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以 Thirty30 Creative 最新的計劃 Louise 為例，這間由新加坡名廚 Julien Royer 主理的法式小館，剛剛開業，飲食集團 JIA Group 聘用了 Thirty30 Creative 創立品牌身份（ identity）。 餐飲集團 1957& Co. 是本地餐飲集團中，其中一家最注重餐牌設計的，畢竟他們其中一名老闆是燈光設計大師關永權。 他們的發言人解釋餐牌設計，絕對是有超越餐單之外的考量（ More than menu）。 以旗下的日本餐廳北海丼為例，賣的是日本魚生飯，但設計的靈感則遠至日本的藍染藝術。 他解釋，設計餐牌之前，他先要看過餐廳的室內設計，定下了餐廳的品牌識別、故事、形象，創立一套設計指引，包括色彩組合、字體、行距，才可以開始設計餐牌。 18 世紀，作家會在菜單內，隱藏謎語和秘密信息；有說菜單的雛型，早在中國宋代出現，及後傳到西方；1920 年代，L.
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叉燒上掃上一層薄薄的黄山蜜糖，添加上豐富而甜美的滋味。 美中鴨子餐牌 卅二公館的菜單包括了一系列高級正宗，以粵菜和川菜作基礎的中菜菜式。 著名菜式有42天飼養北京片皮鴨(蘋果木燒)，及一系列每天新鮮製造的手製點心。
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美中‧鴨子的裝潢歐陸式閒逸，餐廳當眼處設半開放式的烤鴨爐和片鴨展示區，一邊欣賞大廚烤鴨和片鴨的精湛功夫，一邊品嘗烤鴨的美味。 這些豪華餐廳不但菜式精緻，就連區內的風景也同樣美不勝收。 下次到這些餐廳用餐，不妨也在以下推介的「途泊酒店」（Tablet Hotels）下榻，在難忘的一頓後進一步享受完美的住宿。 澳門米芝蓮三星餐廳 8 餐廳行政總廚歐國強為《香港澳門米芝蓮指南 2023》晚宴炮製的第四道菜式「金湯煎煮東星斑」簡單雅致，卻蘊含千絲萬縷的考量、多年深厚功力、以及團隊齊心協力的合作與用心。 圖片促銷：1957 & Co. 集團發現加入圖片的菜式，銷售比較理想，他們最近開始在集團旗下多間餐廳的餐牌，加入更多的圖片。
菜單編寫，不但是餐廳的專業，大量文獻顯示，當中包括了定價策略、餐飲趨勢、消費者行為模式、無盡的統計數據，雖然每天都可能遇到，但不一定每人都看得出意義。 餐牌，是顧客第一次接觸到菜式、了解餐廳的媒介，從版面設計、紙張、文字、色彩，樣樣是學問。 (k) 執行閣下的指示、處理閣下的申請、回應該閣下或以該閣下名義提出的查詢，並向閣下提供有效而快捷的服務。 另外，他們亦提出 Fine Dinning 的餐牌可以有較多的留白空間，以呼應用餐心情和餐廳環境；相反如果是日式居酒屋的餐牌，空間可以比較緊湊，猶如餐廳熱鬧多人的實況。 這些也是大家可能會忽略但設計師需要留意到的細微地方。 版面設計：餐牌的版面，通常以頭盤、主菜、甜品分隔，Thirty30 Creative 相信分隔不是必然，但也要有非常好的理由才改變，畢竟餐牌的版面，多是根據顧客點菜的先後次序來決定。
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Schumacher 曾在《The Art of Naming Dishes on Bills of Fare》中感嘆，菜單上充滿了外國名字和晦澀的文體參考，「侍應和顧客不易理解」，導致長時間等待、客戶懊惱，又浪費了很多白點的食物。 這種菜單現今還是有很多，不過隨著顧客對食物認識更多，不懂的話，問互聯網就好了。 一本好的餐牌，其實就是餐廳的代表，除了代表餐廳向客人解說清楚菜式及協助點菜外，還代表餐廳給客人留下第一個印象。 每隻片皮鴨皆以傳統宮廷切法切好及擺碟，並佐以一系列伴碟，包括新鮮蒸好，熱騰騰的薄餅、爽脆的青瓜、京蔥、蔗糖及自家製的濃滑海鮮醬。 每種材料均經精心挑選及準備，以最佳方式配搭我們的片皮鴨——一併細味，讓品嚐片皮鴨昇華至奢華的層次。 以年輕、簡約為主題，融合「美心中菜」及「京淮鴨子」兩個關係源遠流長的概念，配合簡約時尚的優閒氛圍，為新一代的年輕食客帶來別樹一格的北京填鴨新體驗。
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美中鴨子餐牌: 餐廳廚房內美中·鴨子應如何確保食物衞生？
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美中鴨子餐牌: 美中·鴨子餐廳內大家應如何減少社交接觸？
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圖片大小則按流行程度、賣相、售價來決定招牌菜或廚師推介。 「美心」及本網頁提及美心其它食肆的名稱、標記或註冊商標，皆為美心食品有限公司所有。 恒生消費卡戶口之結餘並非受保障存款，不受香港的存款保障計劃保障。 我們的蜜汁頂級西班牙黑毛豬叉燒以上乘材料呈現中菜的經典。 每一片豬肉均來自以橡果，青草和香草飼養的頂級黑毛豬，並由我們的燒味廚師以傳統烤肉手法帶出其肉質的鮮嫩多汁。 整個烹調過程需時超過四十分鐘，當中包括多次調整溫度以做到叉燒著名的煙燻和微焦的外層。
