產地：松葉蟹：盛產於日本山口縣以北的日本海，至茨城縣以北到加拿大的北太平洋、霍次克海和北海一帶，當中由越前出產的，更為上品。 紅楚蟹：盛產於日本鳥取縣、島根縣、山口縣北部、新潟縣、富山縣、石川縣、福井縣等。 習性：松葉蟹：大多棲身於水深200至400公尺，因此較多活品。 松葉蟹價錢2023 紅楚蟹：棲身於水深800公尺海底，比較容易上水即死。 季節：松葉蟹：每年11月至翌年3月紅楚蟹：每年9月至翌年5月蟹肉特色：松葉蟹：蟹肉比較多而且飽滿，味道較清，蟹膏味較濃厚。 紅楚蟹：蟹肉比較薄身，但鮮甜多汁，蟹膏味較清甜。
蟹蛭和松葉蟹生長及適應在同一個生活環境裡，蟹蛭亦只會在松葉蟹殼上產卵。 當蟹在蛻皮期間，因為消耗了體能而變瘦，所以愈早完成蛻皮的蟹，之後才漸漸日益強壯，換言之蟹肉會愈飽滿。 松葉蟹肉最具彈性，鮮嫩多汁，它的體型較大，色澤暗紅，加熱後呈橘紅，做刺身、鹽煮、清蒸、火鍋或燒烤，均稱人間極品。 生吃松葉蟹腳時，一般會先用冰水泡幾分鐘，一條條蟹肉如松葉（松針）般散開，據說這是「松葉」之名的由來。 松葉蟹可產自日本不同海域，在日本鳥取縣，當地的蟹穫量位居全國第一，其次是北海道。
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蟹肉富含維生素和礦物質，還含有Omega-3多不飽和酸。 它有助於提供預防心髒病的作用，並有助於大腦發育。 蟹肉中硒特別豐富，硒在人類的抗氧化防禦系統中發揮關鍵作用，可防止對細胞和組織的損害。 硒在免疫系統功能，甲狀腺激素代謝和生殖合成中也起著重要作用。 毛蟹盛產於北海道噴火灣及網走一帶，體積細小，普通一隻只得600克，肉質亦較為纖細，蟹味鮮甜，蟹膏香濃得來更帶有淡淡栗子香。 松葉蟹價錢2023 花咲蟹因為煮熟後的蟹身呈赤紅色，非常鮮艷，日本人認為狀似如花盛放，遂取名花咲（粵音：笑）。
簡單地以燒烤蟹腳至外殼變色至微焦，水份收乾，聞到有蟹香即可。 滿滿是蟹膏的蟹蓋也可用來燒烤，烤至熟透質地變濃稠，再將蟹腳肉蘸蟹膏食用，齒頰留香。 比高級更高級，達最頂級的松葉蟹會被掛上黑色「五輝星」的標籤，曾有一次競拍會上，「五輝星」松葉蟹刷新史上最高價，賣出130萬日圓，當年折約為港元$13.8萬。 「五輝星」松葉蟹在大小、重量、顏色、體型和蟹肉飽滿度上都達到最頂尖水準。 生吃成刺身，蟹肉瞬間在口腔內融化，極鮮極甜。 松葉蟹價錢 11月至3月是鳥取松葉蟹的季節，而3月至7月可品嚐北海道松葉蟹。
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取名香箱，是因為日本人會拆下蟹膏、蟹子及蟹肉，放在蟹蓋吃，展示得像個寶箱一樣，因而命名。 要細味松葉蟹的鮮味，最佳食法是凍食，先將活蟹灼熟，再以冰敷降溫，才能吃出食材之鮮美。 另外其蟹身亦適合用作打邊爐，蟹腳則不論燒烤、火鍋以至刺身亦一樣得宜。 越前蟹自日本明治時代起，就已成天王的貢品，雖然其他縣亦有出產松葉蟹，但唯獨只有福井縣4個港口出產的，才可稱作越前蟹。 其產量非常有限，每年11月6日起至來年的三月上旬為解禁期，漁民只獲准在此時期內捕捉松葉蟹。
花咲蟹其實也同屬帝王蟹類，但外貌上分別甚大，外殼呈啡紅色，滿佈尖硬的刺，由於煮熟後蟹殼會呈現豔麗的紅色，日本人認為似綻放的花朵，因此取名為「花咲」（讀音：笑），即如花盛放之意。 產地為北海道根室一帶，由北海道東北部的鄂霍次克海至白令海域也有。 蟹期為每年的8至10月，產量甚少，主要以日本內銷為主。 較鱈場蟹而言，雖然花咲蟹體積較小，但由於味道香濃鮮美，蟹膏味道也更濃郁，屬更珍貴的品種。 松葉蟹/紅楚蟹（紅松葉蟹）5大分別：身型：松葉蟹：身型比較厚實，蟹腳比較圓潤。 紅楚蟹：身型比較修長，較鮮紅色，蟹腳比較瘦削。
