關閉、8間於5時關閉、3間於7時關閉，其餘大部分都提早至晚上8時 / 8時半 / 9時關閉。 2021年10月15日惠康西環西寶城佔地達5萬平方呎的惠康超級廣場，翻新後以全新概念超市「惠康鮮級市場 Wellcome Fresh」開幕，新店特設二十三個特色主題專區，呈獻超過15000千款來自本地的全新產品及新鮮食材。 其後在新都城中心三期（前惠康超級廣場原址大部分空間，因商場翻新而暫遷至鄰近舖位）開設第二家鮮級市場分店。 於2022年期間分別在上水名都商場及葵涌商場翻新分店並改名為鮮級市場分店。 1998年銅鑼灣記利佐治街分店帶頭引進超級市場24小時營業概念。
將軍澳中心超級市場: 網購走回頭路？將軍澳 HKTVMall 超級市場
2014年9月，位於梅窩的百佳超級市場結業，同日「fusion」於同一位置開業，象徵大嶼山所有百佳已經全線結業；同月起，除百佳字頭外的所有分店均調整收費，不再跟隨百佳原有的收費及減價優惠。 將軍澳中心超級市場 2008年11月，百佳將位於陽明山莊分店更改為fusion by 將軍澳中心超級市場 Paknshop 新品牌，成為全港百佳首間國際化超級廣場。 2005年6月，位於銅鑼灣利園商場地庫的「Gourmet」美食購物廣場開業，佔地15000平方呎，以高檔消費者為主要對象。 2000年12月，位於金鐘太古廣場地庫的百佳超級市場改名為「great」美食購物廣場正式開業，店舖佔地34,500平方呎，走高檔路線。
將軍澳中心超級市場: 分店地址 ショップリスト
2008年5月中旬百佳超級市場長洲分店誤將一名七旬婆婆「當賊辦」，指她在店內偷走兩條香蕉，後來證實百佳出錯，最後百佳向她公開道歉。 百佳超級市場曾經在2007年11月21日宣布不再免費派發膠袋，並鼓勵顧客用環保袋。 如果顧客需索膠袋，百佳職員會建議他們每個膠袋捐款0.2元，用以支持環保。
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除新鮮食品和糧油雜貨，購物廣場還供應各式各樣的日用品，包括床單、毛巾、廚房用具、玩具、時裝、最新的唱片、電影影碟、藥房及電器等，將同集團之公司屈臣氏及豐澤的產品帶入其中。 2009年9月，翻新將軍澳新都城中心開設的購物廣場「Megastore」，分店面積縮小並分拆成多間細舖及增加一條商場通道無需進入百佳往商場上層，並改回超級廣場及增設首間美食廣場於店內引入台灣和中國大陸不同地方之美食。 2014年8月，首間滋味佳分店於將軍澳新都城中心開業，售賣日韓零食，與759阿信屋相似，其後2018年拆除滋味佳及美食廣場再縮細後分拆成多間細舖及增加一條商場通道無需進入百佳往商場下層。 其餘78間O2O分店的營業時間，劃一改為中午12時至晚上9時。 3間 HKTVmall 超級市場，包括將軍澳 Savannah 店、屯門 H.A.N.D.S 店及石塘咀店，營業時間已調整為每日上午10時至晚上8時。 2006年12月，百佳將位於跑馬地及金鐘廊的分店更改為「International by PARKnSHOP」，定位為「國際化的生活概念店」，以售賣來自世界各地的日常貨品為主，當中包括環保產品及有機食品。
將軍澳中心超級市場: 將軍澳店
2006年4月，一名顧客從惠康超級市場購入衛生巾後，正當打算使用其中一包時，發現有關衛生巾護翼完全失去黏力，仔細察看更驚覺該棉層邊上有多處黑色小點。 其後該顧客再仔細觀察，發現該衛生巾已過期三個多月，但仍在惠康的貨架上出售。 惠康發言人則堅稱超市政策不容許售賣過期的衛生巾，又指是個別店舖經理疏忽檢測貨品而未有發現店內有過期衛生巾。
受2019冠狀病毒病香港疫情影響，2022年2月26日起，全綫分店曾縮短營業時間，關門時間縮短至晚上8時，至3月下旬回復正常。 2001年於屯門市廣場開設首間超級廣場，結集傳統街市及雜貨店功能於一體，為顧客提供「一站式」購物服務。 2018年10月24日永輝超市，百佳中國和騰訊簽署投資協議，並在中國境內設立一家中外合資經營企業。 永輝超市將把全部持有的廣東永輝以及深圳永輝股權置入合資公司，出資價值6.223億人民幣，持有合資公司50%股權。 百佳中國將把96.67%廣州百佳超級市場，江門百佳超級市場、東莞市國貿超級市場股權及現金1899萬元置入合資公司，出資價值5.016億元，持有合資公司40%股權。
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另一重點商店是日式百貨店 AEON，店面面積達56,000平方呎，設有超級市場、Living Plaza 生活百貨、家庭用品專區、嬰兒及服裝用品專區、電器部、傢俬部、玩具部等。 牛奶公司旗下惠康超市全線逾320間分店，包括41間 Market Place by Jasons，大部分於3月1日起提早約4小時關門，另有7間分店將提早於下午5時關門。 近日 HKTVmall 預告因人手短缺，部分已付款訂單有機會取消。 公司在3月4日宣布，旗下89間O2O分店，有11間將在3月10日起暫停營業，直至另行通知。 全線分店營業時間將縮減為早上11時至晚上8時，網購訂單可能因部分區域實施檢疫措施而有延緩，會有專人聯絡受影響客戶。
其後於2008年8月將馬鞍山廣場分店翻新及分拆一部份為 Living Ideas 品牌，2014年翻新為 fusion by Parknshop 時撤銷。 為了與家樂福抗衡，百佳於1996年將1986年在黃埔花園第2期錦桃苑之店舖遷往第12期銀竹苑並開設了全港首間超級廣場。 惠康發言人於3月1日表示，目前惠康全線分店將繼續營業，但個別分店將會調整營業時間，有7間惠康會在下午5時提前休息，同時亦透露部分惠康超市亦會在人流稀少的情況下，提早約4小時關門。 HKTVMall為慶祝首家超級市場開幕，超市由即日起到11月26日，一連四周均有限定優惠，例如指定牌子日本蛋只售$44/兩盒，日本豆乳$34/2件，日本和牛扒 $64等，優惠不輸網店。 此外，現在只須買滿$200，即可享折上折，全場貨品有額外9折優惠，相當抵買。
2016年1月，位於 TKO Gateway 的百佳超級廣場遷上二樓全層取代稻香酒超級漁港。 2007年1月9日，百佳、Taste、Gourmet 及 great 共超過220間店舖，推出易賞錢會員優惠計劃，吸引更多市民購物。 1998年，百佳推出「新鮮衛生檢定計劃」，在港設立首間食品安全化驗所，其後又成立食品衛生檢定學堂，為員工和供應商提供相關培訓。 將軍澳中心超級市場 另更斥資3,000萬美元，興建亞洲首座有多重溫度控制的電腦化分銷及處理中心。 1973年同在香港赤柱開設的裕光超級市場及和平超級市場合併改名為百佳超級市場（ParknShop）。 2012年百佳收益總額為217億港元，佔集團去年整體營業額3984億元的5.5%，佔和黃總營業額不足一成。
