根據香港法例第296A章《儲備商品（進出口及儲備存貨管制）規例》，食米是唯一一種儲備商品。 進口食米供本地食用的進口許可證，只發給已向工業貿易署註冊為貯存商的商號。 進口藥劑產品及藥物，須受香港法例第60A章《進出口（一般）規例》管制。 進口載列於香港法例第60A章《進出口（一般）規例》附表1內的中成藥及36種中藥材，須受簽證管制。
過往因欠缺相關知識和技術，吞嚥困難人士只能進食賣相及味道欠佳的糊餐。 我們提供多元化照護食食譜，為照顧者提供各種烹調技巧和方法，助患者提高食慾，提升生活質素。 另外，為向飲食業界表達支持，食環署會安排為持牌餐飲處所寄送口罩。
香港入口食物指引: 入 口 商
本 署 是 負 責 實 施 食 物 安 全 監 管 政 策 和 執 行 有 關 法 例 的 政 府 部 門 。 香 港 用 以 監 管 食 物 安 全 的 法 律 條 文 ， 載 於 香 港 法 例 第 132 章 《 公 眾 衞 生 及 巿 政 條 例 》 第 V 部 及 其 附 屬 法 例 。 有 關 的 附 屬 法 例 ， 現 列 於 本 文 的 附 錄 。 法 例 的 基 本 規 定 ， 就 是 如 《 公 眾 衞 生 及 巿 政 條 例 》 第 54 條 所 載 ， 禁 止 出 售 不 宜 供 人 食 用 的 食 物 。 食 物 入 口 商 有 責 任 與 出 口 當 地 保 持 緊 密 聯 繫 ， 確 保 所 入 口 的 食 物 符 合 香 港 法 例 的 規 定 。
我們提供實用的照顧貼士，助照顧者成爲照護達人，減輕照顧負擔。 香港入口食物指引2023 香港社會服務聯會聯同香港中文大學食品研究中心及香港大學吞嚥研究所，以「國際吞嚥障礙飲食標準」（IDDSI）為基礎，配合科學化的數據及本地適用的詞彙描述，附加本地照護食食物及菜式的烹調方法，制定一套統一、清晰及本地化的照護食標準指引予各界參考。 該些規定包括餐飲處所內顧客數目不得超過通常座位數目一半、不得多於二人同坐一桌、食桌之間有1.5米距離或有隔板作有效分隔等。
香港入口食物指引: 食物分量換算：
有 关 的 附 属 法 例 ， 现 列 于 本 文 的 附 录 。 法 例 的 基 本 规 定 ， 就 是 如 《 公 众 卫 生 及 巿 政 条 例 》 第 54 条 所 载 ， 禁 止 出 售 不 宜 供 人 食 用 的 食 物 。 《 公 眾 衞 生 及 巿 政 條 例 》 第 59(1)(c) 條 賦 權 本 署 就 入 口 食 物 的 檢 驗 採 取 特 別 程 序 。 海 產 運 抵 香 港 時 香港入口食物指引2023 ， 本 署 會 按 照 風 險 為 本 的 原 則 對 海 產 進 行 檢 查 或 抽 樣 化 驗 。 海 產 入 口 商 有 責 任 與 出 口 當 地 保 持 緊 密 的 聯 繫 ， 確 保 所 入 口 的 海 產 符 合 香 港 法 例 的 規 定 。
香港用以監管食物安全的法律條文， 載於香港法例第132 章《 公眾衞生及巿政條例》 第V 部 ... 根據香港法例第238章《火器及彈藥條例》，管有槍械及彈藥須要持有由香港警務處所發給的有效有限度管有權牌照或經營人牌照／槍械牌照。 除了一般的槍械外，槍口能量超過2焦耳的氣槍、電槍、容載任何有害液體、氣體、粉末的煙霧劑，例如驅狗噴霧、魚叉、魚槍及拉力超過6公斤的弩亦包括在條例內。
香港入口食物指引: 進口食物管制
