生物類黃酮素可以預防自由基的破壞、減緩發炎反應、甚至還能加速氧化傷害的復原及強化膠原的形成。 李佳蕙表示，鳳梨一份約半碗（直徑約10公分的標準碗），成人每天最多3份（一碗半），糖尿病患者一天2份（一碗）。 兒童每日2份（一碗），但一歲以下幼兒不建議吃，因為鳳梨纖維多，也不確定是否會引發過敏。
大腸激躁症患者的常見症狀是腹脹、腹痛、慢性腹瀉，腹脹又是腹痛、腹瀉的根源，病人先脹氣，造成疼痛，接著腸道痙攣就拉肚子，因此大腸激躁症患者最需注意的是避免脹氣。 一般認為要吃富含膳食纖維、益生元的食物，才能增加腸胃道益生菌，但是很多這類食物容易產氣，對大腸激躁症患者來說是適得其反。 鳳梨含有人體所需的維生素，16種天然礦物質，並能有效幫助消化吸收，能有效的酸解脂肪，抑制肥胖脂肪增生，適當食用對減重有加分效果。 根據政府衛生福利部食品營養成分資料庫顯示，每100公克的新鮮鳳梨熱量為57大卡，膳食纖維1.4公克、維生素C 12毫克、鉀122毫克、鈣9毫克、鎂14毫克。
鳳梨酵素胃潰瘍: 鳳梨的禁忌
不過陳炳諴也表示，截至目前為止，尚無大型研究證實單獨使用鳳梨酵素有舒緩肌肉損傷的效果，因此仍待更多報告確認。 有人會問：「許多水果中都含有酵素，鳳梨酵素比起其他水果的酵素，是否特別好呢？」高敏敏營養師表示，富有天然膳食纖維與酵素的水果，例如木瓜、鳳梨、奇異果等，可維持腸道健康。 而引起腸漏症的關鍵原因，可能來自於腸道內好、壞菌的菌相失衡；長期食用造成發炎反應的食物；長期食用高油、高糖食物且纖維攝取不足；攝取過多反式脂肪，例如油炸食物、奶油等；吸煙及過量飲酒，也容易造成腸黏膜受損。 鳳梨中含有鉀離子和維生素C，對高血壓患者的血液循環有輔助作用。 而低血壓患者食用鳳梨，容易影響人體的心血管功能，會出現食慾不振和頭暈及消化不良等症狀，須謹慎食用。 鳳梨酵素能分解人體中的纖維蛋白，能發揮抗凝血、減少血管栓塞的作用，有利輔助降低心血管疾病風險，適當的補充對於鞏固心血管健康益處良多。
夏天鳳梨產量大增，讓人愛不釋手，台灣鳳梨口感脆、糖度高、酸度適中、纖維細，像是金鑽鳳梨、牛奶鳳梨、釋迦鳳梨等，都受到大眾青睞。 烹調時以白米、糙米混合少量紅藜和南瓜，放進電鍋，加入南瓜，做成南瓜蒸飯，既有植物性蛋白質又保胃，是一道很好的料理。 如果不喜歡藜麥的特殊味道，以燕麥代替也可以，燕麥也是低產氣、有植物性蛋白的好的來源。
鳳梨酵素胃潰瘍: 鳳梨煮過還有酵素嗎？
陳炳諴表示，針對慢性苔癬樣糠疹患者，鳳梨酵素或許可被視為是一項新的有效療法，但仍需更多大型隨機對照試驗進一步確認。 人人也有不同喜愛的水果，也是公認健康的食物，不過有營養師表示，部分水果會在腸胃內產生很多氣體，若平日少吃又突然進食的話，有可能引發不適。 一般認為鳳梨富含鳳梨酵素，能幫助消化、消脹氣，但是鳳梨含高量果糖、甜度比較高，容易增加胃酸分泌，導致胃食道逆流，而且鳳梨的纖維比較粗，對於慢性胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍的患者，平常也不建議吃鳳梨幫助消化。 發炎是人體的保衛機制，我們受傷時，會啟動免疫系統反應，出現灼熱、紅腫等炎症，但你可能不熟悉的是，發炎又可被分為急性和慢性，其中慢性發炎因不容易被察覺、病症看起來不嚴重，常被忽略，卻反而造成身體各種健康危機，因此更需要注意。 3.改善發炎、紅腫：鳳梨酵素因為有分解纖維蛋白的作用，可預防血液過度濃稠，並增加血液局部流量，所以具有鎮熱的效果。 有研究也指出，蛋白酶有助於降低激烈運動後的延遲性肌肉疼痛（delayed-onset muscle soreness）現象，並幫助肌肉功能恢復。
