麵包使用的食物添加劑，受歐盟及香港政府認可為安全食用，使用份量亦受政府監管，適量進食並不會對人體造成即時健康問題。 不過，不時會有新研究指部分添加 劑可能對人體有害，而且添加劑並沒任何營養價值，所以都是可免則免。 購買前可 以看看成分表，成分的排序是根據份量多寡排序，份量愈多便排得愈前。 因此最好選擇一些少添加劑種類的麵包，而且在成分表中排得愈後愈好。 越式法包（越南語：Bánh mì Việt Nam／餅麵越南?，「餅麵」即麵餅，意指麵粉做的餅）或稱越南式三文治或越南麵餅，是一種具東南亞色彩的三文治，因使用法包製作故名，可以視為一種潛艇堡。 雖然在國際上常被當成越南特色菜，但此食品廣泛流行於前中南半島等地區，在越南、柬埔寨、老撾均為日常食品，老撾語稱為ເຂົ້າຈີ່，高棉語則稱為នំបុ័ង。
麥包纖維較白麵包高，飽肚感延長，食慾降低，提子有糖份，將卡路里提高。 當地人食用時，常常加入帶甜酸味的白紅蘿蔔絲醃菜、新鮮黃瓜、芫荽、辣椒，塗以豬肝醬、牛油，加入不同肉片，但多數不用芝士，通常當作早餐、小食或宵夜。 這款 Bagel 口感結實，沒有加入膨脹劑、乳化劑或防腐劑，而且可放冰櫃貯存。 另額外加了葉酸、鐵質及維他命 B，一個包已滿足了一日所需鐵質的30%，有令人精神之效；維他命 B 則可促進新陳代謝，令人更有活力。 人造黃油、棕櫚油、植物牛油均含飽和脂肪及反式脂肪，會增加壞膽固醇、降低好膽固醇，增加患 上心血管毛病的風險。 當地人食用時，常常加入帶甜酸味的白紅蘿蔔絲醃菜、新鮮黃瓜、芫荽、辣椒，塗以豬肝醬、黃油，加入不同肉片，但多數不用起司，通常當作早餐、小吃或宵夜。
越式法包卡路里: 麵包機自製麵包 沒有防腐劑、添加劑＝健康？
製作該麵包時，除了用麵粉外，亦會加入米粉，質感相對較脆，也較傳統法包為輕[1]。 牛角酥及雞尾包的平均總脂肪及反式脂肪含量排名首兩位，原因是生產商使用人造牛油及起酥油製作牛角酥及雞尾包的餡料。 越式法包卡路里 脂肪含量最高的樣本是牛角酥，每100克平均總脂肪含量為27克；其次為雞尾包，每100克平均總脂肪含量為19克。 以進食一個雞尾包攝取的總脂肪或較牛角酥多，例如進食一個120克的「天樂烘焙」雞尾包或130克的「麵包先生」雞尾包，均會攝取26克總脂肪，相當於世衞建議每日限量的39%。 而進食一個重量較輕的「A-1 越式法包卡路里 Bakery」牛角酥，則會攝取22克總脂肪，相當於世衞建議每日限量的33%。 雖然在國際上常被當成越南特色菜，但此食品廣泛流行於前中南半島等地區，在越南、柬埔寨、老挝均為日常食品，老挝语称为ເຂົ້າຈີ່，高棉语则称为នំបុ័ង。
對比其他連鎖店的方包，這款含較少添加劑，只有乳化劑(472e)，有助混合麵包的脂肪和水份，令麵包更濕潤、鬆軟。 最不建議食用的一款，因為一個與 拳頭相若的忌廉檳，已含有277卡 路里，2茶匙油及2粒方糖，比一個麥當勞的漢堡包還高卡，而且還加入了逾20款添加劑，當中亦含有防腐劑(E282)。 越式法包卡路里2023 以無餡的甜餐包和饅頭比較，前者卡路里比後者高63kcal，全因為加入了雞蛋、牛油、糖，脂肪量相對高。 不過論纖維，兩者皆低，而且升糖指數同樣偏高，飽肚感快來也快去，食慾易增。 越式法包卡路里 要令麵包鬆軟，有可能是加了膨脹劑，麵粉量相對少，無咁飽肚，卡路里也相對低。 不過油份也可令麵包鬆軟，例如牛角酥，吃時留意會否有大量油份殘留手上，油太多便要少吃。
