「上海鄉村」現有二家分店：仁愛店與濟南店，仁愛店位在「Y17青少年育樂中心」的B1及B2，2021年中重新裝潢，用餐還境大躍進。 一般餐廳都是用大頭鰱、鯽魚或草魚，而上海鄉村採用高級的龍虎斑，口感紮實又多汁，膠質含量也很多，口感肥美又鮮甜，完全沒有任何魚腥味。 而且每一口都可以吃到不同食材，豐富的口感跟味道，在用餐過程中也很驚喜，這個算是Dong自己很喜歡的餐盒。 強森王 (Johnson.Wang)台北人，挨踢工程師，育有一隻貓，是個有少女心的阿宅，大約從2006年開始撰寫此部落格至今。 對於美食、旅遊、3C均有高度的興趣，但是常少見多怪而自以為發現寶藏。 吸附滿滿醬汁的金黃色豆腐非常軟嫩細緻，雖然油炸過，但完全不油膩，而蟹黃醬有著濃濃蟹香，鮮味十足，搭配恰到好處的勾芡，嫩上加嫩，讓人一口接著一口。
上海鄉村的菜色主要以道地江浙料理起家，從1982年成立以來，堅持嚴選用料，做工精緻的美食料理精神，經歷兩代傳承，以嶄新、東方美學的時尚的風格江浙料理，分享給每位饕客。 吃飯喝茶，是我們東方人飲食習慣，所以萍子很喜歡上海鄉村這樣的餐前服務。 說起台北老字號江浙上海菜，「上海鄉村」肯定榜上有名！ 「上海鄉村仁愛店」是台北聚餐餐廳選擇之一，也是我們從小吃到大有著滿滿美好回憶的餐廳！
上海鄉村菜單: 上海鄉村仁愛店停車交通位置
因為客人有很多是長輩老主顧，店家特別將傳統口味做調整，減糖減油，走健康取向但仍保有基本的風味。 如果有長輩用餐，店家也會建議將菜色做的較軟爛，這個服務不錯。 我們提供每桌 2-12 人用餐的聚餐空間，依個人喜好可選擇單點小吃的點餐方式，同時也可依預算推薦適合 8-12 人一桌的桌菜，讓您嚐盡正宗上海本幫江浙的美味佳餚。 好久沒出門吃大餐了，真的是好懷念啊🥺為了解嘴饞直接弄了一桌，和公婆一起品嚐，這一上桌就非常吸睛的「紅燒砂鍋魚頭」，是來自台北知名的江浙料理餐廳——上海鄉村，40年的老品牌口味就是不一樣，從熬煮湯頭到酥炸的魚頭，每一細節都能感受到店家料理用心。 2023中式餐廳/春酒推薦 說到台北知名的江浙菜,創立四十年的老字號餐廳hearts;上海鄉村hearts;肯定榜上有名 小菲之前也和家人去過濟南路二段上的總店 ...
