由於大部分蔬菜及水果都含大量鉀質，所以慢性腎衰竭患者或因為腎臟功能減弱，難以排走多餘鉀質，增加肌肉無力和心律不正的風險，嚴重的話可導致死亡，所以要小心食用。 而西蘭花、芥蘭、牛油果的維他命K含量較高，服用華法林（warfarin）薄血丸的人士需要注意攝取量，以免減低藥物效用，以上兩類患者都宜按醫生及註冊營養師的建議份量進食。 當遇到以上排便狀況時，成年人建議每日可攝取25-30克膳食纖維以助排便。
- 一碗煮熟的芥蘭含2.9克膳食纖維，是出外用餐時，一般油菜中纖維含量較高的選擇（一碗菜心含1.9克膳食纖維；一碗生菜含微量膳食纖維），減重人士可以要求全「全走」，以免攝取多餘脂肪及鹽分。
- 一杯連殼枝豆含有4.8克膳食纖維其中0.9克屬於水溶性纖維。
- 不過不建議大量攝取，每次進食建議2-3粒西梅乾，或飲用半杯約125毫升的西梅汁則可，避免造成急性腹瀉。
- 蘋果裡的酚酸類主要來自果皮，而削了皮的蘋果只剩下一半的膳食纖維，所以建議連皮進食。
- 由於大部分蔬菜及水果都含大量鉀質，所以慢性腎衰竭患者或因為腎臟功能減弱，難以排走多餘鉀質，增加肌肉無力和心律不正的風險，嚴重的話可導致死亡，所以要小心食用。
- 便秘令人困擾，坊間流傳不少天然通便偏方，包括飲西梅汁或奶類飲品，不少受便秘困擾人士遂躍躍欲試。
鐘愛喼汁的素食者，不妨留意下小眾的美國扁樽喼汁，並無鯷魚成份。 酒木桶陳釀技法，混合高粱、羅望子、蘋果醋、泉水、大豆、小麥、酵母及其它香料，散發醇厚的韻味。 岑表示，市面上的西梅汁平均每100毫升的含糖量約為10至13克，相等於2至2.5粒方糖，故糖尿病或血糖過高者在飲用時，應多加留意所選擇的西梅汁糖分含量或選擇低糖西梅汁。 建議一次過煮熟幾個番薯，將吃剩的放入雪櫃；番薯在雪凍過程中會產生抗性澱粉（resistant starch），除了可以延長飽肚時間，亦有助增加促進大腸益菌的生長。
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半杯麥麩早餐穀物含7-12克膳食纖維，其中約3克屬於水溶性纖維，而且方便存放在辦公室，只需加點牛奶或植物奶便能進食，適合上班一族。 廣州兩大醬商都產有喼汁，香料成份則直接用「香辛料」囊括帶過，味型似乎比李派林風格柔和內斂一些。 西𦭐汁2023 西𦭐汁 多寶路市場附近的「匡樂食品店」，算是包羅萬有的醬鋪了，店家說在售的上海「泰康黃牌」比較接近英國老字號的型格。
膳食纖維分為兩大類：非水溶性纖維、水溶性纖維，非水溶性纖維在大腸中吸收水份而膨脹，刺激腸道蠕動，有助排便；而水溶性纖維則在吸水後會形成啫喱狀物質，可幫助控制血糖及降低膽固醇水平。 便秘令人困擾，坊間流傳不少天然通便偏方，包括飲西梅汁或奶類飲品，不少受便秘困擾人士遂躍躍欲試。 有營養師提醒，西梅汁含有不能被身體消化的山梨糖醇，進入大腸後會吸收體內水份，刺激大腸蠕動，從而產生輕瀉作用，惟若飲用過多會過分刺激大腸，或會出現「攪肚痛」，故飲用分量要控制得宜。 一碗煮熟的芥蘭含2.9克膳食纖維，是出外用餐時，一般油菜中纖維含量較高的選擇（一碗菜心含1.9克膳食纖維；一碗生菜含微量膳食纖維），減重人士可以要求全「全走」，以免攝取多餘脂肪及鹽分。 西𦭐汁2023 芥蘭亦含有175毫克鈣，是成年人每日建議攝取量的18%，也是預防骨質疏鬆症的好幫手，特別是全素者、乳糖不耐症人士及對牛奶敏感的人士。
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上海人因其酸辣鮮的風味且色澤與醬油相近，通俗地叫作「辣醬油」。 20世紀30年代，也就是差不多周星馳豬籠城寨的歲月，上海梅林廠的本土版李派林「梅林辣醬油」面世，亦即現在「泰康黃牌」的前生。 西𦭐汁2023 辣醬油成份當中的番茄醬、黃芥子、橘皮、梔子、玉竹等，便是地域、口味之差異促使原料更替的體現，或者說，那是伍斯特醬家族的混血兒。
