野生大明蝦在水產市場偶爾會有鮮活品現身，如有遇到，必不錯過。 活的南非龍，規格通常為每隻250克-450克之間。 南非龍具有鮮嫩的口感，和澳龍一樣，也是目前比較堅挺的主流食材之一。 品質好，每500克價格位於60-80元之間。
新西蘭紐龍、南澳龍蝦、智利巖龍蝦、南非西海岸巖龍蝦等都屬于冷水龍蝦。 一般來說，冷水龍蝦生長海域平均水溫較低，自然生長較暖水蝦緩慢因此肉質也更為甜潤鮮嫩，熟制后肉質損耗小。 近年來隨著波龍市場的拓展與消費需求的暴增，作為其原產地美國與加拿大之間的市場布局也開始有所轉變，同為美洲螯龍蝦，其在市場上互補性很強，因此行情聯系也十分緊密。 2018年國際間貿易摩擦及合作的深化更加劇了供應國間的競爭。 王品集團第8個鍋物品牌「旬嚐 南澳龍蝦 精緻鍋物」裝潢設計融入現代日式美學，以溫潤木格柵打造雅致空間，還有時尚感十足的調酒吧檯，門店設有90席座位，另設有可容納6人、10人包廂。
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由于水質清冷，龍蝦肉質松軟滑嫩、口感鮮甜。 擁有甜美，細膩的白肉，豐富的“海洋風味”和慷慨的肉與殼比例(幾乎是其他龍蝦種類的兩倍)。 南澳大利亞營養豐富的水域為南澳大利亞提供了良好的天然飼養環境及食物，是一種緩慢增長的選擇性飼料。 南澳採用世界上最先進和創新的可持續野生捕魚計劃之方法捕穫的，大部分捕穫的南澳龍蝦都是活出口的。 南澳龙虾和纽龙属于同一种龙虾，主要分布在新南威尔士北部，南至塔斯马尼亚岛，南至澳洲西部。 他们成年后多生长在5-200米深的水底，昼伏夜出。
歐米加3不飽和脂肪酸有助於提供心臟病保護和幫助大腦發育。 儘管這筆交易的達成對消費者來說是個大好消息，但這也表明本州南部的龍蝦漁業目前正在經歷艱難時期，一方面是遭受疫情打擊，另一方面是面對與中共貿易戰不斷升級的危機。 很多朋友到市场一般很难区分这两种龙虾，以上图示体型较为明显但是如果单独拿出来难度就大了，尤其对于消费者更难辨清。 从目前价格来看西澳红龙普遍要比南澳和纽龙便宜100元/斤左右，但是西澳龙虾和南澳龙虾/纽龙在中国市场价格也有一定的联动性，当西澳红龙价格过低时也会相应拉低后者的价格。 南澳龍蝦2023 西澳大利亚的岩龙虾最初被冷冻并运往美国市场，现在几乎全部出口到中国，在那里它获得了很高的利润，成为一种备受重视的美食。 这其中大部分的龙虾都是通过Geraldton出售的。
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原產地在越南，印尼等地區，中國廣東海岸也有大量養殖。 別名花龍蝦,又名錦繡龍蝦，花斑青色龍蝦等等不同叫法。 古代吃海味一般是吃鮑參翅肚，而現在吃海味人們第一反應是：大龍蝦。 龍蝦是最有代表性的海鮮食材之一，品種繁多，經常能在市場上看到的有十多種，價格也不一，但有很多卻是在市場上看不到的哦，那它們的身價當然不菲了。 南澳龍蝦2023 龍蝦（學名：Palinuridae）是節肢動物門軟甲綱十足目龍蝦科下物種的通稱。
- 除了泗州城盱眙，還在湖北漢川，潛江等地也盛產。
- 在採購時應防止國內的不良商家二次解凍後包冰造成污染。
- 小龍蝦已在中華大地稱為最接地氣的超級美食，中國的夏夜屬於小龍蝦。
- 每个持牌照的渔民必须在一个单独的浮子上加上自己渔船的识别号(ID)一个牌照每天只可捕捞四只龙虾，而且所捕的龙虾可以现场吃掉，但是渔民不得将龙虾带回家，更不允许出售。
