首次使用前，應先用混和清潔劑的暖水，以海綿或碗布清洗易潔鑊。 況且，當易潔鑊溫度保持在280°C一段時間後，易潔塗層未被熱解前，鑊的膠手柄已可能被熱熔，其發出的氣味足以警示使用上出了問題，須立刻熄火。 另外亦有研究發現，聚四氟乙烯在高溫下會釋出毒煙，溫度越高，釋出毒煙就越多。
- 當加熱至315°C至375°C，釋出的煙可能會令人產生類似流行性感冒症狀的「聚合物煙塵熱」（Polymer Fume Fever），病人會感到畏寒、發燒、大量流汗、咳嗽及呼吸困難等。
- 但要使用「積賞錢」，顧客必須擁有最少一張759阿信屋旗下商店的實體會員卡，於759 Online App開設「電子會員綜合帳戶」後再綁定實體會員卡。
- 因此不用擔心在煮食時會釋出TFE、HFP和PFIB等，引致刺激呼吸系統或引起「聚合物煙塵熱」。
- 如真的燒焦了想立刻去焦，其實也不是沒辦法，留意以下2個貼士以減低對塗層的傷害。
- 易潔鑊和普通鑊在外觀上看來沒有兩樣，易潔鑊最大的好處是有防黏塗層，對入廚新手或不喜歡花時間洗碗的人來說，易潔鑊好用、易用、鍋身較輕，選擇也甚多，煎鑊、炒鑊、湯鍋或一鑊多用一應俱全。
登記後，先登入「759 Online App 」，於主頁選擇「我的電子會員卡」後，選擇「收藏新的會員卡」。 「積賞錢」是759阿信屋專屬的「電子錢包」，$1「積賞錢」等於$1港元，可於759阿信屋旗下的零售店及食肆當現金使用。 避免用尖銳的金屬鑊鏟或叉，宜用木、塑膠或矽膠製造的用具如鑊鏟或筷子攪動食物。 聚四氟乙烯（Poly-tetra-fluoroethylene，PTFE），是人工合成的惰性化學物，不會與其他物質起化學作用，且抗氧化、抗黏，兼耐熱、酸和鹼。
759易潔鑊: 裝修佬
有時貪靚都會想擁有一個顏色鮮艷，或款式時尚的易潔鑊。 雖然得分未必最理想，不過都可以補救，以下是消委會提議的7招易潔鑊保養大法，大家可以參考一下，讓你家裡的易潔鑊更耐用。 易潔鑊如長期在高溫（260°C以上）下使用，易潔層可能會變色，及漸漸失去抗黏效能。
當加熱至315°C至375°C，釋出的煙可能會令人產生類似流行性感冒症狀的「聚合物煙塵熱」（Polymer Fume Fever），病人會感到畏寒、發燒、大量流汗、咳嗽及呼吸困難等。 但當病人被移離釋出煙的源頭，24至48小時後就會自然緩解。 當然，消費者在選擇易潔鑊時亦可揀選塗層耐磨、耐刮度較高的款式，自然用得較安心。 整體總評中，有款取得4分或以上較佳成績，剩餘3款則取得3分或3.5分，表現一般。
759易潔鑊: 使用易潔鑊時常犯的4宗罪︰
但要使用「積賞錢」，顧客必須擁有最少一張759阿信屋旗下商店的實體會員卡，於759 Online App開設「電子會員綜合帳戶」後再綁定實體會員卡。 綁定後，顧客可以App內的「電子會員卡」功能替代實體會員卡，同樣可享有會員折扣。 易潔鑊清潔方便，以海綿或碗布清洗即可，但當面對易潔鑊黐底，出現大家常說的易潔鑊黑漬時，其實清潔也並不困難，不需要大力擦洗。
在製造PTFE的過程中，或會使用PFOA（perfluorooctanoic acid，全氟辛酸）及PFOS（perfluorooctane sulfonate，全氟辛烷磺酸）。 有動物研究顯示，PFOA及PFOS可能會損害肝臟、生殖功能及具致癌性，國際癌症研究機構（IARC）亦將PFOA歸類為「或可能令人類患癌」的物質。 由於PTFE易潔塗層中有機會殘留微量的PFOA或PFOS，故產生易潔鑊塗層有機會致癌一說。 759阿信屋（英語：759 Store）是香港一家連鎖食品專門店，主要銷售日本、韓國、台灣為主的進口零食、副食品和飲品。