本貓發現，做的好的清蒸臭豆腐聞起來臭，但吃起來卻充滿豆香，搭配鴨血更是對味。 台灣光復初期，因為蔣介石總統是浙江人，來台許多黨政要員也是浙江人，江浙菜大為流行。 今日雖然不若以往興盛，但台北還是有幾家很不錯的江浙老館子，本貓推薦這家1982年創業的「上海鄉村」。 「上海鄉村 仁愛店」空間還蠻大的，除了有一整座大廣間可供散客用餐之外，還另外設有包廂區，但當天包廂有客人，所以包子爸就不方便拍攝。 據說有人覺得上海鄉村的菜色偏肉類居多，蔬菜類較少（但我印象中還是有吃過好幾樣蔬菜類的菜色呀？），所以詢問過主廚的意見，比較得意的拿手蔬菜類菜色是什麼，於是選上了這一道鹹肉波菜燒百頁。 類似金華火腿的鹹肉與菠菜的清甜一同燒進百頁裡面，白、綠、紅交錯的色澤，更滿足了視與味的美感，看似平凡卻在舌尺間留下了繞樑餘韻。
上海鄉村菜單: 上海鄉村包裝
紫山藥、白山藥、紅棗、蟲草花等和雞腿燉煮多時的雞湯，上海鄉村說他們挑選了紅羽土雞腿，因其口感與香氣燉煮後肉質不乾柴、湯好喝，又無腥臊味。 挑選後的五花肉使獅子頭散發的肉香爽口不膩，更因蟹黃的鮮甜，充滿海鮮入菜後特有的甘味，雖清爽卻入味、好吃。 上海鄉村的蟹黃獅子頭，出自四大菜系淮揚菜之中的蟹粉獅子頭，將蟹殼去除取出蟹黃和蟹膏（也就是蟹粉），和香味豐盈的紅土鴨蛋黃爆香，再包入繁複程序製作的獅子頭肉丸。 由於獅子頭肉質細緻且味道鮮嫩，每每一聽見餐廳菜單有獅子頭，便特別想一試，而我更偏好味道鹹香、濃淡合宜、爽口的獅子頭。
扁尖，雖然大姐簡單的講說是筍干，但哪有可能這麼簡單，回家查了查，原來這個是在上海市場可以買到的熬湯高級食材之一，有如台灣的老菜圃，取用的是早筍、石筍等尖部的部分，經過盤捲、敲扁煮熟後用鹽巴醃漬曬乾，接著入缸壓實發酵而成。 這砂鍋魚頭真的很好吃，並且帶著胡椒的辣味，加上豆腐白菜滿滿的料，就算大家吃不完打包，小夜班繼續吃都很好吃。 話說這一桌坐了13個人，大家看到豪華的菜色就像連續劇演到中間，從前菜進到熱菜，從前戲進到了高潮，每個座上賓像看戲般，看的如癡如醉，看到入迷忘我，隨著解說而驚喜，隨著菜色而喜悅，隨著美味而滿足。
上海鄉村菜單: 台北合菜餐廳 上海鄉村仁愛店在哪裡？
用餐區還有分圓桌跟四人方桌，不用擔心小家庭坐大桌很怪。 上海鄉村仁愛店位於青少年育樂中心裡，交通很方便，坐捷運、公車，甚至像我這種偶爾進城的旅人，坐火車到台北車站，步行也可以到。 以台灣黑毛豬，特選三肥七瘦的五花肉整形切塊後，只加入醬油跟冰糖做調味，其餘就採上海鄉村經典的「原汁原味，雲須忌水」調理方式，得花上至少8小時以上煨煮才能呈現美味多汁的磚紅色「傳說烤方」。 簡直卯起來啃的一道好適合搭啤酒的料理，加了13種香料醃漬，然後表層抹上香氣濃郁帶有嗆辣感的黑胡椒醬汁，也因為豬肋排醃漬的很入味，肉質嫩口不柴，三塊根本用搶的在吃啊。