- 根據國際貿易中心數據顯示，2017年紐西蘭共出口了價值1.89億美元的岩龍蝦，較2016年下降了17%，這其中99%都出口到了中國。
西澳岩龙虾也称西澳红龙或天鹅龙虾，主要分布在西澳海岸，由Hamelin 湾至North West Cape与豪特曼群礁（Houtman Abrolhos）等岛屿。 南澳龍蝦 它是温带物种，只存在于海岸以外的大陆架上，大多数居住在珀斯（Perth）和杰拉尔顿（Geraldton）之间的FAO57区。 南澳龙虾商业渔业主要设在维多利亚、塔斯马尼亚和南澳大利亚。 龙虾是用木头、藤条或钢制罐装上整条鱼或鱼头作诱饵而捕获的。
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而北部海域產出的澳龍則為硬殼，死亡率較低，品質為最佳。 這種長相奇異的蝦，實際上它的學名卻是九齒扇蝦，蟬蝦科。 體態與毛緣扇蝦類似，廣泛分布于印度以東太平洋熱帶和亞熱帶海區，包括非洲東海岸到紅海，南亞，中國和日本以及菲律賓，印度尼西亞和澳大利亞西海岸的北部半島。 全長15cm-20左右cm，棲息在水深50-300米的砂泥底部。
然而，中國市場不斷增長的海鮮消費需求給他們重新帶來了生機，如今島上幾乎所有的出口龍蝦都運至中國，智利龍蝦憑借鮮艷的色澤以及滑嫩鮮甜的口感迅速在中國市場受到青睞。 南澳龍蝦每年通過空運向世界各地市場出口，活龍蝦從漁船上卸下來后，放入10-12°C的冷凍海水中，減緩新陳代謝。 當出口的活龍蝦包裝上保溫材料，冰袋裝進用膠帶密封的聚苯乙烯盒中。 當他們降落到目的地時，進口商將活龍蝦重新裝進冷凍鹽水中。 龍蝦按其生長海域環境分為冷水龍蝦和溫水龍蝦。
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加拿大龍蝦（Canadian lobster，又稱波士頓龍蝦）龍蝦在亞洲地區，是傳統的高級海鮮。 特點：花龍身體底色呈橄欖綠色或褐色，有美麗的五彩花紋，沒有鉗，有長須。 古巴龍蝦、巴西龍蝦和美國花龍在外形和顏色上看極為相似。 特點：紅龍蝦體大肉多，是龍蝦屬中體型較大者，與美國龍蝦相似，身體呈粉紅色或紅色，肉質鮮美，營養豐富生命力強，是名貴的水產品，也是世界各地高檔海鮮餐廳的寵兒。 注意：澳龍有不同品種，因海域不同而質量不同。
這種龍蝦肉質偏硬，在市場上主要是以價格低廉來贏取用戶青睞。 尤其是在澳龍價格高漲或緊缺的時刻，古巴龍就會挺身而出，擔當市場主力，滿足消費需求。 南澳龍蝦和紐龍屬於同一種龍蝦，主要分布在新南威爾斯北部，南至塔斯馬尼亞島，南至澳洲西部。 南澳龍蝦 他們成年後多生長在5-200米深的水底，晝伏夜出。
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中國人則喜歡做成開邊蒜茸蒸，肉質結實彈牙，同樣美味。 美國火龍是近年引進到中國的一個龍蝦品種，本色為墨綠色，但是煮熟後卻色如火紅，因此得名。 價格比澳洲龍蝦和紅龍都低，因此是一款性價比極高的龍蝦。 農場主帶我們逛"海鮮市場"，聽到的人口水都流下來了……你見過比臉還大的鮑魚嗎？ 黑金鮑是新西蘭獨有的特產，生長在南緯40度以上靠近南極的海域，偏冷的海水導致它們長得非常緩慢，通常一隻黑金鮑生長到法定可捕撈的尺寸需要10年。
