目前已知膽固醇過高與吃了太多反式脂肪酸有關、三酸甘油脂過高主要與主食（醣類）吃太多有關，當過多的熱量用不掉，就以三酸甘油脂的形式儲存於肝臟。 所以，如果主食是吃燕麥，也別一味想要降膽固醇，而忽略了三酸甘油脂對心血管的危害。 燕麥壞處2023 否則在吃完正餐後才吃燕麥片，反而會讓澱粉攝取過量，讓體重增加，達不到減重的效果。 因此，患有骨質疏鬆人士須注意，如進食麥皮時不要配咖啡或茶，反而可以配檸檬水，因爲維他命C也有助鈣質吸收。 如果要進食，可以於同一餐選擇維他命C豐富的食物，如奇異果、橙、士多啤梨、番石榴等，有助提升非血紅素鐵質的吸收高達近七成。
有些製造商在產品裡添加鐵質，結果導致兒童攝取過多鐵質而中毒。 因此包括挪威在內，有些國家已明令禁止早餐麥片添加鐵質。 燕麥本身含豐富營養，包括纖維、抗性澱粉、錳、磷、維他命B雜、鐵質等多種營養素。 而且，一中號碗的麥皮只有約150千卡卻很飽肚，升糖指數亦較低，有利於體重控制及血糖控制。 TOPick比較過營養標籤，即沖燕麥飲品（巧克力味）及即沖燕麥片（原味）的糖含量分別為27.9及29.3克，超出標準近一倍；即沖燕麥粥（香菇雞肉味）的鈉含量為1,112毫克，亦超出標準。
燕麥壞處: 生活訊息
癌症關懷基金會執行長黃翠華強調， 任何食物吃太多就不好，即食燕麥好處多，但也是一種單一食物，所以適量就好，還要搭配其他食物，不建議單吃。 老人家吃燕麥時也要留意，因為膳食纖維多，反而容易塞在肚子裡造成脹氣，甚至有些人會變成糞石症。 其實「即食燕麥片」、「燕麥奶」「燕麥棒」不是不能吃，而是要吃對方法。
燕麥和其他全穀類一樣，事實上都有含磷偏高的情形，對於慢性腎衰竭患者或腎臟功能較不好的人來說，比較有負擔，簡易有相關症狀的人在食用前，可以先諮詢過醫師意見。 一、煮法和麥片一樣（水份與燕麥糠比例為2︰1）；二、燕麥糠灑在燕麥片上直接生食；三、加入smoothies；四、希臘乳酪上伴燕麥糠及莓果（我的慣常食法）；五、代替麵包糠烤焗雞柳或其他餸菜。 燕麥壞處 除非你會以燕麥糠完全代替燕麥片，一般情況不要購買太大的包裝。
燕麥壞處: 隔夜燕麥好處
原片燕麥取自屬於全穀物的完整燕麥粒，經過機器捲壓加工成平片狀。 原片燕麥亦稱為麥片，當你吃原片燕麥，等於吃了完整扁平燕麥粒一樣；相反燕麥糠只是由燕麥粒外殼打磨而成，言外之意，燕麥糠不能像原片燕麥般「完整」。 然而，兩種食物都有相近的營養數值，絕對是早餐上佳之選。
當然你也選擇直接購買已經炒乾的裸食燕麥，更加方便省時。 燕麥有大量的β-葡聚醣纖維，β-葡聚醣溶於水並在腸內形成粘稠的凝膠狀溶液，有助於促進健康的腸道細菌，並增加飽腹感。 熟燕麥片含約160卡路里、六克蛋白質、25克碳水化合物及四克膳食纖維；相比之下，同樣半杯燕麥糠，含較低卡路里（116），但含較多蛋白質（8.1克）、碳水化合物（31克）及更多膳食纖維（7.2克）。 燕麥壞處2023 顧名思義，燕麥糠只包括燕麥穀的外殼糠，意即不是一粒完整的穀物。
