蒸焗爐開啟嗰陣溫度極高，如唔小心靠近爐身，有機會辣手。 如果你有小朋友，切記揀一個有安全鎖嘅蒸焗爐，防止小朋友自己亂開蒸焗爐。 嵌入式一般有兩種安裝方法，可分為安裝喺牆上(Wall mounted)或牆壁櫃內(Bench mounted)，焗爐同廚櫃亦可融為一體，又慳位又好睇啲。 相信煮食是難倒不少人的一門學問，即使是經驗豐富的主婦們也會常常在調控火候等問題上大感頭痛。 今次我們BBE所介紹的一個SOUS VIDE 嵌入式電蒸焗爐既可以成爲大家的得力助手，又可以化身為名厨為大家指點迷津。 擁有Homemade 外形 受到傳統燃木烤箱的啟發, 可以讓食物四方八面勻受熱.
至於焗煮功能，要睇你想烹煮簡單嘅食物，抑或想煮出有質素嘅食物啦？ 如果想煮簡單食物，容量小、約20公升以下爐款嘅蒸焗爐已經足夠，因為容量細嘅爐款發熱線較接近食物，食物容易受熱，適合用於只需短時間烤焗嘅食物，例如焗雞翼、多士，翻熱披薩等。 如要用來製作份量大嘅 party 嘢食，咁就要需要較大容量嘅蒸焗爐，20公升以上嘅爐款會較適合。
電焗爐推介: 元左右預算: WHIRLPOOL 惠而浦 OASKN8VIX 71L 嵌入式焗爐
作為惠而浦授權經銷商，BBE更經常聯同惠而浦舉辦蒸焗爐烹飪示範，參與者無不讚歎其多功能及便利性。 此機亦有一個更細的型號cs1250，功能基本都一樣，只是容量因應機體而縮小至25公升。 答：蒸焗爐比一般的對流式焗爐煮食速度快，有些型號的蒸焗爐甚至比微波爐煮食速度更快。 即使將那些剩菜經微波爐加熱，亦會失去美味及變得非常乾硬，而蒸焗爐就解決了這個問題。 另外蒸氣能夠讓你的食物恢復其原本的水分，因此吃起來就像新鮮出爐時一樣美味。 蒸氣焗爐非常高溫，能在20分鐘內徹底的煮熟一隻雞。
不同預算的顧客都有不同焗爐選擇，下文我們根據不同價錢範圍，推介10款超值焗爐。 同樣是小型款式，NU-SC180W 備有低溫蒸、中溫蒸、燉煮、健康炸、發酵、烘焗及蒸氣烘焗低溫蒸功能，提供連續3小時純蒸氣輸出，過程中無需加水，適合烹調懶人料理。 只需從菜單中選擇自動清潔程序，按“開始”，焗爐就會開始加熱至480°C，無需使用化學品即可將油脂和殘留物燃燒至成為灰燼。 程序結束及冷卻後，只需輕輕抺去殘留的灰燼，清潔程序就大功告成了。 不僅如此，您還可以同時在最多四個層架進行烘烤和烤製，以獲得自上而下的可靠結果。 電焗爐推介 蒸焗爐為您提供兩全其美煮食方式：蒸氣烹飪和傳統對流加熱。
電焗爐推介: 選擇合適的焗爐/ 蒸焗爐功能
特別留意，爐內發熱線佔去部份空間，選購時應留意實際容量而唔單指機身尺寸。 電焗爐推介 一般焗爐因為缺少蒸汽，煮出嚟嘅食物或焗出嚟嘅蛋糕甜品可以缺乏水份、或者比較濕潤口感。 而蒸焗爐就有蒸汽，除咗有上述更多功能之外，喺清潔上仲可以更加方便，撳個制就自動自潔、除垢程序。 電焗爐推介 再者，新一代EcoClean Direct自清模式可以簡化繁雜的清理工序。 電焗爐推介 由於自清材質包覆整面壁面與箱體角落，杜絕難以清潔的油垢；不但可與節省能源，因不須另外安裝加熱外掛式壁面達到清潔效果，節省加熱面積。
- 蒸焗爐於烹調的過程中加入蒸氣，煮出鮮魚多汁的可口美食，甚至可以全蒸氣煮出健康的菜餚，又或是翻熱美食。
- 可針對不同食物調校高﹑中﹑低濕度蒸烤模式，外置水箱設計，一按自動彈出，無需打開爐門亦可加水。
- 另外蒸氣能夠讓你的食物恢復其原本的水分，因此吃起來就像新鮮出爐時一樣美味。
- 無輻射（你知香港人鬼咁驚幅射），火力大（煤氣爐差不多）。
- 更加有Dish Assist進階自動煮食程序，只要選擇什麽類型的食物，再插入烤肉針便可以由幫你烹調，令食物能完美且正確地烹調，是你不可缺少的煮食幫手。
