水中銀「小魚親測」最近發表雞蛋檢測報告，當中有8款雞蛋未驗出類雌激素，獲「綠魚」標籤證明品質卓越，符合世衞安全指引，並通過生物毒性測試。 當中有常見的品牌可安心食用，包括新紀元、周氏（CHEW’S）、CHEER滋味及Farm Table等。 無激素雞翼消委會2023 免費 無激素雞翼消委會 PDF 暖風機加熱快慢懸殊 3款未能通過安全測試 寒冬將至，是時候添置保暖產品例如暖風機，消費者選購時，除了發熱效能外，也要考慮產品的安全性及易用程度。 本會測試了15款暖風機，售價由$159至$1,298，其中10款屬小型暖風機，餘下5款為大型/直立式暖風機。 測試項目包括安全程度、效能表現、使用方便及多功能程度、氣味評審。 15款樣本中，3款未能通過安全測試，而不同型號的加熱速度快慢懸殊，個別型號則熱力分布不平均，可能影響使用時的舒適程度。
雞蛋蛋白含有抗生物素蛋白，會影響食品中生物素嘅吸收，令身體出現食慾不振、全身無力、肌肉疼痛、皮膚發炎、脫眉等徵狀。 生雞蛋蛋白質結構緻密，好大部分都唔能夠被人體吸收，只有煮熟咗的蛋白質才會變得鬆軟，人體胃腸道先可消化吸收。 仲有，生雞蛋有特殊的腥味，會引起中樞神經抑制，使唾液、胃液和腸液等消化液的分泌減少，從而導致食慾不振、消化不良。 早前水中銀（國際）生物科技有限公司（水中銀）公布最新調查結果，在13個市面購買雞蛋樣本中，選出8款評為品質卓越的雞蛋，同時不含類雌激素和毒素。 世衞與聯合國資料，早於2012年，已將類雌激素列入「一級致癌物」，可引發疾病並令內分泌失衡，如癌症（乳癌、卵巢癌、子宮癌、宮頸癌，甲狀腺癌等）、生殖能力下降、神經系統紊亂、兒童性早熟、糖尿病等。 孕婦、嬰兒、發育中的兒童及青少年，嚴重干擾內分泌系統，可致癡肥、早熟，女性出現月經紊亂。
無激素雞翼消委會: 健康好人生
市場上標榜天然、有機、無激素雞翼愈出愈多，據TOPick報道，街市巴西雞翼平均每隻1.9元，但標榜無激素或無抗生素雞翼平均每隻售2.9至5.6元，貴1至2倍，但部分無激素雞翼並無標明是無抗生素。 香港專業教育學院（IVE）的三位講師方麗影博士、方筱英博士和陳子聰，最近合力撰寫了《食安解碼》一書，提醒市民眾多常見但又被忽視的食物安全問題。 無激素雞翼消委會2023 消委會首次測試市面出售的100款鮮雞、冰鮮雞以及急凍雞及雞翼，發現逾6成樣本含有ESBL耐藥性腸桿菌科細菌，當中8成本地鮮雞以及內地鮮雞樣本含菌。 而黃心穎就是另一種極端，睽違四年復出新鮮感爆燈，但這種新鮮感好快就會煙消雲散，所以想要行得耐、行得遠，就要持續地製造新意和趣味。 最便宜的是百佳自家品牌「佳之選」的美國雞翼，一包有31隻雞翼售$56.9，平均每隻只需$1.8；而最貴的是在AEON購買、標榜沒有激素來自美國的「Coleman」雞翼，每包售$89，但只有17隻，平均每隻價錢為$5.2。
測試的19款智能手機於拍照、拍片及GPS導航的表現差異頗大，當中2款拍照表現欠佳，1款的導航質素較差，選購前請細心比較。 遇上家居塞渠、跳電、漏水等緊急情況，愈來愈多消費者習慣在網上以至社交平台搜尋師傅，務求盡快維修妥當，市場上亦出現不少提供配對服務的網上平台。 然而，消費者委員會接獲不少消費者反映，透過互聯網搜尋到的維修服務公司不但收費參差，而且服務良莠不齊。
無激素雞翼消委會: 雞蛋安全清單(2021年)-不含類雌激素及毒素＋雞蛋進食貼士及食譜推介
