日本鄉土料理燒烤與油炸應該是大家比較長吃的形式，底下食譜轉載自日本農林水產省，「我們的鄉土料理（郷；土料理）」主題料理，裡面就有使用柳葉魚的北海道鄉土料理，當然使用毛鱗魚來製作也可以喔。 生物學分類要釐清這個問題最好的方法，就是回歸生物學的範疇，直接找出牠們的生物分類、屬種名，下表是兩種魚從科開始的分類與名稱；從表中可以知道，牠們都是胡瓜魚科，但是分屬不同的魚類，然而，兩種魚的外觀與體型相似，都是多春魚，吃起來也的味道與營養組成也很接近。 這個傳說有很多種版本，但不論怎麼變化，故事的骨幹都是神把柳葉變成魚，賜給愛奴人。 柳葉魚-愛奴傳說-起源愛奴傳說提到的鵡川與沙流川。 圖片來源：Google Map很久、很久以前，有天，雷神的妹妹覺得無聊就跑下凡，來到沙流川和鵡川的水源地，當她往下游走的時候，發現了一個村落，但很奇怪的是，全村怎麼都沒有炊煙飄著，是都不用吃飯嗎？
此外，這兩種魚都是 魚柳英文 EPA 與 DHA 的好來源，不過毛鱗魚的含量則是稍微多了一些。 看到這，相信你已經知道柳葉魚與毛鱗魚之間的差別，以及為什麼現在市場上會是後者居多的原因；但不論如何，這兩種魚都是美味與營養豐富的食材，都能滋養我們的身體，對健康有正面的好處喔。 這兩種魚通常以新鮮、曬成乾或是冷凍柳葉魚的形式在市場上流通，因此從日本食品標準成分表2020年版（八訂）的資料庫裡，找出生與魚乾，兩種形式的營養組成。 圖片來源：Wikipedia日本在 1970 年代，消費者的需求增加，供不應求之下，開始進口毛鱗魚，同樣是胡花魚科的魚，吃起來也很像，或許是想要沾光吧，日文漢字叫做樺太柳葉魚，英文是 capelin（），分布在北太平洋和北大西洋，年獲量高達 200 萬公噸。 除了本身環境污染的問題外，不要以為只是強國的食物生產有問題，越南生產的食物也要留心。
魚柳英文: 台灣常見魚類
龍脷是广东及香港对多種鲽形目（特别是鳎亚目）魚類的泛指俗称。 因魚身扁平，貌似舌頭（廣東地區稱為「脷」），故称為龍脷或龍脷魚（有时也写作“龙利鱼”）。 魚柳英文 大多數華語地區的麦当劳產品都以「麦」、「香」、「乐」命名。
龍脷大得快，兩三歲就可以生仔，有啲品種更有十六年命。 另外，喺曾蔭權擔任行政長官期間，亦有人唔支持佢，同埋要爭取一人一票普選嘅人，攞曾蔭權嘅英文名（Donald）嚟諷刺佢，高呼「勿當奴」，而呢個口號亦正好和應「麥當勞」嘅廣東話發音[4][5]。
魚柳英文: 食物
2011年發表的一個由越南和德國共同進行的研究報告指湄公河流域的水質，受到多種殺蟲劑的污染，而這些水域也是養殖鯰魚的重要地方。 魚柳英文2023 魚柳英文2023 英國食物標準局及都柏林大學報告指越南湄公河水質差，人工養殖的博氏鯰魚會受到工業廢料及細菌污染，進食這些魚可能會影響健康。 例如，由於環球唱片推出嘅歌，不時會喺麥當勞入面播，所以有部份旗下歌手，例如李幸倪同AGA，會俾人戲稱為「M記駐場歌手」[1][2]。 魚柳英文 魚柳英文 甚至有網民話，聽到AGA嘅《一》，符致逸嘅《靈魂獨舞》或者陳奕迅嘅《無條件》嗰陣，直頭感覺好似去咗麥當勞咁[3]。
龍脷 (Sole) 是食用魚類之一，它泛指多種生物學屬鰨科的魚 (family Soleidae)。 因魚身扁平，狀似我們的舌頭，廣東地區稱舌頭為「脷」，所以該類魚叫龍脷、方脷，撻沙是屬於細品種的鰨科魚。 鰨科的魚雖有淡水品種，但經常食用的品種和香港街市常買到整條的都是海魚。
魚柳英文: 文化影響
由於在魚的樣本中找到殘留的禁用抗生素，美國的路易斯安那州、 密西西比州和阿拉巴馬州已停止越南鯰魚的輸入。 其實凍肉店所售賣，價錢並不昂貴的所謂龍脷柳 (特別是越南產的)，只是鯰魚柳 魚柳英文2023 (一些較老實的店舖會清楚說明是越南鯰魚柳而不會用上令人誤會的名稱)。 鯰魚同龍脷係兩種唔同嘅魚，整條未劏的魚可以好易分辨到，但去皮切開的魚柳便不易分辨了。 如果商人沒有狼到去搶錢的話，用價錢係可以好容易分辨出來。 食落龍脷的肉比較實和鮮甜，鯰魚柳比較 [削] 和易散，味道也不鮮甜 (除非加了靚味精和上湯去煮)。