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松葉蟹是另一款常見的日本蟹，也是當中最珍貴的一種，產地由山口縣以北的日本海，至茨城縣以北到加拿大的北太平洋、霍次克海和北海一帶。 香箱蟹則是母蟹，體型較小，但由於抱有蟹籽，被稱為「香箱」或「背子」。 雖然體型比鱈場蟹小，松葉蟹擁有更鮮甜的味道，肉質呈一梳梳的形態，軟滑綿密多汁，蟹膏甘香濃郁，相比起鱈場蟹，松葉蟹被稱為是更高級的味道，因此價錢也是最貴的一種。
- 其蟹身呈啡金色，平均一隻約重1.2至1.8公斤，肉質軟滑、味道最鮮，蟹膏香濃。
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- 鱈場蟹雖不及松葉蟹矜貴，但因為大隻又多肉，因而最受港人喜愛。
- 松葉蟹肉最具彈性，鮮嫩多汁，它的體型較大，色澤暗紅，加熱後呈橘紅，做刺身、鹽煮、清蒸、火鍋或燒烤，均稱人間極品。
- 紅楚蟹：棲身於水深800公尺海底，比較容易上水即死。
如何鑒別高級的松葉蟹，可留意4大重點，包括蟹身的顏色、蛭卵的數量、蟹鉗的大小及蟹殼的硬度，日本水產專家教大家如何分辨。 【銳意創新】我們將海鮮帶上網，簡化購物流程，重視購物體驗。 照顧你的海鮮需求，讓你享受舒適及貼心的購物體驗。
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其蟹身呈啡金色，平均一隻約重1.2至1.8公斤，肉質軟滑、味道最鮮，蟹膏香濃。 凡在日本當地吃過活蟹的人，總會再三回味其獨有的鮮甜味美。 松葉蟹價錢2023 如今要再嚐其滋味，不一定要遠赴日本，本港亦有一些日本活蟹專賣店，將新鮮的活蟹由日本直送抵港，滿足一眾「蟹痴」欲望。
原PO在臉書「爆怨公社」指出，12日中午去龜吼漁港某店家用餐時，發現單點兩隻花蟹就要價1700元，「我知道做生意要賺錢的道理，也不是買東西會就要殺價，但這個工錢利潤也太多了吧！只有清蒸加3條薑絲要1700…」。 水滾後放蟹，按蟹的大小計時，1至2公斤的蟹約蒸15分鐘，2至3公斤蒸約20分鐘，如此類推。 松葉蟹價錢 蒸的時候蟹肚向上，以防蟹膏流出，可伴以日式蟹醋同食，又或是西式吃法，以蒜蓉牛油加檸檬汁一樣美味。 除了原隻蒸煮，蟹膏蒸水蛋也非常美味，蛋液和水或高湯比例為一比一，隔去浮沫，倒入滿是蟹膏蟹蓋中，蒸約10分鐘即可。
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【種類繁多】我們的產品種類繁多，擁有多元化海鮮種類。 我們從世界各地搜羅優質產品，如歐美、東南亞、澳洲、加拿大、紐西蘭、台灣、中國等地新鮮空運到港，品質規格符合國際衛生標準。 日本三大蟹分別是：帝王蟹、毛蟹以及松葉蟹，其中帝王蟹指的是生活在深海的螃蟹，體積大肉多，包括：鱈場蟹、花咲蟹、棘蟹和油蟹。 日本松葉蟹 ~ 在日本Tottori 地區捕獲。 松葉蟹價錢2023 松葉蟹的硬殼中充滿了多汁的肉，因此美味可口，因為它們生活在營養豐富的海底300米深的海床中，因此蟹肉中充滿了各種風味。
不過未煮前它的賣相並不討好，褐紅色蟹身上佈滿又尖又硬的棘刺，頗為嚇人。 香箱蟹是唯一可吃的雌性蟹種，日本政府為保護海洋生態，限定每年只可在11至12月期間捕捉香箱蟹，較其他蟹的解禁期短，以免其數量過少而絕種。 但有商人會以外貌相似，但價錢差一截的油蟹來魚目混珠。 油蟹雖然亦屬皇帝蟹的品種之一，肉質卻較差，亦較不鮮甜，因此售價亦比鱈場蟹平近一半。