這 份 文 件 的 目 的 是 香港入口食物指引 為 香 港 的 食 物 入 口 商 提 香港入口食物指引 供 概 括 性 的 指 引 。 按照香港法例第132AK章《進口野味、肉類、家禽及蛋類規例》，任何人士進口野味、肉類及家禽，必須預先獲得食物環境衛生署許可。 除非進口的肉類及家禽附有食物環境衛生署署長認可的來源地發證實體所簽發的有效衛生證明書，則毋須預先取得許可。 任何人士於其個人行李內進口不超過15公斤的食米、冷藏或冷凍肉類及家禽，作個人食用或禮品用途，則毋須申領進口許可證。
旅客應注意，在一般情況下，各地發證實體只會向食物業人士簽發衞生證明書作商業用途。 任何人如有意申領衞生證明書以攜帶野味、肉類、家禽或蛋類入境，應向來源地有關發證實體查詢；如有關發證實體訂有簽發衞生證明書予個別人士的安排，則應向其提出申請。 本 署 在 抽 取 食 物 样 本 后 ， 会 按 巿 价 计 算 样 本 的 价 值 发 还 给 入 口 商 。 根據 香港法例第60A章《進出口（一般）規例》，未經加工鑽石指未經任何工序或只經簡單鋸開、切割或粗磨的鑽石。 為保障公眾健康，根據香港法例第132BW章《無煙煙草產品（禁止）規例》，無煙煙草產品是禁止進口及托運。 進口無線電發送器具，需受香港法例第106章《電訊條例》管制。
香港入口食物指引: 照護食標準指引
根據香港法例第145章《化學品管制條例》，36種可用以製造危險藥物或精神藥物的前體或基本化學品，列在受法律管制之列。 根据香港法例第132AK章《进口野味、肉类、家禽及蛋类规例》，凡任何人携带野味、肉类、家禽或蛋类入境而没有原产地发证实体签发的卫生证明书及／或没有食物环境卫生署的事先书面批准，均属违法。 违例者一经定罪，可被罚款港币50,000元及监禁6个月。 香港的基本食物法例載於公眾衞生及市政條例（第132章）第V部，其主要條文涵蓋對食物購買人的一般保障、與出售不宜食用的食物和攙雜食物有關的罪行、食物成分組合及標籤、食物衞生，檢取及銷毀不宜食用的食物。 香港入口食物指引 「照護食指南」整合了不同照護食產品及服務供應商資料，為公眾提供綜合資訊平台。
而根據香港法例第60A章《進出口（一般）規例》，進口未經加工鑽石須受簽證管制。 進口商必須於貨物實際到港前向工業貿易署申請金伯利證書（進口）。 根據香港法例第403章《保護臭氧層條例》的規定，若干耗蝕臭氧層物質須受配額及發牌管制。 按照 法例附表所列，進出口含氯氟烴、哈龍、甲基氯仿、甲基溴、四氯化碳、含溴氟烴、含氫氯氟烴，均須附同在環境保護署長授權下由工業貿易署簽發的有效許可證。 此外，在申請含甲基溴的進口牌照時，入口商應先向漁農自然護理署領取使用含甲基溴作檢疫用的許可證，方可申請進口牌照。 根據香港法例第595章《有毒化學品管制條例》，凡進口該法例附表1及2所開列的非除害劑有毒化學品，須受簽證管制。
香港入口食物指引: 香港入口食物指引
根據香港法例第147章《沙粒條例》，以船隻或車輛入口及搬運超過100公斤沙粒，須具備由土木工程拓展署填料管理部簽發的搬運許可證。 香港的基本食物法例載於香港法例第132章《公眾衛生及市政條例》第V部「食物及藥物」。 食物環境衛生署負責實施食物安全監管政策和執行有關法例。 香港的基本食物法例载于公众卫生及市政条例（第132章）第V部，其主要条文涵盖对食物购买人的一般保障、与出售不宜食用的食物和搀杂食物有关的罪行、食物成分组合及标籤、食物卫生，检取及销毁不宜食用的食物。 照顧吞嚥困難人士並非易事，過程中難免擔憂，怕家人因食量低導致營養不良，因而自責照顧不力，造成身心壓力。
