蓮花喜好高熱高濕的環境，在溫帶分布的品種於冬天時的泥土上常綠部位會枯萎，藕莖會膨大。 而熱帶的品種多為常綠部位不枯萎，藕莖膨大不明顯。 蓮的葉子可以煮水喝，大的蓮葉還可用於包裝食物。
蓮花的莖一般稱為藕，但也有玉節、玉玲瓏、玉臂龍等名稱。 蓮花圖片2023 蓮花圖片 蓮葉的微觀結構和表面化學意味著不會被水弄濕；水滴在葉片表面就如水銀一般，並且可以帶走污泥、小昆蟲及污染物。 而且，水滴在芋頭葉子亦有相似的現象。 在亞洲，蓮的花被用於插花點綴，或將花瓣與水同煮或泡水作為涼茶飲用。 在濟南，蓮花的花瓣被當地人油炸後食用。
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蓮子、蓮子芯（胚芽）、蓮葉、蓮房、雄蕊和蓮梗都可以入藥。 蓮花原產於中國，在水中生活，通常被種植於池塘之中，多年水生草本，地下走莖稱作蓮藕，橫臥河底或池溏的泥土中，多節且有通氣組織，水平伸展約三公尺；葉為荷葉或蓮葉，葉與花皆挺水性，高約 150 公分；葉圓形，直徑約 60 公分；花通常比葉略高，直徑可達20公分。 蓮花在文學上別稱繁多，依照親水的生長習性，取名水芝、水花、水芸、水旦、水目、澤芝等。 依照聖潔高雅的氣質，取名君子花、凌波仙子、水宮仙子、玉環等。
中醫認為蓮子湯、蓮子糖水具有清熱的效用。 蓮子煮軟或壓至極爛後可以作成蓮蓉，被作為月餅、年糕和大福餅等的餡料，並有蓮蓉包、蓮蓉糕等美食。 蓮子的芯，也就是其胚芽，是綠色的，味苦，食用蓮子前要將其取出；同時，蓮子芯也可以泡水飲用。 蓮（學名：Nelumbo nucifera）[2][3][4][5]是蓮科蓮屬多年生草本出水植物，又稱荷、荷花、蓮花，古稱芙蓉、菡萏、芙蕖，英文稱為 lotus，是屬於山龍眼目 蓮花圖片2023 蓮科(Nelumbonaceae)蓮屬(Nelumbo)的多年生草本水生植物。
蓮花圖片: 種植
兩者可從其葉子的生長位置和葉子的形狀區分開來。 荷花依賴走莖繁殖，如果走莖生長受到阻礙，開花性將受到影響，植株也會長的相對嬌小。 蓮花圖片 蓮花圖片2023 蓮花圖片 「荷葉效應」是指蓮葉表面具有超疏水性以及自潔的特性。
蓮花在伸出水面幾厘米的花莖上長著花朵單朵，少數花莖上長著雙朵或更多。 蓮花一般長到150厘米花的根莖種植在池塘或河流底部的淤泥上，而荷葉挺出水面。 引人人注目的蓮花最大直徑可達20厘米。 蓮花圖片2023 蓮花有超過800個栽培品種[6]，花色從雪白,黃色到淡紅色及深黃色和深紅色，其外還有分灑錦等等的花色。 睡蓮和蓮二者的外觀雖然相似，但親緣關係甚遠，睡蓮不是蓮花 (荷花)的一個亞種。 中國古代詩詞中，有時用蓮來指稱睡蓮，又有文人將睡蓮叫做荷花，因此增加其混淆。
蓮花圖片: 食用
睡蓮和蓮二者的外觀雖然相似，但親緣關係甚遠，兩者可從其葉子的生長位置和葉子的形狀區分開來。 睡蓮不是蓮花的一個亞種，很多人因為誤讀，而把睡蓮叫做荷花，兩者「不是」同一種植物。 [7]1981年的克朗奎斯特分類法單獨分出一個蓮科，根據其外觀放入睡蓮目，1998年根據基因親緣關係分類的APG 分類法認為本科應放入山龍眼目。 花瓣中心可以看到由花托和雌蕊發育而成的果托，稱為蓮蓬，包覆大約 粒蓮子，蓮子是其果實去皮後的種子。
雖然，蓮花喜歡生長在泥濘的溼地，但其葉子和花仍保持乾淨，這就是自潔的效果。 蓮花圖片 植物學家研究蓮葉表面發現它們有一個自然潔淨的機制。 蓮花圖片 蓮花的種子蓮子有非常廣泛的用途，可以生吃，又常常用於烹飪。
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蓮葉中含有黃酮類物質，能夠促進胰島細胞功能的恢復，間接達到調節血糖的作用[12]。
- 蓮（學名：Nelumbo nucifera）[2][3][4][5]是蓮科蓮屬多年生草本出水植物，又稱荷、荷花、蓮花，古稱芙蓉、菡萏、芙蕖，英文稱為 lotus，是屬於山龍眼目 蓮科(Nelumbonaceae)蓮屬(Nelumbo)的多年生草本水生植物。
- 在亞洲，蓮的花被用於插花點綴，或將花瓣與水同煮或泡水作為涼茶飲用。
- 植物學家研究蓮葉表面發現它們有一個自然潔淨的機制。
- 蓮的不同部分也用在傳統東亞的草藥中。
- 依照外形，起名荷花，取「蓮莖上負荷葉，葉上負荷花」（《本草綱目》）之意；另外還有，「未發為菡萏，已發為芙蓉」（《說文解字》）。
- 蓮子煮軟或壓至極爛後可以作成蓮蓉，被作為月餅、年糕和大福餅等的餡料，並有蓮蓉包、蓮蓉糕等美食。
- 蓮的葉子可以煮水喝，大的蓮葉還可用於包裝食物。
花一般盛開於夏季，蓮花也因而成為夏日之風物。 中國古代的文學家認為蓮花聖潔高雅，所以在古代詩詞歌賦，經常會有歌頌蓮花的篇章。 許顗《彥周詩話》稱：「世間花卉，無踰蓮花者，蓋諸花皆薰風暖日，獨蓮花得意於水月清渟逸香，雖荷葉無花時亦自香也。」出於對蓮花的喜愛，文人給蓮花取了很多不同的名字。 依照外形，起名荷花，取「蓮莖上負荷葉，葉上負荷花」（《本草綱目》）之意；另外還有，「未發為菡萏，已發為芙蓉」（《說文解字》）。 蓮的花、種子、嫩葉和根莖都可以食用；花瓣、荷葉和藕可以生吃。 蓮的不同部分也用在傳統東亞的草藥中。