- 另外，吃完生鳳梨後要避免馬上吃熱食、喝熱飲，否則容易引起肚子痛。
- 大腸激躁症患者的常見症狀是腹脹、腹痛、慢性腹瀉，腹脹又是腹痛、腹瀉的根源，病人先脹氣，造成疼痛，接著腸道痙攣就拉肚子，因此大腸激躁症患者最需注意的是避免脹氣。
- 許多慢性病的始作俑者就是慢性發炎，時代雜誌於10年前便曾報導「秘密殺手！發炎與心臟病、癌症、阿茲海默症和其他疾病的驚人關聯。」更可見慢性發炎與疾病的關係。
- 兒童每日2份（一碗），但一歲以下幼兒不建議吃，因為鳳梨纖維多，也不確定是否會引發過敏。
鳳梨中的酵素(Bromelain)，只存在於鳳梨這種水果中，是種絕無僅有的珍貴蛋白酶。 它不受極端PH值影響，在胃裡、在腸道裡，都能保持良好活性，盡職分解蛋白質。 空腹食用時，這種酶會進入血液，在全身發揮作用；當和其他食物一起吃時，它將主要作用於幫助人體消化蛋白質，從而減輕消化系統的負擔。
鳳梨酵素胃潰瘍: 鳳梨心別丟掉！營養價值更高
民眾在選購水果時，鳳梨是個不錯選擇，同時也富含維生素B群、維生素C、葉酸、鳳梨酵素和生物類黃酮素等，具有幫助消化、改善疲勞等優點，是營養又好吃的水果，只是好吃之虞食用量還是得多加控制。 陳炳諴指出，根據研究顯示，攝取較多的維生素C可以降低白內障的罹患風險，還有皮膚美白、抑制自由基產生的作用。 每100克的鳳梨，裡面就有約1.4克的粗纖維，也是一般非水溶性膳食纖維，可以防止便秘、降低腸道疾病的發生，「而且高纖食物可以讓腸胃道中的益生菌容易成長。」陳炳諴表示。 鳳梨屬於高GI食物，吃下肚後身體很快被消化吸收，造成血糖快速上升，因此如果你是糖尿病患者，記得一次不要吃超過一個飯碗的量，而且最好與正餐間隔2小時再食用。
能改善腹瀉、消化不良，有助於解決夏暑食慾不振的困擾；研究中發現鳳梨酵素能有縮小腸道腫瘤作用。 鳳梨的營養價值相當高，並含有一種特別的成分鳳梨蛋白酶，也就是俗稱的鳳梨酵素，建議飯後食用，因為鳳梨酵素能幫助蛋白質分解，讓飯後的食物好消化，對於胃不好的人來說，也可減少胃部刺激引發的不適。 鳳梨酵素胃潰瘍 高敏敏營養師表示，其實，常常大魚大肉的人，往往會有沒被完全消化的蛋白質殘渣黏在腸壁，形成宿便。 而鳳梨酵素能幫助蛋白質分解，幫助消化，而且含有粗纖維，就可以幫助帶走這些殘渣宿便，讓腸道蠕動、促進體內環保，緩解便祕。
鳳梨酵素胃潰瘍: 鳳梨酵素功效不只減肥、消炎6大好處一次瞭解！但注意這3類人不適合
明朝藥學大師李時珍《本草綱目》記載：「鳳梨，補脾胃，固元氣，壯精神，益血，利頭目，開心益志。」性平、味甘酸，入脾、胃經，可以生津止渴、幫助消化，還有止瀉、利尿的功用。 因為殘留在果皮上的鳳梨酵素比果肉還多，在削鳳梨皮時要盡量去除乾淨，才不會咬舌。 用手指輕彈果實，聲音清響者為「鼓聲果」，肉質細緻且耐貯放，轉黃程度高，甜度及風味佳，是購買的首選；若聲音悶沉似彈手臂者為「肉聲果」，則多汁低酸，纖維稍粗，不耐貯放，要儘早食用。 鳳梨產季到，閩南語俗稱的「旺來」也代表著好運，而實際上它的營養價值也相當高，更對許多疾病都有潛在的藥用。 綜合媒體報導，所幸過去幾十年裡學界對鳳梨藥性的認識越來越深入，也不得不引起西方醫療系統的關注。
