水果燒酎絕對是當中不得不試的飲品推介，製作方法是以新鮮檸檬、西柚和鮮橙雪成冰塊再直加入燒酎中，是食燒肉必備的消膩恩物。 馬場洞烤肉專門店最大的賣點，是全港首間以「濕式熟成」的製作方法去處理韓牛的餐廳。 「濕式熟成」的製作方法所指是將牛肉放入真空袋，再於特定的溫度下擺放360小時；這個做法的好處是可以崩解肉類的膠原組織和肌肉纖維，從而令到牛肉變得更為鮮嫩。 雪下覓炙以「高麗宮廷貴族雪夜下品嘗燒肉」作為命名概念，主打高級韓式燒肉。
- 另一款選用A5三角肩牛的骰仔牛，產於日本鹿兒島，同樣有飄煙的效果，正方體賣相像骰仔一樣，精緻吸引，骰仔牛肉質鮮嫩軟腍，入口即溶，油脂味香，搭配少量岩鹽，味道經已很突出。
- 台南店的用餐空間依然氣派大方，進門就有無限續杯的紅茶、不怕你吃的醬料區，一直到品質中上的肉品、菜品、湯頭等，最便宜只要三百塊不到的價錢就吃得到，CP值非常高。
- 「芙蓉鳥燒」位於台南赤崁樓旁，是一家台南老字號的日式居酒屋，一進門就是老顧客的酒牆以及圍繞著烤爐的吧檯式座位頗有日式家庭居酒屋感。
- 3款的頂級和牛組合油花分布密而平均，有著入口即溶的口感，讓人有感齒頰留香。
- 「绘馬別邸」主推日式精緻燒肉套餐，提供高質量原肉、海鮮與在地蔬食，採用以雙人及三人套餐的形式，涵蓋了琉璃沙拉、前菜、鍋物、海鮮、田園野菜盛、壺漬、主餐、飲料、甜點共9道菜，多達50種以上的品項選擇。
- 燒肉石田屋主打神戶和牛，店內提供的和牛全部都為A4以及A5級別之上，絕對可以讓滿足一眾「食肉獸」。
- 位在台南東區後甲圓環三角窗的「後甲圓環無名虱目魚肉燥飯」是眾多夜貓族的好朋友。
另一款選用A5三角肩牛的骰仔牛，產於日本鹿兒島，同樣有飄煙的效果，正方體賣相像骰仔一樣，精緻吸引，骰仔牛肉質鮮嫩軟腍，入口即溶，油脂味香，搭配少量岩鹽，味道經已很突出。 跟港人最愛的打邊爐一樣，燒肉都是被視為「熱氣」的食物，多食了會導致喉嚨不適。 有見及此，餐廳方面就貼心地為大家準備了自家製的水果燒酎，以及多款的人氣酒精飲品去為大家消膩。
燒肉酒場: 人氣搜尋文章
打開菜單招牌刈包夾蛋只要四個銅板有找，內餡的蛋、肉、酸菜、小黃瓜一點也沒少美味恰到好處，另外還有必點的粉漿蛋餅及其餘的豆漿、肉粽等通通不到三個銅板，被譽為台南宵夜早餐首選，實在實至名歸。 發源於台中的人氣火鍋「輕井澤鍋物」，來到台南也吃到，白天用餐總是要等上數十分的輕井澤，其實一路開到深夜兩點，吃宵夜場的話能省上不少時間。 台南店的用餐空間依然氣派大方，進門就有無限續杯的紅茶、不怕你吃的醬料區，一直到品質中上的肉品、菜品、湯頭等，最便宜只要三百塊不到的價錢就吃得到，CP值非常高。 築間過去到現在總共推出三個燒肉品牌，包含最新的的「絵馬別邸」；還有主打精緻和牛的本格和牛燒肉放題，菜單是吃到飽的形式；除此之外的燒肉smile則是主打個人套餐。 這款牛舌拼盤，坊間少見，一碟有齊牛舌的三個不同位置，店主建議客人由牛味最淡的牛舌尖開始吃，之後吃牛舌心，最後到味道最濃的牛舌尾。
