Grace認為吃得好、吃飽才會瘦的健康；她表示丈夫用這個方法配合戒醣一星期已瘦掉5公斤，一個月減掉9公斤。 從照片中所見，她的餐單配搭每天都有點不一樣，而且不乏美味的食材，烹調過程也不算太繁複。 生酮飲食，簡單而言就是身體以脂肪代替葡萄糖作為身體主要的能量來源在生酮飲食中，整個身體切換到幾乎完全依靠脂肪作燃料運行。 出外用膳，少不了糖和各式各樣的調味料與添加劑。 那不一定，只要小心選擇，還是有很多東西可以吃。 火鍋就是個不錯的選擇，建議中式火鍋選擇芫荽皮蛋或清水作湯底。
薯仔：屬根莖類植物，含有豐富碳水化合物，每100克薯仔（約半個拳頭大）約有80卡路里、2.2克纖維。 薯仔同時有大量鉀質，可幫助身體排走多餘水分。 低碳食譜2023 它也含維他命B6和維他命C，分別可以穩定情緒及增強抵抗力。 吃時不妨連皮進食，可增加纖維及其他營養素攝取，但謹記別油炸。
低碳食譜: 營養師親授七日減脂菜單，跟著這樣吃一個月降3-5%體脂肪！
我會安排一週一天吃些真的想吃的甜食或澱粉類。 這樣一來朋友或家人約聚餐也能盡情享受美食及相聚的時光。 有時候別把自己逼太緊，但也要知道節制才能讓路途走更長遠。
有些人可能會因為高碳水而避免吃馬鈴薯，但其實連皮一起吃的話，膳食纖維會翻倍，還能夠攝取足夠的微量元素。 一天肉類或魚類的攝取量大約是"雙手手掌大小"，葉菜類蔬菜、蕈菇類、藻類的每日攝取量須比雙手手掌的大小還要多。 臨床實驗，有二型糖尿病患者進行低碳飲食的第六個月，發現低碳飲食能緩解糖尿病問題32%。
低碳食譜: 雞肉串燒、季節蔬菜北義風鯷魚醬溫沙拉
它含有各種營養素，尤其是α-亞麻酸（ALA）（一種omega-3脂肪酸）含量很高。 除了含澱粉的根類蔬菜外，幾乎所有蔬菜的碳水化合物含量都很低。 這就是為什麼您可以在不超出碳水化合物含量限制的情況下吃很多的食物的原因。 甜椒是受歡迎的水果/蔬菜，具有獨特而令人滿意的風味。 它們的纖維，維生素C和胡蘿蔔素抗氧化劑含量很高。
- 切半法是烹飪上常用到的拌勻方式，能確保打入空氣的霜狀食材消泡速度較慢。
- 它是有益心臟健康的地中海飲食中的主要食物，富含強大的抗氧化劑和抗炎化合物。
- 醣類攝取量可控制在一天60克以內 /像是根莖類蔬菜、無糖優格、純鮮奶油(只有乳脂肪)….等，進到減重期後都可開始鬆綁少量解禁。
- 芹菜以幾乎不含卡路里而聞名，而且它也恰好含有很少的碳水化合物。
- 減肥不是一朝一夕的事，只要認識食物的配搭，可輕鬆進行。
- 研究表明，早餐吃雞蛋可以讓你感覺更飽，並幫助全天攝入更少的卡路里，這意味著它們是減肥的秘密武器。
日式燒肉及西餐扒類也是另一選擇，謹記走汁便可。 如果逼不得已參與聚會，盡可能在已知的情況下作出兩害取其輕之選擇。 要烹調出健康的食物，同時符合環保的原則，選購食材及烹調方法是關鍵的一環。 低碳飲食風潮興起，也讓許多人開始探討，到底每日該吃多少碳水化合物？
低碳食譜: 水果選擇
幾乎每天都享用簡單的沙拉、荷包蛋和維也納香腸、醃漬物、糙米飯50g。 還吃了優格，以及水果當中含醣量略低的奇異果。 由於單醣葡萄糖和果糖，水果可能含有相當豐富的碳水化合物，但草莓處於碳水化合物光譜的低端，每杯僅含超過 11 克碳水化合物。 夏天時，你會很高興知道西瓜是一種美味又保濕的低碳水化合物水果。 然而，與許多其他水果一樣，這些碳水化合物大部分來自糖，所以要謹慎和適度地食用。 不過羊肉在「改變土地用途」所產生的碳排放並不高，所以「屈居」第二。
