在加熱速度上，功率大的爐具表現較佳，以2,000瓦特型號為例，煲滾一升水約需4分鐘；功率較低的小型爐頭加熱速度相對較慢。 利用電磁感應原理，使能導磁的金屬體在交變磁場中產生感應電流，產生熱效應，來加熱和烹飪食物。 所以，電磁爐應使用導磁性能較好的材料製成的容器（例如鐵皮鍋）。 總之在選購鍋具時，應選含鐵量多、鍋蓋密封度高為較好的，如果選用專供電磁爐使用的不銹鋼，電磁爐就能達到電熱轉換效率高，烹調速度快的效能。 如果有意選購這些品牌的電磁爐，宜優先試用最新產品，其能源效率或更接近標準要求。 作為唯一一款在消費者委員會測試中取得5星評級的電磁爐，金章的ZIC-B7500可說是擁有最高性價比的電磁爐。
- 擁有「極炎火」爐頭，其火力特強，最高火力達6kW，加上保養亦有3年。
- 曾經喺MoneySmart申請過信用卡?
- 除了嵌入式煤氣爐外，座枱式煤氣爐是香港不少家庭的選擇。
- 不過電陶爐的火力較平穩，在中低火方面尤其出色，可以長時間保温，用來煲湯、煲藥很適合；而電磁爐因為靠間歇性加熱來維持温度，火力便相對不穩定。
- 雖然大部分按鍵的設定相對簡單，但最好當然是選擇家庭成員和使用者都可無障礙使用的型號。
- 在用電磁爐剛對鍋具加熱時，應先採用大功率擋進行加熱，這樣速度快。
大家可以看看【320期《選擇》月刊】關於如何選購急凍肉食，解凍後的肉食不應重新冷凍等食物安全貼士。 在電子功能上，電磁爐和電陶爐較傳統的手提石油氣爐優秀，火鍋、煲湯、定溫、炒菜等程序按鍵已是基本，一些爐具更設有慢火烹煮、桑拿蒸等功能。 電爐一般都自備定時功能，可設定熄火時間或低火力保溫狀態，無需「睇火」。
電磁爐煲湯: 嵌入式雪櫃
同時為防止兒童誤操作，市面上多數電磁爐都會設計兒童安全鎖功能，不過選購電磁爐前還是留意一下是否有這些安全裝置設計比較好。 電磁爐近年愈趨流行，除了因為開放式廚房不能採用明火煮食外，香港人安全及健康的關注度提升亦是一大因素。 電磁爐煲湯 使用電磁爐煮食能源效益高達90%，比明火煮食快三分一的烹調時間，較為節省燃料及能源，而且，香港普遍都是電費相對煤氣費便宜。 電磁爐煲湯2023 近年，廠商推出的電磁爐既多智能功能，也愈來愈大火力，解決過往最常為人詬病的「唔夠火力」問題。
另外，做湯時鍋內如有短時間難煮熟的食物，加熱開始時應少放一點水，先把食物煮熟之後再加足湯水，這樣可以節約許多電能和時間。 電磁爐通電加熱過程中，重覆多次取鍋、放鍋的動作，看看恢覆加熱的時間是否正常。 通常取鍋後放回1～3秒就會恢復加熱，如果恢復時間大於5秒，說明這款電磁爐對鍋具的適應性不好。 首先應進行外觀檢查，還要注意電磁爐爐面、側面、底部等處不可有碰傷或擦傷，裝飾圖案應清晰。 之後是進行通電檢查，檢查各種功能及保護裝置是否能運作正常。 好多邊爐友特別講求電磁爐火力猛，能夠快速「煲熱」火鍋湯底至水滾；但亦有人希望使用智能化的電磁爐，避免太早「蒸乾」食物水份。
電磁爐煲湯: 電磁爐熱門型號推介
