芹菜含有抗氧化劑和多醣，這些物質都可以起到消炎作用，尤其是類黃酮和多酚類抗氧化劑。 有研究表示，這些物質可以抵抗自由基的損傷，從而支持身體的整體健康，尤其是隨著年齡增長的人。 西洋芹能補充膳食纖維及身體流失的維生素，所以當生理期來時，可以適量吃芹菜，或飲用適量芹菜汁，也能加速排出身體的毒素，還能預防一些婦科炎症。
保存芹菜最好豎著存放，因為本是垂直生長的蔬菜，直立存放所保存的葉綠素含量較多。 不過芹菜很容易老化，建議盡快食用營養價值最高。 芹菜素功效及好處都很多，其中抗氧化功效更是大家追捧它的主要原因。 光看它的名字你可能會誤會只有芹菜才有芹菜素，其實坊間還有很多食物都富含芹菜素！
西芹菜功效: 芹菜素副作用：真的會令人變黑嗎？
《Hello醫師》就為大家彙整出吃芹菜的好處與功效，讓大家吃懂芹菜、輕鬆吃出保護力。 6，芹菜的葉、莖含有揮發性物質，別具芳香，能增強人的食慾。 經常吃些芹菜，可以中和尿酸及體內的酸性物質，對預防痛風有較好效果。 芹菜的功效與作用1、養血補虛芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。 2、清熱解毒在寒冷乾燥的天氣，人們往往感到口乾舌燥、氣喘心煩、身體不適，經常吃些芹菜有助於清熱解毒、祛病強身。
西芹含有多種抗氧化劑，可以幫助減少會促進癌細胞生長的基因。 西芹當中的兩種主要抗氧化劑，木犀草素和芹菜素，它們可以破壞攻擊我們體內細胞的「游離基」，亦有助促進癌細胞的死亡，減低患癌機會。 西芹含有丰富蛋白质、胡萝卜素、碳水化合物、脂肪、B族维生素、维生素C、糖类、氨基酸及矿物质和膳食纤，其中磷和钙的含量较高。 另外，芹菜叶中营养成分要高于芹菜茎。 西芹菜功效 根據衛福部食品藥物管理署研究顯示，西洋芹與本土芹菜2者的熱量相去不遠，本土芹菜100公克有27大卡，西洋芹則是11大卡。 西芹菜功效 然而，本土芹菜的β-胡蘿蔔素與維生素C幾乎是西洋芹的50多倍，營養價值更高，對養生者來說，選吃「本土芹」可說是事半功倍。
西芹菜功效: 芹菜的６個好處
西芹和西芹的種子有多達25種的抗炎物質，可以保護身體機能，對抗炎症，尢其對一些慢性炎症，例如骨質疏鬆、關節炎、風濕等，特別有幫助。 西芹又称洋芹、美芹，是从欧洲引进的芹菜品种。 芹菜分为本芹(中国类型)和洋芹(西芹类型)两大类。 本芹（即中国芹菜）西芹和本芹(中国芹菜)具有相同的营养和食疗价值。
這種芹菜的莖大多有些發白，且比較細，形狀短小。 常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，並有輔助治療作用。 芹菜又叫早芹、香芹、蒲芹、藥芹菜、野芫荽、水芹，楚葵，水英。 芹菜是日常生活中，一種常見的蔬菜，可以用來涼拌、炒菜，不僅如此，它還有很多的營養。
西芹菜功效: 西芹的功效与作用
另芹菜還富含鉀、維生素C、葉酸和維生素B6。 100克西洋芹有1.6公克的豐富膳食纖維，喝完一杯不但可以增進飽足感，同時促進腸道蠕動排出體內多餘水分。 最多人喜歡西芹汁的原因絕對是因為空腹喝一杯可以幫助清腸，讓小腹不容易累積宿便，視覺上肚子也會更平坦。 大家都知道芹菜的根經常用來炒菜吃，是一種十分有營養的蔬菜，那芹菜的葉子能吃嗎?