燕麥壞處: 麥皮含多種營養素 有助減肥＋血糖及膽固醇控制
對含麩質食物過敏者，不宜食用燕麥，可能會造成腸道不適，如腹瀉、脹氣等。 另外，燕麥的磷含量偏高，腎臟功能不佳的人需要注意攝取量，避免電解質不平衡。 裸食燕麥與燕麥一樣，不僅含有豐富的膳食纖維及營養素，如維他命B、葉酸等人體必需營養，而且吃後有飽肚感，可減少正餐的食量，幫助瘦身。
- 燕麥片又分三大類──即時麥片、加工麥片、另外一種是給小朋友吃的（類似穀片）。
- 在我其中一本書《女人要Eat Clean》中，燕麥片及燕麥糠同被列入推介的30種超級食物名單內。
- 麥皮富含膳食纖維，而纖維素在胃、小腸中是不易被消化的，如果食用過多麥皮的話，會導致大量的粗纖維堆積在腸道內，使得腸道內的其他無法排出體外，就容易出現脹氣的情況。
- 燕麥曾被《Time》選為超級食物，原因在於燕麥中具黏稠感的可溶性纖維「β-葡聚醣」。
- 想要完整吸收燕麥營養的朋友，建議可能要從每天飲食中的做法稍加變化，例如一、二天是燕麥跟牛奶，第三天改搭豆漿，再來可以煮粥之類，只要不要長期固定飲用，不會有太大的影響。
- 有營養的細菌與細菌必需的脂肪會被移除，因為多年前家樂兄弟發現細菌會讓玉米片變質，縮短保存期限。
- 目前已知膽固醇過高與吃了太多反式脂肪酸有關、三酸甘油脂過高主要與主食（醣類）吃太多有關，當過多的熱量用不掉，就以三酸甘油脂的形式儲存於肝臟。
1905年到1940年之間約有300萬人罹患糙皮病，10萬人因此喪命。 肉類、魚類、蛋、水果、蔬菜、核果都含有菸鹼酸，因此糙皮病是飲食嚴重不足導致的疾病。 美國南方會流行糙皮病，是因為許多居民窮到只能吃「殺過菌」的玉米過活，而殺菌過程移除了玉米粉裡的菸鹼酸。 可是，咖啡或茶均是含相當高咖啡因的飲品，而咖啡因同樣會阻擋鈣質吸收。 顧名思義，即食是指無需烹煮即可食用，快熟及原片則需烹煮方可食用。 根據桂格燕麥公司的網站，3種燕麥片都經過烤焗，其分別在於生產時的切割方法。
燕麥壞處: 燕麥片 Vs 燕麥糠
最常見的做法就是加入牛奶或優格中食用，簡單又非常方便。 有不少人認為雜糧的纖維質多，熱量應該比較低，所以多吃沒有關係。 其實是錯的，台北榮總營養師舒宜芳舉例，同樣１茶匙的豬油與橄欖油，誰的熱量比較高？ 答案是一樣，它們都是135大卡，但因為油品的組成不同，對身體健康的影響也大不同。 同樣的，１碗白米飯與１碗熟燕麥，熱量差不多都是280大卡，但對健康的改善差很大。 所以，別以為燕麥好處多就盡量吃，吃過量還是會變成體重的負擔。
不過，其他不同口味或有添加產品，營養成份則有所不同，有添加產品的糖和鈉含量都比純燕麥產品高，亦有個別產品加入鈣、維他命等營養補充。 註冊營養師潘仕寶指，以同一牌子「桂格」來說，成份為純燕麥的三款產品，包括即食、快熟及原片燕麥，營養成份相同。 美國品牌「Califia Farms」的燕麥奶沒有額外添加糖，喝得到燕麥的原始香氣，而且質地濃郁，輕鬆就能拉出漂亮的拉花，也能打出豐厚奶泡。 喝起來帶有咖啡香氣，做成拿鐵真的超搭，調配成奶茶也很順口好喝。 一般來說，做成甜的版本比較常見，不過編輯也有看過有人放入肉鬆、糖心蛋，要吃的時候再微波加熱，就變成一碗鹹粥了。
