地瓜球 | 台式小吃，地瓜球配方跟做法，逛夜市幾乎會看到的地瓜球，有時候想吃時就會買上一包，很小的時候外公家附近員林舊電信局前方就有一攤地瓜球，那年代一份只要10元，還是螞蟻媽買給我吃的，雖然是份小點心，但這種懷念的滋味深深烙印在心裏。 地瓜曾是台灣人的主食之一，如今人們生活水平提升、飲食習慣改變，地瓜遂逐漸轉變為各式吸引人零食點心。 位於台南新化區的瓜瓜園地瓜生態故事館，是在民國80年由農會協助成立的甘藷產銷班，不斷研發多達十種以上新產品後，農委會進而輔導創立品牌「瓜瓜園」，並於82年成立全國第一家以甘藷產品為主的專賣店，跨入店面行銷，推廣甘藷商品。 朱爺爺QQ蛋位於勞工公園內的一家餐車，攤位只賣三樣，QQ蛋、芝麻球和薯條。 排隊人潮不誇張，居高不下的人氣，在第二代經營後口味依舊沒變，人潮也從沒減少過。 現點現炸的台灣傳統點心，以銅版價格殺出，QQ蛋1顆1元，通常只要一出爐就是秒殺，很多人一次就帶50元。
光看那個炭火烤的畫面，就覺得很想買來吃看看，他們家的烤肉是有刷醬加上灑調味粉的，吃起來就是鹹甜鹹甜的口感。 季節限定，約莫進入春末初夏，最難過便是紅薯球攤商一間間收起來。 暑夏朋友來訪，我們只能想像紅薯的滋味，在腦海裡望「薯」止渴、望「薯」莫及。 草屯地瓜球 期望紅薯枝葉度夏茁壯，到下一個秋天，在豐饒的南投淺山地底，一天比一天脹大。
草屯地瓜球: 紅薯球的滋味
▲ 老夫子牛排 我上網查了一下，台中也有老夫子牛排 ，店名相同不確定是不是同品牌，有牛排、豬排、雞腿排、也可以雙拚，價格120元起，可選黑胡椒醬、蘑菇醬及綜合醬。 而至於紅薯餅，偶爾會加入葡萄乾或紅棗，但口感無法與紅薯球的鬆軟與綿密堪比，並不是我所愛好的，因此不加贅述，敬請諒解。 以前我帶朋友來訪南投，我一定大聲告知：「只有南投有喔！別的地方可吃不到。」直到有一回彰化來的女孩J也很堅持的說：「可是我在員林也吃過。」經過一番調查，我才終於願意承認，或許好滋味已經散播到中部其他鄉鎮。
若不想出門採買，台灣番薯丸是全台唯一提供外送的地瓜球店鋪，拿起電話撥打專線，立刻會有熱騰騰的地瓜球為您送上。 看到食尚玩家播出的隱藏版夜市中台灣篇立馬決定來個【撐霸草鞋墩】活動於是某個周五晚上我們六人前往草屯合體展開這次的隱藏版夜市大探索草鞋墩夜市美食大排行No.1 尚 ... 2016年3月30日 — 吃喝玩樂應有盡有→草鞋墩夜市，銅板美食推薦給大家賀！ 草屯地瓜球2023 如果你喜歡帶家中的毛孩出外用餐，或者是單純地非常喜歡小動物的話，相信應該有放了不少寵物友善餐廳在你的口袋名單吧！
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在我心裡，地瓜球就是包裹空氣、空心的瑕疵品，缺少綿密的感情，即使如今，在全台的夜市裡，地瓜球已有各式各樣的變化型態，雙色交疊、大小幻化、清脆或黏牙，從小吃紅薯球長大的我，常常憐憫他地，只能嚐地瓜球沾沾自喜。 台南可說是全台美食匯集地的重鎮，台南東區勝利路上的「胖虎地瓜球」位於成功大學附近，受到當地學生的吹捧，網路評價更是不用懷疑的好。 每天從下午五點半販賣到十一點半，夜晚嘴饞的必吃小點非他莫屬。 店家製作使用大支湯勺來擠壓製作，每一顆地瓜球的飽滿和酥脆扎實，只會越吃越涮嘴，獨樂樂不如眾樂樂，多買幾包回家全家人一起享受。
