白湯有忌廉、牛油；紅湯可能加牛尾，油份比較高，前者一碗大約有220kcal，後者若只有蔬菜，一碗約117kcal。 某些丸類製作過程中加入左大量肥膏或者豬油，所以令到熱量變高，就例如貢丸，墨魚丸，魚皮餃等等。 大家要留意不要經常吃高熱量丸類或者配料（又或者盡量避免)。 這個配搭的碳水化合物比例不多，如果選厚多士的話會均衡一點。 港式粉麵卡路里2023 炒蛋加了油， 而且通常都會加入3.6牛乳或忌廉，一份已約有200kcal，相等於一碗白飯的熱量，如果日日都吃這個餐，而午、晚餐又不作調節的話，一星期可重近1磅。
除了要留意粉麵的卡路里及脂肪，亦應留意粉麵的鈉質，100克食物含不高於120毫克鈉質才是低鈉，患有高血壓人士應盡量選擇進食低鈉的食物。 港式粉麵卡路里 食用粉麵時應盡量避免使用湯包及添加加工肉類或肉丸以增加鈉含量，可考慮使用新鮮肉類及蔬菜做湯底，這樣就能食得健康。 綜合卡路里、脂肪和鈉質，最健康之選為意粉，通粉及糙米粉，意粉和通粉含較高蛋白質，升糖指數較低，食用後飽足時間比較長，有助控制體重。 港式粉麵卡路里2023 雪菜肉絲米約含350kcal，只有1茶匙油，是個低脂低卡的選擇，但是雪菜經醃製，加上腸仔及餐肉，一共有1,400毫克的鈉質，已超過每日攝取標準的一半，如果連湯喝，就會有2,800毫克。
港式粉麵卡路里: 卡路里｜常見高鈉港式湯麵 一碗粉麵可差3倍卡路里！
它們適合需要控制體重的人士和糖尿病患者進食，但切忌將粉麵烹煮致過熟，因為這樣會提升其「升糖指數」。 余皓琛營養師稱，香港人除了愛吃米飯，粉麵類也是我們的主要食糧之一。 作為「美食天堂」 的香港，到處也有不同款式的粉麵類任君選擇。 今天想簡單來碗湯米線作午餐，晚餐便想在浪漫的餐廳與友人吃意粉。
即食麵都經過油炸，加入了大量油分，一個即食麵已有 kcal，再加上高脂的沙嗲牛肉，一碗都已經有 kcal，已超過一個成年人正餐所需的卡路里。 建議奶油脆豬盡量少牛油及煉奶，如走牛油及煉奶的話，只有68kcal。 有燕麥的碳水化合物及烚蛋的蛋白質， 滿足了早餐所需的能量及營養素。
港式粉麵卡路里: 【高脂陷阱】粉麵未必是減肥輕食佳選 營養師解構粉麵高脂飲食陷阱
雖然是低卡，但切記不要把湯喝光，因為湯水的鈉質已超過1,000毫克，而一般成年人每日鈉質攝取上限為2,000毫克，喝掉一碗已是每日所需鈉質的一半。 健康的飲食比例應以碳水化合物為主，其熱量該佔一日所需的五至六成，而脂肪則為二至三成，蛋白質為一至兩成。 早餐都應以此作比例，以五穀為主，可以選擇雪菜肉絲米或火腿通粉，再加一隻煎蛋，提供適量的蛋白質及小量油分。 整個餐的脂肪含量足足有40克，相等於8茶匙油，一般成年人每日所需脂肪量為10-12茶匙油。
雖然大部分網民認為，出前一丁公仔麵成本批發價甚低，加至$7未必合理，但都有網民撐餐廳做法。 「其實大家都知自己煮10蚊，出去食要3至40蚊，又唔肯煮（可能唔識煮），又要坐人個位涼冷氣，又要X人貴」、「無問題，明碼實價」，直言「出街食係咁」可以選擇不光顧。 至於每100克份量最低能量的為78千卡的喇沙王招牌海鮮喇沙（$60），其整碗能量有650千卡，佔每日所需能量32.5%。 港式粉麵卡路里2023 每100克能量最低的反而是忠記（麥奀記）麵家的正斗雲吞麵（大）（$55），只有60千卡，其整碗雲吞幼麵的能量為340千卡。
港式粉麵卡路里: 第9名 585kcal 火腿通粉+ 太陽蛋+ 牛油大多士
