上湯炸粉果也是酒家名物，炸得香口的鳳城粉果加上熱騰騰的上湯，別有滋味。 新光酒樓集團兩年後，更將「鳳城酒家」註冊為商標，更鬧出雙胞胎風波。 北角及太子「鳳城酒家」股東譚國俠和譚國景（譚氏兄弟）登報，撇清與新光集團的關係。 太子鳳城酒家重開2023 上環鳳城酒家2002年10月1日開幕，今年踏入第20個年頭，該店由老字號的北角「鳳城酒家」主廚趙海峰和何盛標夥同新光酒樓集團，在上環新光酒樓舊址開設，及後更開設多間分店。
位於彌敦道近太子道的鳳城酒家突然宣布結業，令不少老顧客感到不捨，這家酒家在這裏開業已經超過三十年了。 傳媒報道，太子鳳城酒家最後一日營業，全場爆滿，亦有不少老顧客特地提早前來訂位，光顧最後一頓，再來品嘗他們的特色點心，體驗他們充滿人情味的貼心服務。 「金錢雞」是鳳城酒家的名菜，位於太子彌敦道的鳳城酒家擁有35年歷史，主打順德菜，鳳城酒家曾多次被列入米芝蓮的推介食肆，惟82歲的老闆譚國景宣布退休，酒家便將於本月31日結業。 但這間擁有35年歷史、屢獲米芝蓮推介的酒家，將會在今年12月31日結業，傳統順德風味或許買少見少。 太子鳳城酒家重開2023 不少多年光顧的食客趕至酒家，希望可以把握機會品嘗滋味，有來不到的食客則致電祝福將被遺散的員工。
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新酒樓原定於農曆年後開業，惟因疫情影響，開業時間延遲至本周三（6日）。 新合夥人稱，酒樓會保留鳳城酒家傳統菜色，不過面對疫情持續，他預計未來兩、三個月仍要「穩守」生意，期望政府盡快放寬限聚令，「好多打工仔冇嘢做，可以放鬆就盡量放鬆」。 除夕送走動盪而傷感的2019年，也在動盪和傷感中送走在太子屹立了近36年的鳯城酒家。 在倒數聲與街上的叫囂聲夾雜下，鳯城的霓虹招牌也悄然熄滅。 最後一夜，在本地碩果僅存的龍鳳大禮堂，82歲的老闆譚國景（人稱師叔）與員工一起吃最後晚餐。
位於太子的鳳城酒家自1984年開業，譚國景擔任酒樓主理人35年，他曾跟隨順德名廚馮滿學師。 酒樓主打順德菜，以雞燉翅、「鍋貼大明蝦」及炸子雞聞名，自2017年起餐廳被列入米芝蓮的「必比登美食推介」。 酒樓屹立太子逾30個寒暑後，隨着譚國景去年12月31日宣布榮休，酒樓亦隨之結業。 鳳城酒家剛好在旺角警署馬路對面，不少顧客可能是旺角警署中人，當前局勢下當然會減少到來。 鳳城也吸引九龍區內一班食客慣常光顧，平日的午市有區內上班人士捧場，經常滿座，周末也有區外食客慕名而來，不過，晚飯一向不常滿客。
太子鳳城酒家重開: HK Food & Lifestyle Blogger Kelvin Leung | 香港飲食、生活、旅遊部落客飛叔
「我問過（老闆）點解（提供高質茶水），佢話唔緊要啦，啲客人開心佢就開心咖啦。」待客以誠，正是經營之道。 太子鳳城酒家重開 鳳城酒家處於太子警署對面，自去年起上址多次爆發示威衝突，警方亦多次施放催淚彈，當時彌敦道一段封路，其間鳳城酒家亦須停業，接着又爆發疫情。 鍾禮文坦言，沒預期過事情這樣發展，不過從沒想過將酒樓搬去別處，「個個夥計都有心做，想承接譚生這盤手藝，唔想畀佢摺。冇得擔心咁多，唯有見步行步」。 政府上月撤銷餐廳「限客令」，惟每張枱之間仍要維持1.5米距離，加上限聚令下只能維持四人一枱。 鍾禮文指，酒樓開業後亦會配合政府防疫措施，將所有大枱換成供四人坐的枱，由酒樓原來共50張枱減半，只餘下20多張枱。 他體諒政府有此措施，但認為隨着確診數目下跌， 政府應慢慢放寬限聚令人數上限，「好多打工仔冇嘢做，可以放鬆就盡量放鬆」。
