築地場外市場除了有數不完的餐廳以外，也有鮮魚店、乾貨店、漬物店等許多店舖，販賣種類齊全的雜糧、果乾、餐具、刀具等。 說到吉野家，想必大家一樣超級熟悉，不僅在日本有多家分店，在台灣也有多達6、70家分店，可以說是台灣最多間分店的日式料理店。 但這家位於豐洲市場水產批發賣場樓棟的吉野家，原本為築地的一號店，也是吉野家最老的店舖，但隨著築地市場的搬遷，吉野家也跟著遷到豐洲市場。 雖然搬遷了，但味道依舊不變， 原本習慣到築地市場光顧的老饕們，現在一樣可以到豐洲市場吃到喔！ 來日本東京旅遊或自由行的你，到豐洲市場除了可以買漁貨、看鮪魚競標外，不妨來吃吃最古老的吉野家築地一號店。
如果因為時間關係，沒有計劃在名店排隊耗上2小時的讀者，建議的豐洲市場參觀路線可以從「果蔬樓棟（青果棟）」開始。 例如出名吃海鮮天婦羅的「八千代」，他們的炸扇貝，炸蝦和炸蠔一咬下去就嚐到海鮮的鮮味，令人一試難忘！ 還有很多其他的老店，例如「茂助」等，都是很值得一嚐的豐洲市場美食。 海鮮、魚生、刺身都是日本名物，隨築地市場搬家、豐洲市場開放，這刺身大國瞬間換了新氣象。 2020 東京自由行出發豐州新築地市場前，我們先做些心理準備，文末更會有這兩家著名東京魚市場的一日遊攻略。 離豐洲市場最近的車站是東京新交通百合鷗「市場前」站，有直達的聯絡通道。
豐洲市場休市: 日本最美星空你知道幾個？10大推薦必訪觀星景點全攻略
豐洲市場營業時間一般由早上 5 時至下午 5 豐洲市場休市2023 時，主要分為水產中介買賣場、蔬果棟及管理棟。 在水產中介買賣場，你可以隔着玻璃鳥瞰吞拿魚拍賣，但記着要要早起，一般參觀者約於早上 5 豐洲市場休市2023 時半就集合！ 特別一提，豐洲市場分別在星期三及日休市，切勿前往撲空。 出於安全的角度考慮，雖然這裡禁止在一樓邊走邊吃，但遊客可以前往三樓的活動休息區內用餐和休息。 這裡有可以令築地食客大快朵頤的海鮮蓋飯和套餐，使用新鮮魚貝精心炮製的刺身和油炸食品等的美食區，歡迎遊客來品嘗築地長年來深受民眾喜愛的風味。
隨着連續運營了83年的築地市場設施老化而搬遷，日本於2018年開設了這座新的公共市場。 對於一般遊客來講，這裡是能夠更進一步親身體會到市場上的交易氣氛的設施。 這4棟建築物分別是最受遊客喜愛的可以參觀金槍魚競價的「水產批發樓」，供應街區的鮮魚店和壽司店採購水產品的「水產中盤商批發樓」，出售蔬菜和水果的「蔬果樓」和「管理辦公樓」。 二樓修建有參觀者專用通道，方便遊客參觀交易的情況。 豐洲市場休市 壽司大是跟著築地市場一起搬遷過來的，也是鼎鼎大名的排隊名店，主打不拘泥於產地，最高宗旨就是端出當時令最新鮮的魚，店家與魚商維持非常良好的關係，老師傅每天早上都會去市場嚴格挑選當天的鮮魚。
豐洲市場休市: 一早起身先食到嘅奢侈味道！「壽司大」
壽司大只有提供一種推薦的套餐，包含蛋捲、握壽司共10個品項，最後還可以自己選擇一份握壽司，另外也可以加點或單點其他品項。 金槍魚的競價活動不但可以在二樓的通道自由參觀，還可以通過提前報名和抽籤的方式，在水產批發市場的一樓平台更近距離地參觀。 競拍時間為5點45分～6點15分，大約每10分鐘更替一次，可以在網上申請。 蔬果樓和水產中盤商批發樓同樣可以在二樓的參觀者通道上看到交易的情況。 不過，市場內部是屬於專業人士的特殊場所，並不是觀光設施，所以請遊客一定不要進入一樓的交易現場。