西蘭花是一種美味的十字花科蔬菜，既可以生吃也可以煮熟。 它富含維生素C，維生素K和纖維，並含有有效的抗癌植物化合物。 羊肉像牛肉一樣，含有許多有益的營養成分，包括鐵和維生素B12。 羔羊通常是草食的，有益脂肪酸共軛亞油酸（CLA）含量較高。 低碳食譜2023 留意材料熟透及出爐時間，會因各別爐溫、蔬菜及免治雞肉厚度而略有 不同。 免治雞肉搓成圓形狀時可調整大細，縮短入爐時間。
低碳食譜: 【低碳飲食】低碳食譜：低碳烹調 營養更豐富
此外，還有抗性澱粉，又稱抗酵素解澱粉（resistant starch）碳水化合物，例如扁豆、豆子以及一些未加工的全穀類。 BBC主持人圖爾根博士說，關鍵在於你所吃進去的碳水化合物的顏色，你要尤其注意那些米色（beige）的碳水化合物，因為它是人們平時消費最多的一種碳水化合物。 其實，很多人並不清楚碳水化合物其實也分不同種類，它們的作用和功能可大不相同。 逐一將雞胸肉沾上蛋液，再沾上杏仁粉，輕輕按壓表面，讓粉末更貼合雞胸。 容器裡放進攪拌好的食材，中間打顆蛋後，鋪上橄欖、紅辣椒片和披薩起司→ 用叉子將蛋黃戳洞，防止加熱時雞蛋爆開。
不挨餓的減醣低碳瘦身飲食已然成為一種風潮，日本營養師麻生伶未就靠自創的「減醣低碳飲食」法則和24道瘦身食譜，短短1年瘦下20公斤，想要有健康瘦身食譜，本篇必收藏…. 低碳食譜2023 它們的特點是飽腹感強，在同樣澱粉量的情況下，比白米白面含有更多的維生素，鉀含量高，而且能供應糧食當中根本沒有的維生素C。 需要注意的是，烹調時不能加油加鹽，必須是蒸煮方法，替代糧食來吃，才能起到減肥效果。 實驗證據表明，低碳水化合物飲食能在短期內導致快速的體重下降，下降速度要比同樣能量的低脂肪高碳水化合物食譜快一些。 少吃碳水化合物，但食物纖維的攝取量也隨之減少的話，就很容易導致便祕。
低碳食譜: 番茄歐姆蛋包飯（一次可完成一週份量）
以營養素比例來說，如果採用「均衡飲食」，每天攝取的三大主要營養素中，碳水化合物約佔50%～60%，佔比最高，每天攝取的碳水化合物為250～300公克。 低碳食譜2023 另一項《英國醫學期刊》的研究亦發現，堅持低碳水化合物飲食習慣，能有效控制血糖及控制體重，「短期」內緩解二型糖尿病。 飲品方面，建議可以選擇無糖茶或無糖黑咖啡相對會較好。
一些著名的例子包括鹽，胡椒，大蒜，姜，肉桂，芥末和牛至。 這可能會讓某些人感到驚訝，但是優質黑巧克力是一種完美的低碳水化合物食品。 選擇可可含量至少為70-85％的純黑巧克力。
低碳食譜: 早餐+午餐
雞蛋是地球上最健康的低醣食物，最有營養的食物之一。 它們富含各種營養素，其中包括一些對大腦至關重要的營養素，以及可以改善眼睛健康的化合物。 亦有人稱為低醣飲食，Atkins Diet減肥法（又稱阿特金斯減肥法）亦是當中的一種。 「碳」是指碳水化合物，簡單來說就是盡量降低醣類攝取。 另外，如果你以生酮為目標，必須確保每餐食用的碳水化合物不可超過5%（但不代表不吃！）；而低碳飲食則可食用20%碳水化合物。
當查看下面列出的碳水化合物數量時，請記住，牛油果中的大部分碳水化合物（約78％）是纖維。 儘管人們普遍認為水果是健康的，但在低碳水化合物飲食的人群中，水果卻引起了很大爭議。 這是因為與蔬菜相比，大多數水果的碳水化合物含量較高。 根據您要攝入的碳水化合物數量，您可能希望將每天的水果攝入量限制為1-2片。 低糖漿果，例如草莓，是另一個絕佳低醣食物選擇。 低碳食譜2023 低醣飲食與生酮飲食法不同，其實不必太複雜，只需以低碳水化合物的食物為基礎，進行低碳飲食即可有效減肥、減肚腩並改善健康狀況。
