一看品牌就知道是 Made in Hong Kong 的香港啤酒創辦以 1995 年，是亞洲首間手工啤酒廠，也是香港歷史最悠久的手工啤酒廠。 香港啤酒原名南華啤酒公司，後於 2003 年改名為香港啤酒。 香港啤酒設廠於柴灣，採用頂級麥芽、啤酒花及酵母，使用經過濾及調教的本地水，確保製造出優質的啤酒。 近年手工啤酒（Craft Beer）大受歡迎，香港亦有不少 Made in Hong Kong 的本土手工啤酒品牌，除了百分百香港製造，各香港啤酒品牌亦在啤酒中加入香港特色材料，令出品充滿香港味道。
回到正题， 酒体金黄清澈，泡沫持久但是不细腻。 •本店貨品由HKTVmall派送詳情可參閱送貨服務。 •實際送貨時間將會根據閣下訂單內所挑選的貨品以及相關商戶的出貨時間計算。 •本商店出貨時間：星期一至五(不包括公眾假期) 上午9時。
鬼佬啤酒: 鬼佬 IPA
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在溫文儒雅的外表下，Gwei-lo酒廠的創辦人對於自家啤酒的品質要求甚嚴，體現了要成為世界級酒廠的決心。 Scott Powrie 笑言，精釀啤酒大多數都是無添加，所以生產後 3 個月是最好的飲用時機，事實上任何啤酒只要放 1 個月味道就會有異，買酒前不妨先看看出廠日期，愈近出廠一定愈好喝。 至於每罐啤酒都說能保存 1 年，這是巿場上的硬性規定，的確 1 年內不會變壞，但最好喝的肯定是剛出廠的啤酒。 門神啤酒（Moonzen Brewery）以因老闆夫婦愛酒而創立，沒有巴氏消毒、不經過濾，因此出品的啤酒酒香經久不散、泡沬線密。 門神啤酒的自家精釀廠設於觀塘，有興趣的朋友可以參加手工啤酒探索之旅，由專家教你品酒及傳授啤酒知識，深度識手工啤酒背後不為人知的故事。 酿酒师们开创性的建立了“Brew On Premise”系统，使得更多的发烧友可以根据自己的喜好酿造个性化口味的啤酒。
鬼佬啤酒: 香港「友」
然而，他們選擇了香港而非上海，Vickey先找了了一份教職，因此認識了當時的同事Emily，鬼佬另一位創辦人。 鬼佬啤酒2023 Joseph隨後也找到了一份工程師的工作，在後來聚會中認識了Emily的男友Ian。 刚尝了瓶鬼佬wit，不知道为何一股酸臭味， 幸好这瓶IPA正常了~
- 品牌不斷挑戰釀造具香港特色的手工啤酒，在釀酒過程中加入茶、水果、香料等創新原料。
- 很快地，像是Brooklyn…等啤酒在英國快速的流行起來。
- ”雖然有點溫，一點也不冰，但是Cask Ale真的是個好東西，我最喜歡的英國啤酒莫過於Harvey’s酒廠的木桶愛爾了。
- 早年提出的港男、港女、第三者、窩居、OT等充滿香港特色的手工啤酒亦非常受歡迎。
- 鹹檸啤改良復德國酸啤，在乳酸味、芫茜籽香氣和微鹹的口感上加入香港茶餐廳元素 – 鹹青檸，模擬鹹檸七風味，製成一款充滿香港特色的香港手工啤。
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鬼佬啤酒: Tag Archives: 鬼佬啤酒
「友」是一種志同道合、團結一致的精神，生動地形容各式各樣的群體，品牌亦希望藉各種手工啤酒將不同人連結起來。 特色香港手工啤酒推介帶煙燻的 OH, 鬼佬啤酒 鬼佬啤酒 BACON ! 、加入茉莉花茶的 SOUTHSIDE ALE 和帶朱古力及咖啡味道的 PORTER。
小編就為大家推薦 9 個香港手工啤酒品牌，部分還可以走進手工啤酒廠參觀，深入認識香港製造的手工啤酒品牌。 2015年的7月21日，鬼佬啤酒正式成立，三個英國佬，Emily、Ian和Joseph在香港踏出了築夢的步伐。 來到香港這件事，對於Joseph來說，是他期待已久人生體驗。
鬼佬啤酒: 鬼佬啤酒
