2002年5月，許效舜與家族成員離開三立電視、跳槽MUCH TV，投入MUCH TV午間時段節目《台灣樂麗屋》；然而同年10月《台灣樂麗屋》停播，「石頭家族」往後因此缺乏固定舞台。 至2005年11月26日，「石頭家族」旗下藝人的合約正好約滿到期時，許效舜以解除合約、各奔前程為由解散家族，名噪一時的「石頭家族」正式宣告解散。 1994年至1995年間，許效舜開始培養新進藝人接秀，當時許練習製造道具、編劇、美術等項目一手包辦，進一步強化成為一代笑匠的基礎。 許效舜成名前期由王偉忠大力相助，至「石頭家族」成立前，許已成為獨當一面的諧星與主持人。 1984年服役退伍後，許效舜曾在基隆地方法院擔任法警5年，工作期間考上華視編劇班，加入基隆話劇社，報考蘭陵劇坊演員訓練班，也在電視台當二、三線演員。 1985年，許效舜接到第一個電視節目通告，擔任台視連續劇《江湖夜雨十年燈》的臨時演員。
例如，有些人認為阿公最後出現在車上是因為心裡還是最愛女主角，但其實電影真正的設定就只是，女主角終於放下所以也願意接受老年樣子的丈夫。 許承傑2023 雖然觀眾有時候會「超譯」情節，但許承傑認為這也是電影之於閱讀最大的奧妙之處。 但如果要改編成電影，劇情上就必須做一定取捨，因為如果把真實故事直接翻拍成長片，戲劇效果可能沒那麼強，而為了戲劇效果，也不能消費到真實人物，因此在拍攝電影時，許承傑做了非常多的考量。 這部賺人熱淚的電影，最早是許承傑在紐約大學電影製作研究所的畢業作品，當時的《孤味》還只是一部半個多小時的短片。 長片電影的主軸從兩個女人的糾葛擴展成一個家庭的交織，除了女主人林秀英與「小三」蔡阿姨（丁寧飾）之外，林秀英的三個女兒（謝盈萱、徐若瑄、孫可芳飾）和孫女（陳姸霏飾）也增添了不少戲份。
許承傑: 演員
本片是他執導的第一部劇情長片，但已在今年電影金馬獎拿下最佳女主角、最佳新導演等六項提名，更是秋季檔國片的超級催淚彈，上映兩周已創下4700萬元票房，並蟬連該周國片票房冠軍。 在短片的版本裡，故事幾乎都只發生在靈堂，讓觀眾直接感受到兩個女人的衝突，不過在電影的版本，故事線被拉長，是需要正視女主角一輩子活在怨懟的問題，她怎麼在丈夫離開後繼續養育女兒、突然在丈夫過世後要操辦喪禮，這之間的情緒都需要被適當且細膩地處理，才能讓觀眾感到共鳴。 許承傑 2020 年上映的臺灣電影《孤味》，一舉入圍第 57 屆金馬獎的最佳改編劇本、最佳新導演、最佳女主角、最佳女配角、最佳原創電影音樂以及最佳原創電影歌曲。 其中，陳淑芳以林秀英一角榮獲最佳女主角，也讓《孤味》的話題一再飆高。
以巧手實踐創意的想法，將思想與靈魂注入，導演和調酒師正是為人們創造精彩生活的藝術家。 《孤味》的故事原型，是許承傑的外婆，當時他在準備畢業製作時，外婆才剛過世，這部短片也就成了他思念外婆的一種方式。 就像蘇格蘭女性調酒大師 Maureen Robinson 許承傑 創作首席優雅之作「蘇格登 15 年單一麥芽威士忌」，其背後的純熟技藝，正如導演製作電影一般，來自於沉醉的探索與執著，創造豐富與講究。 今天我們帶上「蘇格登 15 年單一麥芽威士忌」，與許承傑聊聊《孤味》的創作之旅。 由導演許承傑執導的短片《孤味》，入圍2017學生奧斯卡（Student Academy Awards），改編他的真實經歷，用台灣美食帶出濃厚人情味，描繪出他對外婆最深的記憶，雖然已逝外婆無法當面道賀他，但也可以驕傲說沒讓她漏氣了。 要把30分鐘的短片變成2小時的電影，敘事與情緒的拿捏並不容易，於是許承傑邀請哥倫比亞大學電影製作研究所畢業的黃怡玫共同編寫劇本，為電影加入更多的元素與情感。
許承傑: 導演