另外，根據衛生署的建議，通粉及意粉都不能煮得過腍，因為烹調時間過長會改變其升糖指數，加速身體轉化成葡萄糖的速度。 高鈉之選： 每一百克烏冬、蕎麥麵和蝦子麵含有高達1000毫克鈉。 它們在製作時會被加入鹽作調味， 而蝦子麵中的蝦子屬醃製品，鈉含量變相更高。
不過白飯的熱量來自碳水化合物，而蝦餃的熱量就來自脂肪，由於外皮用油來搓，一粒已經有半茶匙油，真係天使外表，魔鬼內涵。 肉燥以肥豬肉碎製成，是脂肪較高的配料，而且加入大量的油來炒米粉，因此卡路里較高，接近一個成年女士一日所需熱量的一半。 鹽是一種媒介令麵質彈牙，故麵條本身已有鈉成分，加上使用提供的湯料或調味包湯包，每食用分量的鈉攝取隨時大幅提升。 體內積存過量鈉質，容易水腫，也可能提升高血壓、心臟問題及中風的風險。
港式粉麵卡路里: 減肥攻略2. 慳約135卡：常餐炒蛋轉煎太陽蛋
10款當中以味千拉麵的味千拉麵（$48）整碗能量最低，為550千卡，佔每日所需能量27.5%。 港式粉麵卡路里 不過其每100克的熱量就有87千卡，為10款中第3低。 Jim表示如果只在週末偶爾享受港式早餐就問題不大，但建議市民應避免當每日早餐進食。 沙嗲牛肉及五香肉丁更是茶餐廳早餐裏熱量極高的食物，應避免進食。 平時吃一碗飯，感覺吃了很多，其實4粒蝦餃的卡路里，已經足足等如一碗白飯。 一平碗白飯，大約有220kcal，4粒蝦餃，也有近216kcal。
Pizza上面的沙樂美腸、火腿、芝士、茄醬固然是致肥原因，但其實用油搓成的批底亦不容忽視。 好似珍珠奶茶，用淡奶沖成，而且珍珠是用番薯粉做，又用糖煮過，高卡是意料中事。 至於牛腩河，河粉本身掃過油，牛腩望落再瘦，中間都有肥油。 如凍朱古力約有221 卡路里，凍奶茶則約有148卡路里。 如果一餐配湯及飲料，足足吸收了約350至400卡路里。 因炒米粉需要較多油來炒，故星洲炒米油的份較多，叉燒亦會有肥膏位，加上咖喱的香料要用油炒香，好難唔肥。
港式粉麵卡路里: 食物卡路里3. 珍珠奶茶+牛腩河+西多士+沙爹牛麵
銀針粉為客家傳統米製麵條，在當地又稱又作老鼠粄或老鼠粉，在台灣則稱作米苔目。 銀針粉具嚼勁且形狀特別，舊式酒樓中常以炒銀針粉作點心，又或跟冬菇肉碎一起放湯食用。 港式粉麵卡路里 生麵是指麵條製造後直接出售，由於沒有煮熟，烹調時要花較多時間才能將麵條煮軟。
- 例如台灣新竹米粉比較纖幼但韌性十足，放湯食用特別美味。
- 海鮮喇沙以土司工坊的星洲叻沙（$50）為最低卡，有610千卡，佔每日所需能量30.5%。
- Nutri-Pro健營物理治療及營養中心營養師Minnie整理了16款常食粉麵的卡路里，例如非油炸即食麵、韓式粉絲、担担麵等。
- 陳村粉生產過程較其他粉麵繁複，從前很難買到，通常店家回嘴總是：「買河粉還不是一樣！」近年名廚常常採用，陳村粉知名度大增，在粉麵攤檔買到的機會提高不少。
- 雲吞幼麵的能量整體而言較其他9種粉麵為低，可能是因為其每碗份量較少。
- 想減少鈉質的吸收，建議盡量隔走湯水，又或是轉為湯意粉，因湯汁會藏在通粉內。
另外切勿喝湯，因為喝湯不單容易水腫，還會影響心血管健康。 一般泰式炒粿條的分量較多，而且使用大量食油炒制而成，因此卡路里極高。 一碗清湯米線麵湯嘅330卡，如果選擇小米線更可額外減130卡，是減肥期間的方便好選擇。 想食的健康，Annie表示可在飲食中加多些纖維如菜，以穩定血糖。
港式粉麵卡路里: 食物卡路里10. 牛油粟米+魚肉燒賣
