於東歐及中歐斯拉夫圈以外的地區（尤其遠東），由於不產甜菜，進口亦會導致成本高昂，導致當地人多以番茄或番茄醬代替甜菜，此種變體呈番茄的橙红色。 2022年7月1日，聯合國教科文組織因俄烏戰爭對文化傳承構成嚴重威脅，將「烏克蘭版本的羅宋湯」列入瀕危非物質文化遺產[3]。 羅宋湯在20世紀初隨着白俄難民流入上海租界開始傳入了上海。 因為甜菜並不適合在上海的氣候條件下種植，且上海人並不習慣於羅宋湯酸酸的味道，故而上海人用椰菜替代甜菜，用茄汁調製湯色並且增加甜味[8]。 上海羅宋湯的一般做法是先將茄汁用油炒製，以去掉酸味，再加入白砂糖，從而達到酸中帶甜的效果[8]。 有些做法還會以牛肉湯為湯底，並加入紅腸、薯仔等材料。
有的餐廳只用茄膏、茄汁成湯；每次喝到這種不對勁的羅宋湯，我就想起在黃仁逵散文〈羅宋裂痕〉裏，那個叫「湯瑪士．馮」的紳士。 港式羅宋湯 他以昔日海派「羅宋大菜」的標準來用餐，吃到廉價的羅宋湯，自然每口都不是味兒。 最简单的罗宋汤只有甜菜、鹽、糖、胡椒粉和一点檸檬汁。 别的经常加进的蔬菜包括捲心菜、番茄、马铃薯、芹菜和洋葱。
港式羅宋湯: 港式羅宋湯
當然隨着羅宋湯之後日益家常化，羅宋湯的做法在上海民間也就隨着家庭的口味千變萬化了起來[8]。 別的經常加進的蔬菜包括椰菜、番茄、馬鈴薯、芹菜和洋蔥。 波蘭人經常加椰菜和馬鈴薯，烏克蘭人常加番茄。 港式羅宋湯2023 港式羅宋湯 正宗羅宋湯以甜菜為主料，再加入馬鈴薯、胡蘿蔔、菠菜和牛肉塊、鮮奶油等配料熬煮，因此呈紫紅色。
當然隨著羅宋湯之後日益家常化，羅宋湯的做法在上海民間也就隨著家庭的口味千變萬化了起來[8]。 最簡單的羅宋湯只有甜菜、鹽、糖、胡椒粉和一點檸檬汁。 別的經常加進的蔬菜包括高麗菜、番茄、馬鈴薯、芹菜和洋蔥。 波蘭人經常加高麗菜和馬鈴薯，烏克蘭人常加番茄。 羅宋湯那紅彤彤的湯色，來自紅菜頭、番茄和茄膏。
港式羅宋湯: 羅宋湯
因为甜菜并不适合在上海的气候条件下种植，且上海人并不习惯于罗宋汤酸酸的味道，故而上海人用捲心菜替代甜菜，用番茄酱调制汤色并且增加甜味[8]。 上海罗宋汤的一般做法是先将番茄酱用油炒製，以去掉酸味，再加入白砂糖，从而达到酸中带甜的效果[8]。 有些做法还会以牛肉汤为汤底，并加入红肠、洋山芋等材料。 在上海，罗宋汤尤以德大西菜社与天鹅阁等的著名。 当然随着罗宋汤之后日益家常化，罗宋汤的做法在上海民间也就随着家庭的口味千变万化了起来[8]。 正宗羅宋湯以甜菜為主料，再加入薯仔、紅蘿蔔、菠菜和牛肉塊、忌廉等配料熬煮，因此呈紫紅色。
✔住宿或泡湯有提供停車場 ✔住宿附早餐(下午3點~5點還提供下午茶) ✔房內提供網路wifi ✔一樓大廳提供兩台電腦供住客使用。 羅宋湯在20世紀初隨著白俄難民流入上海租界開始傳入了上海。 因為甜菜並不適合在上海的氣候條件下種植，且上海人並不習慣於羅宋湯酸酸的味道，故而上海人用高麗菜替代甜菜，用番茄醬調製湯色並且增加甜味[8]。 上海羅宋湯的一般做法是先將番茄醬用油炒製，以去掉酸味，再加入白砂糖，從而達到酸中帶甜的效果[8]。 有些做法還會以牛肉湯為湯底，並加入紅腸、馬鈴薯等材料。 在上海，羅宋湯尤以德大西菜社與天鵝閣等的著名。
港式羅宋湯: 做法
