说起普宁豆酱，潮汕人是再熟悉不过了，这是一种几乎在每家每户的厨房都能见到的调味品，堪称潮汕潮汕酱料的王牌。 民间流传的《潮汕特产歌》中有：“普宁出名好豆酱，新亨出名老菜脯。 ”更多精彩内容请关注微信公众号：四个小土豆。 六合境大埔福德祠相片 很早以前，普宁县民各家各户就有自行酿制豆酱的传统，作为做菜调味佳品或作每日三餐杂咸等，尤以洪阳一带生产技艺最好，味道最可口，远近闻名。
今天參與活動的一行人正是帶著虎爺走訪六合境角頭廟，讓學童藉此認識虎爺信仰並體驗遶境文化。 大埔福德祠的土地公与六合境另外两间土地公庙的土地公据说为亲兄弟，其中大埔福德祠是排行老三的“三伯公”，大伯公是仁厚境福德祠的土地公，而二伯公是油行尾福德爷庙的土地公。 朝外向外拜天公，廟裡供奉神尊有三位福德正神伯公、註生娘娘、延平郡王令旗以及虎爺。 目前本祠之交誼境除了上述5間廟宇外，與延平郡王祠之開山王、小南小城隍廟、崑明殿、伍德殿、朝聖宮、福興堂、太子宮以及烏橋新南宮等附近廟、堂均有往來。 民國五十七年，因福德祠建物又有多處損壞，管理人蔡萬生募款重修。
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潮汕牛肉丸是潮汕美食中极具代表性的一种。 选用新鲜的牛腿包肉作料，去筋后切成块，用力将肉槌成肉酱，加入调料拌匀，再用手使劲搅挞，直至肉浆粘手不掉。 此时用手抓起肉浆，握紧拳头，从拇指和食指间挤出一丸肉，用羹匙掏进温水盆里，烫熟后即成爽脆的牛肉丸。 潮汕牛肉火锅一般没有什么花哨的吃法，就是最简单的牛骨清汤锅底，门外切肉门内涮，只有如此才能吃出牛肉的原汁原味。 当然，每个食客面前都有三小碟佐料——沙茶酱、辣椒酱和普宁豆酱，由客人根据口味自行搭配调节。
《六房》1 国学生，生于清康熙三十八年已卯（公元1699年），卒于乾隆四十三年戊戌（公元1778年），享寿八十岁，葬未详。 《六房》1 公系国学生，拔监元之职。 生于清康熙七年戊申（公元1668年），卒子乾隆五年庚申（公元1740年），享寿七十三岁，葬于龙潭约。 公於三十二岁由起龙围移居泉水塘立业。 《六房》1 公生于明万历十二年甲申（公元1584年）十一月二十日丑时，卒子清顺治三年丙戌（公元1646年）四月二十一日午时，享寿六十三岁。 更葬多次，今葬在龙潭高田寨面前左片山里，坐北向南、壬山丙向、内水出丙、左右水过堂、右沙过案，石灰坟墓，石碑勒记。
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《四房》2 公生于明洪武十六年癸亥（公元1383年）八月初九日巳时，卒年未详，葬澄海县。 住海阳县（潮安）湖洋市，后裔分居潮阳城内、新陂、仙波、浮阳市、揭阳、大埔县公州百侯村，丰顺大龙华，兴宁石马、永和、龙田，广西贵港武乐乡胜岭冲尾、武乐叶公村、白木冲等地。 生于明洪武十四年辛酉（公元1381年）四月十五目戌时，卒年未详。 公由丰顺县移居兴宁县石马洋门三眼桥下开基，创建三栋围龙屋一座，辛山兼酉，葬于石马李塘龙寨下羊栖坑观音坐莲形，与渊公纪念坟排连，内午山兼丁星宿七度，外己山兼丙翌宿十一度，坐北向南。 清乾隆五十九年甲寅岁（公元1794年）重修，1993年再修。 丰顺县亦有滤公墓，座落在该县大龙华镇华东管理区桂角庵坑岽冲天凤形，艮山坤向。
至元二十五年戊子（公元1288年）又荐宋遗士三十人，亦见元帝用贤之心。 至元成宗大德三年己亥（公元1299年），问民疾苦。 大德十一年丁未（公元1307年），加封孔子曰大成（前宋称至圣，今元加大成，可谓至矣，尽矣，不可有以加矣）。