這晚記者來到，看不到愁雲慘霧，只見師叔、員工及食客的笑容。 離別將至，有員工在酒樓內拍照留念，而櫃枱的電話響過不停，未來十天的訂枱已經爆滿，食客訂不到枱也盼透過電話為員工們送上祝福，「謝謝你們，後會有期」——電話筒的另一邊這樣回覆。 時至今日，仍有不少人未分得清那一間是真正鳳城，只有太子，北角渣華道兩間，由譚氏主理的才是原裝正派，其它只是屬於新光集團旗下。 譚太在太子鳳城酒家有心水位置，枱號123，背靠金鳳，四代人都是常客。 「水滾茶靚呢度就係。」譚太對鳳城酒家出品讚不絕口，從絲滑不苦不澀的普洱茶，到新鮮綿花雞，乃至無形的人情味，樣樣都津津樂道。
太子鳳城酒家重開: 北角 鳳 城 酒家 早茶
野雞卷跟野雞絕無關係，其實是用雞蛋生粉把肥豬肉及肉眼撈勻，蒸完再炸，是賣不起錢但香口惹味的工夫菜。 太子鳳城酒家重開2023 男士們無雞不歡，是日我們食的是脆皮炸子雞，$300一大隻，皮脆肉滑，跟紅酒是神仙配搭，即時外賣一隻給兒子一家，孫仔孫女食足兩餐，認為比聖誕火雞美味得多！ 青菜是蒜蓉豆苗，清新有益，一點渣也沒有，太座食過不停。 不少米芝蓮餐廳趁着秋刀魚當造，推出各項美味菜式，秋刀魚的大小二事，你又知多少呢？
聽人說這裏的鳯城最正宗，是否真的好味，就要食過之後才知道了。 重要聲明：本討論區是以即時上載留言的方式運作，香港討論區對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。 而一切留言之言論只代表留言者個人意 太子鳳城酒家重開2023 見，並非本網站之立場，讀者及用戶不應信賴內容，並應自行判斷內容之真實性。 於有關情形下，讀者及用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。 由於本討論區受到「即時上載留言」運作方式所規限，故不能完全監察所有留言，若讀者及用戶發現有留言出現問題，請聯絡我們。
太子鳳城酒家重開: 鳳城酒家(上環)
材料醃好再燒，淋上特調醬汁，最講求刀工，要把肥肉瘦肉切得透光，厚度一致才行，當中切肉要花心機，燒也花心機，名乎其實是手工菜。 順德菜出名「𠮩𠹌」，乳豬生腸、大良炒鮮奶、炸子雞、魚雲羹、玉簪田雞腿 、百花釀蟹箝……少點心思都留不住𠮩𠹌客。 除了這3間餐廳以外，大埔美食集中地大埔墟熟食中心也即將於農曆年後關閉5個月以進行維修工程。 如果想念這裡馳名的豬排及魚蛋麵，就要把握大約一個月的最後機會了。
【明報專訊】屹立太子35年的鳳城酒家因老闆退休，昨日最後一天營業，老闆譚國景說最近半年生意是30多年來最差，酒樓要蝕本經營，但他強調結業只因自己年紀大，希望多些時間陪伴家人。 不少食客昨晚特意捧場，有光顧20多年的熟客稱，除了喜愛其菜餚，亦不捨鳳城的人情味。 有報道把這家鳳城的結業，與另一系統的鳳城因近月生意不足、要求員工趁機會清假的消息混為一談。 太子鳳城酒家重開 其實，香港以「鳳城」作店名的食肆有十家左右，各有不同系統，經營者也異。
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飲品方面，駌鴦冰有紅豆加蓮子，亦非常少見，值得最後回味。 有時候，一些虛假或有問題的餐廳偶爾會經過編輯的審批後刊登，但我們設有餐廳檢舉制度，訪客有權向我們檢舉有問題的餐廳，如經跟進後證實餐廳犯規，管理員將會刪除餐廳。 我們絕少會刪除已刊登的餐廳，不過在一些特別情況下可能會刪除餐廳。 太子鳳城酒家重開2023 銅鑼灣禮頓道30號「鳳城酒家」屹立當區18年，將於2020年7月13日起開始，與大家暫別約一個月，進行內部裝修升級，期望日後為大家帶來更優質的環境及出品服務。 太子鳳城酒家重開2023 當吃魚翅會比人 到仆街的年代，坊間有不少地方響應環保，好些酒店級中菜，已不再提供魚翅菜式，有時候去飯局，少數服從多數，當一大煲佛跳牆上枱，我只能避開魚翅，鮑魚照食可也。