瓜瓜園地瓜生態故事館，結合產業主題、教育性及觀光服務，展示了多元有趣的內容和互動體驗，期待成為俱生態、文化、教育的觀光工廠，歡迎大朋友、小朋友蒞臨體驗。 查看高雄市 穀慶豆乳雞相關資訊，以下是「草屯地瓜球」的熱血南臺灣情報，[var.ky_description]... 味麻糬的餡料都是每天早上現做，而且採用在地食材，像花生是雲林出產的，紅豆是屏東萬丹的，芋頭是大甲的，而且不含防腐劑於常溫下的最佳賞味期只有兩天。 草屯地瓜球 花生餡有粉狀和顆粒二種，農夫比較喜歡顆粒的，口感很特別。 來店每人都會送上一顆麻糬和熱茶招待，草屯麻糬的形狀特色是長條型，和一般麻糬做成圓形不同。
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他們家的紅薯球大小適中、渾圓飽滿，咬下去山藥泥與纖維交織，後味衝上鼻腔，好吃極了。 離開南投的日子，偶有返家，家裏知道我嗜吃，常常買50元大份量於餐桌上，夫妻倆裝滿出紙袋，我三兩下就能夠完食一整包。 位於公館商圈，還沒開始營業就排爆的「素食地瓜球」，長長的人龍，不加入對不起自己。
初冬至春末之間，南投市南崗路往名間、竹山驅車前行，路上到處是販賣白山藥、紅薯的店家，停妥車下車選購，揀選好中意的山藥條，回家剖面，鮮紅的斷面即可引起食慾。 地區限定過於迷人，但除了地區限定，他也是季節限定。 「紅薯」球的紅薯即是紅山藥，在台灣漫長的夏日，莖葉繁盛起來，吸取許多養分，過了夏日抵達八月，日照漸短，養分開始儲存到地下莖去，地底紅皮白肉的紅山藥壯大起來，十月初即可採收。 連忙接著一片、再一片，試圖挽留所有錯失的情節。 家裡本來有紅色地瓜，螞蟻媽叫我再去外面買黃色的回來，沒想到做好時其實兩種顏色都一樣，所以想要顏色區分的話買紫色地瓜，黃色跟紅色的含水量不一樣，紅色較濕潤、黃色則是比較乾，操作過程中若是覺得太乾，請適當加些水。
草屯地瓜球: 夜市QQ地瓜球，在家做簡單又便宜
「草鞋墩夜市」是下午6點開始營業，我們大約「週五下午5點」到現場，發現大部份攤販們都還在準備，我們就先去「貓頭鷹廣場」拍照跟玩電動機車，當天的狀況越晚人潮是越熱鬧，不清楚五六日的攤位會不會一樣，大家可以去逛看看。 若在白天抵達南投市街，可在民權街市場入口嚐鮮，那裡的紅薯球碩大、油量的份量較多，在冬日將現炸熱呼呼的丸子放入口中，一口還吃不下，但好味道總能用發燙的舌頭迎接。 但近日，老闆娘似乎愈炸愈畸形、油量也愈用愈猛，開始粗糙起來，我便較少光顧了。 台南新化輕旅行，這一站我們來到瓜瓜園地瓜生態故事館－瓜瓜園觀光工廠，走進瓜瓜園地瓜生態故事館的路徑間，就能看到一整排和地瓜相關的台灣俚語，地瓜的形狀像極了台灣，也像台灣人刻苦耐勞的精神。 草屯地瓜球 新化有三寶：竹筍、鳳梨、地瓜，進到瓜瓜園地瓜生態故事館就剛採收回來的地瓜，在廠區就能聞到滿滿的地瓜香。
店家現場製作地瓜球，以手工分切出適當的份量，分批下油鍋，經過特製鍋具不斷攪拌和擠壓，才能壓出有別於其他夜市的大小，足足蓬鬆有兩倍大了，除了可以吃到地瓜原有的甜味和香氣，嚼勁更是讓人一吃再吃，分量分為大中小，小編建議買大的啦! 由南屯總店爆紅的「玖肆地瓜球」主打純手作、不添加人工色素，製成搶眼視覺的地瓜球，每日款式隨機出貨。 其中最火紅的莫過於神奇寶貝球，即便不是寶可夢粉絲也會被超可愛的外觀吸引。 官方強調一律使用天然食材染色，黑色採用竹炭粉、紅色來自火龍果、黃色為地瓜，紫色則為紫薯，味道吃起來與一般地瓜球一樣香。 蜜地瓜的口感很紮實，然後吃起來不會過甜哦～芋香地瓜球跟一般熟悉的地瓜球完全不一樣，咬下去會感受到有厚度的鬆軟～奶酥厚片也是讓大家讚不絕口，烤吐司也是一門功夫，奶酥濃郁的香氣跟厚片的麵香超速配。
