其中，海帶、紫菜屬於藻類；魚類有帶魚、三文魚、墨魚等；基圍蝦、扇貝等屬於蝦貝類。 含碘量最多的就是藻類，100克海帶中含碘36240微克，而最少的是魚類，100克墨魚含碘量13.9微克，100克帶魚含碘量僅5. 甲狀腺結節是指甲狀腺細胞異常生長，在腺體內形成的團塊。 甲狀腺結節非常普遍我國居民甲狀腺結節的平均患病率為 32.4%，也就是說接近 1/3 的人都有甲狀腺結節。
澳洲註冊營養師王穎羚（Hannah）以下會拆解食鹽的疑惑，並提出食用建議。 普通群眾食用加碘鹽即可，現國家實行科學補碘，根據各地區的水碘情況加碘濃度也不同，選擇當地含碘量的碘鹽。 對於高碘地區，甲亢病人等食用未加碘鹽，國家已公佈高碘地區名單，很詳細，具體到鄉鎮、村。 適宜：甲狀腺功能亢進、部分甲狀腺腫瘤患者。
無碘鹽香港: 我們還需要繼續吃加碘鹽嗎？
南方日報訊 （記者/劉慕華）“都說沿海地區的人最好少吃含碘食物，可想買包無碘鹽卻並不容易。 ”市民李先生為了買不加碘的鹽經常會跑去香港。 無碘鹽香港 記者走訪發現，各大商超和便利店都沒有無碘鹽售賣，特殊人群經常需要跑香港等地購買。 最後，下表分別載列成人、孕婦及兒童每日碘質建議攝取量，以及一些常見食物的碘質含量，供各位參考。
吃岩鹽是想健康，會長期食，一直吃下去，有些重金屬是會累積，而且單吃鹽可能無超過人體每日攝取量，問題是還有吃其他東西，夾埋一齊就可能超標。 市面有售的岩鹽，部分包裝上寫明，不含人體必需的碘。 無碘鹽香港2023 無碘鹽香港 註冊公共營養師侯啟明說，岩鹽不含碘問題不大，因為食鹽中逾9成都是氯化鈉，食鹽經過精煉後，本來碘含量就很低，「基本上無咁濟」。 無碘鹽香港2023 甲亢患者碘攝入過量會使病情不易控制，停藥後容易復發（圖@視覺中國）張女士一年前被診斷為甲亢，醫生囑咐她要低碘飲食，平時不要吃海帶、紫菜、含碘的止咳糖漿等，儘量避免放射科用造影劑和一些含碘藥物。
無碘鹽香港: 我省仍屬環境缺碘地區 食用無碘鹽需遵醫囑
今天就讓我們一起細數一下甲狀腺疾病和海鮮的那些必須知道的事。 無碘鹽香港2023 口對疾病的影響是非常重要的，所謂病從口入，病由口重，所以飲食對疾病的影響是很大的，在治療甲亢的過程中也不例外，且更顯得重要。 日常食用的食品中，海帶、紫菜、海白菜、海魚、蝦、蟹、貝類含碘豐富。 單純性甲狀腺腫俗稱「粗脖子」、「大脖子」或「癭脖子」。 是以缺碘為主的代償性甲狀腺腫大，青年女性多見，一般不伴有甲狀腺功能異常。
甲狀腺功能亢進、甲狀腺炎、自身免疫性甲狀腺疾病等患者，需要限制碘的攝取，可能不宜使用加碘食鹽。 這項研究採用5種食物(即紅衫魚、大花蝦、海帶、雞蛋及自來水)合共15個獨立樣本，評估烹煮對食物碘含量的影響。 紅衫魚、大花蝦和海帶進行化驗分析前，先對半切開，洗淨並秤重。
無碘鹽香港: 甲狀腺病人能否吃海鮮和西蘭花，專家：飲食忌口因人而異
低鈉產品大多使用氯化鉀取代氯化鈉，從而減少鈉質含量。 但對長期服用多種藥物、腎病患者，低納鹽中的氯化鉀可能會影響藥物和健康。 現時未有研究顯示或比較不同類型鹽對健康的影響。 但由於鹽的成分都是由氯化鈉和少量礦物質組成，成分相似，因此對健康的影響不會有太大的差別。