Yakinikumafia更於上年年尾開始推出了日式燒肉Omakase廚師發辦套餐，當中包括有六款較稀有的和牛部位；大廚會根據當天所用的和牛去決定所選的部位，因而客人每次都有機會品嚐到不同的稀有和牛。 燒肉酒場2023 直譯為和牛黑手黨的Wagyumafia是以頂級和牛料理聞名海外的人氣餐廳，而Yakinikumafia則是餐廳所開設的副線日式燒肉店，於上年正式登陸香港。 主打和牛的Yakinikumafia用料嚴格，所用的和牛全部都是從日本直送到香港，當中最吸引的想必就是來自宮崎縣的尾崎和牛。 3款的頂級和牛組合油花分布密而平均，有著入口即溶的口感，讓人有感齒頰留香。 燒肉酒場 不少人一聽到「成吉思汗」羊肉燒烤，便自然地誤解其源於第一代蒙古大汗成吉思汗，殊不知成吉思汗羊肉燒烤原來是Made in Japan！
燒肉酒場: 日本直送逾200款優質日本酒！city’super第24屆「清酒祭2023」
繼過去推出本格和牛燒肉放題和燒肉smile，築間再度推出全新燒肉品牌「絵馬別邸」。 品牌概念源自日本神社許願的「絵馬」，提供高品質的食材搭配簡單的調味，炙燒後呈現食物最原始的美味，透過遞送顧客對美食旅程的心願，傳遞品牌「絵馬」精神。 這裹的和牛性價比高，其中牛肉五點盛，$598就食到5款日本和澳洲高質和牛，包括A5牛肋肉、A5肉眼上蓋、A5三角肩、澳洲和牛舌和澳洲M9肉眼。
東安路上的「樂山蜀麻辣小火鍋」主打個人鍋，其中自家拌炒的麻辣鍋可是香麻而不死辣，不同於常見的紅色湯頭，這裡使用的是白湯，加上由中國學成後自家手作的麻辣醬，喝得到白湯的甜、以及濃厚麻辣的精髓，入味的鴨血豆腐也令人驚艷，半夜可以吃到如此品質的平價麻辣鍋實在是幸福感滿分。 台北有「台灣第一家鹽酥雞」，台南也有現代化的「友愛鹹酥雞」，已經在地服務40餘年的老字號，近期換上新面貌，店面變得更明亮舒適以外，升級點餐機的點餐方式不需要自己夾，價格也更透明，油炸後還有脫油機將多餘的油質瀝乾，儘管是大半夜吃也更無罪惡感無負擔。 位於台南東區的「燒烤攤」店名非常直白，但相對於一般串燒的攤販，這家店面規格更氣派，是一間以燒烤料理為主軸的消夜餐廳。
燒肉酒場: 餐飲界黑馬「燒肉Smile」 加盟展大放異彩
有別於共桌式的燒烤店，這裡主打一個人一爐的一人燒肉，即使是晚上臨時興起想吃燒肉也不需揪團，價格更是合理，能享受專注吃飯的特殊樂趣，想吃的朋友1730準時到現場領號碼牌。 位在台南東區後甲圓環三角窗的「後甲圓環無名虱目魚肉燥飯」是眾多夜貓族的好朋友。 從晚上營業到隔日的跨日營業時間，再晚都吃得到，銅板價的肉燥飯、虱目魚肚湯、以及選擇多樣的南部家常小菜等，一餐最便宜百元有找，吃膩了觀光客眾多的中西區美食，不妨來這裡與在地來人共享簡單樸實的南部小吃攤。 