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一本好的餐牌，其實就是餐廳的代表，除了代表餐廳向客人解說清楚菜式及協助點菜外，還代表餐廳給客人留下第一個印象。 餐牌，是顧客第一次接觸到菜式、了解餐廳的媒介，從版面設計、紙張、文字、色彩，樣樣是學問。 首先由著名意大利大廚Angelo主理，菜單上的菜式簡潔卻充滿意大利風味，其中藍龍蝦沙律、西西里扭紋粉、海膽燴飯及提拉米蘇和冰咖啡是餐廳主打，個個食完都讚不絕口。 其二是服務，基本上有任何要求，餐廳都會一一滿足，譬如Risotto的軟硬度、有冇食物敏感等。
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另外，鵝肝配厚多士、生蠔及各款烤製肉類和魚類都好出色。 父親節將至，我們邀請三位米芝蓮大廚分享——不論是在廚房內還是廚房外——他們的父親曾如何啟發他們。 農曆五月初五是端午節亦代表著夏天的來臨，現今過節皆以龍舟競賽及吃端午糉子為主，而糉子的饀料與口味也因應地方習俗有所不同，現代糉子口味百出，而且餡料豐富，並且甜鹹皆有，但一樣地以糯米為主要材料，除了適合應節外，更足以飽餐一頓，大家不妨配杯中國茶以消食。 Daily Good Studio 就指出日菜或中菜名，可以用筆觸有勁的毛筆字來代表；高級餐飲會用比較優雅大器的有腳字體或潦草字；快餐店可以用較粗而可閱性高的無腳字體。
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侍應生亦會詳盡地解釋當日餐單，而最型是有侍酒師非常主動介紹不同的酒，甚至不愛酒也有一款無酒精香檳，美食＋服務令人享受其中。 另外，他們亦提出 Fine Dinning 的餐牌可以有較多的留白空間，以呼應用餐心情和餐廳環境；相反如果是日式居酒屋的餐牌，空間可以比較緊湊，猶如餐廳熱鬧多人的實況。 這些也是大家可能會忽略但設計師需要留意到的細微地方。 香港地餐牌2023 餐飲集團 1957& Co. 是本地餐飲集團中，其中一家最注重餐牌設計的，畢竟他們其中一名老闆是燈光設計大師關永權。 他們的發言人解釋餐牌設計，絕對是有超越餐單之外的考量（ More than menu）。 以旗下的日本餐廳北海丼為例，賣的是日本魚生飯，但設計的靈感則遠至日本的藍染藝術。
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入圍的餐廳不一定走高檔路線，OMG Mamaday據聞一直人氣高企，網民用「朝聖」來形容用餐體驗。 第一賣點，搞笑生動的餐牌，大玩幽默風格，譬如有一道菜叫「唔好抱咁大期望浦燒鰻魚蛋包飯」，哈哈哈！ 第二賣點是價錢便宜，午市套餐$90有找，而且絕冇偷工減料，大大份。 第3是甜品做得非常出色，尤其是自家製73.5%心太軟 ，不甜也不膩，聽到都流口水。 這些豪華餐廳不但菜式精緻，就連區內的風景也同樣美不勝收。 下次到這些餐廳用餐，不妨也在以下推介的「途泊酒店」（Tablet Hotels）下榻，在難忘的一頓後進一步享受完美的住宿。
18 世紀，作家會在菜單內，隱藏謎語和秘密信息；有說菜單的雛型，早在中國宋代出現，及後傳到西方；1920 年代，L. Schumacher 曾在《The Art of Naming Dishes on Bills of Fare》中感嘆，菜單上充滿了外國名字和晦澀的文體參考，「侍應和顧客不易理解」，導致長時間等待、客戶懊惱，又浪費了很多白點的食物。 這種菜單現今還是有很多，不過隨著顧客對食物認識更多，不懂的話，問互聯網就好了。 香港地餐牌2023 市民如欲透過網上、電話或宣傳單張訂購外賣到會食物或盤菜、刺身、壽司等，應確保食物源自持牌食物業處所，以保障食物安全及衞生。
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市民可從以下的名單查證食物供應商是否領有食物業牌照。 唯一一間日本餐廳上榜，這間專門吃日式Fine Dining，通常都是「定食」。 閱讀網民的留言，發現個個都有讚無彈，無論刺身、茶碗蒸、稻庭烏冬、和牛壽喜燒都做得非常出色，令人想一去再去！ 不過價錢也不平，下午定食都要$300-$400。
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- 市民如欲透過網上、電話或宣傳單張訂購外賣到會食物或盤菜、刺身、壽司等，應確保食物源自持牌食物業處所，以保障食物安全及衞生。
- 香港設計公司 Thirty30 Creative 的創辦人 Christopher Owen，主理過不少海外和香港的餐廳計劃。
- Wingman是一間專門吃雞翼的餐廳，提供數10款味道的雞翼，例如：雞煲味、新加坡辣蟹味、黑椒檸檬味、水牛城醬等等！
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- 首先由著名意大利大廚Angelo主理，菜單上的菜式簡潔卻充滿意大利風味，其中藍龍蝦沙律、西西里扭紋粉、海膽燴飯及提拉米蘇和冰咖啡是餐廳主打，個個食完都讚不絕口。
- 圖片促銷：1957 & Co. 集團發現加入圖片的菜式，銷售比較理想，他們最近開始在集團旗下多間餐廳的餐牌，加入更多的圖片。
- 以旗下的日本餐廳北海丼為例，賣的是日本魚生飯，但設計的靈感則遠至日本的藍染藝術。
香港設計公司 香港地餐牌 Thirty30 Creative 的創辦人 Christopher Owen，主理過不少海外和香港的餐廳計劃。 「我們第一個餐牌設計，是在仰光的餐廳（Rau Ram），室內牆紙和餐牌，使用同一個圖案，有很多人覺得很有新鮮感，甚至順手帶回家呢。」他在電話訪問時笑說。 美心MX對於收集、使用、保存、披露、移轉、保護及存取個人資料的政策和做法，均符合香港有關法律，包括個人資料（私隱）條例（第486章）。 以 Thirty30 Creative 最新的計劃 Louise 為例，這間由新加坡名廚 Julien Royer 主理的法式小館，剛剛開業，飲食集團 JIA Group 聘用了 Thirty30 Creative 創立品牌身份（ identity）。
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香港地餐牌: 餐廳廚房內地地道應如何確保食物衞生？
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圖片大小則按流行程度、賣相、售價來決定招牌菜或廚師推介。 菜單編寫，不但是餐廳的專業，大量文獻顯示，當中包括了定價策略、餐飲趨勢、消費者行為模式、無盡的統計數據，雖然每天都可能遇到，但不一定每人都看得出意義。 歡迎閣下使用美心食品有限公司以「美心MX」( ”美心MX” ) 營運的網站 (下稱「本網站」)。 打低萬多間餐廳，第一位竟然是一間小小的秘魯菜館，老闆是一名地道的秘魯人，後來娶了一個香港女子為妻，便在香港定居。
