亦曾於中環開設蔡瀾河粉店，吸引諸多市民及遊客品嘗。 2020年開設自己的YouTube頻道「蔡瀾花花世界」。 蔡瀾今年已經80歲，在倪匡於日前離世後，「香港四大才子」只剩蔡瀾一人，雖然80歲高齡但他依然精靈，而且緊貼時代，除了經常在微博出post之外，更開設自己的YouTube頻道「蔡瀾花花世界 ChuaLam ColorfulWorld」。
主持人何嘉麗提及蔡瀾的新書用英文寫作，會否有困難的時候，蔡瀾舉例說：「懂得行路就懂得跳舞，懂得講就懂得寫。」不要認為自己不行，甚麼事都要去嘗試，去嘗試的話或許有一半機會成功，但如果不去試的話就連一半機會都沒有。 回首這5年的電商競爭，光是運費補貼這件事，蔡凱文說：「這是一帖很苦的藥！」雖然很貴，但買到一個很好的教訓，學習到很多事，還好沒傷到公司骨本，不過也的確拖累網家成長速度，迄今仍在恢復中。 蔡瀾王剛2023 蔡瀾王剛 歷經2018年每股虧損高達8.49元的巨大虧損後，2019年網家已經由虧轉盈，EPS達1.39元，2020年獲利持續成長，EPS為2.16元。 他原是實體通路出身，2003年轉戰網路，先從網家旗下PChome電子商務部主管做起，當時他配合公司政策，輪調到不同單位訓練，先後曾參與網站設計、也管過客服，後來一路直升到Pchome 24h總經理。 2014年，蔡澜再批新加坡美食，称新加坡华人美食没有以前味道，甚至还指“獅城华人美食已不存在”[7]。 蔡瀾看完影片後表示「覺得沒什麼好學」，並指自己的廚藝絕對比不上這些在YouTube上拍片教煮餸的大廚，「勝的是越簡單越好，不然到餐廳去更妙」，暗諷所謂的「大廚」在鏡頭面前做show，並不是真心教觀眾煮餸。
蔡瀾王剛: 電視劇
蔡澜在父亲影响下，看书甚多，在14岁时已在《南洋商报》发表第一篇文章，他原希望到法国学画，但18岁时决定前往日本留学，在日本大学艺术学部攻读电影科编导系，亦半工读为邵氏电影公司工作，担任驻日本经理及翻译。 蔡瀾王剛2023 期间住过西班牙、南斯拉夫、泰国和澳洲，这样一晃又是20年。 后来发现电影为群体制作，少有突出个人的例子，令蔡澜逐渐感到无味，遂拿起笔杆子写稿。
- 2020年开设自己的YouTube频道“蔡澜花花世界”。
- 雖然整篇日記中，蔡瀾也不曾點名大廚是何許人，不過有不少網友，也從日記描述細節，鎖定兩名大廚，一個是大陸知名網紅廚師「美食作家王剛」 ，例如常用「備用」一詞，又會剁豆瓣醬等做法，這就與蔡瀾所說的相當吻合。
- 黃霑原名黃湛森，1941年生於廣東廣州，1949年隨父母移居香港，2004年11月24日因癌症逝世。
- 他又稱，香港想做飲食的人應該要持「唔熟唔做」的態度。
- 在提問的環節中，有觀眾問到當年為甚麼離開「邵氏」時，蔡瀾表示自己鍾意拍電影，但當年不喜歡方逸華，並且指「忍咗佢好耐」，並稱電影是需要「燒銀紙」的。
- 當代粵語流行歌曲的重要人物之一，創作接近2000首流行曲。
- 父親蔡文玄早年從潮安縣的照門蔡村移居至南洋，是一位詩人，後來在邵氏片場的一個分行做幹事。
此外，亦有不少名人在書展開設講座及舉辦新書簽名會，今天（17日）被譽為「香港四大才子」之一的蔡瀾在書展舉辦「蔡瀾快問快答」講座，著名電台DJ何嘉麗作主持，講座完結後蔡瀾亦為一眾書迷「簽書」及合照留念。 黃霑原名黃湛森，1941年生於廣東廣州，1949年隨父母移居香港，2004年11月24日因癌症逝世。 香港最具影響力的跨媒體人，尤工於填詞、作曲、廣告創作。 當代粵語流行歌曲的重要人物之一，創作接近2000首流行曲。 著名填詞作品包括《獅子山下》、《問我》、《上海灘》、《滄海一聲笑》等；經典廣告作品有家計會宣傳曲《兩個夠晒數》、口號「人頭馬一開，好事自然來」等。
蔡瀾王剛: 香港網絡大典
蔡澜在综艺节目《天天向上》中被问：“如果你有特权让世界上一道菜消失，你认为应该是哪一道菜？ ”，蔡澜回答说：“让火锅消失吧”，并解释因为火锅没有什么文化，因为食物切好了就被扔进锅里。 他的回答令全场嘉宾惊讶，亦引来网民争议[5]，因为之前他给网红火锅店做过代言并且亲自题词[来源请求]。 郭憲華表示，這名個案的正式檢驗報告要用郵寄，部北還沒有收到，但昨天傍晚有先收到「傳真」通知。 部北兒科主任吳文秋接獲報告後，就已經打電話給家長，說明報告結果。