主廚嚴選帶骨肉嫩又大塊的豬肋排，先以老黃酒醃製，再用文火將醬香與鍋氣慢燒入味。 捷運淡水線請往「台大醫院站」2號出口方向，捷運板南線請往「善導寺站」3號出口方向，步行約10~15分鐘即可到達。 以利刃將台灣黑毛豬切成薄片，瘦肉鮮明似火、肥肉依稀透明，與綠得晶瑩剔透的小黃瓜薄片搭配，沾點特製蒜蓉醬，椒麻幽香渲染喉間，完美展現川菜精髓。 推薦由豬大骨及老母雞細火慢燉24小時以上的『砂鍋醃鮮』中$552，膠質化入湯底成為的煲奶湯，再加入金華火腿、豬五花、鹹肉、百頁結、青江菜等食材，精華完全融入奶白色湯汁中，湯頭香醇濃厚，非常好喝。 若您忘記密碼，請您依照官網登入時的指示，點擊「忘記密碼」，上海鄉村官網將會發送系統通知信到您當初註冊使用的email，請您依照指示完成新密碼設定。 【生日禮】註冊會員時，建議您填寫您的真實生日，將於您生日當月發送生日禮金給您，若您有任何問題，請聯繫上海鄉村客服，會有專員為您協助。
上海鄉村菜單: 上海鄉村小館(仁愛店)
百頁應該也是一時之選，很能吸附鹹香的湯汁，變得更加美味。 其實我接觸上海鄉村已經十幾年以上了吧，因為長輩很愛這家的菜，逢年過節或什麼該慶祝的大小事就會來此用餐，所以我用餐次數應該也有十幾次了，只是因為有長輩在，深深覺得長輩可能難以接受拿相機拍菜這種放肆的事情，所以向來都是只吃不拍照，也就一篇食記都寫不出來。 想要自己來用餐則有一定的門檻，上海鄉村餐廳幾乎都是大菜，不多找幾個人，不多準備點銀兩，不但能點的菜色有限，大菜可能還不方便點，怕份量太多。 所以這次能夠幸運的接到上海鄉村餐廳的邀約，我真是太高興了啊，因為我真的好想寫寫這家的食記，把他們的好菜，尤其是我心目中第一名的烤方（東坡肉）介紹給大家。 我不是美食家 更不是名嘴 我只是愛吃愛旅遊愛分享 ，因為喜歡紀錄生活，所以才開始紀錄自己走過的地方，旅行過的景點，品嚐過的美食，希望你們會喜歡。 鄉村烤方，這道菜也是上海鄉村暢銷、經典好吃的菜色喔，在優惠券菜色中，出現這烤方，非常超值，讓萍子讚不絕口。
在這裡分享我的烘焙經驗、不同純素食譜，以及美食、生活。 ↓掛包…ㄜ…是鄉村烤方，這就是朋友口中必吃的那道菜，東坡肉香而不膩，搭配餅皮吃起來實在是一絕。 上海鄉村菜單2023 老婆吃了一個後還想再吃第二個，但顧慮身材走針，只好忍住…..
上海鄉村菜單: 蟹黃獅子頭餐盒0
我們點了大約六七道菜，幾乎沒有一道讓我們失望的，難怪他一聽到中式餐廳想都不想就說上海鄉村。 因想念著家鄉無錫的味道，薛其尉在1982年時開設了充滿家鄉味的「上海鄉村」江浙料理餐廳，廣納上海菜、無錫菜、蘇杭菜、江蘇菜系等經典的功夫菜餚且不段精進，這些味道讓老台北人喜愛不已。 有時上高級餐館最讓小虎無法適應的就是「分食」這檔事，喜歡你也只能吃那麼一丁點，要是不喜歡分到眼前的還是得「捏著鼻子」硬嚼、硬吞。 由於當天是十四個人吃這一桌菜所以能分到的就只有少少的兩塊肉，還有一小塊「腳筋」和令我驚訝爽脆清甜的「筍子」，至於我也很期待的香菇則是沒能享用到。
本來小虎拿了就想張口咬，但一時想起有些看倌覺得「虎牙」礙眼，臨時改成用扒的但因為這叉燒酥實在是「酥」的不像話，我雙手指才輕捏酥皮就四分五裂，笑的其他團員東倒西歪直說這種點心還是直接拿起來咬算了。 不曉得有沒有朋友跟小虎一樣吃這道菜時老覺得上面的「蔥絲」遠比魚肉更美味些(笑)，BUT今晚上海鄉村的這隻「石班」卻讓我硬是對少量的「蔥絲」沒有半點怨言，因為這魚肉也實在是太.過.鮮.甜.了.吧! 再加上軟嫩的不像話的肉質，吃完後我忍不住望桌上尋找，可惜分食完後的盤子早「魚」去樓空，想再偷吃也沒辦法(淚)。 不過光看這包廂的裝潢應該也不難推斷出「上海鄉村」重視客人用餐環境的用心，而且偷偷的跟大伙說這房間一桌菜也才一萬就有，乍聽一萬看倌可能會咋舌但相信等會兒看完小虎的介紹後肯定會覺得物超所值，套句俗語就是CP值高。 上海鄉村的八寶辣醬並不辣口，反而是鮮甜帶辣香氣；大塊筍丁、肉丁、豆干丁加上秘製醬汁，是個十分下飯的料理，當然要拌麵也是非常適合。
