蒸氣是指處於液態或固態的物質的周圍所包含的相同物質的氣態組分。 鋼鐵蒸氣 鋼鐵蒸氣2023 鋼鐵蒸氣 與純的氣態物質不同的是，蒸氣必然伴隨著相同物質的另一狀態（固態或液態）；如果固態或液態的物質完全轉化為蒸氣，則此時的蒸氣就不再稱為蒸氣而是定義為純的氣態物質。 鋼鐵蒸氣 鋼鐵蒸氣 蒸氣來源與沸點以下的液態物質的蒸發或者固態物質的昇華。
由於有蒸氣的存在，很多物質都存在蒸氣壓。 鋼鐵蒸氣2023 在熱平衡狀態下，過熱蒸汽與液態水是不能共存的，持續加熱僅能促成更多液態水的蒸發，轉為飽和蒸汽。 鋼鐵蒸氣2023 然而，在動態條件下的某些過熱溫度點上，是普遍可行的。