西梅乾及西梅汁均有輕瀉作用，主要原因是含有山梨糖醇，山梨糖醇是一種人體無法吸收的物質，透過增加大腸以及周邊血管之間的滲透壓，幫助腸道吸收水分，從而潤滑腸道，令大便更容易排出。 西𦭐汁2023 一杯連殼枝豆含有4.8克膳食纖維其中0.9克屬於水溶性纖維。 枝豆也能提供豐富的植物蛋白質；一杯枝豆（連殼）含有11.1克蛋白質，相等約2隻雞蛋之含量，而且內含所有人體需要的胺基酸，是素食者較佳的蛋白質食物選擇之一。
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如果平時不太攝取膳食纖維攝的話，建議先混合原味粟米片混合食用；因為突然大量增加膳食纖維攝取量的話，可引致腸胃不適，如胃腸脹氣、腹部絞痛及便秘等症狀。 建議每日進食不多於半個牛油果，以免攝取過多熱量；而為了防止牛油果氧化變黑，可以將連核的那一半用保鮮紙包著放入雪櫃，1-2天再進食都沒問題。 除了進食適量的膳食纖維之外，攝取足夠的水分對於預防便秘亦相當重要，如果水份攝取不足，或會令糞便水份變少，糞便因而容易變硬，難以排出。 其實爆谷每100克含有10.1克膳食纖維，屬於高纖食品（「高纖」定義為每100克固體食物含不少於6克膳食纖維）。 不過，電影院的一杯中型焦糖爆谷（64安士容量）熱量高達1380 kcal，相等於7碗白飯的熱量。
喼汁與粵式茶點如此合拍，它的祖師爺卻不是中國籍，尋找他鄉的故事，「喼氏大宗祠」在孟加拉一帶。 相傳在200年前，孟加拉有一醃肉調味醬汁，其時在當地做總督的英國人嘗過覺得非常美妙，也不知從哪裡搞來了醬汁的配方表，帶返英國，交予老友開的藥水店調製。
西𦭐汁: 健康「膚」識
不過不建議大量攝取，每次進食建議2-3粒西梅乾，或飲用半杯約125毫升的西梅汁則可，避免造成急性腹瀉。 一個中型蘋果（約一個拳頭大小）含4克膳食纖維，其中3克屬於水溶性纖維，有助排便。 西𦭐汁 蘋果裡的酚酸類主要來自果皮，而削了皮的蘋果只剩下一半的膳食纖維，所以建議連皮進食。 西蘭花也能提供豐富的維他命C，一碗西蘭花含有101毫克維他命C；由於維他命C屬於水溶性維他命，所以建議用水量較少的方法烹調（例如：快炒、蒸），以盡量避免維他命C的流失。
牛油果也有助美肌，因為含豐富的維他命E，能抵抗自由基對皮膚細胞的侵害，延遲衰老；亦含有不飽和脂肪酸，除了有助保持皮膚水潤度，以有益心血管健康，同時它也屬於高鉀食物，可以幫助去水腫。 一個中型番薯（約一個拳頭大小）含有3.8克膳食纖維，其中有1.7克屬於水溶性纖維。 西𦭐汁 西𦭐汁2023 眾多水果中，熱情果的膳食纖維含量可是數一數二，半杯果肉（2-3個熱情果）就含有11.2克膳食纖維，主要來自果核，所以建議連同果核一起食用。 而且，熱情果的水溶性纖維亦特別豐富，半杯果肉就含6.5克，同時也含豐富維他命C，有助促進骨膠原的合成，對皮膚、骨骼及牙齒健康相當重要。
西𦭐汁: 健康大晒
匯集如此繁多的草本原料熬煮，與印度、孟加拉的南亞飲食風格較為貼近。 註冊營養師郭思慧Grace為澳洲註冊營養師並於香港執業，在Facebook專頁註冊營養師Grace • 智營生活上分享貼地飲食貼，並鑽研簡單又好味的食譜，希望大家都可和她一樣，視健康飲食為一種樂趣。 蘋果也含有多種植化素（phytochemicals），例如：黃酮素（flavanoid）、酚酸類（phenolic acid），具有抗氧化功能，有助患上癌症、血管梗塞和糖尿病風險。