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地瓜生態故事館讓遊客認識地瓜和台灣的地瓜文化，並把常見近二十個品種的地瓜以盆栽造景和苗圃的方式種植於園區中，從中可認識地瓜的成長過程、營養成分和安全地瓜的農藥檢測，還可透過玻璃參觀甘藷種苗培育室，參觀能更了解地瓜的成長過程。 每個觀光工廠不會少的還有DIY，這裡的體驗是直接拿著鏟子戴好斗笠走進地瓜田裡，親手將地瓜挖出來，流汗體驗的過程讓大家往後吃地瓜時，更深刻農民的辛苦。 2021年4月10日 — 草鞋墩人文觀光夜市就位在南投縣草屯鎮中正路上，更好找的大地標就是寶島時代村旁邊的空地啦！ 2021年8月1日 — 從台中朝馬，一路騎著小灰飆去草屯傳說中的＂草鞋墩夜市＂啦！
在座位上稍坐片刻，我們的餐點就送上桌了，古典巧克力($65)，味道頗濃郁的，但有點點硬，不過蠻好吃的。 鮮奶布丁($45)，布丁頗滑嫩的，除了濃郁奶香外，還吃得到焦糖的香氣。 美食旅遊部落客，巨蟹座A型，今年是寫部落格第17年，採訪國內外超過5000間店家，最喜歡吃麵，著有「剎有其食！在地人的台中隱藏版美食」一書。 我們第一次買就選幾種來吃看看，有雞皮、雞腿肉串、香菇、一口香腸、米血，基本上每一種調味都一樣，一共120元。
草屯地瓜球: 地瓜球配方 古早味酥脆地瓜球，比例做法怎麼做？ 只要三種材料在家輕鬆完成。
這是有餡料的地瓜球，跟一般吃起來空空的感覺不一樣. 不該是這樣，如此深愛之地無人知曉，身為在地寫作者，我有責任與能量，把地方清楚分享出來。 南投市過於低調，鋒頭不及合歡清境山景、不及明潭湖景、不及草屯、集集、竹山這樣的熱鬧小鎮、甚至黯淡於涵括於其範圍內、名氣響亮的中興新村。 但這樣一個里山之城，夾雜在八卦山與中央淺山之間，屬台中盆地內南緣尾端，山與山那麼靠近的起伏之地，市街裡卻獨獨保有許多僅產地有的庶民美食，取自天然、風味不同、口感、嚼勁也無一處能夠比擬。
吃起來有芝麻混花生的香甜和麻糬的軟Q，最外層還有裹上具有黃豆粉的花生粉，部會太甜膩，搭配熱茶剛剛好。 當天位置就在寶島時代村旁邊，排隊人潮不少，我5點半時去買時說還沒準備好，大約下午6點後去比較保險，一次有好幾個油鍋一起炸，出鍋後就會倒在透明籃子裡，香氣十足看起來也很誘人，雞翅 20元(買五送一)、雞排50元、雞塊50元。 口感取勝，除了綠豆粉粿，還有另一款我欲藏私，又想讓世人品味一回的神奇丸子「紅薯球」。 我願傾生命擔保、絕不誇張地說，這紅紅山藥做的丸子，是我的摯愛、是世界上最好的食物。 中油溫下去油炸，等地瓜球定型後，一顆顆會在油鍋裡膨脹，因為熱漲冷縮的原理，這時候用漏勺押上幾次，越壓會越膨脹，如下圖示範。
草屯地瓜球: 全台夯地瓜球 #8台南 台灣番薯丸-手作地瓜球
作法（1）揉成地瓜麵糰若做很多沒有製作完，可以將麵糰放進塑膠袋裡壓扁，將袋口封好，放進冷凍庫保存。 這個網站採用 Akismet 草屯地瓜球2023 服務減少垃圾留言。 進一步了解 草屯地瓜球2023 Akismet 如何處理網站訪客的留言資料。 三色地瓜球由紅地瓜，黃地瓜，紫地瓜結合而成，只添加麵粉和砂糖，無其他添加調味及色素，地瓜味超濃的地瓜球。
這個網站採用 Google reCAPTCHA 保護機制，這項服務遵循 Google 隱私權政策及服務條款。 草屯地瓜球 兩種地瓜分別揉成團狀，若是太乾可以適當加點水，方便成團，不然太乾無法搓成條狀，炸起來地瓜球也會裂開喔。
草屯地瓜球: 想讓世人品味一回的神奇丸子「紅薯球」