根據香港法例第586章《保護瀕危動植物物種條例》，進口含有高度瀕危動物成份的藥物須受漁農自然護理署的牌照管制。 有關中成藥及受管制中藥材進口許可證的查詢，可聯絡香港九龍觀塘巧明街100號16樓中醫藥規管辦公室(中藥事務管理科)。 除了進口許可證外，進口爆炸品亦受香港法例第295章《危險品條例》及香港法例第560章《娛樂特別效果條例》管制。 在《娛樂特別效果條例》下列明的煙火特別效果物料，其管制機構為創意香港。 香港入口食物指引2023 從海路運載爆炸品，船主，船隻代理人或船東須向海事處處長呈交危險貨物艙單。 凡進口危險藥物，均須備有由衛生署發出的進口許可證及進口證明書，同時亦須具備出口國家的有效出口授權書或轉運證書。
香港入口食物指引: 食 物 環 境 衞 生 署
其中預先包裝照護食品使用方便，可以即開即食，也可按個人口味加熱食用，為用家及照顧者帶來便利。 任何人士如希望獲得指明聯運轉運另類吸煙產品的豁免，須事先向海關關長申請成為「另類吸煙產品轉運監管計劃」的登記營運人。 有關「相關活動」許可證或「相關託運貨品」許可證的查詢，可聯絡香港灣仔軒尼詩道130號修頓中心28樓環境保護署總區辦事處（有毒化學品管制）。 高速數碼電腦、以複式半導體製成的記憶裝置、單式光纖精密通訊系統、化武前體、與核子、化學或生物武器用途有關的物品，以及若干火器及彈藥等，一般視為戰略物品。 簽證的目的是要監察及管制戰略物品的流通，以免香港被利用作擴散武器的管道，並確保香港可繼續取得高科技產品。 輸入香港的肉類、家禽或蛋類如在轉運過程中曾於香港以外任何地方卸下，則須附同轉運證明書；除非輸入的貨物是以密封的冷凍容器盛載，而又足以證明並使衛生主任信納，該等容器的封口仍然完好，並且從來源地運往香港過程中，並沒受任何方式干擾。
中英文摘要版則簡述中英文本的內容，方便業界人士迅速查閱所需資料。 《食物安全條例》（第612章）於2012年2月1日全面生效，任何從事食物業人士（包括農民、漁民、售賣食物的小販及街市檔主）請留意有關措施。 《食物安全條例》引入食物追蹤機制，包括食物進口商和食物分銷商登記制度及備存食物進出紀錄兩個部分，確保政府在處理食物事故時，可更有效追蹤食物來源，迅速採取行動。
香港入口食物指引: 字裡人 香港非物質文化遺產之走進百年老店飲涼茶
任何人士倘進口該等器具，除非屬通訊事務管理局辦公室簽發無線電商牌照（放寬限制）持有人而獲許於貿易或業務期間售賣該等器具，否則必須領取通訊事務管理局辦公室簽發的進口許可證。 根據香港法例第133章《除害劑條例》，凡有公司進口除害劑到香港作本地用途或其他再出口用途，均須持有由漁農自然護理署簽發的除害劑牌照或許可證。 在香港註冊的除害劑，須領取牌照，未註冊的則須領取許可證。 以有效全程提單進口／再出口的除害劑，不受《除害劑條例》管制。 中英文本詳細說明食物業處所須遵守的各項食物衞生及安全標準，包括載於香港法例及本署的發牌和持牌條件中與經營食物業有關的條文的所須標準。 中英文本也就如何符合標準提供建議和指引，並說明訂立有關標準的理據。
進口野味或蛋類須事先獲得本署的批准，而進口肉類、家禽或蛋類則僅限於本署所認可的來源地。 為放行進口的食物，進口商須提供出口國家/地方的發證實體所簽發的衞生證明書。 这 份 文 件 的 目 的 香港入口食物指引 是 为 香港入口食物指引 香 港 的 食 物 入 口 商 提 供 概 括 性 的 指 引 。
香港入口食物指引: 法 例 规 定
本 署 在 抽 取 食 物 樣 本 後 ， 會 按 巿 價 計 算 樣 本 的 價 值 發 還 給 入 口 商 。 根據香港法例第354章《廢物處置條例》第20A條，進口廢物須受環境保護署管制。 所有進口廢物必須持有環境保護署簽發的許可證，除非該等廢物屬於附表6內列明的類別，且未受污染，而輸入的目的是為再加工，循環再造或回收或是為再使用該等廢物，則不在此限。