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除了嵌入式煤氣爐外，座枱式煤氣爐是香港不少家庭的選擇。 TGC這款爐具不但有煤氣爐頭，還內煮煮飯煲，提供煲飯功能，智能沸水及蒸煮程式。 此外，特大火力炒鑊爐頭，適合香港人講求煮食時所需的「鑊氣」。 BBE為你提供幾款常見煮食爐的簡要說明，以及比較每種類型的優點和缺點。 火力方面，電陶爐因為要先加熱面板才能加熱鍋具，所以速度會較電磁爐慢。 消委會曾做過測試，結果顯示電磁爐的加熱效率普遍達84%，而電陶爐只有69%至77%。
電磁爐煲湯: 電磁爐很耗電嗎？電磁爐如何挑選與ptt熱銷家用電磁爐推薦
TGC煤氣公司的爐具一向都是香港人的熱門選擇，MEGA2更可以話係眾多TGC煮食爐中最受歡迎。 擁有「極炎火」爐頭，其火力特強，最高火力達6kW，加上保養亦有3年。 電磁爐煲湯2023 還有一樣可以考慮的是你需要一個單獨的煮食爐，還是一個帶有焗爐的爐具？ 電磁爐煲湯2023 香港大部份家庭主要以單獨的煮食爐為主，但使用配備焗爐的煮食爐也有好處，BBE為你分析兩種爐具各自優缺點。 打邊爐也要注意食物安全，切忌抱着「大菌食細菌」的心態，將未熟的食物囫圇吞下。
- 座枱式電磁爐方便爐具移動，需要經常搬屋人士可以考慮使用。
- 長期使用的電磁爐，有機會因玻璃表面被刮花而積藏難以清潔的污垢，此時可使用白醋軟化污垢再清洗。
- 你亦毋須操心煮食爐與焗爐之間互相的散熱距離，因為廠商設計時已計算好。
- 整體來說，電磁爐是可直接加熱的鍋具，故效率較佳；電陶爐則是要先加熱面板，才可加熱鍋具，效率相對較低。
- 當鍋內一旦開鍋時，如無特殊的要求，應及時把功率擋調至小擋，以能使鍋內保持開鍋即可，特別是在煮稀飯、做湯、吃火鍋等時更應如此。
它是最傳統的爐具選擇，而且仍是現今香港家庭的主流選擇。 氣體煮食爐擁有即時加熱，易於使用的特點，且能使用任何鍋具。 如果你本身已有不同物料的鍋具，或對一個大火力的煮食爐需求大的話（例如你經常需要煮炒各中式飯茶且份量較大），燃氣煮食爐是一個好的選擇。 電器待機也會耗能，這方面各款爐具的表現分別頗大，尤其是電磁爐。
電磁爐煲湯: 火力控制
電磁爐須配合不銹鋼鍋或底部藏有鋼片的瓷質鍋具使用；電陶爐則可使用任何平底鍋具，也可用陶瓷鍋、鋁鍋、玻璃鍋或茶壼等，因此有「不挑鍋」稱號。 雖然這款爐頭最大火力是4.6kW，但是星形爐頭配合專利鍋架新設計，可達致強火、高效及節能。 共有3色選擇︰黑色、白色及石紋色，配合廚房設計選擇合適的顏色。 嵌入式煮食爐近年來十分受歡迎，除了可善用廚房彌足珍貴的每寸空間，煮食爐亦可跟廚房檯面無縫接合，簡潔又高端。
而且煮食爐的尺寸已固定，需要留意是否夠大，即使有多個爐頭亦可能較難同時使用多個爐頭，特別如果你經常使用中式鑊，因中式鑊比較大未必能平放於兩個爐頭。 還有一點是香港部份廚房可能已固定了廚房枱面，未必有位置安裝全座式焗爐。 全座式焗爐於外國會比較盛行，它將煮食爐與焗爐組合為一件電器。 全座式焗爐一般只需像洗衣機或雪櫃般放在廚房地上，連接好電源或燃氣管即可以開始使用其焗爐及煮食爐。 好處是一件購買會比分開兩件獨立購買為便宜，而且毋須要有廚房枱面亦（單獨的煮食爐不論是嵌入式抑或座枱式都須安裝在廚房枱面）。
電磁爐煲湯: 電磁爐會耗電嗎？