與一個牛油餐包同吃，便是我節日後嘗試減重的餐單，由於帶有牛的香氣，亦帶有一點肉，不致太寡淡，吃畢不會心思思找別的東西吃，一鍋湯更可喝數天，可以偷偷懶。 既然紅湯是「西菜中用」，我便根據西菜做法，先把牛骨與某些蔬菜烤香備用，細細把洋葱、西芹切丁，炒香至軟，並下茄膏炒至出油，這步驟大大影響湯色與稠度。 港式羅宋湯2023 及至此際，便可把所有切塊的蔬菜與牛骨同煲，慢火細熬一個下午，過程其實不太費力，只需間中看看火。 我喜歡湯中微微帶辣，因而總會下一兩條青紅尖椒同煲。
清代《造洋飯書》有句煮西湯的心得：「若明日要吃湯，今日先要做成。」羅宋湯煮好靜置，甚至隔夜，更是入味。 我沒有趕上ABC的豪華風景，幸好同期的皇后飯店仍然安在。 「豉油西餐」僅為泛稱，不一定用廣東口味來做，當中光譜頗闊。 ABC是山東風格的，皇后飯店則是海派，不應以「正宗」與否來區分它們。 捷絲旅住宿蠻有名的，在台灣有台北西門館、林森館、三重館、臺大尊賢館、宜蘭礁溪館、花蓮中正館、高雄站前館及中正館，agoda訂房還有優惠價格，住宿有含早餐自助吃到飽。
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- 喜歡紅菜頭的話，可隨意加減這食譜的材料，辣度也可自行調整。
- 無論在港式茶餐廳或西餐廳，多數都有忌廉湯(白湯)或羅宋湯(紅湯)選擇。
- 波蘭人經常加高麗菜和馬鈴薯，烏克蘭人常加番茄。
香港「豉油西餐」價錢有高有低，都是茶餐廳之上，酒店扒房之下，氣氛有時帶點浪漫。 無論在港式茶餐廳或西餐廳，多數都有忌廉湯(白湯)或羅宋湯(紅湯)選擇。 各處的羅宋湯都有不同的風味，有的帶酸、有的帶辣，為了迎合自己的口味，不如親自下廚。 我喜愛的羅宋湯是濃郁、小辣、多菜，你們又喜歡那一種形式的呢？ 长沙新港专用铁路开通后，对于湖南本地企业发展有何积极影响？
港式羅宋湯: 推薦商品
後來反覆試驗，總算成功煮出較為像樣的版本：湯面要帶一層紅油，顏色紅中帶橙，味道濃郁，有飽腹感，才是我心目中合格的紅湯。 當中的竅門是牛骨，牛尾或牛𦟌都不及牛骨香，牛骨分量更要適中。 某次我試過一次過下許多牛骨熬出湯頭，再與蔬菜同煲，成品卻過分油膩，味道亦太濃烈，壞了整鍋湯，幾乎喝不下去。
据相关负责人介绍，新港专用铁路的开通，缩短了铁路直送码头前沿仓库的中转距离，将大力提升长沙交通物流综合效率和服务能力。 相较原先的铁路运输或公路运输，水铁联运预计可有效降低物流成本50元/吨，全年预计降低产品外发物流成本3000万元。 此外，新港公司建成的1.2万平米铁路中转室内库，将为高附加值联运货物提供高品质、全天候装卸中转服务。 這種做法比較精緻，時間較長，用上較多牛肉，最好配搭牛骨。 我們這次用的是第二種：把爆香的牛肋肉和蔬菜一起熬湯，比較經濟、省時。
港式羅宋湯: 家常便飯：茶記「羅宋湯」 根本是香港產物
於東歐及中歐斯拉夫圈以外的地區（尤其遠東），由於不產甜菜，進口亦會導致成本高昂，導致當地人多以番茄或茄汁代替甜菜，此種變體呈番茄的橙紅色。 1940年代開始，隨著上海人往香港的移民潮，上海做法的羅宋湯也被傳入香港。 紅湯和白湯之中，我十之八九會選前者，因為在肉食文化普及的香港，在茶餐廳裏想要一條菜都難，紅湯連着湯料喝下，正好稍為補充欠缺的蔬菜。 香港版本的羅宋湯材料異常豐富，就算店家多麼吝嗇，為了省錢不放牛骨去熬，亦總會有洋葱、椰菜、番茄、薯仔與紅蘿蔔，這解釋了為何我常常會於節日後熬製此湯。 它的湯渣分量幾乎可當成主食，在急需節食的日子裏，仍可吃得飽並吃得滋味，尤其天冷時分，溫熱地喝下，大感滿足。