每100克熱量最低的兩款分別為野川拉麵的自家製叉燒拉麵（$48），及五十嵐日本料理的日式叉燒拉麵（$38），兩者均為76千卡。 瀨粉是於中山的傳統麵食，以粘米為主要原料，將水加入粘米拌和成稠度適中的粉漿後用火蒸熟，然後製成圓條狀的瀨粉。 瀨粉同樣可以放湯或者炒來吃，湯瀨粉和廣東燒味是好拍檔，叉燒瀨粉、燒鵝瀨粉等等是不少人的午餐或者下午茶選擇。
香港區區有食神，市民都喜愛吃粉麵，但到底這些粉麵是否健康？ 港式粉麵卡路里 消委會與食物安全中心合作測試10種亞洲風味湯粉麵的鈉含量及能量，合共100款樣本，發現不少粉麵都屬高卡高鈉。 TOPick為大家精選5款低卡的粉麵，讓大家食粉麵時都可以食得健康。
港式粉麵卡路里: 港式粉麵卡路里2.乾燒伊麵（1272Kcal）
另外亦可要求豉油、醬汁另上，添加前先試味，同時要留意小菜的份量，如份量較大可考慮減少點菜數量。 除鈉含量外，亦應留意其他營養成分，包括糖、脂肪等含量。 每逢午飯時間詢問身邊同事吃什麼時，身邊好像總有一位一定回答「麵！」粉麵彷彿令人感覺比米飯較輕盈，不少減肥女生都會在主餐時選擇粉麵代替米飯。 事實上麵的成分及製作方法各有不同，所以卡路里及營養價值亦有所差別，避免中「伏」一定要先了解清楚。
如果貯存期愈長，也代表調味料和穩定劑放得愈多，相對不健康。 茶餐廳是港人最常光顧的餐廳之一，茶記、冰室等街頭遍地可見，解決不少人早、午、晚三餐的煩惱，出名「快靚正」，最重要是價格相對貼地，是許多打工仔的至愛。 港式粉麵卡路里2023 不過，最近有網民就於Facebook群組發帖分享，指去茶餐廳叫粉麵餐，餐牌標明轉出前一丁需要再加$7，惹來不少人熱議。
港式粉麵卡路里: 港式粉麵卡路里4.豉油王炒麵（680Kcal）
一位成年女士每日大約應攝取1,500kcal， 成年男士則為1,800至2,000kcal，以每日三餐計算的話，早餐卡路里大約應攝取500至600kcal。 港式粉麵卡路里 「早餐吃得多不怕肥」這說法，要視乎當天所吸收的總卡路里。 如果早餐吃得多，而午餐、晚餐又沒節制，吃些肥膩的食物，過量還是會致肥的。 火腿通粉約含1茶匙油，比沙嗲牛肉麵少一半卡路里，是個低脂低卡的選擇，但因火腿是精製食物，不建議經常吃。
琳琳總總的粉麵類永遠不會讓人有吃膩的感覺；不過，各式各樣的粉麵其製作方法和成分不一，熱量及營養價值亦有所不同的。 香港人工作忙碌，一日三餐食無定時，除了到茶餐廳外，簡單易煮的粉麵，例如米線、即食麵等，的確是既方便、又省時、又美味的選擇。 今次有請註冊營養師余皓琛介紹10款不同類別的粉麵，予大家參考。 不少減肥人士會戒食飯，選擇粉麵替代作為主食，但餐餐進食粉麵，可能會愈食愈肥。 營養師李杏榆（Annie）解釋，粉麵經乾製後，體積輕盈，感覺份量不多，但進食粉麵可能會搭配隱藏高脂陷阱的食物而致肥，不容輕視。 叉燒拉麵的每100克的平均能量值是在10種湯粉麵樣本中第二高，為110千卡。
港式粉麵卡路里: 第2名 795kcal 吉列魚柳 + 炒蛋+ 牛油多士
米線和米粉大同小異但比較粗，原產自雲南，當地的獨特食法過橋米線十分有名。 相傳百多年前某個書生為求功名離家到書齋苦讀，妻子每天準備一碗米線作為午膳。 由於書齋和家頗有距離，為免米線變涼，妻子以含油量較高的豬骨湯作為湯底，送達時才把米線和食材加入，以免送抵前冷卻。 近年米線在香港大行其道，店家取過橋米線的煮法加以本地化，減去面層的油並且加入大量本地化的食材，深受本港食客歡迎。
