麵包採用來自法國、德國等地有機 小麥，標榜用天然酵母，並須發酵至少18小時才焗製。 由前四季酒店餅房行政總廚 Grégoire Michaud 領軍的 Bakehouse，開業兩年多，至今還是人氣不減，當中不少人都是為了他的牛角包而來。 這裏的牛角包（$20）定價合理，味道出色，各方面都做得對辦，可說是牛角包的最佳典範。 來自法國的麵包店 Gontran Cherrier，去年秋季落戶於尖沙咀 K11 Musea 後，成為了城中牛角包名店，無時無刻的長人龍佐證質素。 除了原味牛角包 ($24)，亦有其他充滿心思的口味，如鋪滿了片片杏仁的杏仁牛角包、紅莓蛋白糖霜牛角包、青檸蛋白糖霜牛角包及綠茶牛角包等，每款都造型精美，層層分明，吃來鬆脆。 在寒冷的冬天吃到熱辣辣的朱古力能使人身心愉快，所以這個外脆内軟的「朱古力牛角包」絕對是不二之選，難怪這麽受韓國人歡迎。
流心芝士包是其招牌，酥 皮食物除了牛角酥外，還有加入了煙肉、番薯的特色 全日丹麥酥、咖喱薯仔丹麥酥等，另外也有供應法式 布里撻。 由 號 稱「餅 神」的Gerard Dubois作 餅 廚 顧 問，曾是希爾頓酒店集團亞太區包點部的掌舵人。 店 子主打高水準的法國菜及法式甜點，麵包每天新鮮出 爐，均用上法國麵粉和牛油。 以為鮮果撻上的水果夠健康，卻忽略了底部的撻皮，主要由牛油、砂糖製成，1件的卡路里都有148kcal ，脂肪更比芝士蛋糕高。 想不到Red velvet 紅絲絨蛋糕的卡路里卻比芝士蛋糕還高，大家別被那輕盈的口感騙了，當中其實用上不少砂糖、奶油和人造色素呢。 法國麵包過江龍，Eric Kayser曾為法國國家麵包甜點 學院的麵包培訓師，在法國、美國、日本、韓國等地開了超 過百多間麵包店。
朱古力牛角包: 味道平衡
至於布甸流心牛角包（$18/個），布甸雲呢拿味濃郁，口感順滑，猶如蛋撻內的蛋漿，配上內軟外脆的牛角包，層次豐富，而且不會太甜，「啱哂」當作早餐或下午茶，配上咖啡更是一流，推介喜愛甜食的朋友一試。 朱古力牛角包 至於飲品方面，女生都被酒店提供的香檳所吸引，但原來1杯標準酒杯的香檳（125ml），熱量竟如同一條50g的春卷，令編輯大吃一驚。 由物理碩士生KC開設，棄高薪厚職到大型連鎖麵包店 學師，醉心手工麵包。 店中麵包均用上100%自製天然酵 母，主打法國麵包、天然酵母麵包和酸種裸麥麵包，多達30 款麵包，不同時段出爐。
牛角包配火腿芝士，熱量不容忽視，火腿芝士蛋白質都高，同屬高脂食物，加上滿滿牛油搓成的牛角包，一小件就有150kcal 朱古力牛角包2023 。 論人氣麵包，你第一時間可能會想起菠蘿油，但簡單的牛角包也是港人超愛的大熱。 我們以酥脆、層次、味道、空氣感為基準，為大家精選出城中五大出色牛角包。 另外，個人認為這個食譜的外型並不受限制，可向較高難道挑戰，捲成牛角包的形狀，但需留意朱古力粒的大小，建議用長條型朱古力較好。 朱古力牛角包2023 此外，小店近日有計劃打算再推出新款麵包（類近麻糬包），目前正在試推免費派予顧客試食。 麵包外表猶如菠蘿包，咬下去有吃鮮奶球的口感，帶有微微甜味，口感不錯。
朱古力牛角包: 人氣搜尋文章
若認為急凍酥皮的價錢略貴，可以用印度薄餅代替，氣炸時間相若；口感亦不比酥皮差，而且用途較多。 「全球最佳甜點主廚」Dominique Ansel 去年底進駐海港城開設甜品 店，吸引大班甜品控來一嚐他的手藝。 大家別忘了 Dominique 是 朱古力牛角包 Cronut（牛角包冬甩）的始創人，他設計出超級 Instagrammable 的人氣甜品之餘，製作牛角包也有一套。 牛角包有原味、杏仁味及非常地道的火腿芝士餡，味道濃郁，酥皮鬆香。