【明報專訊】「誰要紅湯？」我搶着第一個舉手。 「豉油西餐」的「是日餐湯」，不是「紅湯」，就是「白湯」。 「白」的可以是「忌廉雞湯」、「粟米湯」、「周打魚湯」；但「紅」的只會是「羅宋湯」。 喝碗酸甜帶辣的熱湯，吃口抹了鮮油的餐包，然後從容等候雪白的燴石斑、油滋滋的鐵板牛柳七成熟……這是屬於「豉油西餐」的美好時刻。 羅宋湯看似易做，其實有不少秘訣，其中一項，是煲好後宜放一晚，待至翌日，整鍋湯徹底融和後，味道會更佳。
港式羅宋湯: 长沙新港专用铁路通车运营，迈入“水铁公”多式联运时代
波兰人经常加捲心菜和马铃薯，乌克兰人常加番茄。 很多人說，「羅宋」二字音譯自Russian（俄羅斯式）。 港式羅宋湯 羅宋湯在東歐指濃菜湯、紅菜頭湯，俄文寫成Борщ，英文寫成Borscht，兩者發音確與「羅宋」相去甚遠。 我雖未看到中英並列對照的文獻，但見美國老食譜有指明是「俄式風格」（Russian style）的「紅菜頭湯」（beet soup），便覺這說法挺合理。 香港說的「豉油西餐」，泛指糅合中餐烹飪風格的「白俄西餐」。 中式「白俄西餐」遍及上海、哈爾濱、香港等，各有變奏。
- 後來反覆試驗，總算成功煮出較為像樣的版本：湯面要帶一層紅油，顏色紅中帶橙，味道濃郁，有飽腹感，才是我心目中合格的紅湯。
- 羅宋湯在東歐指濃菜湯、紅菜頭湯，俄文寫成Борщ，英文寫成Borscht，兩者發音確與「羅宋」相去甚遠。
- 及至此際，便可把所有切塊的蔬菜與牛骨同煲，慢火細熬一個下午，過程其實不太費力，只需間中看看火。
- 羅宋湯在很多不同國家有不同做法，所以使用的材料也不盡相同，不過重點就是牛肉和番茄，其他的還有會加高麗菜、西洋芹、馬鈴薯…等不同食材的。
- 相较原先的铁路运输或公路运输，水铁联运预计可有效降低物流成本50元/吨，全年预计降低产品外发物流成本3000万元。
- 「豉油西餐」的「是日餐湯」，不是「紅湯」，就是「白湯」。
羅宋湯以牛肉和蔬菜為本，牛肉可選牛腩、牛尾、牛骨、牛胸肉、牛肋肉或牛腱；蔬菜可選耐火的甘筍、洋葱等，切成塊、條、絲、粒也可以。 喜歡紅菜頭的話，可隨意加減這食譜的材料，辣度也可自行調整。 煮羅宋湯前發酵麵糰，熬湯時順道烤餐包，就是我家的美好時刻了。 宜蘭泡湯推薦礁溪溫泉，礁溪溫泉湯屋選擇多又平價，湯屋價錢都是百元就能泡湯，泡湯平價，也有比較高級的溫泉旅館推薦，過年春節也有營業的溫泉湯屋也蠻多間的，但過年泡湯價錢費用就高一點。
港式羅宋湯: 羅宋湯做法｜西餐廳才喝得到的「羅宋湯食譜」，一鍋營養又健康的美味料理
用上大量紅菜頭的，湯色會非常濃艷，用不着茄膏；加上酸忌廉，就更貼近東歐口味。 港式羅宋湯 台北海派白俄餐廳「明星咖啡館」的羅宋湯，同用紅菜頭、番茄、酸忌廉；民國食譜的「羅宋咖喱湯」，以罐頭豌豆、番茄煮成，沒有紅菜頭；1960年代香港老食譜裏的羅宋湯，有些會用紅菜頭。 這道「紅湯」，沒有哪位香港人不熟悉，它正是茶餐廳裏的「羅宋湯」，要用引號括起來，因為它全然是港式風味。 港式羅宋湯 羅宋湯（烏克蘭語：борщ，羅馬化：borshch），是發源於東斯拉夫民族（包括烏克蘭、俄羅斯、白俄羅斯）的濃菜湯，盛行於東歐及中歐一帶[2]。 正宗羅宋湯以甜菜为主料，再加入馬鈴薯、紅蘿蔔、菠菜和牛肉塊、鮮奶油等配料熬煮，因此呈紫红色。
