彤福轩用新鲜的食材来烹制精致的粤菜，带来绝佳的用餐体验。 擁有逾20年專業烹飪及創建高級餐廳經驗，擅於炮製精緻粵菜，尤以來自中國廣東省順德美食備受讚賞。 曾在香港及澳門多間國際星級酒店擔任高級管理層職位，包括香港美心飲食集團和洲際酒店等，以及澳門美高梅及美獅美高梅酒店。
欣图轩的粤菜和茶点都是一绝，推荐的美食有金杯黑椒爆和牛、焗酿脆蟹盖、黑蒜干邑香草龙虾球、龙带玉梨香、极品三色海鲜饺、龙皇炒鲜奶等等。 这里的推荐美食主要是点心，比如瑶柱星斑烧麦、XO酱萝卜糕、三文鱼子蟹腿凤眼饺、龙凤烧麦、传统酥皮蛋挞等等。 嘉麟楼是半岛酒店的餐厅，装饰充满艺术风格，环境舒适优雅。 有一个说法，著名的XO酱就是嘉麟楼在1986年发明的。 彤福轩菜单 润的推荐菜肴有鲍汁百花鲍鱼脆辽参、化皮乳猪件、黑椒锦锈和牛酥、果醋海蜇头等等。 明阁的推荐美食包括至尊蜜汁叉烧、明阁炸子鸡、脆皮妙龄鸽、西班牙黑毛猪东坡肉、龙皇披金甲、豆浆银杏杞子鲜百合浸时蔬等等。
彤福轩菜单: 摩登食經——彤福軒
这家位于八号桥汝南街、永远排满人潮订不到位、被称为「全球最便宜的米其林二星餐厅」，正是两位来自香港粤菜专家的终身心血力作。 他们不以盈利为唯一目的，以胜过五星级酒店的食材与高标准，保留传统粤菜老味道，但少油少盐强调食物原味，不增加健康负担。 务必让上门食客有难忘的饮食经验，这也是为了圆林老板和简主厨，餐饮人生中的一个梦。 今次推出的全新菜式中，當中不乏使用高級食材，例如原隻鮑魚燜釀柚皮乳豬肘(HK$420)和櫻花蝦桂花蟹肉炒瑤柱 (HK$320)，利用傳統粵菜食材的鮮味和獨特性，令味道和口感達致完美平衡。
順德菜馳名「粗料精造」，柚皮是常用的食材，師傅添加新意作為涼菜小吃。 柚青經多次浸泡汆水減除苦澀味後煲至軟腍，再浸入柚子汁令其如海綿般吸收；輕咬一口，酸甜冰涼的柚子玉滴溢滿口腔，配上經醃製的微酸鮮杞子食用，令人胃口大開。 師傅棄除傳統的鴨肉而選取較嫩滑的6個月大鵝乸仔製作，先以秘製調味料將鵝肉醃制12小時後經一夜風乾，再以明爐吊燒。 鵝皮酥脆香口，鵝肉嫩滑帶有豐腴肉汁，蘸以秘製酸梅醬增添食味之餘更能解膩，不愧人氣之選。 在這裡可探索茗茶的歷史與學問，餐廳並有刊印中國茶的書籍供索閱，而每間廂房亦備有侍茶閣。
彤福轩菜单: 香港｜Aulis
傳統粵菜以手工多見稱，因此在香港講求效率的社會中，有不少菜式已經式微，甚至想食都食不到。 最近香港瑰麗酒店內彤福軒的中菜行政總廚李志偉及其團隊，於今個仲夏推出一系列精緻粵菜。 彤福轩菜单2023 全新菜式多達二十多款，包括鮑魚燜釀柚皮乳豬肘、燕窩鮮牛奶金瓜露、燕窩鮮牛奶金瓜露等，值得一試。 餐厅包厢的菜单上满载海味、花胶、燕窝、海参等中国珍馐。
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彤福轩菜单: 秋節 I 香港瑰麗酒店 中菜行政總廚李志偉師傅主理 中秋月餅禮盒
在5楼，有一间高级的顺德粤菜餐厅 - 彤福轩，是与珍贵的传统、过去及将来不同世代的想法紧紧扣连。 一排排定制的酒柜及高身饮料展示柜展示着令人注目的葡萄酒，烈酒以及中国高级经典茗茶。 彤福轩的门口旁边设有一个开放式甜点厨房，甜点展示柜里面放满新派和传统的甜点，也使经过的食客和厨师之间产生独特的联系。 走到香港瑰丽酒店的4楼，主要是占地3200平方米的宴会活动场所，适合举办婚礼和各种大型社交活动。 这些开放式场地到处采用了威廉士的定制制冷产品，包括平台柜，高身柜，酒柜及冰板。
- 彤福轩以瑰丽酒店集团母公司新世界集团的创办人郑裕彤博士命名，以来自郑氏家族发源地的广东菜向郑博士致敬。
- 客人可於餐廳主餐室或七間充滿現代藝術風格的私人包廂，俯瞰維多利亞海景。
- 大班楼提供现代经典粤菜，使用最好的时令食材，大部分都是有机的，而且不添加味精。
- 李师傅遵从传统调配及煮法，以全新手法诠释及演绎食谱，并加入多种珍贵食材入馔。
- 这里的推荐食物包括姜丝话梅松鼠全鱼、鸡油花雕蒸花蟹配陈村粉、龙井菊花烟熏乳鸽、脆皮百花鸡配鱼露、话梅肉桂糖醋排骨等等。
- 主餐厅位于六楼的中心部位，可以俯视东方明珠塔和外滩的全景。