使用抗生素飼養禽畜，會使其腸道產生耐藥細菌，禽畜體內都會含殘餘抗生素或耐藥細菌。 人類進食這些肉類後有機會受感染，耐藥細菌變成超級細菌時，可能會面臨無藥可醫的情況。 方博士指出，本地及海外的衛生部門都對殘餘人造激素在肉類中作出嚴格管制，例如上述的己烯雌酚，但不排除仍有部分農場違規使用。 無激素雞翼消委會 是次消委會的測試，其取樣方法參照美國農業部指引，測試方式則參考了歐洲食物安全局及美國國家臨床檢驗標準委員會的文獻，檢驗樣本是否含有對第三代頭孢菌素（3GC）抗生素呈耐藥性的腸桿菌科細菌；再以ESBL表徵測試法，確定細菌為能生產ESBL的耐藥腸桿菌科細菌。
- 雞蛋蛋白含有抗生物素蛋白，會影響食品中生物素嘅吸收，令身體出現食慾不振、全身無力、肌肉疼痛、皮膚發炎、脫眉等徵狀。
- 樣本分為電子觀景器及光學觀景器兩個組別，大約零售價由$3,980至$14,980不等，其中一款有嶄新的拍攝後對焦功能，用家在拍攝後可在屏幕上點選須清晰的位置，拍攝時毋須顧慮對焦不準。
- 其餘5款因急性毒過高，導致受試魚胚胎過半數死亡，達不到測試基本要求。
- 透過注射的通常是疫苗，注射部位通常選在頸部或肩膀，注射後3個月才會出售。
- 至於餘下的68款樣本的菌株則顯示對3GC抗生素呈耐藥性至中度耐藥性的反應，當中11款樣本更被檢出含2種對3GC抗生素呈耐藥性的腸桿菌科細菌。
從街市和超市搜羅5種不同品牌的雞翼，最便宜的是街市凍肉店的巴西雞翼，每磅20元，平均每隻1.9元。 部分雞翼的包裝標榜「天然穀物雞」、「無添加荷爾蒙」、「不使用激素」，但並無標明是無抗生素。 無激素雞翼消委會 此外，部分較貴的雞翼，品牌標榜雞隻採用獲認證的人道飼養守則，如雞隻有充裕的生長空間，並可在戶外走動等。 至於疫苗，港大理學院教授梁志清解釋，疫苗注射進雞和豬體內後，會擴散到體內其他部位，不會累積在打針的部位，而到雞和豬出售的時候，疫苗效用通常已消失，即使有疫苗殘留，一般的煮食方法亦會令疫苗效用消失，不會對人體造成影響。 乾製耳類食用菌包括黑木耳（或稱雲耳）、白背木耳、雪耳皆為常見食材，前兩者於坊間有「血管清道夫」的稱號，而雪耳則被譽為「平民燕窩」。
無激素雞翼消委會: 健康解「迷」學童濕疹發病升！半數人每日12小時痕癢、近7成難入睡！濕疹對心理影響仲嚴重過心臟病？
消費者委員會於市面上搜羅28款預先包裝乾製耳類食用菌樣本，涵蓋黑木耳、白背木耳和雪耳，測試其營養價值。 檢測結果顯示，3款標榜不含激素的雞翼，包括「Coleman」、「S PURE」以及「Sadia」，的確不含雌激素，但其售價較貴，以同樣不含雌激素的美國「佳之選」雞翼(每隻$1.8)比較，貴近2倍。 無激素雞翼消委會2023 每隻蛋黃含約260毫克膽固醇，根據過往營養指引每人每天建議膽固醇攝取量不多於300毫克為例，一般建議每天進食不多於一隻雞蛋。
班尼迪蛋所使用的荷蘭醬由蛋黃、牛油及清水打成，添加至水煮蛋上會增加卡路里（約1,000卡路里）。 這可以說是最傳統的方法，將雞蛋放在鼻子旁，聞一聞會否有怪味或是硫磺味道。 如果你仍然不肯定這個方法是否奏效，當然可以索性直接打開雞蛋，若是臭蛋的話，立即就會現形。 因為喺長期加熱嘅條件下，雞蛋中的氨基酸同糖之間會發生化學反應，結果生成一種叫糖基賴氨酸嘅化合物，破壞咗雞蛋中對人體十分有益的氨基酸成份，而所產生嘅化合物不僅不容易被人體所吸收，還帶有毒性，而且這種物質有凝血作用，進入人體後會造成危害。 煮蛋小提醒：把雞蛋放入凍水中，大火煮滾後，馬上轉最細火，4-5分鐘之後熄火，用餘溫整熟雞蛋。
無激素雞翼消委會: 肉類殘餘抗生素有害嗎？
