本網記者向油麻地分店店員查詢，對方稱負責人不在，不知道最終會否拆除，以及何時進行相關工程。 太平館推出兩份套餐，包含多款經典菜式，如瑞士雞翼、卷筒石斑、囉利臣牛柳及焗蟹蓋等。 東周刊圖片早於清朝創業、去年踏入160周年的太平館餐廳，因疫情關係，順延至今年才慶祝。 潮流興懷舊，太平館第5代傳人徐錫安翻查大量前人資料，看見多款昔日廣告，決心重現40年代的陳年餐牌，推出兩款「復刻懷舊大餐」。 太平館原來在漢民北路212號（原永漢路，今北京路344號）的物業，為典型的騎樓結構，一樓是100多平方米的大廳，左前方一道樓梯通往樓上，二樓則被分隔成兩個包房。 香港太平館掌門人，也是太平館第五代傳人的徐錫安指，很多廣州市民以為太平館包括北京路342號、344號三個相連的門面，其實太平館最初就只有344號那一部分，共有4層半、約980平方米。
太平館是香港豉油西餐的始祖，1860年由徐老高先生於廣州創立，首創瑞士汁來煮西餐。 1937年徐氏一家因逃避戰亂遷來香港開店，至今已傳承五代，2004年在中環開第四間分店。 必試招牌菜式有瑞士汁雞翼、瑞士汁炒牛河、燒乳鴿、梳乎厘等，依足祖傳做法，味道幾十年如一，是老饕的集體回憶。 」，也是經營西餐），營業面積達2530平方米，涉及四位業主。 太平館餐廳2023 其品牌和經營權都屬於其上屬集團——廣州市飲食服務公司。 在公私合營的時候，廣州當局早把太平館、美利權的商標據為己有，美利權變成太平館內的雪糕產品，名美利權雪糕。
太平館餐廳: 霓虹拯救隊力保「香港製造」招牌 游說老店東「交牌」拉鋸逾年
觀眾可透過一個4x8米的高科技的巨型銀幕，坐上獨立的動感坐椅及配合音響設備，讓觀眾能感受虛擬逼真的效果。 不過動感影院的設計是希望適合不同年齡的人士，所以驚險程度不足。 為配合凌霄閣於2005年3月進行大規模翻新工程，多項娛樂設施被迫結束營業，只有杜莎夫人蠟像館倖存保留。 凌霄展廊在2006年曾展出香港小學生的藝術創作「我看香港」。
據傳，位於長沙天心區坡子街的火宮殿現址曾是一座廟宇，供奉火神祝融君；從清末至民國時期，火宮殿是一個祭祀、看戲、聽書、觀藝、小吃的鬧市，目前則是集漢族民俗文化、火廟文化、飲食文化於一體的大眾場所。 太平館餐廳2023 創辦人徐老高，大膽創新嘗試用中式醬油加西式煮法炮製食物，中西合壁，大受歡迎，而這店遠近馳名的招牌菜包括：徐老高特製的燒乳鴿、徐氏創製的瑞士汁及香港最具名氣的特色甜品巨型梳乎厘。 理大傳意設計學科主任郭斯恆表示，暫時只知道有保育團體曾聯絡茂林館老闆，老闆表示興趣交給他們，但詳情不方便透露，至於油麻地分店外霓虹招牌的最終命運如何，尚未可知，希望兩者均迎來最完善的結果。 無獨有偶，招牌早前拆卸當日，徐錫安憶述81年招牌豎立時，他還是一名高中生，而招牌被移除時，身為高中生的兒子則在場記錄這個別具意義的一刻，彷彿寓意着百年老店的世代交替。
太平館餐廳: 太平館餐廳｜黃興桂、阮兆輝、李純恩的太平館故事
到了2008年，為慶祝山頂纜車成立120周年，展出17張香港早期的珍貴照片。 太平館餐廳 2003－2009年發行的香港流通貨幣中，香港上海滙豐銀行及中銀香港發行之20港元紙幣背面皆印有凌霄閣外貌。 太平館餐廳2023 這次的「復刻懷舊大餐」在準備前期已花費了不少功夫，徐錫安稱，「部分菜式已失傳多年，靠老師傅參考陳年手抄食譜重做，由於烹調方法失傳已久，師傅試咗很多次才試返個味道出來」。
- 最近跟太座、謙謙及一眾好友到中環士丹利街六十號「太平館」食了頓久違的豉油西餐，「太平館」是香港名牌老店，士丹利街分店於二○○四年開業，本店位於廣州南關太平沙，由徐老高先生於一八六○年創立，周恩來和鄧穎超當年便是在這裏結婚擺酒。
- 因2020年營業額僅剩12億元，2021年營業額更僅剩8億元，故2022年啟動開業25年來最大轉型改裝，營業面積縮減一半，成為中型規模的社區百貨，2022年9月全館改裝開幕，年營業額目標為8~10億元，高樓層則預計改為商辦型態。