越式法包卡路里: 營養師推介
麵包機提供的食譜，一般麵粉量多，教用油使麵包鬆軟，而且自製麵包通常厚切，都是致肥陷阱。 營養師建議，以全麥粉混白麵粉延長飽肚感，糖份、牛油、果乾等份量減半。 本身添加劑不算多，但加入了色素 越式法包卡路里2023 (E150d)，令麵包呈焦糖色，令人 誤以為全麥成分高。
- 另額外加了葉酸、鐵質及維他命 B，一個包已滿足了一日所需鐵質的30%，有令人精神之效；維他命 B 則可促進新陳代謝，令人更有活力。
- 成分表排名依次是小麥粉、 黑麥粉，纖維不算高，但也比白方包高。
- 麵包使用的食物添加劑，受歐盟及香港政府認可為安全食用，使用份量亦受政府監管，適量進食並不會對人體造成即時健康問題。
- 製作白麵包時會加入鹽，屬高鈉款式，而且纖維低，升糖指數高，好快肚餓想再食。
但根據成分表的排名，紅莓乾、提子乾的份量比全麥粉多，其實纖維並不多。 曾有相關研究指出，每天進食4片含丙酸鈣(E282)麵包的小朋友，相比起進食沒有防腐劑麵包的小朋友，會較大機會出現煩躁不安、注意力不集中和睡眠障礙等 情況。 該研究屬於短期及細規模，所以歐盟於2014年再度評估後，仍然認為丙酸鈣可以安全食用。 越式法包卡路里 另有 兩款天然防腐劑，如300是維他命 C、307是維他命E的代號，可安心進食。
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今次測試10種麵包包括白方包(有皮)、麥方包(有皮)、牛角酥、提子麥包、甜餐包、芝麻包、菠蘿包、雞尾包、吞拿魚包及腸仔包。
Nutri Life 營養顧問中心註冊營養師 Gloria Tse 澳洲註冊營養師及體適能運動教練，為 Nutri Life 越式法包卡路里 營養顧問中心創辦人。 經常在 facebook 越式法包卡路里 與大眾分享愈食愈 fit 的心得。
越式法包卡路里: 消委會：方包平均鈉含量等於腸仔包 ！ 1個牛角包 脂肪佔全日3成所需
糖份大多來自砂糖而非蜜糖，然而蜜糖及砂糖都是游離糖，每天不建議吃多於4至6茶匙。 雖加入了維他命 (300、307 )，但同時加入了10多款添加劑及防腐劑 (E282)， 令保存期更長，方便放在超市出售。 火腿脂肪不算高，但雞蛋用油來煎，所以腿蛋包有1.5 茶匙油份，驚驚地。 腸仔包的卡路里相對不高，但腸仔是加工食品，鈉質偏高，還是少食為妙。 製作白麵包時會加入鹽，屬高鈉款式，而且纖維低，升糖指數高，好快肚餓想再食。
成分簡單，只加了梳打粉(500(ii)， 可令麵包更鬆軟，平日家中焗麵包也會用到。 成分表排名依次是小麥粉、 黑麥粉，纖維不算高，但也比白方包高。 合桃含有植物性奧米加3，有益腦部健康，有助延緩記憶力衰退及令 心臟健康。 成分表中首位是全麥粉，纖維非常高，每2片約有4.5克的纖維，比一個蘋果的纖維還多，另添加了鈣及鐵質。