淡淡的蓝莓和枫叶的香味贯穿始终，丝滑享受，就像在品尝蓝莓薄煎饼。 麦芽选用2-Row, Bonlander Munich, Carapils, Caramel 90, Black 鬼佬啤酒 Prinz等六种麦芽；啤酒花则选用Goldings和Cascade两种。 全店酒類產品均儲存於24小時冷氣倉庫，同時亦使用多款訂製的氣柱袋為運輸過程提供保護，以盡全力保持產品的質素及為顧客提供愉快的購物體驗。
最早的兩款作品是一款Pale Ale和一款IPA，三個人將啤酒設定為Sessien Ale，酒精濃度在4~5%之間，並使用冷泡，目的是讓整體酒質不會太厚重，適合剛接觸精釀啤酒的香港人和香港炎熱的天氣。 由於銷量不斷提升和酒款的不斷研發，Hong Kong Beer的設備和產能越來越不敷使用，三個人在2017年決定興建自己的酒廠，並聘請前Modern Times酒廠的首席釀酒師Matt Walsh主持鬼佬的釀酒事業。 在香港寸土寸金的狀況下，鬼佬酒廠遠在一幢工業大樓中落腳，一樓是釀酒廠，10樓作為辦公室和原料倉庫，17樓儲存成品。 黑鳶啤酒（Black Kite Brewery）由 David Gallie 和 Daniel Gallie 兩兄弟創立於2015年，在黃竹坑自設廠房，以常見在香港翱翔的黑鳶為品牌命名。 品牌不斷挑戰釀造具香港特色的手工啤酒，在釀酒過程中加入茶、水果、香料等創新原料。
鬼佬啤酒: 商品精选
早年提出的港男、港女、第三者、窩居、OT等充滿香港特色的手工啤酒亦非常受歡迎。 Gwei-lo，中文字寫作”鬼佬”，在香港廣東話中的意思，有點類似台灣的字眼”老外”。 但與台灣的用法稍有不同，雖然看起來有貶義，但在香港的使用非常普遍。
麥子啤酒大膽想像，小心嘗試，加入本地常用的特色食材，如甘蔗、桂圓、香茅等材料釀酒，創作出屬於每個港人的啤酒口味。 鬼佬啤酒2023 成立於2013年的少爺啤酒（Young Master）是現時香港規模最大的精釀啤酒廠，在黃竹坑及鴨脷洲均設有啤酒廠。 兩個超過13300尺的釀酒廠設有全亞洲最大木桶陳釀室，以及專門為釀製比利時風格混合發酵酸啤而設的橡木桶。 少爺啤酒的手工啤酒推陳出新，先後推出橡木桶陳釀啤酒、酸啤酒、煙燻啤酒、野生發酵啤酒等創新手工啤酒。 少爺啤酒黃竹坑廠房更設有零售專區及不定期舉辦啤酒導賞團，了解少爺啤酒的釀製過程。
鬼佬啤酒: 【港產手工啤酒】月產40萬罐「鬼佬啤酒」 出品嚴謹獲嘉士伯合作
今年更推出新手工啤品牌「SMASH」，主打簡單入門級的消費者市場。 香港鬼佬IPA，4.8%酒精度，金黄色酒体，清晰透彻不混浊，泡沫丰富持久且挂杯。 鬼佬啤酒 入口清爽，适度杀口感，酒花清新感很明显，苦度适中温和，估计在50左右，咽下后返回少许的麦甜味，苦度也有持续，酒感较轻，大口畅饮很舒服，易饮但有品质。 从香港背回来的港产自酿，包装黑不溜秋的，感觉不怎么大气，酒标上是一些粤语发音和英文解释。
釀精釀啤酒的人一定對材料有要求，定然不會採用工業啤酒的低劣材料（有工業啤酒甚至會在材料內混入粟米），分別會在那裏呢？ 釀造啤酒的工序粗中有細，「手工啤酒」的說法其實不甚準確，這個稱呼其實是為了與工業啤酒（亦稱商業啤酒）作區分，手工啤酒更精確的說法是「精釀啤酒」，畢竟現時稍為有規模的廠房都用全自動化的裝備了，可不會「手工」。 對香港人來說稱呼外國人做「鬼佬」肯定不是褒義，但有趣的是外國人對「鬼佬」這個稱呼非常大氣，甚至不介意以此作為品牌名，令港人倍感親切。 香港啤酒就係指喺香港本地生產嘅啤酒，而香港嘅啤酒一般產量少，以手工啤酒為主[1]。 一進到ABV，Joseph迫不及待的開始在冰箱前面找尋Gwei-lo啤酒；品管，是他此行最主要的目的之一。
鬼佬啤酒: 鬼佬 - 鬼佬 拉格啤酒 LAGER 香港品牌手工啤酒 330ml*4