燕麥壞處: 新聞自律規範
假使消化順暢、腸胃也沒有不適的話，再慢慢增加分量即可。 因為燕麥含有大量的膳食纖維與優質澱粉，會讓人體消化速度較慢，一餐應攝取適量，不建議一次食用過多，會較容易造成胃腸脹氣。 燕麥壞處 燕麥壞處 燕麥含有水溶性膳食纖維、維他命B群、植物性蛋白質、鉀、鎂、磷、鈣、鐵等營養素，常食用燕麥，有多種好處。
#市面上的燕麥產品種類繁多，因此在挑選燕麥的時候要格外留意。 在這裏建議大家使用傳統的燕麥（Rolled Oats），因為這種燕麥沒有經過太多的加工程序，更加健康。 攝取隔夜燕麥，內含豐富可溶與不可溶纖維素，可以幫助延長飽足感，對於想要控制體重的朋友是非常好的食品，可以有效緩解飢餓感。 麥皮的纖維粗糙，比較不易消化，腸胃功能較弱、容易脹氣的人要留意，吃太多麥皮容易引起胃不適；另外，長者的消化功能較弱，不宜食用太多麥皮。 麥皮富含膳食纖維，而纖維素在胃、小腸中是不易被消化的，如果食用過多麥皮的話，會導致大量的粗纖維堆積在腸道內，使得腸道內的其他無法排出體外，就容易出現脹氣的情況。 凡事適量最好，但台灣出現一個特異的現象，很多人看起來瘦瘦的，卻有脂肪肝的問題。
燕麥壞處: 消化能力欠佳
「市面上常見的三合一燕麥片、燕麥奶、燕麥棒會額外添加精製糖，建議可選擇減糖配方，避免增加過多的熱量，」鄭欣宜表示。 此外，燕麥含有植酸，攝取過量（超過4碗以上），可能會影響鈣、鐵、鎂的吸收，讓原本骨鬆、貧血的狀況更加惡化。 至於看似健康的「燕麥棒」，主要由糖漿、油脂組成，一般人以為可以攝取到的纖維也少得可憐，每100公克僅有2 克，吃下一根燕麥棒形同「吃下半碗飯淋上一湯匙的油，」鄭欣宜說，還容易引起血糖快速飆高、囤積脂肪。 燕麥雖然含有鐵質，然而當中的植酸卻可能阻擋非血紅素鐵質的吸收。 非水溶性纖維：吸收水份後，會像海綿一樣變軟發大，幫助腸道蠕動，促進腸道將廢物排出體外，因此可減低及舒緩便秘。 燕麥壞處 在食用前需要先把裸食燕麥浸泡清水中大約一至兩小時，等到有點微微變軟，再把裸食燕麥倒入平底鍋中炒乾，之後可加入其他食物一起吃。
- 想令麥皮美味，可配脫脂奶、低脂原味乳酪、無糖豆漿、或其他無糖植物奶。
- 原因不一定是大腦需要在早上攝取熱量，貧童也可能是受到學校免費早餐吸引，而沒有蹺課。
- 一般來說，做成甜的版本比較常見，不過編輯也有看過有人放入肉鬆、糖心蛋，要吃的時候再微波加熱，就變成一碗鹹粥了。
- 美國南方會流行糙皮病，是因為許多居民窮到只能吃「殺過菌」的玉米過活，而殺菌過程移除了玉米粉裡的菸鹼酸。
- 另外，其實大部份穀類都含有一種叫作植酸的成分，會阻礙營養吸收，但經過長時間浸泡的燕麥，會大大消耗植酸，變得更加容易吸收。