用來生吃香脆清新，又可以用來作小炒，是不少芹菜食譜中的常客。 将西芹先放沸水中焯烫(焯水后要马上过凉)，除了可以使成菜颜色翠绿，还可以减少炒菜的时间，来减少油脂对蔬菜“入侵”的时间。
西芹菜功效: Heho News 健康新聞
而是次的主角芹菜素，則屬於多酚類，是有助於抗氧化的營養素。 我們每天都會吃一定的蔬菜，那你知道各種蔬菜有什麼功效與作用嗎？ 我想大多人都沒有考慮到這點，只是覺得哪種好吃，自己喜歡吃。 所以今天我們來一起了解一下這些蔬菜的功效。 芹菜炒香乾，肉末芹菜，腰果百合炒芹菜，千葉豆腐炒芹菜……有沒有注意到每一道菜里都有芹菜呢？ 作為一種生活中常見的蔬菜，芹菜可是受到廣大百姓的青睞呢，因為芹菜不僅可以當做菜餚，生吃爆炒涼拌，還可以當做一味良藥入藥呢。
- 它還會加快腸道運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸，達到預防結腸癌的目的。
- 本芹，中国芹菜的简称，为伞形科一、二年生草本植物，叶柄较细长，有白芹、青芹，品种很多。
- 芹菜性涼，味甘辛，無毒；入肝，膽，心包經。
- 西芹和本芹（中国芹菜）具有相同的营养和食疗价值。
- 西洋芹屬於「感光食物」，因此若在一早陽光大的時段喝完再出門，且飲用量過多，肌膚變黑的機率會提高。
- 可以分黃色種、綠色種和雜色種群三種。
另外，芹菜葉中營養成分要高於芹菜莖。 西芹含有豐富蛋白質、胡蘿蔔素、碳水化合物、脂肪、B族維生素、維生素C、糖類、氨基酸及礦物質和膳食纖，其中磷和鈣的含量較高。 西芹菜功效2023 西芹的膳食纖維也非常高，每100g西芹含有1.6g的纖維，能促進腸道蠕動，舒緩便秘問題。
西芹菜功效: 芹菜功效1. 減低膽固醇、降血壓
具有平肝降壓，清熱解毒，鎮靜安神等功效。 西芹菜功效 1、芹菜的葉、莖含有揮發性物質，別具芳香，能增強人的食慾。 芹菜的營養價值豐富，芹菜的食療功效很多。 芹菜的功效1、芹菜的葉、莖含有揮發性物質，別具芳香，能增強人的食慾。 5，芹菜是高纖維食物，具有抗癌防癌的功效，它經腸內消化作用產生一種叫腸內脂的物質。 這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。
在一項研究中，當給大鼠餵芹菜（以及菊苣和大麥）時，大鼠的肝臟內危險脂肪堆積量減少，肝酶功能和血脂水平也得到改善。 研究人員發現，在這項特殊研究中，給予大鼠的芹菜，菊苣和大麥越多，它們的肝臟健康就越好。 減肥原理：芹菜含有豐富纖維素，有助消化，能還能排毒去水腫，還能使臉部咬肌得到鍛鍊，使其變得更加緊實纖瘦。 準備材料：粳米、芹菜、生菜蔥花具體做法：粳米洗乾淨，浸泡30分鐘後放到鍋中熬煮至水沸騰。
西芹菜功效: 芹菜的功效與作用是什麼 可養血補虛防癌抗癌
大致上而言，坊間常見的芹菜可區分為西洋芹（美國芹菜）與本土芹菜（山芹）。 西洋芹的口感質地較硬、葉柄肥大粗硬，常作為生菜直接切段生食，或用於燉煮熬湯、增添風味；而本土芹菜則清香濃郁且根葉細嫩，以炒煮入菜居多。 西芹菜功效 在台灣，每年自10月起至隔年4月都是芹菜的盛產旺季。 「目前國際上還未有關於攝取芹菜素的各種指標，如每日攝取上限、建議每日攝取量等，所以只從天然食物中攝取就已足夠。」Joyce建議。
旱芹的氣味比較濃郁，所以有些地方又將旱芹叫做「藥芹」。 西芹菜功效2023 西芹菜功效2023 現代社會更多的人會選擇使用綠色蔬菜用來補給身體所需的營養元素，芹菜也會是很受歡迎的蔬菜之一，但是它的營養價值那麼高，為啥偏偏男人要少碰？ 有水芹、旱芹、西芹三種，功能相近，藥用以旱芹為佳。 芹菜是一種含有特殊香味的蔬菜，富含膳食纖維，是餐桌上常見的蔬菜種類，可清炒、做餡、涼拌等。 吃對芹菜，血壓、血糖可以一起降，還可以幫腎臟排濕毒。 芹菜是一種不怕冷的蔬菜，天太熱了反而長不好。
西芹菜功效: 芹菜你怎麼吃？還有藥用常識知道嗎
另外，因為芹菜屬涼性食物，同樣不適用於脾、肝虛弱的人士，腸胃較差的話，更可能會有肚瀉情況出現。 芹菜內同時含有芹菜素，有延緩老化、減低細胞氧化功效。 西芹菜功效 另外，曾有不同研究相繼指出，芹菜素功效除了可以抗氧化，同時具有抗癌作用，即使不吃芹菜，也可以透過芹菜素補充。 芹菜含有大量礦物質如鈣、鋅、鎂、鐵，鉀與鈉，加上維他命A、C、B1、B6、B12、葉酸等營養，再配含大量纖維，可是非常具食用價值。