上海鄉村菜單: 上海鄉村仁愛店評價推薦
龜苓膏，整個很扎實製作，吃下龜苓膏帶有回甘，整個口感很Q彈，喜歡吃龜苓膏的朋友只能購買399元鮑魚子排套餐，其他優惠套餐是沒有的。 套餐的烤方有別以往方方正正的鄉村烤方，特地為雙人套餐餐點推出適合2人享用的烤方，貼心的以切片方式提供，輕輕鬆鬆享受道地的口感與美味。 火腿雞湯，399元鮑魚子排套餐、599元魚翅燕窩套餐，以單人份的份量，小碗精緻呈現，雞肉熬煮入味，搭配火腿一起熬煮，湯頭濃郁，好喝極了，輕輕鬆鬆可將骨頭去骨，好美味。 特選上等雞腿肉，蒸煮後以獨家配料醃製浸泡18小時，其外型晶瑩剔透，肉質嫩中帶脆，散發著清淡的紹興酒香。 讓這道經典上海菜酒香撲鼻，鮮嫩可口，食後回味無窮，是飲酒佐餐的上選佳品。 是一個人的套餐399元、599元，就可以獨享到的美食，很優惠吧。
前頭說了我對鱔魚的印象多半來自「夜市」的鱔魚意麵，要是常吃的朋友就曉得那是一種「外脆內嫩」的口感。 BUT這上海鄉村的「寧式鱔魚」嚐起來卻沒半點「脆」，正當口感覺得驚訝之際一抹軟嫩、滑溜的不像話的口感又徹底讓人折服，並加之吃起來濃又半點不顯膩的「醬味」簡直好吃的差點讓我把「舌頭」給吞了，吃的一旁說是初嚐「鱔魚」的阿一一不斷點頭稱讚。 除了「鱔魚」本身鮮甜好吃外，我覺得一旁的「韭黃」配得極之出色， 不管是視覺還是味覺都提供更多的跳點。 但不曉得上海鄉村是選的「水母」品種較好，還是做了什麼特殊的處料，這「海哲皮」吃起來只有脆度卻半點沒有Q的不像話的口感，就這麼輕咬兩、三下就做好了隨時滑入嘴裡的準備。 上海鄉村菜單 另外咀嚼的過程原本沒什麼特別滋味的「海哲皮」徹底的吸收了「黃瓜」的鮮甜瓜汁，變的一整個清爽美味。
上海鄉村菜單: 台北101世貿美食｜BANCO棒可窯烤PIZZA。冠軍披薩和自製生麵的平價義式餐廳
今年月月訂了兩桌“上海鄉村2023尾牙春酒專案”讓大家吃飯歡樂聚餐，慶祝一年又即將美好開始啦！ 上海鄉村是台北有名的美食餐廳，菜單提供多種道地江浙料理，每年尾牙、 ... 在台北頗具知名的老字號餐廳上海鄉村主打江浙菜色，使用的食材新鮮、烹調美味，是許多春酒尾牙或家庭聚餐、婚宴喜慶舉辦的熱門餐廳，這次來到位在仁愛路一段的上海鄉村仁愛 ... 冷盤雙拼(醉雞海蜇)，紹興醉雞，這道菜是上海鄉村的經典菜色喔，非常超值，在優惠券菜色中有出現這款好吃的菜色，裡頭的紹興雞肉非常鮮嫩，搭配枸杞與紹興酒料理，帶有淡淡的紹興酒香氣，卻不搶過雞肉的鮮嫩鮮甜，加上雞肉大多已去骨，入口即化。 環境大致上都還OK，至於美食呢，果然如朋友所言，好吃到爆。
- 環境大致上都還OK，至於美食呢，果然如朋友所言，好吃到爆。
- 不過以上這麼多道菜，就不差那一道水果拼盤了，另外包廂除了有廁所以外，提供的備品真多，一整個超級貼心的。