麥當勞（McDonald's Corporation）主賣漢堡包，係全球最大嘅連鎖快餐企業，總部喺伊利諾州橡溪（Oakbrook, Illinois）。 麥當勞兄弟同埋Ray Kroc喺1950年代喺美國開。 魚柳包（英語：Filet-O-Fish，中國大陸、台灣稱為麥香魚），是麥當勞推出的一種魚肉漢堡[1]。 在三大營養素方面，蛋白質與脂質都是柳葉魚略勝一籌，或許兩種魚都可以整尾吃掉，鈣質含量相當的可觀，每一百公克的鈣含量超過 330 毫克，而鎂、鐵與鋅的含量也不錯。
魚柳英文: 成員資料
在香港则经常混合中英文名称命名较特别或新产品，例如「DOUBLE足三両」等。 魚柳英文2023 柳葉魚甘露煮這是一道北海道道地的鄉土料理，甘甜美味。 如果是北海道的柳葉魚，基本上可能要人在日本，然後事先預購才買得到，至於毛鱗魚，在台灣也有人叫做喜相逢，就很容易買得到了。 貓頭鷹女神與眾神討論後，將柳枝放到鵡川裡，而注入魂魄的柳葉在隨水而流的時候，變成了魚，於是村民就有魚可以吃了，並把這種魚叫做柳葉魚。 香港的食物安全中心也曾在2011年6月的食物安全報告指出, 某超市出售的一款冷凍鯰魚柳的水銀超標，但若長期進食，則有可能影響神經系統。
在台灣地區食品資料庫搜尋，是可以找到資料，但仔細看學名的話，會發現那是毛鱗魚的營養成分，沒有本尊的營養成分，不過沒關係，我們還是能在日本官方的食物資料庫裡，找到相關資料。 總括來說，這些養殖鯰魚，既欠食物安全標準，也缺乏海魚所含的omega 3 魚油。 可惜由於價廉，這些魚已經大量充斥在凍肉店的貨架內。 英國有些謀取暴利商人也已經不用鱈魚來做傳統的炸魚薯條 (fish and chips)，而改用了鯰魚柳。 在香港同樣要留意的，是很多餐廳和一些酒樓，都有供應龍脷柳或斑塊的菜餚，但為了利潤，有不少是用了越南鯰魚柳來冒充，我亦上過檔了。
魚柳英文: 營養免責聲明
麥當勞（英语：McDonald's）在美國及全球各地主要販售漢堡包，以及薯條、炸雞、汽水、冰品、沙拉、水果、咖啡等快餐食品。 中國大陸早期译名是「麦克唐纳快餐」[1]，直至該品牌在1990年在中國大陸正式設店才統一採用粵語譯名麥當勞至今。 魚柳英文2023 2010年代，因為三地的麥當勞公司都引入新資本而需要改名，麥當勞（中國）公司在2017年以麥當勞招牌的黃色「M」字標誌，而更名為「金拱門 （页面存档备份，存于互联网档案馆） 」（Golden Arches）作為公司的中文名稱，旗下餐廳及產品則沿用麥當勞品牌。 成員有很多，幾乎是分佈在全世界各地，但都同屬生物學上的鯰形目，我們常見的塘虱也是成員之一 。 雖然有極少品種屬海魚，但日常食用的鯰魚都是生長在池塘或溪流等淡水環境中。 越南眉公河盛產鯰魚，沿河還有養殖場，傾銷鯰魚柳到世界各地，包括美國、歐洲、紐西蘭等地 (2013年越南水產品對歐洲地區出口收益超過十億美元，而美國在2013年已超過歐洲成為越南水產品第一大出口目的地)。
至於超市常買到的越南鯰魚柳，魚肉來自博氏巨鯰，又叫巴沙魚。 英文俗稱basa fish，學名叫Pangasius bocourti，屬鯰魚家族的另一成員。 但商人技巧地給它起了不同的名字，例如在英國叫Cobbler，在美國和紐西蘭叫Basa。 香港的超市也有出售，有些用的標籤是「急凍鯰魚柳(產地越南)」，英文是Catfish fillet，有些的標籤則是「越南鯰魚柳」，英文是Vietnam Cobbler。 以上的名稱還算恰當，但個別超市的標籤是「越南龍脷魚柳」，英文是Vietnam Sole fillet，名稱並不妥當，未知商品說明條例實施後的名稱有否更改。
魚柳英文: 香港分店
歡迎你跟食譜做，請用自己的文字在網上發布，並用連結（link）接回這食譜。 如果你跟這食譜做了，可拍照，用 hashtag #christinesrecipes 放到 Facebook, Instagram 或 Twitter 上！ 這兩種魚個別看很難分辨，但擺在一起就能明確知道差異；柳葉魚身體帶點紅色，體型比較圓潤，而毛鱗魚身體為銀色，體型較為纖細，而且頭比較小，此外，不管是什麼季節，都很美味，並有獨特風味。 雪上加霜的是，這個物種曾經瀕臨滅絕，後來經適當保育，才讓漁獲量恢復；即便如此，數量依然不多，因此，就算是在日本，也不容易吃到，想當然耳，價格也會比較高貴一些。 龍脷係種魚，包括多種鰨科魚，因魚身扁平似條脷，所以叫龍脷或者龍脷魚。