雙人套餐（1,680～4,280元+10%）分為5個價位，燒肉部分的肉品則包含「手切冷藏涮涮牛」、「手切冷藏涮涮豬」、「肩胛小戰斧」、「羽下千層」、「霜降牛薄燒」、「穀飼牛舌」、「橫膈膜」、「澳洲和牛」、「日本A5和牛」等超過16款精選肉品都可品嚐到。 日本原產和牛，由於純淨環境與嚴格養殖技術，和牛肉質柔嫩附清雅香氣淡淡的甜香味，透過簡單的燒烤後便可食用，入口即化頂級口感，不愧是和牛霸主。 築間2010年創立於基隆，最初主打新鮮的漁獲，搭配獨創的石頭火鍋湯底抓住老饕的味蕾，廣為人知。
616燒肉酒場與616牛肉火鍋屬同一集團，由於有穩定來貨，所以牛肉質量有保證，所用的日本和牛均來自熊本及鹿兒島，約有6至7款部位選舉，如橫膈膜、牛肋肉、三角肩肉、肉眼上蓋、牛舌等。 菜式方面主打40日熟成牛及日本直送的A5和牛刺身，亦有多款牛肉拼盤，可以相宜的價錢食盡多個矜貴部位。 餐廳走和風設計，以櫻花樹及日本燈籠作點綴，有一層榻榻米座位，而且多屏風卡座，私隱度高。 位於銅鑼灣的《燒肉酒場》是以羊來作招徠的烤肉餐廳，把北海道名物成吉思汗烤肉加以改良，選用紐西蘭和蒙古入口的新鮮羊肉，當 中有罕見的紐西蘭羊軟骨、紐西蘭連骨羊腿、蒙古羊架、蒙古羊油卷等，又有新鮮黑草羊內臟， 燒肉酒場 如羊肺，羊心，羊肚和羊肝，適合羊肉控。
燒肉酒場: 「燒肉LIKE」香港兩周年送大阪機票！推出極品「日本神戶牛」餐目
耗時三年籌備研發，將獨特的燒肉文化特色由日本引進回台，從挑選肉品到醬汁調配，層層嚴格把關，講究各式細節與廚藝工法，完全體現日本職人精神。 傳遞輕鬆自在、開心團聚的用餐氛圍，讓每位顧客都能隨心組合出屬於自己的美味餐點。 海膽鮮甜，牛肉選用味道濃郁的牛肋肉，先把牛肋肉燒至5成熟，再配上海膽，海膽清甜的味更突顯牛肋肉的濃香，兩者混合的味道異常搭配。 喜歡牛味濃的，必試玫瑰花牛腹肉，產於澳洲，牛腹肉食落肉質結實，有咬口，會有一陣牛臊味，但不會太強烈，點醬汁會更好吃。
- 打開菜單招牌刈包夾蛋只要四個銅板有找，內餡的蛋、肉、酸菜、小黃瓜一點也沒少美味恰到好處，另外還有必點的粉漿蛋餅及其餘的豆漿、肉粽等通通不到三個銅板，被譽為台南宵夜早餐首選，實在實至名歸。
- 耗時三年籌備研發，將獨特的燒肉文化特色由日本引進回台，從挑選肉品到醬汁調配，層層嚴格把關，講究各式細節與廚藝工法，完全體現日本職人精神。
- 築間過去到現在總共推出三個燒肉品牌，包含最新的的「絵馬別邸」；還有主打精緻和牛的本格和牛燒肉放題，菜單是吃到飽的形式；除此之外的燒肉smile則是主打個人套餐。
- 餐廳走和風設計，以櫻花樹及日本燈籠作點綴，有一層榻榻米座位，而且多屏風卡座，私隱度高。
T骨扒會先被燒至2成熟，令到燒肉表面達至焦糖化的效果，再讓大家自行燒製。 雪下覓炙主打高級韓式燒肉，在食材方面當然亦用取用了上乘的優質靚肉，包括有鑽石切割形狀的韓國牛肋骨丶美國特級T骨扒以及極上的熟成牛肉—黑毛和牛座布團(金級) 。 燒肉酒場2023 燒肉酒場2023 雪下覓炙選用了來自韓國的高級牛肋骨，並用上了鑽石形切割方式，使牛肋骨更易於醃製入味丶同時避免發生肉汁流失的情況。