- 這次收到的是2022年上海鄉村推出的福虎嘯春五品年菜組，認真第一次看到年菜有大龍蝦，原本以為加熱方式很棘手，不過實際操作起來，我只花了不到一小時就覆熱完成，非常簡單且味道也沒有冷凍食品的怪味，也難怪每年上海鄉村的宅配年菜組合總是熱銷。
- 鹹中帶甜的醬汁是為前味，搭上咀嚼之後爆開的「菇菇」後香，味讓味覺上有了明顯的層次。
- 鄉村烤方，這道菜也是上海鄉村暢銷、經典好吃的菜色喔，在優惠券菜色中，出現這烤方，非常超值，讓萍子讚不絕口。
- 不過對分食而來的湯汁而言一點也沒有勾過芡的負壓口感，想是那濃稠的錯覺全然來自「白菜」久煨之後的成果。
- 有時上高級餐館最讓小虎無法適應的就是「分食」這檔事，喜歡你也只能吃那麼一丁點，要是不喜歡分到眼前的還是得「捏著鼻子」硬嚼、硬吞。
- 夾塊熱呼呼的烤方，一口咬下，那腴潤的膠質滿口生津，而甜中帶鹹卻不油膩的銷魂滋味，盡在唇齒舌間纏繞綿延，搭配刈包來一起食用，蹄筋熬煮入味，單吃也不死鹹，非常多的膠質，加上熬煮夠味，入口即化，讓人無法忘懷。
蠔油元粒鮑，恩，是的，大姐又像在欣賞大師拍照般的等候在一旁，只要拍好照片，馬上就會幫忙分盤，再端上桌，這Q彈好吃的口感，真是一顆剛剛好，好吃不嫌少，再來一顆會更好。 上海鄉村菜單2023 單吃這吸飽了「煨」足湯汁的魚翅，口感上是軟中帶著些微的彈牙，在味道上除了「高湯」的鮮甜之外，魚翅本身經過咀嚼所散發出來的味道我不能說之為「腥」但也卻確不怎對我的味、胃口於是加速咀嚼兩三下就將之送入食道，但這興許是我不懂品味的關系(笑)。 這大蝦咬起來就得「脆」、「軟」、「嫩」合一，咀嚼的過程也分不清是醬汁還是蝦汁反正就是噴的滿嘴「鮮甜」，要不是一人只分得一隻我應該會毫不客氣的多吃上幾隻，那怕將雙手搞的黏不拉機也在所不「吃」。
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之後在仁愛路一段17號B1，也就是 Y17 青少年育樂中心內開設了第二家，也就是我這次接受邀約的地點，第三家位於濟南路二段37號，全新的裝潢，能夠吸引年輕一點的族群進來用餐，我還沒去過。 ，40年老上海菜館春酒尾牙專案每桌8000元起，連一桌都可以辦呢。 上海鄉村菜單 高CP值的聚餐餐廳，家庭聚餐、同事聚會也都很適合，在上海鄉村才吃得到的水晶香元寶、富貴美雙方等菜色，吃過的朋友一定會愛上。
上海鄉村菜單: 上海鄉村餐廳 仁愛店
不過對分食而來的湯汁而言一點也沒有勾過芡的負壓口感，想是那濃稠的錯覺全然來自「白菜」久煨之後的成果。 再說這煨到軟爛的白菜吃在嘴裡仍帶著一絲絲討喜的綿細口感，說真的我相當訝異白菜能燉出如此細緻的口感，當然帶點「干貝」甜味的湯汁自然也為「白菜」的鮮甜加分不少。 一般來說怕消費者單吃「烤方」會覺得油膩所以多半會配上此類的「割包」(現下有些餐廳用的是帶著較多嚼勁的鹹光餅)，但對無「油」不歡的小虎來說還是比較愛單吃「烤方」那種滿嘴肥甜的爽度。 明蝦事先開了背也除了「沙腸」所以吃的時候不必費太大勁就能嚐到又大又鮮的「大蝦」，是說這蝦頭因為吸了酸中帶甜的「紅醬」吸、咬起來相當的過癮，好吃極了。
上海鄉村菜單: 上海鄉村 鄰近忠孝新生站