同時想吃烤魚和生魚片的話，和親友一起點一份「刺身定食」（2,650日圓，含稅）分食正適合，在壽司店要吃到切得這麼大塊的生魚片通常都要價不菲，和其他人一起分食就可以每種味道都吃到一點，這也是品嘗日本定食的好處之一喔。 「像鮪魚腹肉（鮪魚側邊腹肉油脂含量最多的部位）和鮪魚魚尾肉這種少見的部位也很推薦哦！」店長栁澤熱心地推薦其他店內的特色料理。 豐洲市場休市 這碗也是淋上混了哇沙米的醬油，再直接和白飯一起享用就可以了。 飽含油脂的鮭魚、濃郁的海膽、甘甜的蝦子和干貝等等，每一種料都又多又大塊！ 所有料理都會附上味噌湯，＋100日圓可將白飯升級成大碗。
豐洲市場休市: 享受奢華購物，東京名品淘
豐洲市場交通十分方便，從東京市區前往豐洲市場可以乘搭「東京地鐵有樂町線」到「魚河岸橫丁」，然後轉搭「百合海鷗線」到「市場前」。 豐洲市場休市 另外，想前往豐洲市場的旅客要留意豐洲市場休市時間。 豐洲市場通常在星期日，假日和部分星期三的日子等休市。 青果棟是餐廳區，餐廳的數目暫時還不算多，只有三間餐廳。 第一間是「天房」，「天房」的名物是巨海老蝦天婦羅飯和海鮮天婦羅飯，海老蝦天婦羅大得簡直跟人的臉一樣大。
兩旁的景致，是尚待建成的高樓大廈，很明顯，豐洲這座東京灣人工島至今依然是發展進行中，最後你會看見前方多幢簇新的高樓大廈，正是豐洲市場！ 豐洲市場休市 未踏進去，已感覺到它的乾淨明亮，氣氛跟以往人氣沸騰的豐洲市場大不同。 「因為從一大早就希望能夠讓客人享受美食，在米飯方面也很講究」笑容滿面的鈴木店長是這樣說的。 聽說米飯是在專門的農家從玄米磨成白米直接運送過來的。
豐洲市場休市: 東京幻視藝術館
有別於其他溫泉的景點，這裡可是被打造成主題樂園般，不僅是泡湯，還有一整條的美食街可以逛，重點是！ 所有遊客都必需換上免費提供的浴衣才能夠入場，在館內移動根本就像是日本人一樣！ 豐洲市場休市 去完豐洲市場後，就來泡個湯吃個美食當晚餐再回飯店休息吧！ 現在在KLOOK、KKday都有可以買到門票喔！
早上11點到下午2點這段時間幾乎都是座無虛席，雖然下午3點才關門，但最後點餐時間是下午2點，所以記得在2點之前入座，店內也有英文菜單可以參考。 小田保除了豐洲市場之外，在築地的場外市場也有分店，供應午餐和晚餐，在確認店家資料的時候也可以順便查看一下分店的資訊唷。 時間為上午5點半開始，過程大約1個小時左右｡如果是水產批發大樓的見學者，無論是誰都可以參觀。 海鮮丼專賣店「大江戶」自1909年創業至今，已有100年以上歷史的老字號，使用每天早上進貨的海鮮食材，隨時提供40種以上的餐點選擇。
豐洲市場休市: 建議遊玩路線 1：先遊豐洲，後逛築地市場
另一間是「大和壽司」，相信熟悉築地市場的大家對「大和壽司」都不會陌生，因為「大和壽司」可是是築地的超人氣餐廳，有時要排上1至2小時才能吃到「大和壽司」。 東京都內最古老的批發市場「築地市場」開市於1935年，。 而自2018年10月後，築地市場僅留下觀光客與居民購物用餐的「場外市場」，「場內市場」與眾多熱門美食店家皆搬遷至緊鄰東京台場的豐洲地區，並以「豐洲市場」之名全新開市。 距離豐洲市場最近的車站是百合海鷗線（東京臨海新交通臨海線）的「市場前站」，由車站步行約2分鐘就能抵達，十分方便！ 由東京市區的新宿、池袋等出發的話，推薦先搭乘東京Metro地鐵或JR電車到「新橋站」或「豐洲站」，然後轉搭百合海鷗線到「市場前站」，或從東京Metro地鐵「豐洲站」步行約20分鐘前往。 店內使用的不是現在流行的瓦斯噴槍，而是利用傳統鐵網烘烤，將食材的香味慢慢帶出，許多食材如鯽魚也是用一周時間慢慢醃漬，在很多方面都繼承了江戶壽司的傳統。
因為這裡的工作人員在交易結束後都會去這些店鋪用餐，所以到了中午時分會變得非常擁擠。 雖然不同店鋪的營業時間不同，但是亦會有很多店鋪一大早就開始營業，因此建議你選擇稍早的時間段去享用早餐和午餐。 豐洲市場主要分為3棟，分別是「青果棟」、「管理樓棟」和「水產批發市場」。