一般泡湯大多是50分鐘，這裡的價格看起來很便宜，情侶來泡的話，最便宜的一個人也只要分攤100多元，但其實這在礁溪還不是最便宜的溫泉唷！ 1940年代開始，隨着上海人往香港的移民潮，上海做法的羅宋湯也被傳入香港。 不論採取哪種做法，湯水顏色是紅色的羅宋湯在香港都常被稱為「紅湯」，屬於西式湯水（西湯）的其中一種[10]，又與「白湯」（忌廉湯/忌廉蘑菇湯）一起成為港式豉油西餐中重要的前菜之一[11][12]，並產生流行於茶餐廳的港式羅宋湯[13]。
港式羅宋湯: 罗宋汤
通过该航线，来自南美地区的海鲜冻品、时令蔬果等冷箱货物25天直达天津，较之前节省约1/3时间，有效降低综合物流成本，保障冷链货物品质，极大提高供应链的敏捷性和响应能力。 旺角從前有所很有名的，叫「ABC」，看舊照片霓虹燈牌是「ABC（大）飯店」。 杜杜在他的散文〈旺角浴德池〉裏說，他求學時在ABC吃的「常餐」，有羅宋湯或忌廉湯、牛油餐包、吉列豬扒飯或牛脷飯、咖啡或茶；「全餐」則多了一件粟米炸魚，算是「豪華」。
於東歐及中歐斯拉夫圈以外的地區（尤其遠東），由於不產甜菜，進口亦會導致成本高昂，導致當地人多以番茄或番茄醬代替甜菜，此種變體呈番茄的橙紅色。 流落到世界各地的白俄難民有部分輾轉來到香港，當中有難民於二次戰前已在香港開設俄國菜餐廳，把家鄉菜帶到香港，其中一道菜式便是羅宋湯[9]。 1940年代开始，随着上海人往香港的移民潮，上海做法的罗宋汤也被传入香港。 不論採取哪種做法，湯水顏色是紅色的罗宋汤在香港都常被称为「红汤」，屬於西式湯水（西湯）的其中一種[10]，又与「白汤」（忌廉汤/忌廉蘑菇湯）一起成为港式豉油西餐中重要的前菜之一[11][12]，並產生流行於茶餐廳的港式羅宋湯[13]。 以前售賣羅宋湯其中較知名的代表包括皇后飯店，其創始人于永富年輕時於上海跟俄國廚師學藝，1940年代來港，並在1952年於北角開辦第一間分店[9]。 罗宋汤在20世纪初随着白俄难民流入上海租界开始传入了上海。
港式羅宋湯: 港式羅宋湯(Ricky食譜)
4˙烤箱預熱180℃，烤盤鋪上甘筍、牛骨、蒜瓣，均勻地灑上一點麵粉，烤30分鐘至微焦，取出放涼備用。 熬過此湯無數次，曾有不少失敗經驗：為什麼無論怎麼熬都不夠濃稠呢？ 明明添加了整鍋蔬菜，浪費了一個下午的心血，湯水顏色不僅偏淺，亦淡而無味。
在劉以鬯1960年代的連載小說《香港居》中，以「鮑許」（Borsch）指香港50年代只能在俄國餐廳吃到的羅宋湯[7]。 长交集团新港公司董事长唐忠良介绍，长沙新港专用铁路于2019年12月30日破土动工，历时三年建成，2023年6月19日获得国铁集团铁路开通电报，6月26日启动试运营。 新港专用铁路主要用于承运钢材、集装箱、件杂散货、商品汽车等大宗货物。 预测近期年货运量225万吨，远期年货运量418万吨。 该专用铁路位于长沙市开福区金霞经开区，始于长沙北站既有粮食专用线，向西下穿过芙蓉北路，于沙河大桥处沿湘江北路向南进入长沙新港，线路全长4.48公里，铺轨里程7.7公里，设计运行速度40km/h，总投资5.45亿元。
羅宋湯在很多不同國家有不同做法，所以使用的材料也不盡相同，不過重點就是牛肉和番茄，其他的還有會加高麗菜、西洋芹、馬鈴薯…等不同食材的。 現在的港式羅宋湯主要是番茄和茄膏，很少用上紅菜頭。 明星咖啡館的濃湯，我很喜歡；便利店的即食湯，味道若可以，我也不抗拒。