759易潔鑊: 個人架生
其實消委會易潔鑊報告2020有指出PTFE在大於350°C時會分解而釋出有毒物質，因此於250°C下的煮食溫度仍屬安全，而日常如蒸﹑炒﹑煎﹑炸溫度一般不會超過250°C。 易潔鑊的好處多不勝數，不同款式的鍋具如煎鑊、炒鑊、湯鍋也可以找到含有防黏塗層的鍋具，方便新手烹調不同菜式。 儘管塗層可減低黐底的機會，但油脂、燒焦的污跡放久了的確需要花上不少時間才可以徹底洗掉，然而高溫的易潔鑊也不可以用自來水沖浸，否則會影響塗層的壽命，但若是待易潔鑊的溫度下降才用清水洗滌，污跡凝固較難處理。 如真的燒焦了想立刻去焦，其實也不是沒辦法，留意以下2個貼士以減低對塗層的傷害。 易潔鑊是入廚好幫手，消委會測試25款易潔鑊的熱力均勻度、煮食表現、耐用程度、使用方便程度等，發現不同樣本的熱力均勻度、傳熱速度頗參差。
此外，PTFE產品遇上高溫分解時，也可能釋出PFOA。 有動物研究顯示PFOA可能損害肝臟功能、影響生殖功能或致癌，並可長期存在於環境中不變。 易潔鑊之所以不容易「黐底」，技術之一是用上PTFE塗層；而製造這種塗層時，常會用上一種簡稱為PFOA的化學物質，屬可能致癌之物，在製造易潔廚具的過程中，可能會將PFOA釋出於空氣﹑水或土壤等環境中。 759阿信屋以「產地直送」的直銷模式，致力從日本、韓國及歐洲等超過60個國家，直接進口優質的零食、糧油食品、家居用品及個人護理等生活必需品為顧客提供多一個另類的選擇。 傳熱速度快的易潔鑊有助縮短煮食時間；反之，傳熱表現差的易潔鑊，除了加長煮食時間，也會令鑊面受熱不均勻、出現較大溫差。 759易潔鑊 759易潔鑊 在處理須熱力均勻度較高的食材（如牛扒）時，若鑊面不同位置的溫差較大，烹調就更加困難。
759易潔鑊: Takehara - 日本製PLUS系列 - 易潔煎pan煎鍋 (5種尺寸選擇)
以往消委會也就易潔鑊的正確使用方法提出建議，當中我們可能做錯過一至兩樣，使易潔鑊容易損傷。 中文大學生物化學系副教授陳竟明過去曾表示，目前研究顯示，易潔鑊表面塗層含有的化學物質PTFE或PFOA，有可能會引起健康風險。 759易潔鑊2023 易潔鑊經過長時間使用，或會釋出化學物，而且不同公司，質素都不同。 消委會曾稱，有試驗顯示PTFE在高溫（＞350°C）會分解，並釋出有毒氣體，溫度越高，釋出的毒氣越多。 根據內地食品安全標準，容器內壁的PTFE塗料的使用溫度限制在250°C以下。
- 759阿信屋推出「759 Online App 」，新增「積賞錢」電子錢包計劃，預先把會員卡資料登記到App內就可以付款。
- 在製造PTFE的過程中，或會使用PFOA（perfluorooctanoic acid，全氟辛酸）及PFOS（perfluorooctane sulfonate，全氟辛烷磺酸）。
- 英國設計師Ilse Crawford是結合迷人風格與實用功能的專家，而FINMAT系列正是她的代表作。
- 想易潔鑊更襟用原來也要「養」，只要保養得宜，可免易潔鑊淪為易花易丟的消耗品。
- 現時759 Online App只可選擇充值$500，選擇付款方式及填妥帳單資料後即可。
