值得一提的是，所謂陳年老豆（aged）是指被存放在原產地的低濕度高海拔環境，定期翻動保鮮，培養出特別香醇口感的咖啡豆。 放在一般倉庫裡囤積的咖啡豆可不是陳年老豆，不要被騙了。 咖啡豆推薦 咖啡豆採收後的處理過程也很重要，常見的有日曬、水洗、蜜處理等三種後製處理方式。 就成分來看，阿拉比卡的咖啡因含量低（0.9-1.2%），脂肪含量比羅布斯塔多了60%，糖的含量則是兩倍，因此綜合起來，阿拉比卡的味道比較甜、柔和，帶點梅果般的酸味。 在烘焙過程中，咖啡生豆的水分慢慢釋放，重量減輕，顏色加深，體積膨脹，含有香氣的油脂慢慢釋放出來。 此外，生豆中原本含有的大量綠原酸，隨著烘焙的過程會逐漸消失，釋放出好聞的水果酸，其味道隨烘焙時間長短而有所差異。
對咖啡豆沒概念，或是常常被一堆咖啡名詞弄得頭暈腦脹嗎？ 沒關係，以下這篇文章我們將用最淺顯易懂的方式，介紹有關咖啡豆的重要知識。 風味比較濃鬱、醇厚，有着令人愉悅的微酸特殊的種植環境和濕創處理法讓曼特寧具有果木的香，焦糖的甜，喝完還有很強的回甘，特別適合亞洲人口味。 位於荃灣和天后的Return Coffee，由首席烘豆師Terry Tse主理。 Terry雖然是半途出家，但他短短幾年已經在咖啡界拿下不少獎項。
咖啡豆推薦: 人氣文章
特調米爾克咖啡豆：濃醇的香氣中 迴盪著果實微酸熟甜的風味， 入口甘醇富有層次感， 濃稠的Crema 瀰漫獨特的圓熟風味， 專為拿鐵或是卡布奇諾量身訂做， OKLAO米爾克咖啡豆，獻給喜愛鮮奶與咖啡的朋友。 無酸味、以苦味為主，苦味會加重，但優質的豆會有甜味。 聞：將咖啡豆靠近鼻子，聞一下是不是可清楚地聞道咖啡豆的香氣，如果是的話，代表咖啡豆夠新鮮。 相反的，若是香氣微弱，或是已經開始出現油膩味的話，表示這咖啡豆已經完全不新鮮了。
：這是對咖啡整體味道的評價，好的咖啡豆味道均衡、有層次，並且香氣柔和；不好的咖啡豆則通常只呈現單一味道。 因為價錢便宜，羅布斯塔常用來混於市售咖啡粉中以降低成本，目前市面上的便宜即溶咖啡，大多是羅布斯塔居多，但價錢高低不等於品質，品質好的羅布斯塔豆常被用於濃縮咖啡（espressos），因為它的crema較為豐厚。 品質好的羅布斯塔，味道甚至比品質差的阿拉比卡豆要好。 咖啡廣告裡常常強調他們使用百分之百的阿拉比卡咖啡。 沒錯，單用價錢來看的話，阿拉比卡的確比較高級，一般阿拉比卡咖啡豆的價錢是羅布斯塔的兩倍。
咖啡豆推薦: 推薦40款咖啡豆人氣排行【2022年最新版】
可以看到豆子颗粒很饱满，目前没发现有碎豆和瑕疵豆。 咖啡豆推薦 中度烘焙的闻起来是正常咖啡豆的味道，抿第一口觉得风味比较均衡，有很浓郁的咖啡香气。 基本上喝咖啡的都会入手一下这款咖啡豆，意大利品牌，阿拉比卡豆。 我个人比较推荐深烘款，香味浓郁，拼配的咖啡豆口感也足够丰富。
- 19款精品咖啡豆（$90起/200g），產地包括哥倫比亞、東帝汶、巴拿馬、哥斯達黎加等，風味多元化。
- 平時經常關注遊戲、科技、休閒、健康和理財等最新資訊，喜歡嘗試不同的新鮮事物，閒暇之餘也愛好手作、下廚和愛貓玩耍。
- 喜歡抹茶牛奶的話，這裏也有三款京都抹茶粉可選，以茶筅打拂抹茶至起泡即撞入牛奶中，茶味甘香，不會被奶味掩蓋。
- 濃郁豐厚的口感中，流露著柔和滑順的韻致與細緻的酸味，味道介於重口味的南義風格與輕柔優雅的北義風格之間。