紅龍蝦是墨西哥最早的漁業，也是一種非常名貴的海產品，其品質僅次于澳洲龍蝦。 這是一家可以給你帶來無限留戀、超值味覺體驗的餐廳。 100% 澳洲產的新鮮海鮮甘甜鮮美，再配上店內的精品美酒細細品味則口感更棒，人均價格$60。 餐廳 「龍蝦大王」 是必點，味道有原味、蒜蓉、辣味及奶油蛋黃味等超多烹調口味可供選擇。 南部地区：墨累河口与维多利亚边境之间的海域，捕捞季节为每年10月1日至次年5月31，约有71艘捕捞船。 北部地区：墨累河口和西澳大利亚边境之间的海域，捕捞季节为每年从11月1日至次年5月31日，约有900艘捕捞船进行作业。
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殼薄肉多，滑嫩可口，鐵板燒后驚爆出鮮美的汁液的快感。 對於中國食客來說，一提到進口海鮮，很多人第一時間想到的會是龍蝦，然而一提起龍蝦其標杆必定是澳洲龍蝦。 南澳龍蝦2023 西澳紅龍有五對步足，嘴部周圍還有6對細小的須，外殼顏色從棕紅到淡粉色，隨著生長不斷換殼脫落。 其中甲殼平均長度8-10厘米，體重最大可達5.5公斤，幼年的小紅龍隱藏在淺海的海草從中，隨著年齡的增長向海洋深處的珊瑚礁遷徙。 西澳岩龍蝦也稱西澳紅龍或天鵝龍蝦，主要分布在西澳海岸，由Hamelin 灣至North West Cape與豪特曼群礁（Houtman Abrolhos）等島嶼。
自從中澳兩國簽訂自由貿易協定後，澳洲最有利可圖的漁業出口成果顯著。 據了解，西澳大利亞每年捕撈大約6300噸龍蝦，其中98%出售到中國市場，而且最好的產品能賣到每公斤80美元以上。 南澳龍蝦主要分布在新南威爾士北部，南至塔斯馬尼亞島，南至澳洲西部。
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羅氏沼蝦，亦稱白腳蝦、馬來西亞大蝦、金錢蝦、萬氏對蝦等，素有淡水蝦王之稱。 原產地集中在厄瓜多爾沿岸，是目前世界上養殖量最高的三大蝦種之一。 其殼薄體肥，肉質鮮嫩，味道鮮美，營養豐富。 南澳龍蝦2023 除富有一般淡水蝦類的風味之外，成熟的羅氏沼蝦頭胸甲內充滿了生殖腺，具有近似於蟹黃的特殊鮮美之味。 即中等大小的青龍，每隻5兩左右，160元/斤。 南澳龍蝦2023 生猛鮮活，肉質緊實飽滿，做蒜蓉蒸非常不錯的。
它們最大重量可達8kg，甲殼長度26釐米。 在澳大利亚西海岸约有500多艘捕虾船在该海域进行龙虾捕捞作业。 同时这里也是全球第一个被海洋管理委员会认证为生态可持续发展渔厂之一。 在澳洲整个西海岸共生长着八种龙虾，而红龙是其中渔获量最大的一种。 自从中澳两国签订自由贸易协定后，澳洲最有利可图的渔业出口成果显著。 据了解，西澳大利亚每年捕捞大约6300吨龙虾，其中98%出售到中国市场，而且最好的产品能卖到每公斤80美元以上。
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波士頓龍蝦生活於寒冷海域，肉較嫩滑細緻,味道鮮美。 加拿大大西洋龍蝦生長在崎嶇蜿蜒的加拿大大西洋沿岸冰冷純凈的原生態水域中，加拿大漁民世代使用相同的陷籠，將陷籠系在繩子上，并且每個陷籠每次只能捕獲一只龍蝦。 智利漫長的海岸線賦予了龍蝦得天獨厚的生長條件。 智利龍蝦屬巖龍蝦（刺龍蝦），顏色比澳洲龍蝦略淺，色澤暗沉。 在智利，這種龍蝦有嚴格的捕撈量的限制，加上暫養不好養，因此很珍貴。
尤其是“波龍”，年產量比其它任何一種龍蝦都要高得多。 中文名：甜蝦，英文名：AMAEBI (SWEET SHRIMP)因為質軟味甜，所以也稱為甜蝦，主要產於日本海附近，北陸地方將它視為特產 南澳龍蝦2023 。 日本東北部、北海道、自古就用北國紅蝦來做為壽司料。