活動期間是2013年整個10月份，一般客人在濟南店或仁愛店（Y17 青少年育樂中心）用餐，只要在上海鄉村餐廳的 FB 粉絲團留言就可以獲得桂花蓮子糕一份(6入)，消費滿三千元以上還可以參加週年慶抽獎活動，頭獎是一萬元的桌菜呢！ 二獎是砂鍋土雞，三獎是小黃魚燒豆腐，這些菜色待會都會介紹到，很棒！ 活動詳情可參閱上海鄉村 FB 粉絲團的這個公告以及這篇新聞稿。 這次收到的是2022年上海鄉村推出的福虎嘯春五品年菜組，認真第一次看到年菜有大龍蝦，原本以為加熱方式很棘手，不過實際操作起來，我只花了不到一小時就覆熱完成，非常簡單且味道也沒有冷凍食品的怪味，也難怪每年上海鄉村的宅配年菜組合總是熱銷。 上海鄉村，菜色多元，可以選擇的很多，翻閱menu可見菜色豐富性，依照不同菜色，menu貼心分類，以不同色系呈現，讓您清楚了解各種菜色的豐富性，易於閱讀與點菜，萍子要特別推薦的是這次在觀博旅展上有以下的更優惠的餐券，能品嘗到上海鄉村經典的美味料理。 在家和家人、朋友一起吃了上海鄉村的小飯桌，即使是做成冷凍調理包，料理依然不錯，我們想著日後聚餐的餐廳選擇，上海鄉村肯定在名單上。
看慣了小虎食記的朋友就會了解我通常把當天最好吃、最上相的照片放板頭除非當天沒有我喜歡或是覺得拍的好的照片。 BUT這一天卻是我寫食記來最難決擇的一次，因為當天的菜色吃下來有好幾道我都非常有感覺，但身為「肉控」的小虎還是決定把「烤方」給端上檯面(笑)。 總之，「上海鄉村」的菜色多樣，老店有一定水平，很安全而且穩定，價位合理，服務也不錯。 尤其仁愛店重新裝潢後，比大飯店便宜但又比一般餐廳用餐環境好，是帶長輩用餐或是團體聚餐的好地方。
上海鄉村菜單: 上海鄉村餐廳 仁愛店 的食記 9篇
這道菜的主味應該是附著於「銀杏」和「香菇」之上的蠔油(要是我猜的沒錯的話XD)。 鹹中帶甜的醬汁是為前味，搭上咀嚼之後爆開的「菇菇」後香，味讓味覺上有了明顯的層次。 上海鄉村菜單 另「銀杏」吃起來有一點像是蓮子但帶著多上一層的黏稠口感和輕微的軟Q，味道上倒是沒什麼特別之處，猜想純是為了增加口感上的變化。
原來鱔魚是先以鹽水煮過後撈起去骨及內臟，再以高溫油炸，最後用獨門醬料配方顛翻燒熟，如寶塔型呈盤，醬褐色鱔肉口感鬆脆香酥，滷汁鹹香帶甜，是一道老少咸宜的功夫名菜。 Q彈的糯米加上鄉村老師傅自製的臘腸，熱騰騰上桌就聞到香味。 不得不誇讚我自己，為了讓年菜更充滿年味，在家佈置這一桌長輩看到笑嗨嗨，非常有面子的擺設，但真的花不到我一小時的時間，最主要也是因為我希望可以品嘗到最佳味道，這樣才會更精準。
上海鄉村菜單: 台北市超值春酒謝師宴首選
因為上海鄉村的官網沒辦法復製照片，所以這張是我用相機拍筆電瑩幕得來的，所以有一點模糊還請看倌老爺夫人們見諒，接下來我們就隨著上菜的速度一道一道我用嘴、你(妳)們用眼睛往下吃吧(笑)。 餐具都已早就準備好了，入座後，就會送上菜單與熱茶，不過說到座位，雖然椅子軟軟的很舒服，但高低有點不奇怪，不知道是椅子太高桌子太低，還是桌子太低椅子太高，有點不太舒適。 上海鄉村菜單2023 不過因為沒有甚麼明顯的指標，所以第一次來的我們就跑到誠品生活館內，悠哉搭著手扶梯，轉來轉去的來到了7樓。