- 一走進彤福軒，就被那混合中印風格的設計所吸引，餐具採購自印度，整體餐廳的設計具現代感，配合漂亮的維港海景，單看景色已值回票價。
- Scarfes Bar的全新酒单会首次亮相，包括10杯最经典的鸡尾酒和10杯全新饮品会首次登场。
瑰麗酒店是北美高端酒店品牌，近年打入亞洲，北京、曼谷、廣州以外，香港是最大的龍頭店。 瑰麗的西餐廳很有口碑，風格定得準，味道優良外，價格夠貼地，也是成功的主因。 当两间标志性酒吧相遇-来自香港瑰丽酒店的 DarkSide及伦敦瑰丽酒店的 Scarfes Bar将一同庆祝各自4周年和10周年纪念。
彤福轩菜单: 菜单
主餐厅位于六楼的中心部位，可以俯视东方明珠塔和外滩的全景。 彤福轩菜单2023 专业侍酒师将引领客人品尝精选酒单上超过800瓶葡萄酒，其中七成为旧世界葡萄酒，大部分为法国和意大利出产的高级佳酿。 餐厅备有一系列精选烈酒，包括干邑白兰地和威士忌，还有中国烧酒，以及从本地风味食材汲取灵感创作而成的六种招牌鸡尾酒。 客人可在此尽情发掘来自香港著名茶叶分销商德祥茶庄的各种高级经典茗茶，亦可享用来自南方的中国传统功夫茶，配以陶瓷茶壶及小巧讲究的功夫茶杯，呷一口普洱茶，细尝写意人生。 在豪华的瑰丽酒店，可以一边欣赏维多利亚码头的美景，一边享用粤式餐厅彤福轩的美食。
瑰丽酒店於 15 个国家管理共 26 间风格独一无二的奢华酒店，另有 彤福轩菜单 21 个新酒店发展项目。 旗下酒店均秉承 A Sense 彤福轩菜单2023 of Place® 的品牌理念，在设计丶服务与设施等各方面充分展现酒店当地的历史丶建筑丶文化等独特风情。 餐廳對食材非常講究，使用本地優質材料，包括海釣船的海鮮、本地農場的蔬菜和香料，就連竹蒸籠，也是本地老店的出品。 广州瑰丽酒店 2020 年米芝莲年轻厨师奖得奖者司徒剑泉师傅, 将与彤福轩行政总厨李志伟师傅共同创作别树一帜餐单，以本地食材和最正宗的粤菜烹调手法为食客呈献他们的经典菜式。
彤福轩菜单: 餐厅介绍
彤福軒以瑰麗酒店集團母公司新世界集團的創辦人鄭裕彤博士命名，以來自鄭氏家族發源地的廣東菜向鄭博士致敬。 負責掌廚的李志偉師傅所主理的美饌當然也不落俗套，保留粵菜風味之餘更自創風格，不時為大家帶來驚喜。 香港瑰丽酒店坐落於维多利亚港海滨黄金地段的尖沙咀梳士巴利道前新世界中心大厦。 极致奢华的香港瑰丽酒店将占整栋摩天大厦中的 43 层，提供 413 间客房，必将成为闻名世界的地标性建筑。
在美高梅擔任主廚期間，更被委以重任，負責為集團管理酒店的開幕事務、研發菜單和營運工作。 彤福軒，顧名思義，「彤」取自鄭裕彤博士的名字，「福」為其創造了中港龍頭企業的周大福珠寶。 从台州的大排档起家，到成为备受好评的高端中餐代表，新荣记自2016年便一直蝉联上海米其林星级餐厅。 新荣记南阳路店是旗下高端家宴餐厅，用登顶的时令食材，做无菜单的定制宴，把味道提炼到位，将管家服务容隐于家宴之中。
彤福轩菜单: 香港｜科記咖啡餐廳
穿过大宅式入口及圆石路后，城市的喧嚣随即消失，青葱的景观花园和恬静的前院映入眼帘，坐拥绝美维多利亚港景致。 我们期待您的来临，并将为您提供无与伦比的舒适和热情好客的服务。 万豪金殿的菜肴包括美味的点心和新鲜的海鲜，当你想要品尝经典的粤菜时，它会是你的最佳选择之一。 万豪金殿的推荐菜肴有翡翠辽参扒原只汤鲍、咕噜排骨、叉烧烧鹅双拼、桂花燕窝蛋挞、紫薯香酥脆奶等等。 彤福轩菜单2023 万豪金殿位于万豪酒店的3楼，以提供高级粤菜而闻名，多年来深受香港最挑剔的美食家们好评，在竞争激烈的本土餐饮业中脱颖而出。 大班楼无论是装潢还是服务员都仿佛让人回到了1940年代的香港。
中餐厅营运经理郑敦发则发挥其专业知识，为彤福轩严选优质中国茗茶及打造顶级服务。 彤福轩距离地标尖沙咀海傍仅几步之遥，不论本地人还是外地游客，都会深受这间充满活力气息的餐厅吸引。 彤福轩菜单 餐厅装潢由澳洲墨尔本著名得奖室内设计师团队BAR Studio操刀，打造出高雅精致的风格。 宽敞的室外露台能尽享一览无遗的维港景致，带来美妙的露天晚餐体验。 DarkSide的专业调酒师将带领香港首屈一指的鸡尾酒制作班。 从酒吧向经典鸡尾酒致敬的酒单内，客人将学习运用创新和传统的调酒技术，制作三杯完美的鸡尾酒。