鬼佬啤酒廠也有入樽機應付巿場上的玻璃樽裝啤酒需要，其 1 小時能夠入 3,200 樽啤酒。 Scott Powrie 表示，這部檢查儀器價值 3 萬美元，每當生產線開始運作，員工便會不停抽選當中的啤酒測試，檢查啤酒的氧氧含量、二氧化碳含量、粒子含量，一但不合格生產線就要停，直到改正後才會繼續。 鬼佬啤酒2023 獅子山啤旗出品的啤酒的名稱充滿香港本土特色，如獅子山下、東方之珠、一代宗師、萬佛朝宗等。 也特別釀製充滿故事的啤酒，如紀念超級颱風的「山竹」、鼓勵年青人追夢的「夢想」和「追求」等。
曾經是工程師也是設計師的他長期為不同的產業擔任顧問，包括了醫療器材、家具和電子產品。 ”精釀啤酒要到2007年左右才開始在英國出現，當然，在那之前英國已經有很好的德國、比利時和本土啤酒，但是美國酒花帶來的新鮮感跟傳統歐式的溫潤完全不同。 很快地，像是Brooklyn…等啤酒在英國快速的流行起來。 来自美国密西根州的鬼佬后院精酿啤酒，是Saugatuck酒厂鬼佬系列啤酒中的小清新IPA啤酒，金麦色酒体，口感清爽，啤酒花香自然不做作，后味带有柑橘，松树，以及热带水果的清香味道。 最早的鬼佬並沒有自己的酒廠，啤酒是委託當時香港最大的精釀酒廠”Hong Kong Beer”代釀。
鬼佬啤酒: 香港啤酒一覽
鬼佬啤酒 8 小時左右便能產出近 3000 公升的麥汁，釀造過程更加兼顧了環保。 鬼佬啤酒2023 抽出水、糖份的麥芽渣會運去其他加工場地製成飼料或肥料；煮麥汁的過程全自動化，員工亦會透過機械監察及鍋爐的窗子來目測烹煮的情況。 釀造啤酒，要將碾碎的麥芽與熱水混合成麥汁（Wort），再經過糠化鍋抽出甜麥汁，再加入啤酒花，最後放入另外的容器發酵，今次釀造的啤酒會發酵約兩星期。 今年香港嘉士伯跟 Brooklyn Brewery 的啤酒大師 Garrett Oliver 合作推出全新的本地手工啤「友」（YAU），創造為香港人而設的手工啤酒。
- 尽管管理层在有意的控制酒厂的发展，但短短的几年间，旗下的啤酒特别是鬼佬系列迅速打入了20几个州的市场并多次斩获WBA以及世界啤酒博览会金奖，每年的销量以倍数增长。
- 回到正题，
- 成立於2013年的少爺啤酒（Young Master）是現時香港規模最大的精釀啤酒廠，在黃竹坑及鴨脷洲均設有啤酒廠。
- 獅子山啤無添加劑化學成份，在新研發的啤酒款式中加入香港本土特色元素，如桂花、香茅、綠茶、榛子、菊花等，讓出品的啤酒擁有屬於香港的味道。
- 鬼佬啤酒廠的生產線極高規格，自然吸引了其他合作夥伴，現時廠房除了會釀造鬼佬啤酒外，更跟 Mikkeller (歐洲著名手工啤酒品牌) 和香港友（嘉士伯旗下的手工啤酒品牌）合作。
- 最早的兩款作品是一款Pale Ale和一款IPA，三個人將啤酒設定為Sessien Ale，酒精濃度在4~5%之間，並使用冷泡，目的是讓整體酒質不會太厚重，適合剛接觸精釀啤酒的香港人和香港炎熱的天氣。
Joseph Gould出生於英國倫敦，成長於倫敦南方海岸的布萊頓(Brighton)。 身為一名道道地地的英國人，Joseph早年最愛的啤酒莫過於木桶熟成的Cask 鬼佬啤酒 Ale。 ”雖然有點溫，一點也不冰，但是Cask Ale真的是個好東西，我最喜歡的英國啤酒莫過於Harvey’s酒廠的木桶愛爾了。
鬼佬啤酒: 鬼佬 - 鬼佬 印度淡色艾爾 Session IPA 香港品牌手工啤酒 330ml*4 (新包裝)
这款IPA入口酒香稍浅，相对于畅饮型IPA口感稍重，但相对于平衡型IPA又没什么层次感，入口酒香保持不够，很快散去，留苦。 经过上次门神和这次的鬼佬，对港地产啤酒信心还真有点不足，而且价格相对进口啤酒要贵挺多，性价比非常不好。 鬼佬，香港本地品牌，session风格ipa，入口清爽沙口感强，苦味适中香味稍显薄弱，但系整体感觉都系唔错，适合大啖饮。 香港啤酒产量较低，大陆好难买到，所以感谢我个Macau Friend。 一款不一般的世涛啤酒，它有一种你未曾体验过的奇妙味道，汇集了几乎所有麦芽的特点，且大胆的将蓝莓与枫糖的味道相结合，至于结果，可想而知，一经问世便广受好评。