台中好吃地瓜球在添一名戰力，位於美食商圈台中一中街的外圍，在太平路上看到有一條長長的排隊人龍你便找到「第一名地瓜球」了。 店家會提供號碼牌，方便排隊的流暢度，第一名地瓜球有別於其他夜市地瓜球的外型，這裡的形狀是橢圓形的巨無霸地瓜球。 草屯地瓜球 兩位年輕的老闆預先製作好麵糰子，一開店就開始放入油鍋中油炸，在來回擠壓和蓬鬆，讓地瓜球越變越大顆，口感也更加香脆Q彈，地瓜球的大小是第一名，份量也是第一名，不愧是「第一名」地瓜球。 台灣銅板價美食「地瓜球」為大小朋友都會愛的下午茶、逛街零嘴，除了經典的金黃色地瓜球，全台也陸續出現許多特色造型，黑色、三色配色應有盡有。
隨著養寵物的人越來越多，開放寵物進入的餐廳也越來越多，今天我們就精選了8間位在中部的寵物友善餐廳，不只有令人垂涎的美食，還有機會跟其他狗狗貓貓們互動。 這家小小一攤只有老闆娘一個，看起來有黑、紅兩色的臭豆腐，我不確定好不好吃，不過我看剛開店就坐了人，還有排隊買外帶的，下次有機會再吃看看，也拍給大家參考看看。 點了兩款招牌水果茶來喝看看，兩杯都是微糖去冰，「黃金水果茶」是柳橙、百香果、鳳梨，我很喜歡鳳梨的味道，這杯調起來不會太甜很好喝；「檸香水果茶」是檸檬、百香果、鳳梨，喝起來微微酸一點，下次有看到一定要再買。 撕開後就是黃色且去有彈性跟中空特色的傳統地瓜球，其實製作不難，只是我在廚房準備很熱而已，暑假期間在家試看看，做給家人吃，一口一顆好吃又有趣。 看起來跟我們在「霧峰德泰街夜市」看到的那家鹿港蚵仔煎很像，排隊人潮一樣不少，都是要拿號碼牌的，特色是蚵仔煎是用麵糊做的，煎得厚厚的看起來有點像煎餅。 發現他們也有去精誠夜市、埔里夜市、南投家樂福夜市耶~ 小份70元、大份85元，可選辣度及加泡麵或冬粉，我沒有加所以忘了問要不要加價，歡迎知道的人留言告訴我們。
草屯地瓜球: 草屯夜市停車
小8三色地瓜球 — 所以我選了這一家三色地瓜球來吃看看，小包8顆30元、大包16顆50元。 好大一顆啊，外圍是黃色，中間有一層紫色，沒看到製作過程不知道是怎麼辦到的 ... 而另一款打卡熱潮的主角為西瓜球，綠色特別採用抹茶粉製成，細細咀嚼還會有抹茶滋味，味道瞬間升級。 所有類型小份30元、大份50元，由於人氣火爆，尚未正式營業就已有排隊人潮，日前也開放預訂購買，防疫期間也可提前私訊粉專，以免久候。
- 位於公館商圈，還沒開始營業就排爆的「素食地瓜球」，長長的人龍，不加入對不起自己。
- 他們家的紅薯球大小適中、渾圓飽滿，咬下去山藥泥與纖維交織，後味衝上鼻腔，好吃極了。
- 每個觀光工廠不會少的還有DIY，這裡的體驗是直接拿著鏟子戴好斗笠走進地瓜田裡，親手將地瓜挖出來，流汗體驗的過程讓大家往後吃地瓜時，更深刻農民的辛苦。
- 排隊人潮不誇張，居高不下的人氣，在第二代經營後口味依舊沒變，人潮也從沒減少過。
- 台南可說是全台美食匯集地的重鎮，台南東區勝利路上的「胖虎地瓜球」位於成功大學附近，受到當地學生的吹捧，網路評價更是不用懷疑的好。
而近期還有一家超夯品牌，憑藉超擬真西瓜紋路、寶可夢球造型搶攻IG版面，台中、高雄各有分店，最新一中店也將於9/1正式開幕，讓中南部粉絲新增一處朝聖地。 最好的紅薯球，應該要用冰勺在紅薯泥中挖出一顆顆正圓形的球，且小巧、可一口放入嘴中，讓香氣四散。 若分兩口也可以，咬下一口，外頭深紅色酥皮裹著內裡紫粉色的綿密紅薯泥，視覺上也充滿刺激，再放入嘴裡，「啊！太幸福了。」我每品嚐一顆，內心懷著感激之情，怎麼市上能有如此美味，我知而不為大眾所知。 草屯地瓜球2023 而有一間位在平和國小附近，便擁有完美的滋味，但近期排隊人潮愈發洶湧，我便不願透露更詳細的地址了，若有心追尋，來南投市帶上我，我帶你前往，你買一大包我們分享。 南投市的紅薯各有特色，我自小吃到大的是夜間的紅薯球，週三的家樂福夜市、週一週四的南崗夜市，炸紅薯球夫妻倆的油鍋，幾乎一週三次餵養我成人。