- TOPick比較過營養標籤，即沖燕麥飲品（巧克力味）及即沖燕麥片（原味）的糖含量分別為27.9及29.3克，超出標準近一倍；即沖燕麥粥（香菇雞肉味）的鈉含量為1,112毫克，亦超出標準。
- 否則在吃完正餐後才吃燕麥片，反而會讓澱粉攝取過量，讓體重增加，達不到減重的效果。
2014年，荷蘭一群研究者共同發表了一篇論文，名稱令人振奮：〈空腹去冒險：飢餓有利於決策〉。 燕麥壞處 他們利用愛荷華賭博測驗（Iowa Gambling Task，愛荷華賭博測驗是一種模擬真實決策的心理測驗。）為基礎，設計了一個「沒有明確結果的複雜決定」模型。 研究者發現30位大學生受試者在沒吃早餐的情況下，做模擬決策與冒險的標準心理測驗表現得比較好。
燕麥壞處: 【吃貨長知識】到底「燕麥奶」是什麼？成份其實沒有奶、乳糖不耐福音！燕麥奶品牌推薦＋5個小知識
現在坊間買到的幾乎都叫即時麥片，這種產品在製成時已經熟成過，所以可以直接泡水或牛奶就可食用。 想要完整吸收燕麥營養的朋友，建議可能要從每天飲食中的做法稍加變化，例如一、二天是燕麥跟牛奶，第三天改搭豆漿，再來可以煮粥之類，只要不要長期固定飲用，不會有太大的影響。 燕麥屬於高纖維食物，能夠增加人體代謝，容易產生脹氣的現象，因此患有胃腸道疾病的患者，以及胃腸道消化吸收能力弱的人群不宜食用。
將粳米洗凈，與白果、豆腐皮一起放入煲內，加水適量，文火煮成粥，調味即可食用。 燕麥壞處2023 不宜長時間煮，燕麥片煮的時間太長會破壞維生素，煮生燕麥片要20-30分鐘，煮熟麥片要3分鐘，中間最好還要攪拌一次。 然而如果配全脂奶、全脂乳酪、煉奶等高脂材料，便會令麥皮的熱量大大增加。
燕麥壞處: 營養價值高，能迅速補充能量
食物學上，依照結構與功能性不同，它有很多分類，包括：纖維素、半纖維素、果膠、β-聚葡萄糖（β-glucan）、難消化玉米澱粉等，種類非常多。 膳食纖維對人體的健康效益多數都是正面影響，然而，在這麼多不同的膳食纖維當中，以科學發現來說，研究文獻記載，具有最多「降低血中膽固醇作用」的膳食纖維，就非「β-聚葡萄糖」莫屬。 而燕麥的胚乳及麩皮含有豐富的「β-聚葡萄糖」，是其他穀類所望塵莫及的，因此，使得燕麥成為降低膽固醇飲食的首選之星。 將燕麥運用在減重的角色是取代主食，例如一天當中選擇一餐以燕麥作為主食。 由於燕麥中的水溶性膳食纖維泡水後會膨脹，通常半碗乾燕麥（約6湯匙平匙）沖泡出來的量會變成一碗，既可提升飽足感，又相當於只有半碗飯的熱量。 可是若只把燕麥當點心，三餐還是正常飲食，這樣反而會增加澱粉量的攝取，吃多一樣會有肥胖的問題。
燕麥壞處: #4 巧克力椰子燕麥罐
天主教聖馬爾定醫院營養室主任侯玟伊指出，這種纖維不會被身體吸收，有助降低體內壞的膽固醇（LDL），減少心血管疾病。 大家要有一個概念，就是在飲食生活中，絕對沒有單一的食物可以帶來健康。 特別是台灣人常有一種習慣，就是可能有一個東西被推薦說很好，就會一窩蜂的搶購跟效法，這樣是不好的，還是要以均衡飲食為原則。 不僅如此，燕麥片不挑人，不管是糖尿病患者還是高血壓患者都可以吃。?