燒肉酒場: 台中燒肉再+1！築間全新燒肉品牌「絵馬別邸」營業到凌晨4點，亮點＋菜單立刻看
與此同時，燒肉酒場的羊肉並未經過醃製，籍此讓大家可以品嚐到羊肉的原汁原味。 【燒肉放題】除了一年四季都可以打邊爐烚個夠之外，燒肉放題亦是不少港人的選擇。 很多的燒肉店都有推出抵食的燒肉放題套餐，讓大家可以暖暖身之餘又可以食個飽。 以下就為大家推介了10間高質的燒肉餐廳，包括有韓燒放題以及日式燒肉的選擇；提供超抵優惠以及首次引入香港的優質和牛靚肉。
必食推介有紫蘇羊油卷 （$88／需預訂)，燒至金黃再蘸上梅醬享用；羊軟骨 ($78／需預訂)，口感猶如雞軟骨般爽脆，帶醇香的羊味；紐西蘭羊柳（$98）脂肪少，近乎零羶味又有咬口；紐西蘭羊後膝（$168）會先將肉和骨分拆，然後放上燒肉盤上烤成。 燒肉酒場2023 燒肉酒場 相信到訪過首爾的大家，可能都曾經去過馬場洞吃性價比極高的韓牛，而這間以馬場洞為命名的韓燒店亦同樣有提供優質的韓牛。 來自美國的特級T骨扒是雪下覓炙的另一皇牌肉款，T骨扒包含1/3頂級西冷以及1/3牛柳兩個部分，可以讓「食肉獸」們同一時間享有 2款享受。
燒肉酒場: 24試賣！「牛肉麵．雞湯」重回信義區
作為「食肉獸」的你就必定要一試Yakinikumafia的皇牌「YAKINIKUMAFIA BBQ」套餐，當中包括了霜降、中等及赤身三個部分的尾崎和牛。 與此同時，隨餐更會附上小時的相當足料的和牛骨湯，是以神戶和牛及尾崎牛骨和牛骨頭湯清燉至少24小時而製成。 至於食量較小的女生們，除了食高級燒肉外，亦可以考慮自助區的輕食以及甜品選擇。 牛舞Gyumai的自助區提供超過30款的食品，包括有多款日本直送的雪糕雪條，例如有新潟SEIHYO 30%香橙果汁味雪條、鹿兒島SEIKA 波子汽水味雪條、日本樂天經典雜錦冰凍甜品杯等等。 位在民生路轉角上的「188宵夜早點」雖然名為早點店，但大半夜除了可以吃得到早餐的吐司漢堡以外，還可以吃到咖哩飯、燒肉飯、雞腿飯等，冬季甚至還有令人垂涎的「麻油雞」，其中網友大推的「軟骨咖哩飯」可是晚來就吃不到的美味，還有厚實的「燒肉捲餅」、料多實在的「鐵板麵」。
不少港人都總愛到神戶朝聖高級神戶牛，雖然在疫情之下大家都無法旅行外遊，不過來自神戶的精品日式燒肉過江龍「燒肉石田屋」就可以一解大家的燒肉癮。 燒肉石田屋主打神戶和牛，店內提供的和牛全部都為A4以及A5級別之上，絕對可以讓滿足一眾「食肉獸」。 由於牛排比較厚身，廚師會先以用高溫細燒牛肉並且將其切件以鎖緊肉汁，然彼再讓大家按個人喜好加以燒烤。 除了有重點推介的韓牛之外，餐廳還有多款的招牌菜式，像是韓式醬油醃生蟹丶韓式芝士辣炒雞鍋以及藥膳養生石鍋飯等等。 對於一眾鍾情於日本和牛的港人來說，和牛燒肉一郎絕對是必試的日式燒肉放題店。 和牛燒肉一郎獨家供應的「小田A4和牛」（Odagyu）是必點的驚喜之選，由日本鹿兒島直送，保證會讓你食過返尋味！