豐洲市場休市: 水產批發賣場樓棟排隊美食｜壽司大
但是，豐洲新市場的用地原有東京瓦斯的煤氣廠，土壤及地下水受有害物質污染，因而有築地市場的業者發起反對遷移（日語：築地市場移転問題）。 為解決土壤污染問題，2012年開始進行整治計劃，在用地上覆蓋4.5米高的無污染土壤。 以往一次又一次去築地市場遊玩，之所以喜歡，除了因為壽司好吃，丼飯鮮美，還因為當地熙熙攘攘，人煙沸騰，整個地方都充滿朝氣。
- 雖然店家以「炸豬扒 小田保」為名，但這裏其實主打「炸海鮮定食」，除了烤池魚、星饅、蝦等，還有季節限定的「牛油鮮蠔定食」都是招牌菜式，以牛油香煎蠔，每顆都非常飽滿肥美，可以一邊享受各種海產鮮味，一邊感受日本懷舊西餐廳的氣氛。
- 2020 東京自由行出發豐州新築地市場前，我們先做些心理準備，文末更會有這兩家著名東京魚市場的一日遊攻略。
- 豐洲市場主要分為3棟，分別是「青果棟」、「管理樓棟」和「水產批發市場」。
- 現在在KLOOK、KKday都有可以買到門票喔！
- 而原本築地市場有名的觀賞「鮪魚拍賣」就在這裡，2018年時參觀者僅能從2樓觀賞鮪魚的拍賣情形，2019年1月後開放1樓參觀區，黑鮪魚競標從早上五點半開始，為時一小時。
- 所以如果你是喜歡體驗非常道地傳統的市場氛圍了話，那非常歡迎回到築地場外市場逛逛。
蓋飯裡除了海鮮之外，也有醃蘿蔔當作提味亮點，吃起來更凸顯海鮮食材的美味，相當有菜名中的「漁師（漁夫）」的感覺。 隨餐會附上一份大海苔片，可以把蓋飯和食材放到海苔裡面包成手卷或壽司吃。 因為位於市場，號稱「從早上便能吃到的天婦羅」，為了保持外皮酥脆，在製作方面也是下了很大的功夫。 豐洲市場休市2023 豐洲市場休市 外皮不僅酥脆且薄到讓人忘記他是炸物，從一大早便能享受到並且不覺得油膩。 好運日本行～是為計畫日本自由行的好朋友們，提供各種旅遊資訊的網站。
豐洲市場休市: 將新鮮魚貝類做成壽司品嚐的「大和壽司」
距離豐洲市場不遠的台場，也是來豐洲市場逛魚貨後的好去處。 有來東京豐州旅遊或自由行的你，尤其喜歡泡溫泉的話更是不能錯過台場這裡的大江戶溫泉物語！ 大江戶溫泉物語是以江戶時代為背景的溫泉館，看到外觀就可以感受到古建築的氣息，內部造景更令人動容。
店裡的人氣料理是可以一次吃到炸蝦、奶油螃蟹可樂餅、炸里肌肉排這3種炸物的「A定食（1,750日圓，含稅）」，炸蝦超大隻且口感酥脆。 在周六，餐厅区很拥挤，受欢迎的寿司店排起了长队，所以如果你瞄准这一天，你可能会顺利地享受丰州市场的美食。 如果你想要品嘗正統的「江戶式壽司」，來到神樂壽司準沒錯！ 神樂壽司使用的是「紅醋」做成的醋飯，也就是用熟成的酒粕所釀製的香氣濃郁的食用醋，現今使用紅醋的壽司店越來越少，所以如果想要品嘗到帶有獨特香氣的傳統紅醋飯，一定要來到神樂壽司。
豐洲市場休市: 壽司海鮮美食餐廳分散於3大棟設施
・在各區的入口處將確認訪客有否戴好口罩，並會為訪客量測體溫及消毒雙手。 另外體溫超過37.5度或以上或有發燒、咳嗽症狀的人同樣不可入場。 ・目前豐洲市場內的宣傳區暫停開放，並暫停所有設施參觀及不可觀看鮪魚拍賣。 管理棟有關於東京市場文化的展示，以及吃美食和買伴手禮的大樓。 豐洲市場休市 內有「八千代」、「築地神樂壽司」、「丼匠」等名店。 海鮮丼專門店「大江戶」自1909年創業至今，已有100年以上歷史的老字號，使用每天早上進貨的海鮮食材，隨時提供40種以上的菜式選擇。
- ・一般訪客只能從3個入口處進場，每個街區各一個。
- 由於豐州市場為室內設施，遊客可以不受天氣影響舒服地逛市場。
- 這裡由「小田原橋棟」和「海幸橋棟」兩座建築物組成，每棟一樓有60家以批發為經營主體的店鋪進駐。