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如何使用：準備好糕點，從目錄中選擇烘焙食品類型，例如蛋糕或鬆餅，放入焗盤並按“開始”。 對於座檯式嚟講，38公升已經好厲害；但對嵌入式呢，只不過係起步咋。 市面上大多數嵌入式蒸焗爐，容量都都介乎40-70公升左右，甚至可以去到80L。 同場加映：消委會最新的報告中，比較市面上33款網絡安全軟件（防毒軟件），如較多人認識的 Norton﹑卡巴斯基﹑ESET等，參考以下評分結果。 電焗爐推介2023 蒸焗爐簡單嚟講就係「焗爐+電蒸鍋」，底部發熱盤嘅發熱管通電而產生熱能，將鍋內嘅水快速轉化成高溫水蒸氣而蒸熟食物。
電焗爐推介: 廚房用具
這類焗爐溫度範圍一般可達30°C至300°C，無論是焗牛扒、蛋糕及甜品，都非常方便。 最頂級的焗爐之一，源自德國品牌BOSCH 的 HBG633BS1 電焗爐推介2023 焗爐會是你的烤烘最佳助手。 由德國製造配備易潔塗層及 EcoClean Direct塗層背板令你輕鬆清潔焗爐，4D熱風加熱功能則可爐內溫度更加平均 。 加上焗爐溫度選擇由30-300C ,10種加熱模式，是有充足budget的必選焗爐。 一機結合焗爐、蒸爐、慢燉鍋、氣炸鍋、風乾機、麵糰發酵機、奶樽消毒機等功能的德國寶 SGO2140M是城中熱門型號。
另外焗煮速度方面，測試當中有4款蒸焗爐只需8.5分鐘便能夠達到設定預熱溫度。 購買蒸焗爐前記得除了看機體的呎寸外，更重要的是安裝所需預留的散熱空間及排氣口位置。 電焗爐推介 前置排氣的好處是機體後方的所需預留空間較少，但熱風會由前方排出，後置排風口則可避免機體前方溫度過高，另外，嵌入式蒸焗爐亦要顧及電線走位及插座位置。 一般產品介紹或你選購蒸焗爐時，銷售員都會跟你說明這些安裝注意事項。 需要使用純蒸氣功能煮食的用家，要額外添置多一部蒸爐了。
電焗爐推介: 清潔功能
按照消委會的解釋，生產商或會將蒸焗爐上下裝設的發熱線位置計算在容量裡，但由於該處無法放置食物，因此不應計算為「可用空間」。 消費者於選購時需留意所選爐具容量是否足夠日常煮食。 答：由於普遍香港人的廚房位置有限，所以近年多功能合一的蒸焗爐愈來愈受歡迎，於是有很多類近的名稱，但最重要的功能一般都是離不開「蒸」「烤焗」「微波」三者互相組合。 由最純粹只有純蒸氣功能的蒸爐，蒸焗爐則同時有蒸爐及傳統焗爐烤焗的功能，而微波蒸焗爐則是再加上微波功能。 而當中最受歡迎最廣泛的是「蒸」加「烤焗」的蒸焗爐。 由於大型蒸焗爐及小型蒸焗爐價錢並沒有顯著差異，因此香港大多數客人選擇60厘米高的型號。
不過，在寸金尺土的香港，體積較小的嵌入式蒸焗爐亦可為你節省儲物空間。 電焗爐推介2023 相比起最傳統的用鑊蒸餸方式，蒸爐傳熱均勻得多，有利穩定地控制溫度。 對比之下，用鑊蒸餸時，明火的高溫及鑊的熱力會成為煮食的熱力，增加了干擾食物溫度的變數。 電焗爐推介2023 除了蒸煮食物外，蒸爐還可用作翻熱、發酵和解凍，十分方便。 我們特別推薦備有Pyrolytic高溫自動清潔功能的焗爐。
電焗爐推介: 品牌推介
只需選擇配備高溫清潔功能或是蒸氣清潔功能的產品，即可減輕你的工作負擔。 8千元可以購買意大利品牌CRISTAL最新的C-S58GXH，蒸焗爐擁有58公升超大空間，配合3層不鏽鋼內腔，讓用家自由選擇層架位置以達到理想烹飪效果。 12種模式包括上烤模式、上下烤模式、熱風對流模式、純蒸模式、嫩烤模式、高溫蒸模式、大廚功能、保溫功能、解凍模式、發酵模式、殺菌清潔、除垢功能，烹煮任何菜式均無難度。
網站採用SSL非對稱加密技術，而網上客戶除可選擇銀行轉帳外，亦可使用信用卡付款通道，確保一切資料安全。 唔少比較多功能嘅焗爐都已經有內置自動食譜，一般都會多達50款，令你可以唔駛用咁多時間自己搵食譜，又擔心其他食譜會唔啱自己個焗爐用。 其實照明功能可以令你更方便睇到食物烘烤嘅狀況同上色程度等，可以減少開閂門嘅次數，唔會因為開門令到溫度唔精準。 焗爐一般容量由9升至60升都有，一般3-4 人家庭可以選擇20 至30公升嘅焗爐，如果家庭人數多，就可以選擇30公升以上嘅焗爐款式。