低碳食譜: 低碳食物 40. 咖啡
同樣也和雞肉一樣，野生鮭魚是 低碳食譜2023 omega-3 脂肪酸的極好來源，這是一種健康的脂肪，可以對抗減緩新陳代謝的炎症。 含有碳水化合物的食材被認為是“好”還是“壞”的另一個因素，是它們是否含有任何纖維。 用筷子將雞蛋打散，以小火做成炒蛋，不管什麼時候吃，都是一道美味佳餚。 在這道料理中，再額外搭配雞胸肉和鷹嘴豆，完成一頓不讓人厭煩的高蛋白晚餐。 低碳食譜 重點不在於麵食，而是適當地攝取好的碳水化合物，所以使用全麥義大利麵條代替一般麵粉麵條，加上特彈的鮮蝦與新鮮蔬菜，變身成一道鮮蝦生菜義大利麵。 因為它放久也不易糊爛，可以提前做好當午餐便當。
- 動物性蛋白質的雞胸肉遇見植物性蛋白質的豆腐，兩者合而為一，不僅營養滿分，口感及格，更是一道極美味的「雞胸肉起司嫩豆腐」。
- 它們的主要任務是為你腸道裏的細菌提供營養，換句話說它們的主要任務是為你腸道微生物提供養分，而不是為你提供能量。
- 可以使用20x11cm的吐司烤模或是找到大小相當的烤盤，像我是使用長方形琺瑯深盤。
- 它們的纖維，維生素C和胡蘿蔔素抗氧化劑含量很高。
- 因此簡單來說「碳循環飲食」，就是依每天的運動量高低，來決定碳水化合物的攝取。
- 飲品方面，建議可以選擇無糖茶或無糖黑咖啡相對會較好。
- 放入已預熱 180°C焗爐，焗 35 分鐘即可。
蠻推薦能早午餐合併一起吃到500卡左右，不吃早餐達到空腹16小時的初階間歇性斷食，在此餐要將一天熱量約7成都攝取到，若當日要吃飯和麵等也是集中在此餐呢。 低碳食譜2023 網路文章越來越多，減脂飲食法也琳瑯滿目，尤其是近期出現極端斷食法，5-7天斷食。 相信有好好閱讀我們先前文章的巨巨水水們，了解減脂飲食法雖然多樣，但中心思想就是熱量赤字，熱量消耗大於我們每天的熱量攝取。 依照經手的龐大個案已歸類整理出適合的飲食法。 高碳日做高強度運動、重量訓練；低碳日做低強度訓練、心肺有氧運動；休息日，也稱為無碳日，約攝取30克以下的碳水化合物，就類似於生酮飲食。
低碳食譜: 低醣飲食好處3. 減少過敏機會及改善炎症
當降低了碳水的攝取量，飲食中自然就會提高了蛋白質、脂肪和水的攝取量，所以血糖起伏不會那麼大，並減少胰島素分泌，飽足感就能夠維續較長的時間，不容易感到飢餓。 少吃碳水化合物可以帶來令人印象深刻的健康益處，而且不必太複雜。 低碳食譜 大多數低碳水化合物食品都是健康，營養豐富且令人難以置信的美味。 而且，它們具有高度的多樣性，涵蓋了許多主要食品類別，包括肉，魚，蔬菜，水果，乳製品等等。 基於食物的健康，低醣飲食可以幫助您減輕體重並改善健康狀況，並有可能減走肚腩。 鮮奶油中的碳水化合物和蛋白質含量很少，但是乳脂中的脂肪含量很高。
低碳食譜: 生酮飲食食譜推介3. 牛油果大蝦沙律
多選擇在地食材以減少跨國或遠距離運輸的碳排放，進而降低溫室氣體排放量。 另外，當地食材還具有生產效率高的優點，將有助於減少種植所需之能源及用水，例如，台灣在地的稻米及地瓜品質優良，還有高屏地區的紅豆，都是低碳的好選擇。 你知道，全球溫室氣體的碳排量中，食物佔了總排量的26%，將近四分之一嗎？ 想節能減碳、阻止氣候暖化，我們可以先從環保低碳料理入手。 低碳食譜2023 西瓜含有維生素C、抗氧化番茄紅素和大量的水，在炎熱的天氣裡，也非常適合補充水份，嘴饞時也不用擔心熱量超標。