燒肉酒場: 台中景賢店
最後，一定要加上辣椒蒜頭醬才對味，不一樣的台南宵夜選項，也因此榮登不少台南人心中的宵夜排行榜。 到台南吃小吃，「鱔魚」算是其中必吃的選項之一，位於「鬍鬚忠牛肉湯」正隔壁的「阿江炒鱔魚」晚上1700才開始營業，雖然是不起眼的小店面，但經過時很難不被排隊的人潮吸引目光。 燒肉酒場 菜單只有鱔魚意麵、炒鱔魚意麵及炒鱔魚米粉三種，獨家中藥醬料快炒的鱔魚鍋氣十足且份量大器，配上麵體鹹香而不過甜是獨樹一格的美味。
餐廳更打造了獨家的「燒肉新幹線」，以智能化的送餐模式為你送上美食，令你的點餐變得更方便快捷。 燒肉酒場特意選用來自「羊比人多」的優質紐西蘭及蒙古羊肉，兩地的羊肉肉質最爲軟嫩多汁，其中紐西蘭羊肉羶味較蒙古羊肉的為淡，可視乎各位食客的喜好點選心水羊肉。 店家亦特意不醃製羊肉，只為部分羊肉部位添上燒肉汁，盡力保持羊肉的原汁原味，完美滿足各位食肉獸對燒肉的完美主義，即使羊肉初心者都保證令你吃不停口。 除了以上台南宵夜選擇以外，最出名的牛肉湯店家也有不少是開到半夜或是凌晨才開始營業的，另外可別忘了台南6大熱門夜市也幾乎天天都逛得到，過了晚餐吃飯時間一樣熱鬧滾滾，如果有來台南二日遊或是待上幾個晚上的話，不妨空出晚上時間到寧靜巷弄中繞繞，或許你也可以找到屬於你的台南深夜食堂。
燒肉酒場: 肉放題推介1. 日本燒肉名店「Beefar’s」全新品牌：牛舞Gyumai
提及成吉思汗羊肉燒烤，大家可能都會聯想到與蒙古相關的菜式，但它其實是源於北海道的特色名物。 成吉思汗羊肉燒烤是以燒肉加上火鍋的組合料理，讓一眾「食肉獸」想無須再糾結於燒肉和或是火鍋的選擇。 這道特色菜式的製作方法是在特製的火鍋上烤羊肉，並將鍋裡的肉汁加入醬汁烹煮蔬菜，好讓蔬菜可以吸收到羊肉的鮮美肉汁。 擁有各式各樣美食小吃的「美食之都」台南，白天有各式各樣的台南府城美食，入夜後更是一場消夜美食激戰，這次小編帶大家來探索入夜後必吃的「台南宵夜」，分門別類從小吃、居酒屋、燒烤、火鍋、牛肉湯、甚至是夜貓子咖啡廳都有，較晚抵達台南的朋友一樣可以吃翻整個台南。 「绘馬別邸」台中水湳店整體以日式木質為鋪陳，大氣且沉穩的風格，打造靜謐雅致空間，用餐座位分為開方式、半開放式的包廂，開放式區域規劃4人、6人座；半開方式包廂有則有4人、8人及10人座三種型態供選擇。 「绘馬別邸」主推日式精緻燒肉套餐，提供高質量原肉、海鮮與在地蔬食，採用以雙人及三人套餐的形式，涵蓋了琉璃沙拉、前菜、鍋物、海鮮、田園野菜盛、壺漬、主餐、飲料、甜點共9道菜，多達50種以上的品項選擇。
燒肉酒場: 台中文心秀泰店
熟成牛肉的製作工序繁複費時，需要將肉品置於溫度介乎於0度至4度之間丶濕度為80%左右的環境之下，熟成大概2星期至5星期方可完成。 在雪下覓炙不同的熟成牛肉選擇之中，最頂級的肉品就必定是黑毛和牛座布團(金級) 燒肉酒場 。 這款肉品霜降紋路分佈恰到好處，油花分佈均勻細緻，相信必定可以一眾肉類愛好者著迷。