759阿信屋由CEC國際控股（港交所：0759）已故董事會主席林偉駿於2010年創辦，首間分店位於新界葵涌廣場。 759易潔鑊 759阿信屋以「薄利多銷」的經營原則，數年內不斷擴張，截至2020年10月31日，在香港共有173間分店[1]，其分店數量已超越約53間分店的零食物語，成為香港最大規模的零食店。 可幸經消委會測試的25款易潔鑊，結果全部易潔鑊牌子檢出的PFOA 及PFOS 釋出量低於德國聯邦風險評估所為易潔廚具所訂的建議上限，其金屬物質釋出量亦低於歐洲理事會為金屬及合金廚具所訂的建議上限。
759易潔鑊: 產品
PTFE是傳統易潔塗層的主要成分，而製造過程中或會使用PFOA及PFOS，有動物研究顯示，這兩種物質有可能損害肝臟、生殖功能及致癌。 不過今次測試結果顯示全部樣本，檢出PFOA及PFOS的釋出量，均低於德國聯邦風險評估所的建議上限，而該機構亦指，即使有小塊易潔塗層剝落及被吞下，也不會對人體健康構成威脅。 759易潔鑊2023 此外，BfR也指出，即使有小塊易潔塗層剝落及被吞下，也不會對人體健康構成威脅，因身體不會吸收這些塗層，塗層也不會引致身體出現中毒反應，所以消費者不用過份擔心。
今次測試的2款樣本，在耐磨測試項目中，均只取得2.5分。 這類塗層的易潔鑊近年在市面頗常見，塗層顏色主要為黑色、灰色、白色、金色或銀色夾雜。 在測試的9款同類樣本中，三分一(3款)在耐刮測試項目中，只取得2.5分。 9款樣本總評表現參差，有6款得4分，或4.5分的較佳成績，但亦有2款只取得2.5分，表現較遜色。
759易潔鑊: 廚具冷知識：破解易潔鑊致癌迷思！
不過日常煮食方法如蒸﹑炒﹑煎﹑炸等，溫度一般不會超過250°C，例如用易潔鑊來煎肉，正常是不會釋出PFOA或其他有毒氣體。 儘管759阿信屋的選擇眾多，但有一位網民笑言「每次入759就係一場希望，希望佢返貨，希望返嘅貨有你搵嘅野，但9成失望。」回應引來569個正評，可見其共鳴度相當高。 即使想買的貨品未必找到，但大家仍然分享自己覺得好吃的產品，記者綜合了網民意見和正負評，得出以下15款必買產品。 CEC國際表示，於去年上半年因應電子元件市場變化，考慮到線圈業務前景，關閉電源變壓器生產業務，因而錄得 一次性減值撥備共約4039萬元。 另一方面，零售業務則收到香港政府推出「保就業計劃」及有關零售業的資助金額約4126萬元。 759易潔鑊2023 每個「電子會員綜合帳戶」可綁定多於一張的實體會員卡，但每張實體會員卡只可綁定於一個「電子會員綜合帳戶」內。
雖然聚四氟乙烯加熱至高溫會釋出毒煙，但其實日常煮食如蒸、炒、煎、炸等，溫度都不會超過250°C，如使用易潔鑊來煎肉，煮食溫度約200°C至240°C。 因此不用擔心在煮食時會釋出TFE、HFP和PFIB等，引致刺激呼吸系統或引起「聚合物煙塵熱」。 答：市民在選購易潔鑊時，可以留意產品有沒有列明「PFOA Free」，及有沒有通過一些外國食品級安全法規的測試。 使用時只需打開「759 Online App 759易潔鑊 」，選擇「我的電子會員卡」後，點選「打開我的錢包」及「跳轉至積賞錢」，之後會彈出一個頁面，要求顧客輸入「付款驗證密碼」。 頁面會顯示一個QR code，把QR code與實體會員卡交給店員掃瞄就可以。 建議大家選購易潔鑊牌子時，可挑選塗層耐磨、耐刮度較高的款式，就可以用得更安心。
759易潔鑊: 保養小技巧 切忌用凍水散熱