- 細閱包裝上的產品描述，例如咖啡豆品種、烘焙程度、標籤字句等，從而選擇合適的咖啡產品。
而淺培的咖啡雖然最能保有咖啡的原味，但也包括咖啡豆本身的果酸味，淺培的清爽甘酸味與亞洲多數人認知中的咖啡稍有不同，有些人不見得那麼喜歡這股清爽的味道，有點像果茶的咖啡。 咖啡豆推薦2023 因此不少的精品豆都會在淺培或是中培之間，例如說中淺培、中深培等等的不同。 蓝山咖啡植物对许多常见的攻击Typica植物的疾病具有天然抗性，并在较高的海拔高度生长，且火山土壤浓度更高，这使咖啡豆具有独特的风味。 与大多数其他咖啡豆相比，它更圆润，风味十足，坚果味柔滑，具有较高的酸度和平均咖啡因含量。 经过CIBJ认证的牙买加蓝山咖啡非常昂贵，每年约80％的农作物出口到日本。
咖啡豆推薦: 咖啡豆推薦：香港咖啡豆 Filters Lane
經深度烘焙的咖啡豆（HK$88）呈現豐富而沉穩的口感，隱約帶有黑朱古力與果仁的香氣，平衡各款咖啡豆的獨有風味。 OKLao歐客佬精品咖啡，是全台灣唯一農場直營、產銷合一的連鎖咖啡品牌。 除了在寮國有一片占地58公頃的農場之外，還有生豆獵人在世界各國的產地尋找好的咖啡，位於巴拿馬和哥斯大黎加有歐客佬的契約耕作咖啡莊園以及在哥斯大黎加有生豆處理廠，確保咖啡的品質。 咖啡豆推薦2023 依據時事網站「DailyView網路溫度計」的網路聲量調查分析，歐客佬咖啡評選為「不能沒有你的台灣十大連鎖咖啡店」之一，獲得網友好評肯定。 Beanies 為創立於2009年的年輕品牌，選用了巴西的豆子以獨特技術開發出多款富有不同風味的即溶黑咖啡，例如：榛果咖啡、巧克力咖啡，及香草咖啡等等。 其中這一款以中深度烘焙的愛爾蘭奶酒風味，即便沒有添加含任何糖、奶粉與酒精，卻能讓您在沖泡的同時便能感受到奶酒的香與咖啡的醇。
Lassana提供的香港咖啡豆經過一絲不苟的精心挑選，在香港本地進行即時烘焙，確保你能得到最新鮮的咖啡豆，感受最原始、最真實的風味。 咖啡豆推薦2023 此外，我們提供的咖啡豆口味選擇眾多，來源於中南美洲、非洲、東南亞等熱門咖啡豆生產地，無論你是喜歡清新果香，還是喜歡感受豐富酸味層次，又或者是喜歡濃郁扎實口感，都能在Lassana輕鬆覓得心中所好。 咖啡豆推薦2023 另外，我們亦有推出House Blend系列，在我們專業的咖啡師調配下，通過混合不同的咖啡豆，調和最終呈現的咖啡風味，令你能獲得一般咖啡豆所沒有的柔順或獨特口感，更加適合大部分香港人的口味。 【咖啡師監製】2023最新十大濃縮咖啡粉推薦排行榜 濃縮咖啡粉 對愛喝義式咖啡卻又懶得磨咖啡豆的人來說，濃縮咖啡粉可說是個不錯的好選擇。 除了王道的 espresso，加入鮮奶與奶泡做成拿鐵或卡布奇諾也很美味。 目前市面上濃縮咖啡粉多來自義大利進口，除了大家熟知的 illy 與 咖啡豆推薦2023 LAVAZZA 之外，還有 PARANA 等其他品牌，該如何在眾多商品中，選出自己喜愛的濃縮咖啡粉呢？
咖啡豆推薦: 咖啡豆怎麼選
前往各大廠商官網，或閱讀本文，了解好市多咖啡豆的重要成分有哪些，會影響哪個部分，有什麼特殊口味等各種差異。 《日曬豆》採摘完熟飽滿的咖啡果實，進行日曬乾燥再後製。 此法得以完整保留果實內容物；帶來低果酸度、厚實香氣、甜味、口感等優質風味。 咖啡豆推薦2023 美國精品咖啡協會 向來致力於訂定咖啡語言，方便咖啡愛好者能彼此交流、溝通。