除了感性面，電影導演就像威士忌的釀酒師，不能只有熱忱，還必須具備精準精湛的工藝，並專注做好每一件事，才能打造完美之作。 許承傑2023 許承傑 許承傑說明，現在夫妻離婚稀鬆平常，法律手續也比較完備，「但在外公外婆那個年代，（若夫妻不合）離婚從來就不是選項，或許可以離開、分居或失蹤」，但就不會是離婚。 東野圭吾可說是日本推理小說界的代表人物，他的作品也帶起日本國內作品的風潮。
他稱媽媽的另一半「伯父」，稱爸爸的另一半「阿姨」，雙邊家庭都對他十分關愛，但他仍得學習與無血緣的親密家人互動，在「家庭」與「非家庭」之間努力尋找自己的定位。 大概很少人像許承傑一樣，34歲的年紀，就與多位成熟老辣的電影前輩合作：除了81歲的「國民阿嬤」陳淑芳，還有中生代演員徐若瑄、謝盈萱，監製與剪接指導甚至邀到了曾拿下國家文藝獎和金馬特別貢獻獎的資深剪接──70歲的廖慶松。 如果不是超過180公分的身高，許承傑在人群裡很少會是醒目的對象，梳著規矩的頭髮，露出飽滿的額頭、端正的眉毛、拘謹的笑容，深色牛仔褲搭著一件卡其色外套。 《孤味》中有一幕，在秀英阿嬤（陳淑芳飾）的壽宴上，賓客多喝紅酒，唯獨秀英以一杯威士忌向眾人敬酒。
許承傑: 家庭關係
在金馬影展主辦單位的觀眾票選排行榜上，截至18日孤味已經衝上第一名。 《孤味》是一部讓觀眾看到並且感受到逐漸放下的過程，總是叫人『放下』實在太大愛了，但如果透過電影，我們就能理解並且體會女主角的心境，或許也能安慰到現實生活中的某些人。 啜飲一口蘇格登 15 年單一麥芽威士忌，導演心裡明白，一部電影就像一杯威士忌，參與製作的每一個角色都是帶有魔法的調酒師，唯有敞開心去感知，才能揉合再造大師化身之作。 長江後浪推前浪，陳嫦芬之子許承傑導演畢業自清大工科系，但他沒有去竹科當工程師，而是勇敢踏入從未接觸的電影領域，後來由誠品創辦人吳清友董事長替他撰寫申請紐約大學的推薦函，才讓許承傑踏上電影這條道路。 《無聲》改編自台灣南部某特教學校集體性侵案，題材具高度爭議，複雜的加害/受害關係激起社會討論，導演柯貞年與編劇林品君自剖田調過程與己身成長經驗，訴說初衷。 而電影中飾演二姐，也首次身兼監製的徐若瑄，為電影貢獻許多心力，像是楊一展、于子育、張鈞甯都是徐若瑄親自邀約，拍攝過程中，她就像是一位照顧者的角色。
許承傑回憶，在這場喪禮結束，家族風暴也告一段落後，住在台北的蔡阿姨每年都會回台南祭拜外公。 「對外婆來說，這個女生年紀跟她差這麼遠（跟許承傑大阿姨同年），也不是破壞他們婚姻的人。阿嬤說，『你來台南，如果要省錢，要不要住我這裡，有空房間』，後來他們還可以一起打麻將」。 《孤味》（英語：Little Big Women）是2020年臺灣劇情片，由知名女星徐若瑄出資並監製。 此片是新銳導演許承傑的第一部劇情長片，改編自其2017年的畢業製作同名短片。 台灣於2020年11月6日上映，而其他國家和地區則在2021年2月5日於Netflix全球上線[2]。
許承傑: 許承傑創作《孤味》之旅：一部電影就像一杯威士忌，都是生活的總和與淬煉
長江後浪推前浪，陳嫦芬之子許承傑導演畢業自清大工科系，但他沒有ME TOO去竹科當工程師，而是勇敢踏入從未接觸的電影領域，後來由誠品創辦人吳清友董事長替他撰寫申請紐約大學的推薦函，才讓許承傑踏上電影這條道路。 威士忌是用數種不同橡木桶的原酒調和後再裝瓶，也有直接裝瓶如單一桶威士忌；但要創造出讓人一喝就愛上的完美口感，就必須仰賴優秀的調酒師，以敏銳的嗅覺與味覺，與豐富的威士忌閱歷與人生經驗，調和出和諧卻馥郁的效果，帶給味蕾一層又一層的豐富刺激。 隨著《孤味》工作的告一段落，近期的許承傑也開始著手尋找下一部電影的題材。 史匹柏的《航站情緣》，雖然整部電影只發生在機場和飛機裡，但是劇情和畫面的搭配，都把故事說得很好，許承傑也期待之後的作品，也能一直朝向這麼目標邁進。 Photo Credit：TNL Brand Studio／2013 年Maureen 許承傑2023 許承傑 Robinson初訪台灣，她發現台灣食物的風味非常多元和豐富，一道菜中融合鮮甜、煙燻、辛辣等香風味。 正是這樣來自美食王國的豐味驚喜為她帶來靈感，遂將台灣美食帶來的感動放大，以「豐味」設定為蘇格登Glen Ord酒款的主要人設。