錳主要的功能在於強體健骨、穩定腦神經傳導、消除疲勞、預防骨質疏鬆等。 許多慢性病的始作俑者就是慢性發炎，時代雜誌於10年前便曾報導「秘密殺手！發炎與心臟病、癌症、阿茲海默症和其他疾病的驚人關聯。」更可見慢性發炎與疾病的關係。 鳳梨酵素胃潰瘍2023 熱鍋加入酪梨油，爆香薑絲，加入木耳絲、胡蘿蔔絲拌炒，再以鹽、烏醋調味。
鳳梨酵素胃潰瘍: 鳳梨有四大好處
鳳梨中的生物類黃酮可以減緩發炎反應，而動物實驗證實鳳梨酵素可減少腫瘤的形成及腫瘤大小等，能夠減少癌細胞產生，降低罹癌風險。 留意日常食物的攝取能讓你的身體保持良好狀態，抗發炎飲食長期下來對身體活力也有顯著提升的效果。 鳳梨中的維生素C對保護視力也有重要的作用，研究顯示，攝取較多的維生素C可以降低白內障的罹患風險，多食用鳳梨能有效達到保護眼睛作用。 胃潰瘍未痊癒：患有消化性潰瘍的患者應暫時避免食用或吃少一點，因為胃潰瘍是因胃酸造成胃受損，鳳梨吃多會不舒服。 提醒，鳳梨酵素固然有改善發炎反應的優點，但副作用也不是完全沒有，包括：可能出現腹瀉、噁心嘔吐、皮膚發紅、食慾不振等現象。 此外，每100公克（約飯碗8分滿碗，約6~7塊）的鳳梨熱量約50大卡、含粗纖維1.4克，可增加腸內好菌活動及排便順暢，減少糞便和腸壁接觸時間，幫助腸道蠕動，促進體內環保。
由於每種酵素都有獨特的功能，因此若要選擇酵素產品，首先就要了解自己的需求，或者選購有多種成分組合的酵素產品，例如：有便祕問題的人，可空腹服用水果酵素。 因此，保健食品使用的鳳梨酵素，主要來源也是從鳳梨莖部萃取，可見其含量之豐。 註冊營養師劉嘉豪Jim早前在其Facebook專頁發文表示，早前超級市場僅剩少量水果，有些朋友以防家中沒水果，迫於無奈下「乜嘢水果都買咗返屋企先」，即使是平日很少吃的桃都照買。 然而，他們吃桃數小時後，都不約而同感到肚脹氣、「肚谷谷」。 普遍大眾不會意識到慢性發炎的嚴重性，但它卻可能讓你患上更嚴重的疾病，找出原因破除慢性發炎，才能重獲身心健康。 材料：土雞腿250公克（約1隻）、苦瓜250公克、鳳梨110公克、小魚乾15公克、薑片5公克、水1500c.c.、鹽適量。
鳳梨酵素胃潰瘍: 腸躁症吃什麼水果才可以？5食物改善:鳳梨避免、木瓜可以吃
每100公克中，約含有1.4公克的粗纖維，也就是俗稱的非水溶性膳食纖維，在腸道中能幫助吸收水分、促進腸胃道蠕動，防止便秘產生，降低腸道疾病的發生率。 鳳梨酵素能夠幫助蛋白質食物分解，飯後適量食用能促進人體消化、吸收；有利減少進食後出現腹脹、消化不良等症狀。 不過，若是經常胃發炎或曾有胃潰瘍病史的人，則不建議空腹食用鳳梨，以免過度刺激、加劇不適產生。 鳳梨酵素的使用方法依目的不同而異，如果用於幫助消化，則建議飯後服用；若應該於消腫抗發炎，則建議空腹服用，避免過多胃酸破壞鳳梨酵素。 一般來說，應用於消腫抗發炎的劑量約 毫克（劑量範圍大，主因為各研究採用鳳梨酵素效價不同，常用MCU、GDU、CDU及DU來標準化）。