店舖以光滑的水泥牆，配合簡潔木材擺設為主，供應多款意式咖啡、三文治等輕食。 一室純白色調的 Pause Cafe，配上不同顏色的竹籃作吊飾，再襯上鮮花及綠色植物，風格清新，氣氛悠閒。 供應的飲料及輕食稱不上多，但在這裏邊慢慢品嚐細心調製的咖啡，邊享受片刻寧靜，是人生美事。 特設不同類型的咖啡工作坊，由拉花、手沖、咖啡感觀課程等，大家可自由預約時間上課，有興趣的朋友可於其 IG@ Starting Over Espresso 留言報名。 中環最近多了一個英倫風電話亭，打卡之餘仲可以歎到有水準的精品咖啡。 這家位於大館旁全新的咖啡小店 Starting Over Espresso，裝潢充滿優雅的英倫風格，藍白色的主色調，坐在偌大半開的玻璃窗前，近看車水馬龍的士丹頓街，享受偷得浮生的閒情。
咖啡豆推薦: 咖啡的香氣，來自咖啡烘焙
對於有些喜歡喝咖啡的人，會因為咖啡因而感到腸胃不適；又或者因為體質關係，只能喝含少量咖啡因的三合一咖啡，但也因此攝取了過多的熱量。 想要嘗試低刺激性的咖啡商品，可以參考這款來自德國的即溶咖啡。 製程中以獨特的技術減少了咖啡中對胃產生刺激性的物質，並同時降低了咖啡的苦度，口味溫和、香氣雅致，讓您免除喝咖啡所帶來的身體不適，更加愛上享受咖啡的美好時光。 在德國，每年喝咖啡的量已經超越了啤酒，因此對於咖啡品質的要求，也承襲了傳統的高規格、高標準。 這款同樣來自德國的的即溶咖啡粉，100％採用來自巴布亞紐幾內亞高山栽種的阿拉比卡種，由公平貿易認證的小農所種植的有機咖啡豆，在品質上嚴格把關。
選購時可留意商品包裝或官網上是否註明適合沖泡成調合式咖啡；若商品的主要飲用方式並非以熱飲為主的話，最好依照廠商的建議方式來沖泡。 一般來說，咖啡豆的烘焙可細分為八個程度，從淺焙到深焙各有不同的風味。 淺焙的咖啡喝起來果酸感重，苦味較不明顯；隨著烘焙程度越深，咖啡的苦味會越來越強，使得酸味變得不那麼明顯。 因大部分的即溶咖啡都調配了數款豆子，所以比起咖啡豆的產地，還要請您更加留意烘焙程度，再依照自己的喜好做選擇。 波旁咖啡工厂广泛种植在哥伦比亚，巴西和萨尔瓦多的部分地区以及北部非洲，生产的咖啡豆具有浓郁的，黄油般的，几乎像巧克力的味道，通常用于美食类咖啡中。 咖啡因含量相对较低，而阿拉比卡咖啡豆的酸度水平约为平均水平。
咖啡豆推薦: 伯朗咖啡 精品咖啡豆-衣索比亞
雖然不少賣咖啡的地方，都會提供幫客人將咖啡豆磨成粉的服務。 咖啡豆推薦 不過其實咖啡豆磨完30分鐘以後，香味會散失7成以上！ 所以最好品嚐咖啡的方法當然是即磨即飲，而磨豆機絕對也是另一個值得投資的手沖工具。
採收完咖啡豆後，最常見的有日曬、水洗、蜜處理這三種處理方式，都會影響到豆子的味道喔！ 大抵來說「日曬」的咖啡豆酸味與苦味比較均勻，果香豐富，嚐起來很醇美；「水洗」的咖啡豆雜質較少、酸味比較明顯、帶有果香或花香；「蜜處理」的話則是喝起來甜味較重，香氣細膩，醇度介於中間值。 咖啡豆推薦 伯朗咖啡除了市售罐裝及即溶咖啡之外，也有推出經典的曼特寧風味咖啡豆，透過嚴格把關的品質檢驗，讓你在選購咖啡豆時能夠更安心。 介紹的這款咖啡豆產自印尼蘇門答臘島，自然無污染的土地使曼特寧咖啡豆充滿圓潤豐厚的口感，深焙後有木質香及香醇甘苦的風味，是屬於重口味單品咖啡的最佳選擇。