至於餘下5款雞翼並不知道是否含有雌激素，只是因急性毒高，導致受試魚胚胎過半數死亡，達不到測試的基本要求。 有關雞翼購自超市及街市，平均每隻售價由$1.2至$6.6，來自日本、巴西和美國。 據美國疾病預防控制中心指出，食生雞蛋或會增加感染沙門氏菌疾病的風險，美國農業部亦建議大眾不要進食生或未經煮熟的雞蛋，除非雞蛋本身經過巴士德消毒。 生雞蛋中的蛋清裏有一種抗胰蛋白酶的物質會阻礙蛋白質的消化及吸收，只有經過煮熟的蛋白質才便於人體吸收。
- 結果發現，8款通過測試不含雌激素，包括3款標明無激素的貴價雞翼，售價由56.9元至89元不等，以及平均每隻售2元的超市或街市雞翼。
- 世衞與聯合國資料，早於2012年，已將類雌激素列入「一級致癌物」，可引發疾病並令內分泌失衡，如癌症（乳癌、卵巢癌、子宮癌、宮頸癌，甲狀腺癌等）、生殖能力下降、神經系統紊亂、兒童性早熟、糖尿病等。
- 有研究指出母雞攝取的污染物，例如飼料中具有類雌激素活性的嘔吐黴素、農藥殘留芬普尼，或獸藥殘留美洛昔康等，有機會傳至雞蛋，同時影響母雞的健康。
- 不過雞翼無激素不代表不含抗生素，是次檢測發現4款雞翼未能通過急性毒測試，反映含有害化學物，例如抗生素等。
- 有關雞翼購自超市及街市，平均每隻售價由$1.2至$6.6，來自日本、巴西和美國。
- 這可以說是最傳統的方法，將雞蛋放在鼻子旁，聞一聞會否有怪味或是硫磺味道。
很多人認為蛋黃含高膽固醇，但人體內的膽固醇其實主要由肝臟負責製造，只有一小部分是來自膳食膽固醇，食雞蛋對體內的膽固醇影響不大，毋須刻意避開蛋黃。 無激素雞翼消委會 另外，蛋白中的蛋白質亦含有各種必需的胺基酸，適量攝取可對身體建構、修補細胞和新陳代謝起重要作用。 港怡醫院內分泌及糖尿科專科醫生袁美欣表示，現時大部分地方已禁止使用激素飼養禽畜，但人體每日進食150塊被注射人造激素的牛扒，身體才會出現問題。 而在斑馬魚急性毒測試上，13款雞翼中有4款未能通過，即代表含有害化學物質，包括最貴每隻6.6元的日本雞翼，及最平每隻1.4元的街市凍肉店無標明產地雞翼；其餘2款均來自美國的超市袋裝雞翼，平均每隻售$1.7及$1.8。
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然而，近年美國衛生及公共服務部出刊的《美國民眾膳食指南》已把每日此膽固醇限制剔除，因此建議消費者均衡進食便可。 無激素雞翼消委會2023 此外，母雞攝取的污染物，如飼料中具有類雌激素活性的嘔吐黴素、農藥殘留芬普尼，或獸藥殘留美洛昔康等，有機會傳至雞蛋，團隊不排除當中有化學物質於單獨或混合效應下產生毒性。 不少雞蛋中含有類雌激素，長期吸入會令內分泌失調，糖尿病，誘發乳癌、卵巢癌、子宮頸癌等癌症，以及生殖能力下降。
檢測方法主要是通過「鯖鱂魚胚胎」慢性毒物測試，及「斑馬魚胚胎」急性毒物測試，把雞蛋分成「品質卓越」、「基本合格」和「有待改善」三個級別。 雞蛋中含有氯化鈉和大量的谷氨酸，呢兩種成份加熱後會產生谷氨酸鈉，令炒蛋有純正的鮮味；而味精的主要成份都係谷氨酸鈉，炒雞蛋果陣如果放咗味精，會影響雞蛋本身合成谷氨酸鈉，不但破壞雞蛋的鮮味，更起不到增加鮮味的作用。 無激素雞翼消委會2023 無激素雞翼消委會 至於食材含抗生素的風險，消委會警告，長期濫用抗生素會加速細菌變異，令本來有效的抗生素變為無效，成為耐藥細菌，當細菌對多種抗生素都產生耐藥性時，就會變成「超級細菌」。 至於豬的情況亦類似，有本地豬農指，即使要用生長激素，亦只會添加在飼料中。