- 對於一般遊客來講，這裡是能夠更進一步親身體會到市場上的交易氣氛的設施。
- 神樂壽司使用的是「紅醋」做成的醋飯，也就是用熟成的酒粕所釀製的香氣濃郁的食用醋，現今使用紅醋的壽司店越來越少，所以如果想要品嘗到帶有獨特香氣的傳統紅醋飯，一定要來到神樂壽司。
築地市場搬遷到豐洲後，整個市場變得更乾淨整齊，並且攤販規劃完善。 而築地市場最有名的漁貨競標拍賣會以及鮪魚解體秀原本位於築地場內市場，現在隨著築地市場的搬遷，也一起遷到豐洲市場了！ 所以想要觀賞漁貨競標拍賣的你，還是可以在豐洲市場看得到喔。
豐洲市場休市: 早起才能吃的美味！「壽司大」
所以如果你是喜歡體驗非常道地傳統的市場氛圍了話，那非常歡迎回到築地場外市場逛逛。 不吃刺身但又想品嚐美味海鮮推薦到天婦羅定食餐廳「天房」，店舖根據季節會提供不同種類的天婦羅丼飯以及定食，要到店才可知道當天菜單。 其中不能錯過的是「大蝦星鰻天婦羅丼飯」，從築地搬到豐洲後推出的「吞拿魚定食」和「每日定食」也相當熱門，另外也可單點秋刀魚、芝蝦等天婦羅。 由於豐州市場為室內設施，遊客可以不受天氣影響舒服地逛市場。 而為了打造更舒適的參觀環境，豐洲市場也規劃了從車站前往市場的參觀動線，建議遊客可以看着參觀手冊的介紹，於設施內觀光。 東京都內最古老的批發市場「築地市場」開市於1935年。
早上5點～9點是針對做生意的專業人士採購進貨的時間段，而到了9點之後，一般遊客亦可以來這裡自由購物。 雖然店家以「炸豬排 小田保」為名，但這裡其實主打「炸海鮮定食」，除了烤竹莢魚、星饅、蝦等，還有季節限定的「奶油牡蠣定食」都是招牌餐點，以奶油香煎牡蠣，每顆都非常飽滿肥美，可以一邊享受各種海產鮮味，一邊感受日本懷舊洋食店氛圍。 不吃生魚片但又想品嚐美味海鮮推薦到天婦羅定食餐廳「天房」，店家依季節會提供不同種類的天婦羅丼飯以及定食，要到店才可知道當天菜單。
豐洲市場休市: 將新鮮魚貝類做成壽司嘅「大和壽司」
不過有別於早期在築地市場可以近距離觀看批發拍賣過程，現在在豐洲市場已另設有參觀區，把參觀民眾與工作區區隔開，所以大家只能透過觀景玻璃窗觀看批發過程。 此外，豐洲市場這裡除了可以買魚貨的水產仲介批發賣場樓外，還有蔬果樓和管理樓，分別是可以買到其他蔬果和吃美食的地方。 更乾淨衛生的重新規劃，提供民眾們更好的環境，想知道更多關於豐洲市場的資訊歡迎點選下面文章喔。 因為疫情關係外國觀光客少了很多，也因為緊急事態宣言而使得暫停開放一般民眾前來參觀，所以2022年7月時豐洲市場的人潮沒有像以前那麼多，相比剛開幕時能逛得更舒服，人氣美食店也比較不會大排長龍。 不過豐洲市場畢竟還是東京的人氣景點，尤其市場裡的美食在日本人之間也是很受歡迎，所以餐飲店在週六或中午時段人還是滿多的，這些時間一定會排隊，像人氣壽司店之類的早上5點就開門，大概9點就不再接待顧客的情況也是時有所聞。
醋飯有着代代傳承的講究之處，而醋飯上頭擺的是滿滿的野生吞拿魚、三文魚與油甘魚等當季鮮魚。 過去在築地場外市場的超人氣玉子燒（日式煎蛋捲），如今橫丁裡也有販售，豐洲市場的玉子燒屬於關東口味，以加了許多砂糖的甜味蛋捲為名，與關西的鹹口味蛋捲味道完全不同。 而豐洲市場的特色就是有別於以往舊而雜亂的菜市場，果蔬樓棟將觀光客和在地交易者隔離開來，觀光客可以在參觀通道透過玻璃觀看東京人的蔬果交易，雖然和以前築地市場能夠深入體驗購物樂趣的氛圍差很多，但卻能避免干擾攤商做生意。 2018年10月11日，豐洲市場正式啟用，食店營業與對外開放公眾參觀則至10月13日才開始[9]。 著名的吞拿魚拍賣預計要到2019年1月15日才開放觀賞。 店家建議在吃的時候可以先把醬油和哇沙米一起攪拌之後再均勻的直接淋到蓋飯上來吃。