而消委會測試的易潔鑊之中，售價由 元不等，除了傳統PTFE塗層易潔鑊，亦涵蓋了石紋及陶瓷塗層易潔鑊。 耐刮程度方面，以3、10及20牛頓的力度在鑊面上刮（即以硬物清除鑊面上頑固污漬的力度），近九成樣本（22款）在較大力度測試時，部分塗層被刮走，導致內層金屬外露，僅獲2.5分或3.5分。 使用前，應先用混和清潔劑的暖水，以海綿或碗布清洗易潔鑊，切勿使用金屬刷或粗糙的百潔布洗擦，以免刮損塗層。 輕巧耐用的TAGGHAJ平底鑊價格相宜，採用易潔塗層，鑊柄也方便握緊，容易拿起。
除了學習如何清洗燒焦的易潔鑊外，日常的保養也不可忽視，只要保養得宜也可以令看似短命的易潔鑊變得更襟用。 另外，易潔鑊亦有開鍋步驟，煮食時食物不易「黐底」，烹調時更易控制。 謹記一旦塗層受損、脫落或失去不黏底功效，該易潔鑊便需棄掉不能再次使用。 易潔鑊好用、易用，最大好處更是那不黏鍋的塗層，不過人總有失手的時候，如遇上燒焦的易潔鑊應如何輕鬆清洗？ 易潔鑊跟其他廚具一樣，也有開鍋及養鍋步驟，令其持久耐用。
759易潔鑊: 個人架生
疫情持續，不少市民都盡量留家煮食，易潔鑊是煮餸好幫手，既不易黐底且清洗方便。 不過，有指易潔鑊塗層所用的物料PTFE，在煮食時可能會釋出致癌毒素PFOA（全氟辛酸）。 TOPick檢視了市面上6款標明不含PFOA的易潔鑊，並整理了易潔鑊使用及保養貼士。 「759阿信屋」店名的「759」為母公司的上市編號，「阿信」則取自1980年代日本電視劇《阿信的故事》主角的堅毅精神，2010年至2011年稱「759零食屋」。 759阿信屋[2]走薄利多銷路線，引日本特色的貨品，購物環境及氣氛。 首家759零食屋於2010年7月7日在葵涌廣場開業，為方便附近居民，後來新設的分店選址普遍深入民居，多位於各區公共屋邨及私人屋苑的商場及商舖，但偏遠的位置也會設有分店。
英國設計師Ilse Crawford是結合迷人風格與實用功能的專家，而FINMAT系列正是她的代表作。 配以時尚銅製細節的平底鑊，加上含蓄優雅的不銹鋼用具，無論烹調任何菜式，也會令客人眼前一亮。
759易潔鑊: 裝修佬
759阿信屋由零食店做到化妝品店，吸引不少顧客成為會員，惟出街要帶幾張會員卡也頗麻煩。 759阿信屋推出「759 Online App 759易潔鑊 」，新增「積賞錢」電子錢包計劃，預先把會員卡資料登記到App內就可以付款。 研究也指出即使有小塊易潔塗層剝落及被吞下，也不會對人體健康構成威脅，因人體不會吸收這些塗層，大家毋須過分擔心。
常聽聞易潔鑊的塗層含有致癌物，實際上是早期易潔鑊塗料含有全氟辛酸(PFOA)之故，而國際癌症研究機構（IARC）已將PFOA 歸類為「或可能令人類患癌」的物質。 事實上，除了陶瓷塗層，其他傳統易潔塗層的主要成分已換成PTFE ，雖然製造PTFE 的過程中或會使用到PFOA及PFOS。 重要聲明：本網站是以即時上載留言等方式運作，對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。 而一切留言之言論只代表留言者個人意見，並非本網站之立場，讀者及用戶不應信賴內容，並應自行判斷內容之真實性。 由於本網站受到「即時上載留言」運作方式所規限，故不能完全監察所有留言，若讀者及用戶發現有留言出現問題，請聯絡我們。 雖然動物試驗中顯示，把剝落的易潔層連同食物吃下肚不會造成影響，不過易潔層始終不是食物，故若易潔鑊的易潔層嚴重花損和剝落，便不宜再使用。