- 由導演許承傑執導的短片《孤味》，入圍2017學生奧斯卡（Student Academy Awards），改編他的真實經歷，用台灣美食帶出濃厚人情味，描繪出他對外婆最深的記憶，雖然已逝外婆無法當面道賀他，但也可以驕傲說沒讓她漏氣了。
- 說到小說和電影的不同，許承傑說不管電影再怎麼忠於原著，一定還是會有落差，畢竟小說給的自由空間很大，每個人想像的樣子都不同，但是電影就是創作者把自己想像的畫面，班出來給大家看，所以改編小說的電影，一定要有責任心，不然一不小心就會讓別人幻想破滅。
- 有趣的是，電影雖然可以讓觀眾找到共鳴，但共鳴出來的結果卻因人而異，因此在電影上映期間，許承傑也很樂於聽觀眾的各式評論。
- 許承傑，台灣導演，於清華大學獲得系統工程理工學位，紐約大學新加坡分校取得電影製作研究所的藝術碩士碩士學位。
- 許承傑說，《孤味》的短片與電影，除了有篇幅上的不同，劇情描寫的重點也不同。
- 台灣電影《孤味》導演許承傑在電影初期籌備過程，曾與友人閒聊，沒想到友人隨口說：「你找徐若瑄來演，我就給你500萬！」沒想到徐若瑄不僅答應參演，還擔任監製，她還說自己願意為電影全力以赴：「自己有許多人生經驗，很多關於女人的角度都可以參與在其中！」真誠的態度令導演十分感動。
因此，他去回想外婆最讓他印象深刻的是什麼，遂想起多年前外公過世時，外婆與外公的情人「蔡阿姨」一起舉辦告白式的過程；那一刻，他看見外婆作為一個女人、一個母親、一個妻子的許多內在掙扎與自我和解，而這就是《孤味》的故事。 許承傑 這項殊榮當時在紐約大學的台灣人圈子轟動一時，也是後來他有意將30分鐘短片改拍為劇情長片的重要動力，加上在短片中同樣飾演阿嬤的本片女主角陳淑芳，也在旁推了一把，促成了後來這部片長兩小時的劇情片問世。 理工背景的許承傑在退伍後，曾在誠品集團工作一年，後來決定追求興趣及夢想，申請到美國紐約大學（NYU）的電影製作研究所，是為期三年的碩士課程，而他在2017年製作的同名30分鐘短片《孤味》，就是在NYU的畢業作品，並於2018年在公視播出。
許承傑: 我們想讓你知道的是
誠如每一口「蘇格登 15 年單一麥芽威士忌」，都能品飲出釀酒師分毫不差的精湛工藝，體驗威士忌帶來的精彩底蘊。 《報導者》是台灣第一個由公益基金會成立的網路媒體，秉持深度、開放、非營利的精神，致力於公共領域調查報導，與社會共同打造多元進步的媒體環境。 信仰電影，亦是「金馬57」無論內外政局或疫情之下，能一直在「前往明天的路上」行進動力。 您的支持將有助於《報導者》持續追蹤國內外新聞事件的真相，促進多元進步的社會對話。
許承傑，台灣導演，於清華大學獲得系統工程理工學位，紐約大學新加坡分校取得電影製作研究所的藝術碩士碩士學位。 許承傑回台灣後，在女星徐若瑄幫助下完成首部劇情長片《孤味》而因此爆紅。 獲邀為2020年香港國際電影節開幕片、釜山影展亞洲之窗單元、東京影展世界焦點單元，並在同年度金馬獎獲得多項提名，包括最佳新導演、改編劇本、原創配樂、原創歌曲、最佳女配角及最佳女主角獎等六項入圍。 許承傑 入圍金馬獎 6 項大獎，並入選韓國釜山影展、東京國際影展、香港電影節開幕片的《孤味》，可以說是 2020 年最有台灣味的國片，也是許承傑導演首部賺人熱淚的長片作品；片中不僅潛藏著導演的家族故事，更隱含他對生命經歷的思索。