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鱼饭在最大程度保持海鲜原味的同时，也能存放更长时间。 在潮汕的大小市场和排档，都能看到用竹篮装的鱼饭，尤以那哥鱼、秋刀鱼、鲷鱼等最多，铺篮的时候常铺成菊花状，非常好看。 鱼饭是潮汕最有特色的家常美味，也是最受欢迎的“打冷”，放在冰箱里鲜冻后再吃依旧不失鲜嫩。 在古往今来的潮汕饮食文化中，渔民和大海支撑了文化的承续，因此鱼在潮汕人的生活中有着特殊而且奇妙的地位，“以鱼当饭”，鱼上升到了米在中原人民中同等重要的地位。 为什么要称为“潮州打冷”，至今还没有一致的说法。 所谓“打冷”，指潮州大排档经营的大众化冷盘熟食，比如香港潮籍美食家蔡澜在《至上香肠》一文中就说：“香港打冷档做的红肠……”潮州人宵夜吃“打冷”大致可分为卤水、鱼饭、腌制品以及熟食。
附近雖交通便利，道路兩側均為商店，但因鄰近古蹟名勝與文教區，又有開山路 兩旁高大之金龜樹，反增添幾分雅致。 位於台南市開山路上的「六合境大埔福德祠」，就是當地人推薦的財神廟，平時參拜人潮就絡繹不絕。 六合境大埔福德祠相片2023 廟方也大方分享每個禮拜最好的求財好時機，以及求錢母正確拜法，趕快筆記起來，抽空到台南走春參拜，為自己新的一年求個好財運。 六合境大埔福德祠相片2023 傳說中六合境有土地公三兄弟，大伯公是仁厚境福德祠、二伯公是油尾行福德爺廟、三伯公則是大埔福德祠，閩南人常以「伯公」來稱呼土地公。
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以汉董仲舒从祀孔子庙，则文宗庶得其当矣。 至元顺帝至正十一年辛卯（公元1351年）间，四方盗贼蜂起，有司不能制，各州府多陷破，称雄者众，兵乱岁饥，民不聊生。 明太祖朱元璋起兵，有安天下生民之志，而行吊伐，天下自悦服矣。 至元顺帝至正二十八年戊申（公元1368年）终，共十二主（入主中原），合计八十八年。 据谱记载：元代盛时疆域，东南包括流球（台湾澎湖），东北至白令海峡，西北至波罗的海，西至爱琴海，地中海东，西南达印度及波斯湾，南至安南占成，缅甸东部，北至北极海。 戊申（公元1368年）明太祖朱元璋登位。
忆自己丑分后复创有田租，五百九十二石二斗四升，及地埔共带米十三石七斗四升八勺二杪。 起龙围正屋一座，阴城四十二间，并反屋五间，应付十三、十四两男，管守居住。 至于阴城多寡，虽有不同，亦不能琐屑锱铢，惟居寨则管其阴城。
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《二房》6 公生于明永乐六年戊子（公元1408年）十一月初八日子时，卒于天顺三年己卯（公元1459年）六月初十日亥时，享年五十二岁，葬官田长沙径菜子窝大坐人形。 居程乡（梅县）龙虎溪，后裔分居兴宁县龙北镇官田村石禾坪、岭下，以及梅县龙虎坪石坑，五华、龙川、蕉岭，湖南道州、江华县，江西万安县等地。 妣黄氏，生于明永乐二年甲申（公元1404年）十一月十五日未时，卒于天顺元年丁丑（公元1457年）六月二十八日未时，享年五十四岁，与夫合葬。 妣黄氏，生于明建文四年壬午（公元1402年）七月十六目丑时，卒年未详，与温妣合墓（一说黄妣葬祖坟灵顶）。 妣温氏，生于明建文二年庚辰（公元1400年）六月十六日戌时，卒年未详，葬于柯树排菱角塘钟形庚山兼甲，后改葬麻溪岭、又改葬金猫形。 《大房》6 公原住兴宁北厢走马岭下（黄陂陶古）广传公祠，后迁居归善、惠州西门外、博罗、紫金及黄河流域等地。