之前公布尿液初篩結果，都有事先取得家長同意嗎？ 蔡瀾王剛2023 王必勝說，之前沒有遇過家長主動表不願意的情況，這是第一次遇到。 為了尊重家長並維護社會大眾知的權利，將與法律專家研議應如何兼顧。 蔡瀾王剛 蔡瀾王剛2023 2012年，因王剛在北京衛視的鑒寶類綜藝節目《天下收藏》中砸碎了嘉賓的「真品」，導致王剛和央視被嘉賓起訴。
蔡瀾王剛: 四大才子最後一人80歲蔡瀾依然精靈 開YouTube拍片擁過十萬粉絲
1989年至1990年則與黃霑及倪匡主持亞洲電視清談節目《今夜不設防》，訪問過周潤發、成龍等嘉賓。 蔡瀾在父親影響下，看書甚多，在14歲時已在《南洋商報》發表第一篇文章，他原希望到法國學畫，但18歲時決定前往日本留學，在日本大學藝術學部攻讀電影科編導系，亦半工讀為邵氏電影公司工作，擔任駐日本經理及翻譯。 期間住過西班牙、南斯拉夫、泰國和澳洲，這樣一晃又是20年。 後來發現電影為群體製作，少有突出個人的例子，令蔡瀾逐漸感到無味，遂拿起筆桿子寫稿。
他的回答令全場嘉賓驚訝，亦引來網民爭議[5]，因为之前他给网红火锅店做过代言并且亲自题词[來源請求]。 蔡瀾王剛 蔡瀾在綜藝節目《天天向上》中被問：「如果你有特權讓世界上一道菜消失，你認為應該是哪一道菜？」，蔡瀾回答說：「讓火鍋消失吧」，並解釋因為火鍋沒有什麼文化，因為食物切好了就被扔進鍋裏。 蔡瀾王剛2023 蔡瀾，新加坡潮州華僑，生於1941年，1963年定居香港，是華人地區最具影響力的食評家、作家、作曲家之一。
蔡瀾王剛: 四大才子
父亲蔡文玄早年从潮安县的照门蔡村移居至南洋，是一位诗人，后来在邵氏片场的一个分行做干事。 在提問的環節中，有觀眾問到當年為甚麼離開「邵氏」時，蔡瀾表示自己鍾意拍電影，但當年不喜歡方逸華，並且指「忍咗佢好耐」，並稱電影是需要「燒銀紙」的。 蔡瀾王剛 他指，邵逸夫雖然明白他的想法，但邵當時對方逸華言聽計從，在拍戲的時候「乜都要慳」，因而覺得「好難頂」，所以離開了「邵氏」之後便加入了「嘉禾」。 蔡瀾王剛2023 [周刊王CTWANT] 「我沒有悲觀的權利，只有前進的義務，因為事情已經發生了，只有不斷地去解決它、面對它，讓它更好。」網家總經理蔡凱文在疫情間，因訂單卡貨惹怒網友險些砸了「PCHome 24H到貨」招牌，現正準備新一階段的「蛻變」。
對於本地飲食文化方面，蔡瀾指，飲食這個行業是永遠「行得通」的。 蔡瀾王剛 他又稱，香港想做飲食的人應該要持「唔熟唔做」的態度。 不要受中國大陸的飲食文化影響，做一些不擅長的事，如大陸流行的「辣魚」等，這些就讓「新移民」去做。
蔡瀾王剛: 香港四大才子
原為天主教信徒，後虔心向佛，喪禮按其遺言以佛教儀式辦理。 蔡瀾指睇完整個烹飪，真係可憐呢條「又小又薄的鯧魚」，經過咁多過程的折騰，其實咩味都無晒，仲要上電視，睇嚟蔡瀾唔止批評煮餸YouTuber，更寸埋電視上教煮餸的節目。 喜歡飲食的他亦不時把其他地區的美食帶來香港，2018年把在墨爾本的「勇記」越南牛肉粉帶來了香港中環[2]。
- 近年則在《壹周刊》及《蘋果日報》撰寫專欄。
- 魚準備好後，接著就拿起一塊薑，先是切成長方形，再直切成條，後剁成茸，備用。
- 郭憲華表示，這名個案的正式檢驗報告要用郵寄，部北還沒有收到，但昨天傍晚有先收到「傳真」通知。
- 喜歡飲食的他亦不時把其他地區的美食帶來香港，2018年把在墨爾本的「勇記」越南牛肉粉帶來了香港中環[2]。
- 蔡瀾在父親影響下，看書甚多，在14歲時已在《南洋商報》發表第一篇文章，他原希望到法國學畫，但18歲時決定前往日本留學，在日本大學藝術學部攻讀電影科編導系，亦半工讀為邵氏電影公司工作，擔任駐日本經理及翻譯。
他的父親蔡文玄是一位商人，受父親影響，著有不少散文集。 美食方面他也具影響力，於各地設立蔡瀾美食坊，也經常主持電視台飲食節目，如《蔡瀾逛菜欄》《今晚吹一肅》等。 不過亦有網民猜測係加拿大電視台每日播出的煮食節目《Yan Can Cook（食得是福）》主持甄文達，不過都只係網民猜測，真正講緊係邊個蔡瀾就並無指名。 近年不少YouTuber都會在網上教觀眾煮餸 ，初衷並沒有錯，但亂教就是另一回事了！ 昨日（11月8日）香港四大才子之一的美食家蔡瀾於自家Facebook繼續更新「蔡瀾的日記」，今次的日記就提到了大廚在網上及電視節目上教人煮餸的亂象。