根據世衛指引，酒精是致癌物，故Sophia不建議多喝，美國心臟協會亦指出，成人男士每日最多喝18g 純酒精；女士最多14g 純酒精，相當於一杯標準酒杯的香檳（約11.8g純酒精）。 因此 Sophia 建議女生首選中國茶，0 糖 0 卡，有助消化之餘可減低罪惡感。 青瓜三文治可算是下午茶中最健康的小食，留意三文治並非烘底，餡料沒有塗上他他醬或沙律醬，才算健康，所以常在純素或素食下午茶中見到它的蹤影。
朱古力牛角包: 下午茶甜品卡路里排行榜TOP 2：拿破崙蛋糕1件 （50g）
除了招牌牛角酥、百吉包等麵包外，有沙 律、漢堡、三文治等輕食供應。 記者今次率先為大家試食一下較多人討論的朱古力流心牛角包，以及人氣之選的布甸流心牛角包，兩款麵包都非常飽滿，外皮焗至金黃，而且色澤鮮亮，面上分別點上朱古力醬，及布甸吉士醬以作記認。 朱古力牛角包 一見到「酥」字的點心，絕對是高熱量地雷，叉燒酥自然「當之無愧」，即使是下午茶做得再精緻小巧的體積，也有215kcal ，相當於一杯朱古力雪糕。 來自比利時的麵包連鎖店，由Alain Coumont創辦，在 法國、西班牙、美國、日本等地開設超過200多家分店，主 打鄉村風味的手製麵包。
店員指，有意推出的新款麵包與麻糬麵包類近，但目前尚未有任何名堂，打算先了解顧客意見後再作進一步推廣，大家如有興趣不妨前往一嚐。 這款新食品就是「朱古力牛角包」，單看外表已可感受到濃濃的朱古力滋味。 不知爲何同樣是Starbucks，但韓國的Starbucks無論是飲品，食品，還是商品，都比香港好不止那麽一點。
朱古力牛角包: 記者實試人氣布甸包店新品 20cm流心牛角包 朱古力/流心等3口味
全部麵糰及酥皮均來自法國，於當地搓好定形冷藏，不 含基因改造成分，有些款式更用上了有機材料。 牛角包款式 足足有約7款之多，除了有原味、杏仁、朱古力口味外，更 有不少健康的款式如葵花籽、有機七穀籽牛角包等。 吃牛角包似吃空氣一樣，沒想到它的卡路里是眾多下午茶甜點中位列第一，皆因牛角包用牛油烘烤而成，裡面含20%左右牛油，非常邪惡，再加上朱古力，脂肪含量同樣不可少覷。 人氣新店，由前四季餅廚Grégoire Michaud坐鎮，於四季酒店餅房當了 8年總廚，更曾出版過5本麵包及甜品食譜。 店內的麵包每天新鮮烘焙，用上 法國直送有機麵粉，更棄用自發粉，配上自家養殖的天然酵母來發酵麵包，不 少麵包都發酵36小時以上。 牛角包是店中的王牌，選用新西蘭Canary牛 油，一星期賣出超過2,000個，不時見到有人龍等新鮮出爐的牛角包。
總廚 Yves Matthey更於2017年榮獲世界美食峰會卓越獎 「 年度糕點大師 」。 店中格局儼如珠寶店般，蛋糕做得 精緻，美式芝士蛋糕、士多啤梨玫瑰花瓣果醬、桑莓 朱古力蛋糕等都是經典招牌作。 分店遍佈亞洲的日式餅店，最為人津津樂道的就是一系列令人目不暇給的牛角包款式，不少口味更新奇有趣，如焦糖布甸、鹹蛋黃、芋頭，甚至魚子，真佩服他們的想像力和冒險精神。 不過，我們的心水還是較保守的蜂糖牛角包（$15），味道清甜，加上牛油的香氣非常配搭，而且經常有買五送一的優惠，性價比高。 說起法國的麵包類甜點，最為人認識的，除了牛角包外，相信非朱古力酥莫屬，酥脆的外皮包裹着已溶化的朱古力，作為下午茶或早餐最適合不過。
朱古力牛角包: 牛角包
是法國世紀名廚Joël Robuchon開設的法式茶室，在香港有3間分店，除了提 供輕食外，更是 Afternoon 朱古力牛角包2023 朱古力牛角包 Tea 勝地，勝在用料矜貴，又不時與名店 Crossover。 店 朱古力牛角包2023 中的麵粉、牛油、海鹽均來自法國，以酥餅、三文治、牛角酥最耍家，連三文治的 方包、法包都是自家烘焙。 朱古力牛角包2023 奧地利過江龍，曾在港有多間分店，去年全數 結業後，轉了主理人重開。