在臨床研究中，鳳梨蛋白質消化酶的提取物，如鳳梨蛋白酶（亦稱鳳梨酵素）被證實是比劇毒化療劑5-氟尿嘧啶更好的抗腫瘤藥劑。 鳳梨蛋白酶中其實含有多種物質，包括過氧化物酶、酸性磷酸酶、鈣和蛋白酶抑制劑等。 但主要的活性成分是2種酶：果鳳梨蛋白酶和莖鳳梨蛋白酶。 每 100 鳳梨酵素胃潰瘍 公克的鳳梨含鉀量約 162 毫克，已非低鉀水果，慢性腎臟病患者應注意，一不小心可能就讓鉀離子攝取過量，淺嚐 1-2 片是可以的。 鳳梨酵素胃潰瘍 鳳梨酵素能分解纖維蛋白及血管內膽固醇斑塊，並能抑制血小板凝集，具抗凝血及降低動脈血管栓塞的益處，適量食用可幫助降低心血管疾病風險。
鳳梨酵素胃潰瘍: 鳳梨好處一籮筐 但別小看吃錯方式引起的健康風險
3.糖尿病患者：一天水果攝取份量約為2份水果剛剛好，且兩份水果要分開食用，一份大約是一般飯碗的8分滿（鳳梨約125g，切塊大約6塊左右）。 由於酵素只在特定的溫度及酸鹼值下作用，一般酵素的耐熱溫度約50度C左右，將食物加熱會失去酵素的活性。 營養師表示，鳳梨助消化、助排便，都是因為鳳梨酵素扮演狠角色，尤其，鳳梨有一個部位的酵素最強大，千萬不可忽略。 Jim續解釋，有時吃鳳梨會出現「刮脷」感，但並不是真的有東西刮破舌頭，而是與鳳梨的酵素成分「蛋白酶」有關。 蛋白酶是一種鳳梨天然的酵素，顧名思義就是一種分解蛋白質的酵素。 簡單來說，蛋白質由胺基酸所組成，而蛋白酶分解過程就是把大分子蛋白質之間的鏈結斷開，變成小分子胺基酸。
癌症形成原因相當複雜，體質、心性、習慣、汙染都可能造成癌細胞不當增生。 鳳梨就像是剎車，阻擋自由基危害，抑制細胞癌化，阻止人往大腸癌、直腸癌的方向前進。 (2) 鳳梨酵素胃潰瘍2023 將鳳梨切丁及適量蜂蜜放入杯中，放入冰塊後倒入鳳梨汁，再倒入紅茶即可 (也可放入喜歡的水果丁做水果茶)。
鳳梨酵素胃潰瘍: ( 食用鳳梨過敏者
極少部分的人對鳳梨蛋白酶過敏，食用鳳梨後會出現頭暈、嘔吐、腹瀉、全身發癢等症狀，嚴重者會產生呼吸困難、休克，甚至危及生命現象。 對鳳梨過敏：少數人會對鳳梨酵素過敏，食用鳳梨會出現頭暈、嘔吐、腹瀉、發癢等症狀，嚴重還可能會呼吸困難、休克。 在睡前吃太多高糖份的水果，果糖和多餘的熱量轉化成脂肪存在體內，會很容易胖。 鳳梨酵素胃潰瘍2023 但其實鳳梨每100公克中，約含有1.4公克的粗纖維，富含高量的維他命Ｃ，是補充纖維的好選擇。 鳳梨所富含的營養包括膳食纖維、有機酸、維生素B1、維生素C、類胡蘿蔔素、鳳梨蛋白酶、鉀及多種礦物質等，當中維生素C的含量更是蘋果的5倍。
酸酸甜甜的鳳梨，會越吃越順口，不過，也因含醣量高，短時間內吃太多會造成血糖波動。 同時，鳳梨酵素會促進胃酸分泌，吃過量反而會使胃酸分泌過多，造成胃痛。 在營養方面，鳳梨含有維生素B群、維生素C、生物類黃酮素、礦物質鉀、鈣、鎂、鐵，以及很知名的「鳳梨酵素」。
鳳梨酵素胃潰瘍: 鳳梨料理 減肥又健康
除了幫助消化外，鳳梨酵素也常用於手術後、運動損傷的恢復，以及改善鼻竇炎和靜脈炎。 甚至被應用於慢性靜脈功能不全（靜脈曲張相關疾病）、痔瘡、瘀血、類風濕性關節炎、痛風、潰瘍性結腸炎和痛經。 來到早春，超市亦開始售賣台灣當造的鳳梨，Jim指出鳳梨含有豐富的膳食纖維、維他命C，還有鳳梨酵素，可以幫助分解蛋白質，因此吃太多肉類及其他蛋白質後，選擇鳳梨為飯後水果為不錯的選擇。 根據台灣行政院農委會台南區農業改良場建議，選鳳梨時可以觀察外觀的3大地方，挑出甜美多汁不酸澀的鳳梨。