安全性方面，電磁爐的好處，是鍋具一離開玻璃表面便立即不熱。 而電陶爐就冷卻需時，用家有機會因察覺不到餘熱 電磁爐煲湯2023 (不像瓦斯爐可看到火光) 而觸手燙傷，但兩者基本上同樣安全。 清潔方面，使用電磁爐煮食後最好趁有餘溫立即做表面清潔，以免玻璃面日後起漬。 長期使用的電磁爐，有機會因玻璃表面被刮花而積藏難以清潔的污垢，此時可使用白醋軟化污垢再清洗。 產品資料均以代理商提供為準，資料如有更改，恕不另行通知。 電磁爐煲湯 電磁爐煲湯2023 傳統電器牌子美國WHIRLPOOL 惠而浦這款爐具也不錯，爐面採用德國SCHOTT強化玻璃，強勁硬度夠可靠。
熱食物時要講究方法對所要加熱的食物，盡量不要大塊或整體加熱，最好將其分解成小塊或細條。 做米飯等時，最好將大米浸泡五分鐘後再通電，並注意需要多少食物就加熱多少。 特別在燒水、煮湯等時更要注意，做得過多吃(用)不完，自然造成大量電能的白白浪費。
電磁爐煲湯: 加熱效能
你亦毋須操心煮食爐與焗爐之間互相的散熱距離，因為廠商設計時已計算好。 電磁爐煲湯2023 煮食爐最簡單可以分為︰以氣體煮食爐或用電的煮食爐，氣體煮食爐以用煤氣為主，而用電的煮食爐即以電磁爐最多人使用。 不同類型的煮食爐配備的爐頭各不相同，且各有利弊，有些煮食爐只能配合特定類型的鍋具，一起看看BBE為你分析。
清理方面，首選一整塊陶瓷覆蓋整個爐面的設計，無論油花湯汁還是食物碎屑，都可以一抹乾淨！ 選擇時可注意爐面、邊緣、按鈕或旋鈕會不會有難於清理的下陷位。 電陶爐則必須待表面完全冷卻才可清潔，清潔表面時應選擇面料柔軟的抹布或海綿，用温熱的水沾濕後輕輕拭擦；若有油漬，可使用中性清潔劑再擦乾表面。 檢測顯示，電陶爐的火力控制較穩定，慢火時熱力供應較平均，也較易控制。
電磁爐煲湯: 電磁爐
機電署能源效益標籤計劃第三階段已涵蓋電磁爐，標籤分為五級，第一級表示能源效益最高，第五級則表示最低。 測試發現不少獲標籤第五級型號的待機功率偏高，不使用時用戶應以獨立電源開關掣切斷電源。 整體來說，電磁爐是可直接加熱的鍋具，故效率較佳；電陶爐則是要先加熱面板，才可加熱鍋具，效率相對較低。
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電磁爐煲湯: 煮食爐比較：電磁爐 VS 煤氣爐比較！附2023年最新專家推介
輕觸式設計雖方便但卻容易誤觸，尤其家中有寵物者，萬一主子「百厭」跳上爐頭，意外隨時發生。 一般爐具都會設定需要先按開關，再按鍵選擇烹調程序或調校火力才會加熱，以策安全。 合理使用各擋功率大功率的電磁爐加熱速度快，但耗電量也大。 在用電磁爐剛對鍋具加熱時，應先採用大功率擋進行加熱，這樣速度快。 電磁爐煲湯2023 當鍋內一旦開鍋時，如無特殊的要求，應及時把功率擋調至小擋，以能使鍋內保持開鍋即可，特別是在煮稀飯、做湯、吃火鍋等時更應如此。
市面上，各式各樣的廚房電器和爐具，可以讓你有更大自由度去選擇心儀的款式，組合亦可以有更多變化。 你可能想購買新式的蒸焗爐代替傳統焗爐，又或煮食爐可以自由選擇氣體、電磁爐或者電陶爐等。 電磁爐煲湯2023 而且，如果你選用嵌入式煮食爐和嵌入式焗爐的組合，你的廚房外觀可以更加整潔，設計上可以與你的廚櫃融為一體。