不過，所有進口冷藏或冷凍肉類及家禽，必需附有香港法例第132AK章《進口野味、肉類、家禽及蛋類規例》內訂明的官方證明書。 根據香港法例第132AK章《進口野味、肉類、家禽及蛋類規例》，凡任何人攜帶野味、肉類、家禽或蛋類入境而沒有原產地發證實體簽發的衞生證明書及／或沒有食物環境衞生署的事先書面批准，均屬違法。 違例者一經定罪，可被罰款港幣50,000元及監禁6個月。
香港入口食物指引: “龙门”不断搬 香港私隐专员公署更新指引被嘲
該署亦製作主題海報及宣傳聲帶，供業界在其餐飲處所使用，提醒顧客嚴格遵行飲食以外須一直佩戴口罩的規定。 你可瀏覽以下連結了解更多給業界和消費者的營養標籤資料。 在給消費者的資料內，你可找到很多關於如何使用營養標籤的資料，包括專題文章、常見問題、小冊子等。 於2010年7月1日生效的營養資料標籤制度，讓你在選購食物時作更健康的選擇。
- 不過，所有進口冷藏或冷凍肉類及家禽，必需附有香港法例第132AK章《進口野味、肉類、家禽及蛋類規例》內訂明的官方證明書。
- 《食物安全條例》引入食物追蹤機制，包括食物進口商和食物分銷商登記制度及備存食物進出紀錄兩個部分，確保政府在處理食物事故時，可更有效追蹤食物來源，迅速採取行動。
- 任何人士如希望獲得指明聯運轉運另類吸煙產品的豁免，須事先向海關關長申請成為「另類吸煙產品轉運監管計劃」的登記營運人。
- 從海路運載爆炸品，船主，船隻代理人或船東須向海事處處長呈交危險貨物艙單。
- 进口野味或蛋类须事先获得本署的批准，而进口肉类、家禽或蛋类则仅限于本署所认可的来源地。
任何人進口該條例所列的受管制化學品，包括過境（附表1內之第1類化學品)或轉運（附表1及2內之第1類及第2類化學品），必須預先申領由環境保護署簽發的有效「相關活動」進口許可證。 香港入口食物指引 凡進口除害劑，須受香港法例第60A章《進出口（一般）規例》及香港法例第133章《除害劑條例》管制。 根據前者，每次運入除害劑到香港特別行政區，包括以有效全程提單運入者，均須預先取得漁農自然護理署（由工業貿易署授權）簽發的進口牌照。
香港入口食物指引: 香港
为放行进口的食物，进口商须提供出口国家/地方的发证实体所签发的卫生证明书。 本 署 已 分 别 就 入 口 上 述 食 物 的 正 确 程 序 制 备 了 指 引 单 张 ， 给 入 口 商 参 考 。 本 署 已 分 別 就 入 口 上 述 食 物 的 正 確 程 序 製 備 了 指 引 單 張 ， 給 入 口 商 參 考 。 食物環境衞生署今日向食物業處所持牌人和經營者發出有關提供堂食的最新指引，協助業界執行預防及控制疾病規例下於明日至9月3日生效的規定。
這 份 文 件 的 目 的 是 為 香 港 的 海 產 入 口 商 提 供 概 括 性 的 指 引 。 香港法例規定，將多於15公斤食米輸入或輸出香港，必須持有有效許可證。 除非食米不超過15分斤，只供個人食用或禮品用途，否則最高可被判罰款港幣5萬元及監禁1年。
根據香港法例第599章《預防及控制疾病條例》，輸入任何人類屍體、人類遺骸、有毒活昆蟲、活有害物、任何活病菌或疾病微生物或任何細菌培養物須向衛生處申領許可証。 進口任何瀕危物種動植物，不論其是否活生、死亡、其標本、身體部分或衍生物，均須受香港法例第586章《保護瀕危動植物物種條例》管制。 負責人員與內地有關當局磋商後，所有進口蔬菜均附有識別標籤及供港澳蔬菜出貨清單。 蔬菜樣本從運載的貨車收集後，會在文錦渡食品管制辦事處進行檢驗殘留殺蟲劑。 活的食用牲口也須在文錦渡、批發市場及屠房接受檢查和檢驗。 食物安全中心已制定多项指引、守则和其他辅助工具，助业界提升食物安全，让市民吃得放心。