后裔住龙潭鸡母墩、大埔头、鹅埠、赤石等处。 妣王氏，谥勤懿，生于明崇祯元年戊辰（公元1628年）八月二十四日子时，卒于清康熙五十二年癸巳（公元1713年）八月十四未时，享寿八十六岁。 葬于龙潭起龙寨背后山脚车嘴岭下、亥山巳向、乌鸦落洋形。 生于明天启七年丁卯（公元1627年）五月初七日辰时，卒于清康熙四十四年乙酉（公元1705年）六月初九日午时，享寿七十九岁。 葬于河婆龙潭约松林埔、昂天海螺穴、亥山巳向、室宿十八度，后於癸酉岁（公元1973年）五月十九日申时，迁葬于泉水塘赤溜头左片庵子山麓、亥山巳向。 妣李氏，谥专静，生于明万历十三年乙酉（公元1585年）九月二十三日子时，卒于清康熙七年戊申（公元1668年）四月初二日酉时，享寿八十四岁。
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住中山县城内，后裔分居长乐董源桥、莲塘桐村下、龙川、从化、番禺、香山、东莞、增城、麻车塘口横望刘村等地。 生于明洪武二十六年癸酉（公元1393年）二月十六日未时，卒子天顺五年辛巳（公元1461年）八月十八日子时，享寿六十九岁，葬龟形。 《五房》2 公官授云南元江洲新平县令，生于明洪武二十二年己巳（公元1389年）正月二十八日酉时，卒于天顺六年壬午（公元1462年）三月十七日卯时，享寿七十四岁，葬于海丰县东门外。
- 廟內另配祀全臺唯一之金身「施琅-施大將軍」於民國七十五年降駕指示：本廟奉祀之福德正神乃施大將軍於西元1665年奉祀渡海至府城，駐於油行尾。
- 清「重修台灣縣志」中的「大埔福德祠」，應是今六合境大埔福德祠前身，推算創建時間，應可推溯至清乾隆前葉。
- 又思予一身乃父母所生，愿捐拨田租二斗七升外，带米四斗八升一合，为父母祀忌辰祭扫之需，与四房伯兄子侄轮收，另予所存田租，二百三十石六斗七升，并山地寮场园租，共带米七石八斗二升零，为夫妇三人养老之用。
- 在潮州话中，「胀」字有灌入、填满、充塞的意思。
- 马氏祖妣坟于清同治三年甲子（公元1864年）七月重修。
- 《三房》l 公生于明洪武十三年庚申（公元1380年）十一月初九日辰时，卒于天顺元年丁丑（公元1457年）三月十一日辰时，享寿七十八岁，葬于巨汌公坟平排相连左片。
罗妣生年未详，卒于明成化十六年庚子（公元1480年）四月二十二日，葬于半隔里龟形穴。 《六房》l 公为人秉心公直，处己以和，素位而行，不愿乎其外。 明洪武初（公元1368年——1398年）立原籍当差，克勤克俭而创立田园，不岐不求而敦睦邻里。 生卒年未详，明永乐十九年辛丑（公元1421年）十二月，迁葬于桃李林湖洋头狮形穴，至清康熙三十三年甲戌（公元1694年）十二月二十日更葬本穴。
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据传鸭母捻首创于清代初年，原是糯米汤圆。 潮州话里叫“鸭母捻”，取其形似母鸭在水上游荡浮沉之意。 六合境大埔福德祠相片 鸭母捻与汤圆不同的地方在于它的外形，比普通汤圆稍微大一点，没有全圆的形状而是有了一个小角，这就是“捻”的效果，也使其更形象的按上了此名。 鸭母捻的形状洁白有如去皮荔枝，清甜而带有香味，软滑顺喉。
腐乳饼是潮州的特色饼食，其造形小巧，独特的南乳、蒜头和醇酒的气味，芳香可口，甜而不腻，而且富含营养，是饼食中的佼佼者。 腐乳饼的用料多达十几种以上，外表油滑紧密，内里的馅却非常丰富，包含花生、白猪肉、糖、油等十几种配料，有着独特的南乳、蒜头和醇酒的香味，吃起来甜而不腻，又有丰富的营养，是饼食中的佼佼者，深受大众喜爱。 六合境大埔福德祠相片2023 炒糕粿是一道广东省潮州地区的传统民间小食，还是一种街头巷尾十分畅销的夜宵，又有独到之处的制法。