(2001)《中國營養科學全書(上冊)》：第八章 微量元素；第三節 無碘鹽香港 碘。 記者2月3日走訪市區沃爾瑪、家樂福、嘉榮等大型超市及多家便利店，發現售賣的鹽全是加碘鹽。 廣東省鹽業集團東莞有限公司相關負責人稱，東莞屬於需補充碘鹽的地區，無碘鹽是限量供應，目前6個鹽業專營點可限量供應無碘鹽，市民可通過“鹽與健康”微信公眾平台查詢離自己最近的購買點。 前幾天寫了一篇「一家四口5年內相繼查出甲狀腺癌」，不少讀者留言，會不會和碘鹽有關？ 問題太多，工作繁忙，無法一一回復，所以今天再寫一篇關於碘鹽與甲狀腺疾病的科普。 如果當天攝取足夠碘質，是否能即時提升到精神狀態﹖答案是不會的。
無碘鹽香港: 碘質攝取不足 需要立即改善飲食習慣嗎？
人體缺乏鈉會導致低血壓、缺水和肌肉痙攣等症狀；不過缺鈉的情況極為罕見。 無碘鹽香港2023 測試食鹽樣本的金屬污染物（包括砷、鎘、銅、鉛和汞）、氯化鈉和碘質的含量，測試於食環署的食物研究化驗所進行。 測試樣本由食環署於2004年9月購買，分預先包裝（59個）及散裝（15個）兩類。
若找不到碘鹽，食安中心指，採用蒸或少量油炒方法烹煮食物，碘流失量會較沸水煮少。 檢測結果顯示，這些食物的碘含量差別很大，由檢測不到至每公斤2,900,000微克不等。 食物消費量調查各受訪者每日碘攝入量的計算方法，是把受訪者進食的各種食物的碘含量相加。 至於個別食物的碘含量，則是食物消費量乘以設定的平均碘含量計算得出。
無碘鹽香港: 天然無加工≠健康 營養師：貴吃岩鹽反而傷身
別驚訝，鹽是有很多種類的，這些鹽的種類如挑選恐怕別說是跑腿買鹽的小傢伙了，媽媽都不一定知道如何挑選鹽。 岩鹽標榜純天然、無污染、無加工，含多種礦物質，侯啟明說，很多人以為多礦物質就是好，天然就是好，其實是marketing（市場營銷）誤導了消費者。 他解釋，所有鹽都是由原鹽提煉出來，即例如鹽田或鹽礦開採出來的原鹽，當中含氯化鈉、泥沙、可用性礦物質等，經過化學提煉、蒸發和乾燥等過程，才成為餐桌上的食鹽。
此外，受訪者亦難以準確估計食物份量大小。 [39] 我們需要進行更多研究，全面評估食物的碘含量和市民的碘攝入量。 藻類(包括紫菜和海帶)是市民攝入碘的主要來源，FFQ亦收集了藻類的食用量資料。 不過，將24-hr recall與FFQ的食物消費量估計數據結合應用時讀者務須留心，並注意兩種方法本身的局限。
無碘鹽香港: 研究方法
消費者不會因食用這些預先包裝或散裝食鹽產品而被金屬污染物損害健康。 此外，測試的結果顯示沒有證據工業鹽在香港被用作食鹽使用。 「還吃2蚊一包鹽？那些都是化學加工的，鹽又吃不多，吃天然岩鹽較健康，貴一點也是值得的... 無碘鹽香港2023 ...」就是這樣，愈來愈多港人為追求健康，家裏都轉用一包（500克）數十元的岩鹽。 但有營養師警告，正因為岩鹽標榜天然無加工，內含很多礦物質，包括對人體有害的放射性礦物質，甚至是俗稱砒霜的砷，日積月累可增加患心血管疾病和癌症的風險。 眾所周知，碘是維持甲狀腺功能的重要微量元素，長期攝入不足和過量均會使甲狀腺功能受損。 碘缺乏可對機體生長發育，尤其是對神經系統、大腦發育造成損害，常見甲狀腺疾病為地方性甲狀腺腫。