- 香港分館，於1998年開幕，位於3樓，由11個主題組成，展出來自世界各地的450件稀奇展品。
- 在一九八四年，師父約自己來太平館飲茶，本以為是普通見面，結果在師父移民後，這次聚會竟成為最後一面。
- 其實只是當時首家的店鋪位於廣州的太平沙，因而取名為太平館。
- 主要客層鎖定18-35歲的女性顧客，定位女性專門大店路線，並引進多個獨家品牌以區隔元化館，首年營業額目標為9億元。
組織又引述這個「薯條形」霓虹招牌出處，當年由南華光管公司設計，太平館提供意見，如藍底紅字搶眼的用色。 書法字由嶺南派名宿、詩文書畫俱佳的已故學者陳荆鴻題字「太平館飡廳」，自1981年豎立，但太平館秉承傳統，仍保留裝飾風藝術風格，以獨特線條勾勒招牌外型，加上光管鐵器等師傅的功夫，令招牌成為具有歷史、文化、社會意義的藝術品。 太平館餐廳2023 由此，餐廳傳到徐錫安手上已是第五代，仍然保留百年來的傳統味道。 用文字來記錄祖業的同時，也想趁此機會與海內外讀者分享太平館餐廳的起源和歷史故事。 2008年4月16日，日本SOGO百貨與東京迪士尼樂園簽署的贊助合約結束；設有小小世界鐘的SOGO海外分店，包括太平洋崇光百貨之臺北忠孝館、中壢店、高雄店及廣三崇光百貨，其後皆由香港迪士尼樂園接手贊助，並換上該園的商標及相關介紹而繼續運轉演出。
太平館餐廳: 餐廳
2002年，大連連太百貨開業；遠東集團入主太平洋崇光百貨股份有限公司，掌控其大部分股權，主導太平洋SOGO百貨及中國太平洋百貨、連太百貨之營運。 1986年，太平洋建設與崇光株式會社簽約，共同經營百貨公司。 太平館餐廳2023 獲得中華民國經濟部投資審議委員會（投審會）核准，設立太平洋崇光百貨。 之後於1987年11月11日開業，至此帶動臺北東區消費生活商圈，與明曜百貨、統領百貨臺北店（現為統領商業大樓）等共榮，而這也是SOGO在臺灣最賺錢的一家分店。 1860年，徐老高在廣州創立「太平館」，憑著中西合璧、膾炙人口的創意菜式，深受食客垂青，不少歷史名人如孫中山、周恩來及蔣介石等都是座上客。 1938年，徐氏後人將餐廳遷到香港，落地生根，成為「港式豉油西餐」的始祖。
- 多年來由廣州一直發展至香港，百餘年來仍然由同一個家族經營。
- 蔬菜是葡汁焗四蔬，由於已經很飽，淺嚐即止，剩下的打包回家慢慢享用。
- 2004年6月，太平洋SOGO百貨中壢中央新館開業，原中壢店更名為中壢店元化館；10月，太平洋百貨成都春熙店新館開業；11月，臺北捷運 板南線忠孝復興站出口4與臺北忠孝館地下一層連通。
- 煙倉魚配的是沙律，餐廳是夜用的是五斤重的鷹鯧，肉質香滑，帶點煙燻香氣，是我當年跟太座拍拖時愛點的菜。
- 當中14個為食肆，元朗區佔5間，包括2012年時任行政長官候選人梁振英出席飯局的流浮山小桃園海鮮酒家，以及「瑞士雞翼」始祖太平館餐廳的中環分店。
- 包括微風廣場與蔡辰洋的寒舍集團等皆爭取購買太平洋崇光百貨的股份。
「豉油西餐」之所以能成為港人的集體回憶，是因為有其深厚的文化底蘊作承托。 這道美麗的飲食風景，由一本書之誕生，將廚藝、歷史和文化延續下去。 分店圖片地址營業樓層簡介新竹店站前館新竹市東區民族路2號地上13層～地下2層（地下3～5層為停車場）1999年9月23日開業，鄰近台鐵新竹車站，設址於新竹客運新竹總站改建的新竹客運商業大樓。 2005年成為新竹百貨業績之冠，但2012年後受到Big City遠東巨城購物中心開幕影響，業績反而逐漸下滑，2018年營業額僅剩12億元，故於2019年8月31日租約到期後結束營業。 分店圖片地址營業樓層簡介中壢店中央新館桃園縣中壢市（現桃園市中壢區）中央西路一段地上5層～地下2層（地下第3層～4層為停車場）2004年6月開業，營業面積約3,900坪，原址為遠東百貨中壢店。 主要客層鎖定18-35歲的女性顧客，定位女性專門大店路線，並引進多個獨家品牌以區隔元化館，首年營業額目標為9億元。
太平館餐廳: 「太平館餐廳」尖沙嘴分店霓虹招牌 獲保育組織完整收藏保育