從營養學角度來看，鳳梨富含維生素B群、C和鎂、錳、鐵、鉀等礦物質，有益均衡營養。 此外，鳳梨含有鳳梨蛋白酶也就是俗稱的「鳳梨酵素」，它不僅能促進腸胃消化、分解蛋白質。 其中的維生素B1亦可消除疲勞，增進食慾；它的糖蛋白質酵素有利尿作用。
鳳梨酵素胃潰瘍: ( 糖尿病患者
鳳梨的維生素B1、B2雖然含量沒有黃豆、肉類多，但在水果中，它的含量算高。 維生素B1可消除疲勞、代謝醣類，及維持神經系統的運作。 維生素B2能維持皮膚及黏膜的健康，並強化體內代謝醣類、蛋白質、脂肪，使這些營養素轉化成身體所需的能量，是減肥族不可缺少的維生素。 營養師李佳蕙表示，鳳梨酵素可幫助蛋白質分解，因此在大魚大肉之後，很適合吃鳳梨幫助消化。 鳳梨酵素還可製成嫩精，嫩化肉品，在料理中也常用鳳梨來醃肉，使肉質變軟。 包括鳳梨品種、種植環境、種植氣候以及食用部位等等，都會對食用鳳梨中蛋白質分解酵素的含量有所影響，所以長輩會建議鳳梨放熟一點，減少酵素的含量，鳳梨皮削厚一點，避開酵素豐富的部位。
鳳梨酵素胃潰瘍: 鳳梨酵素能控發炎、助消化！胃腸肝膽科醫師：多吃這4種水果，對抗慢性發炎
鳳梨雖屬於鹼性食物，並不會直接造成胃潰瘍，不過，若本身正處於急性潰瘍發作時期，則應避免在空腹時吃太多鳳梨，以免刺激胃酸分泌，造成不適。 精緻糖與高油脂飲食同樣對身體造成負擔，在減少攝取高油脂食物（例如：甜食、炸物）時，也要記得精緻糖別吃多；多吃健康蔬菜及水果，其內的維生素可以平衡發炎反應，讓身體回歸正常狀態。 鳳梨其中含有生物類黃酮素，可以幫助身體減少癌細胞的產生，降低罹患癌症的風險。
鳳梨酵素胃潰瘍: Heho News 健康新聞
材料：鳳梨110公克、木耳100公克、胡蘿蔔40公克、薑絲10公克、鹽1/4茶匙、烏醋1茶匙、酪梨油1茶匙（可用其它植物油替代）。 鳳梨本身有甜味，不用再加糖，只要用鹽與烏酢簡單調味就很好吃。 因高溫會破壞鳳梨酵素，所以鳳梨不能太早放進鍋內拌炒。
鳳梨酵素胃潰瘍: ( 幫助消化
以國健署建議一天2-3 份水果而言，一份鳳梨大約是切成塊狀後的7-8 塊 （去皮110 g，約1/10顆），也就是一顆鳳梨一家4-5 人分食，一天的水果量就足夠。 只是並非每個人都可以吃到這麼多的量，吳宜庭列出4 大族群在食用上需要特別注意。 2.有過敏體質或對鳳梨過敏者：可能因為吃鳳梨而有皮膚發癢、紅腫，甚至氣喘發作等現象發生的人，要特別注意。
鳳梨酵素胃潰瘍: 鳳梨不能一口氣吃太多 4種情況要少吃或不吃
消除疲勞、增進食慾；鳳梨中內含的糖蛋白質酵素與鹽類有利尿作用。 鳳梨也可改善腹瀉、消化不良，有助於解決夏暑食慾不振的困擾。 李佳蕙提醒，糖尿病患者食用這道菜後，餐後的水果要減少半份。
一般而言，只要攝取多元化且足量的水果，就能大致滿足人體對酵素的需求。 Jim Lau解釋，部分水果屬於容易產生脹氣水果，假如平日甚少進食及突然進食的話，這些水果會在腸胃內產生很多氣體，輕則會令人肚脹、嗝氣等，嚴重的話會令人出現肚痛。 白粥等湯水類食物的含水量多，喝下白粥的過程中也會不自覺吞下過多空氣，導致腹壓升高出現胃食道逆流症狀。 建議吃粥時應細嚼慢嚥，控制喝粥的量，吃半碗或三分之二碗就好，也要避免在睡前3小時喝粥，或者喝完粥避免馬上平躺休息。 有人說地瓜富含膳食纖維很不錯，但是地瓜是高產氣食物，大家都有吃完地瓜之後一直排氣的經驗，大腸激躁症患者本身很容易脹氣，進而使腹部脹痛、腹瀉，所以絕對要禁食地瓜。