六合境大埔福德祠相片: 六合境福德祠
公生于明万历十八年庚寅（公元1590年）三月初四日午时，卒于清顺治六年己丑（公元1649年）十二月二十五日酉时，享寿六十岁，葬于水岸洋长坑口、巽山乾向兼辰戌分金、醉翁凭椅形穴，又名风吹罗带形。 六合境大埔福德祠相片 范妣生于明万历二十五年丁酉（公元1597年）八月十三日辰时，卒于清康熙十七年戊午（公元1678年）十月十七日亥时，享寿八十二岁。 葬于陂仔尾、甲山兼卯分金，民国二十八年己卯（公元1939年）十二月二十辛未日卯时重修。
六合境大埔福德祠相片: 台南山線
大埔福德祠正龛有三尊土地公神像，据说是立庙之初已有。 三尊神像眼神有差异，居中神像平视，龙边神像近观，虎边神像远眺，似乎代表该庙土地攻能近观、远眺，明察秋毫境内大小事。 除了那些耳熟能詳的財神廟，在台南市區內就有3間隱藏版財神廟可不能錯過，為新的一年求得好財運。
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妣张氏，生于明成化二年丙戌（公元1466年）（一说生于成化十二年丙申公元1476年）七月初二日未时，卒于嘉靖二十九年庚戌（公元1550年）（一说卒于嘉靖三十九年庚申公元1560年）五月初十日辰时，享寿八十五岁。 葬于良田肚赤水、美女梳妆（抛梳）形。 《五房》8 住顺德、东莞茶园，后裔分居增城、平湖、常平山、西牛陂、松柏朗、东源县骆湖等地。 生于明建文四年壬午（公元1402年）七月十八日午时，卒于天顺二年戊寅（公元1458年）九月初十日亥时，享寿四十七岁，葬茶园人形、庚山甲向。
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《六房》1 公系国学生，拔京监元之职。 生于清康熙八年己酉（公元1669年），卒于雍正十一年癸丑（公元1733年），享寿六十五岁，葬于横江独山上凸。 住居大埔头，后裔住揭西大埔头，田背园，海丰苈竹兜、公平、打鼓石。
六合境大埔福德祠相片: 廟宇資料
潮汕肠粉最吸引人的就是酱汁，主要可分为花生酱、酱油、卤汁三种。 薄薄的一层爽滑柔韧的米浆皮，包裹着鸡蛋、香菇、虾米、肉沫、菜脯粒、青菜，再淋上热乎乎、香喷喷的特色酱汁，这就是令无数人垂涎三尺的潮汕肠粉。 一碗白糜（白粥），一碟杂咸，承载着潮汕饮食最经典的文化。
饼馅中，腐乳块百分之二点五，名酒含百分之二，白猪肉要经过精选，切成肉丁，占百分之十八点二，粉糖含量百分之二十七点五，还有蒜头等，配料总共在十四种以上。 在制作上也十分考究，投料先后有序，烤焙也有章法。 一提到潮汕美食，我们首先要出发的目的地，就是汕头。 不可否认，在我们中华大地，但凡人潮涌动之后，原本的原滋原味总会打点折扣，汕头美食历经那么多年商业的洗礼，或多或少的，个别味道渐渐偏离了自己的初衷。 但即使这样，汕头大街小巷的美味，依然难掩它的香飘万里，挑动我们寻味的味蕾。
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兹置广运两簿，载明后分支，并存尝业田米，复将予生平备历诸事，记明簿序，付十三、十四两男当祖前拈阉，凑前天地博厚高明悠久文行忠信，其十四本，各执一本，永远遵守。 阅此簿朗然，致伦叙之攸分，即致产业所由办，庶不混冒以相争夺也。 虽然犹有望焉，闻之在昔，九世同居，独张陈百忍之训，义门聚众，惟守不兢之风，祗领我子孙，念创业之艰难，思守成之不易，恪守勤俭，勿替奢肄，共敦式好，毋致相尤。