2011年2月因難以與元化館做出差異化，導致績效不佳故結束營業。 分店圖片地址營業樓層簡介高雄店高雄市苓雅區三多三路217號地上7層～地下2層（地下3～5層為停車場）1996年9月26日開業，所在大樓為地上十七層，建築總樓板面積約17,200坪（包含停車空間），2022年改裝後營業租賃面積為5,200坪，目前為全台面積最小分店。 鄰近高雄捷運紅線R8三多商圈站，與新光三越高雄三多店及高雄大遠百比鄰。 營運全盛時期年營業額曾達35億元，2007年後受到統一夢時代購物中心及漢神巨蛋購物廣場等大型購物中心陸續開幕影響，業績逐漸下滑，營運重心亦轉移至北部分店，故在2015年7～9樓完成改裝前，有長達10年時間未曾改裝。 因2020年營業額僅剩12億元，2021年營業額更僅剩8億元，故2022年啟動開業25年來最大轉型改裝，營業面積縮減一半，成為中型規模的社區百貨，2022年9月全館改裝開幕，年營業額目標為8~10億元，高樓層則預計改為商辦型態。
資深體育界人士黃興桂，在書中的序文有提到太平館稱得上是「神奇、頂級、超卓」，這話來自他十多年前某次評述球賽時，鏡頭不斷重溫謝拉特四十碼世界波的評語，自此亦成為許多觀眾與網民形容人物與事情的諺語，更是一眾香港人的共同回憶。 徐老高經過深思熟慮及多番嘗試後，決定將中菜特點運用在西菜中，以適應中國人的喜好。 他聰明地利用了西餐的某些烹飪特點，大膽巧妙地用自己調製的中式醬油，煎製西式牛扒。 太平館餐廳2023 敢為人先的他開始在南關城外更樓門前隨街肩挑販賣牛扒，試探市民對他精心炮製的另類食品有何反應。 由於食物「新奇」兼烹調有特色，吸引了一些客人光顧，他們嘗試後都覺得十分可口，而且價錢便宜，一、二毫白銀便可吃到，迎合大眾消費，很快就大受歡迎。
太平館餐廳: 太平館餐廳（中環）
1930年代中後期，蔣介石在廣州時經常出入太平館，每次來都是包場整個太平館，警衛嚴密，包括太平館對面幾間茶室都有人警戒，陪同蔣的是中將錢大鈞與警衛唐海安。 太平館餐廳2023 當時廣州的新聞紙（報紙）都有頭條報導，第二天就會有好多客人來店面打聽，更爭相預訂蔣介石坐過的包座。 徐錫安在導賞環節時，分享一批從不同途徑得來的收藏品，除了館內既有保存的1950到1960年代的太平館餐具、餐牌外，還有一批舊報紙、舊雜誌刊，部份展品由內地尋得。 太平館餐廳2023 他特別提到太平館火柴盒上的電話號碼，在沒有手機的年代，太平館成為許多食客的聯絡處，不少明星名人與熟客，都會在固定時段光顧，於是他們的朋友，如想聯絡他們，都會打來太平館。
香港太平館在經營兩年後搬遷到灣仔菲林明道，1941年香港淪陷後亦需關閉。 永漢路支店在日佔時期被強迫復業，在廣州局勢相對香港較為穩定，徐氏兄弟重返回廣州，但業務清淡。 撰寫這本書的目的除了傳承餐廳的飲食文化之外，還希望讀者透過閱讀從而更了解中國歷史，增添大家閱讀歷史的興趣。 豉油西餐作為香港獨特的飲食文化，結合了中西方飲食，值得保存下去。 經營餐廳對自己來說，不只是一盤生意，更是歷史文化的傳承，而自己亦身兼一份使命。 分店圖片地址營業樓層簡介中壢店桃園市中壢區元化路357號地上11層～地下1層（地下2～4層為停車場）1998年9月25日開業，與威尼斯影城共同形成六和商圈，營業面積約15,000坪。
太平館餐廳: 太平館餐廳 – 高級老字號茶餐廳、超級無敵大「舒芙蕾」超美味
曾到過太平館的香港作家包括也斯、亦舒、小思、李碧華、陳冠中、王迪詩等，被譽為「香港四大才子」的金庸、蔡瀾、倪匡、黃霑都曾在太平館留下了身影。 根據書中記載，不少文化界人士發起的座談會或文藝晚會，也選址在太平館餐廳，例如廣州文藝界聚會、上海文化界招待會等。 劇作家夏衍撰寫的長篇小說《春寒》，也不時出現太平館場景。 太平館餐廳 太平館餐廳2023 著名填詞人黃霑自幼便隨父親到廣州第十甫太平館用餐，後來他常常在油麻地太平館出現，回想起來，他與餐廳的淵源頗深。 物換星移，歲月更迭，一個半世紀，太平館一路緩緩走來，見證滄桑，享過輝煌，五代人秉承着家族的理念，成就了歷經時間考驗的美味。