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由於每隻蟹身均綁有膠牌，標明其身世，亦令他人難以仿冒。 松葉蟹價錢2023 蟹火鍋最後剩下的湯可用來煮雜炊，加入蟹膏、蛋液、白飯煮成粥，最後加青蔥拌勻即可食用，蟹的每滴精華也不會浪費。 可以輕按蟹腳感覺肉質是否飽滿有彈性，假如感覺呈空心的，就是蟹肉不夠肥美；假如感覺不夠彈性，則是肉質不新鮮。 另外也要注意看有沒有缺腳缺鉗的情況，蟹斷腳後水份會容易進入到蟹身內，蟹肉會變得水汪汪且不飽滿。 蟹身的顏色、蛭卵的數量、蟹鉗的大小及蟹殼的硬度也是分辨等級的重點，其中的蛭卵，即是松葉蟹殼上那些突起及啡黑色的蟹蛭卵，是蟲卵的一種，數量有多也有少。
最為大家鍾愛的，當然是來自日本一帶的深海蟹，雖然未能親身前往日本嚐活蟹，但對於無蟹不歡的香港人來說，仍可在本地購得不同的生猛游水活蟹，安坐家中也可品嚐到大海的珍味。 北海道三大蟹王各具特色，當中松葉蟹的肉質是眾多蟹種中最鮮甜多汁、最具彈性的一種， 其蟹膏更是香濃甘香，日本人堪稱「蟹后」。 鮮一點保留解釋及修訂此服務之條款及細則之權利，價格如有變動，或有任何爭議 ，則以鮮一點最後決定作準。 【優質新鮮】我們每天為你選購海外及本地海鮮，保證優質新鮮。 松葉蟹價錢2023 為確保產品之質素，我們管理嚴密謹慎，並有專人監察每個過程。
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松葉蟹進行熟成後再用先進的急凍技術以保持蟹的最佳鮮味。 鮮一點盡力確保本網站所介紹的貨品為最新有關資料及價格，以及存貨，並保留權利更改貨品的價格而不作另行通知，所有訂單須視乎相關貨品的供應情況再作最後確認及處理。 味道鮮美清甜的日本蟹用來煮火鍋Shabu Shabu也很適合。 以昆布及木魚碎煮湯底，以鰹魚汁、味醂、清酒調味，加入蔬菜如大白菜、大蔥、菇類及蟹身烹煮至出味，再加入蟹腳打邊爐。 松葉蟹價錢 最後剩下的湯可用來煮雜炊，加入蟹膏、蛋液、白飯煮成粥，最後加青蔥拌勻即可食用，蟹的每滴精華也不會浪費。
要分辨兩者主要可看兩點，其一是油蟹顏色偏藍，而鱈場蟹卻是紫紅色的；其二則可看其蟹背中央下方的刺點，鱈場蟹是6點的，而油蟹則只得4點。 鱈場蟹未煮前為紫紅色，每隻重3至5公斤，勝在肉質飽滿，適合凍食、但用作刺身則不太適合，口感會較遜色。 其主要產地為日本的北陸山陰，即島根、鳥取、兵庫、京都、福井、石川及富山7個縣市一帶，不同產地的松葉蟹各有不同叫法，如兵庫津居山蟹、石川加能蟹等，但數到最高級的，就一定是福井越前蟹，售價亦比其他松葉蟹高出一截。 隨著時節進入秋季，許多老饕已迫不及待想大啖秋蟹，然而點餐前最好還是先問清價錢，才能避免消費糾紛。 一名男網友表示，他在新北萬里區龜吼漁港內某海產店點了兩隻花蟹，竟要價1700元，認為跟行情一隻約220元相比實在差太多。 不過事後，店家也跳出回應，「都有先告知價格」。
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產自鳥取縣（山陰地區）的松葉蟹更是日本三大名蟹之一，另外兩席是產自北海道的毛蟹和帝王蟹，它們也來自深海，個頭大，有各自的風味，但都是口感紮實，甘甜味鮮的蟹種。 不時不食，如果現在要食日本蟹，就應該向花咲蟹（盛產於5月至9月）入手。 而香港常見的紅花蟹在端午節前後也是時令，在街市更有$48/斤的抵食價，所以想食到爆膏多肉的蟹，就要記住不時不食，切忌貪平。 大倉久和山里日本料理新主廚推出三套全新頂級套餐，品嚐日本直送的山珍海味頂級食材，搶攻台北頂端客群聚餐商機。 7間讓人看到價錢會倒吸一口氣的頂級餐廳，燒肉、鐵板燒、無菜單、吃到飽，用了最頂級的食材、創下了價格天花板。 【有着數給你呀!】我們和Hoolah合作，宜家只要俾1/3價錢，就可以立即享受海鮮盛宴。
鱈場蟹由於味道比油蟹鮮甜，因此價格也相對更高。 然後，放入松葉蟹煮至橘紅色，沸騰的蟹湯、飽滿的蟹肉、馥郁的蟹黃此等美味佳餚，叫人回味悠長，吃到尾聲再加白飯煮成雜炊粥，將松葉蟹的精華一飲而盡。 還有炭燒松葉蟹、松葉蟹肉飯，松葉蟹腳刺身、松葉蟹殼蒸蛋等盡是玉盤珍饈，齒頰留香。