徐太亦是多年熟客，最捨不得鳳城的老闆和夥計，「老闆、夥計個個都叫得出名，嚟到就知你飲咩茶，大家好似朋友咁，以後都未必有了」。 吳太是30多年的老顧客，這日中午她訂了四席，偕好友和學生同來。 她說在鳳城留下了很多美好記憶，當年父母都選在這裏擺壽宴，移民美國的兒子結婚後，亦特意回港在鳳城宴請親友，「個個見到都熟口熟面，真係好唔捨得」。 「順德菜其實不難做，就是麻煩，是手工菜，要有刀工、手工和炒工，合稱『 三工』。」譬如一道金錢雞。 這道懷舊菜由一塊肥肉、一塊瘦肉及一塊雞肝疊起而成，一塊塊狀如金錢，故得此名。
太子鳳城酒家重開: 葉澍堃 - 北角「鳳城酒家」食懷舊點心小菜｜葉Sir食經
因為依一餐飯一路食就一路大汗疊細汁，可能因為實在坐得太多人喇，樓底又矮，坐坐下就好焗，唔止熱，而係空氣好唔流通的感覺，坐得好辛苦，真係幾好食都係咁話，希望店方可以改善下啦。 九龍灣分店起用了「遇見順水」為主題，場地佈置包括懷舊及天然元素。 配合印有飲食名句的器皿餐具，本店希望帶大家細味適日情懷。 鳳城 1954 為鳳城酒家飲食集團於2018年創辦的新派順德菜品牌。
不少顧客直言，已在此店光顧多年，對其結業感到依依不捨，並指太子鳳城酒家的人情味無法在其他食肆內找到。 有人在網上留言指，香港有不少美食，但指太子鳳城酒家為其中一間能列入「想唔到去邊度食好，就會自自然然去呢度開飯」的食肆。 太子鳳城酒家重開 早前曾有鳳城酒家飲食集團的通告在網上流傳，指由於目前環境嚴峻，生意不景，通知集團員工於今明兩月多放兩天無薪假。 飲食及酒店業職工總會組織幹事何鴻興其後指得知此事，暫未收到鳳城酒家飲食集團員工求助。
太子鳳城酒家重開: 食肆收益跌三成 酒樓：曾全晚一枱客生意300元
之後師父給他機會，讓他隻身走到日本交流，並於 1978 年回流香港，協助師父打理鳳城北角總店。 直到 1984 年，鳳城於旺角太子開設分店，讓師叔全權主理，傳承師父手藝。 鳳城酒家由順德名廚馮滿創立，譚氏兄弟傳承，以鳳城（順德）真味俘虜無數老饕。
- 如果想念這裡馳名的豬排及魚蛋麵，就要把握大約一個月的最後機會了。
- 酒家內人潮如鯽，櫃枱經理接應不暇；送點心職員無間斷穿梭廚房與樓面。
- 另一款我喜愛的懷舊點心是蝦米煎腸粉，腸粉煎得香脆金黃，蘸芝麻醬或甜醬來食，有種回到上世紀茶樓的美妙感覺。
- 不過在太子屹立了35年的分店，早在2019年結業，幸得老茶客及老夥計不忍，決意頂手改名為「頤東酒家」才能繼續營業。
- 鳳城酒家能在港屹立多年，成為老字號，憑的必是出色菜餚。
- 員工卻無奈道：「一朝天子一朝臣。」而北角鳳城既有班底，難以加入，目前想先休息。
傳統酒家的感覺總是適合大鵬筵席，但鳳城 1954 則希望提供一個簡約及舒適環境，和經過適心改良的特色小菜，讓大家更容易接觸及了解順德名菜。 以傳統手法，精製粵式功夫名菜聞名中外，旨在保留廣東飲食傳統。 譚老闆從師傅手上接過鳳城酒家，他希望交棒予原班人馬，不想失傳。
太子鳳城酒家重開: 早前到銅鑼灣鳳城酒家吃晚飯 酒家兩字對於年青一輩來說有點陌生 不過說白一點 就是酒樓啊 朋友點的幾個菜也合心意 味道方面更勝從前.
鳳城酒家飲食集團疫情下，已有多間分店先後結業，該集團現時僅餘下銅鑼灣、九龍灣和荃灣3間分店。 鳳城酒家餐單提供粵菜,(廣東),順德菜,點心,酒樓,懷舊老店等推介美食位於太子區，餐廳座位數270人均消費約$ ，結賬可以用Visa,Master,現金。 Fung Shing 1954 Kowloon Bay Shop No6 L7F MegaBox 38 Wang Chiu Road Kowloon Bay. 鳳城酒家推出嶄新到會服務主打家庭及商務客群 提供小型聚會到大型派對套餐 鳳旨餸到 之所有菜式均出自九龍灣及荃灣分店每天新鮮製作即叫即做 能夠足不出戶享用傳統菜式嶄新演. 蝦肉彈牙 多士夠香脆而不過份油膩 即點即炸寧舍不同早前在鳳城於九龍灣的分店吃過 覺得菠蘿咕嚕肉值得encore 果然. 他說希望日後多些時間陪伴家人，但仍會偶爾到北角鳳城酒家幫忙。
