其後於2003年將其中2間百佳分店升格為購物廣場，包括新元朗中心及嘉湖銀座（今置富嘉湖分店）。 到了2018年6月，嘉湖銀座分店再裝修，把小部份分拆成多間店舖並將豐澤搬遷到百佳出口的通道位置, 原有的豐澤商店被裝修成為百佳的部分。 一連三個星期，超過20個人氣品牌旗艦店、過百品牌同時進行激減優惠！ 每星期都有唔同驚喜皇牌產品 – 低至半價、免費禮品激賞等等豐富優惠等緊你！
屈臣氏集團現為全球最大的國際保健美容零售商，在28個市場經營12個品牌合共超過16,000家商店，並在全球聘用超過13萬人。 集團2022年財政年度的營業額達220億美元，每年透過我們的O+O平台服務超過55億名顧客，為他們帶來科技化的線下及線上購物體驗。 客戶於PARKnSHOP.com或百佳APP網上消費，揀選於限定週末送貨, 14日內自動發放一張 $30門市電子優惠券至用戶的易賞錢App帳。 易賞錢會員 於百佳網店或百佳APP網上消費淨值 滿$800，輸入優惠碼，可獲額外5倍易賞錢積分 (單次消費最高獲得5000積分）。 新客戶於PNS 網上消費 滿$350, 並使用送貨上門服務，在結帳時輸入優惠碼 - 即享9折優惠（最高$50折扣）。 2013年6月21日，百佳超級市場註冊為有限公司，成立「百佳超級市場（香港）有限公司」，成為屈臣氏集團的子公司。
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2015年2月，位於觀塘麗港城商場的百佳超級廣場被「fusion by PARKnSHOP」取代，面積比原本的大兩倍。 2014年11月28日，位於淘大商場l期的百佳超級市場結業，同日「Taste」於3期開業，比原本的大十倍。 2000年代厚德商場百佳超級廣場縮小，分拆成多間細舖並增加一條商場通道往來厚德商場及東港城。 2016年1月，位於 TKO Gateway 的百佳超級廣場遷上二樓全層取代稻香酒超級漁港。 早年百佳曾開設多間24小時營業的便利佳，以抗衡7-11及OK等便利店，2011年時只剩下尖沙咀漢口道、觀塘市中心、天水圍頌富商場、上水彩園商場及國泰城分店。 為了與家樂福抗衡，百佳於1996年將1986年在黃埔花園第2期錦桃苑之店舖遷往第12期銀竹苑並開設了全港首間超級廣場。
2012年9月28日，先施集團與屈臣氏集團首次攜手合作，在油塘「大本型」開設中高檔新品牌「SU-PA-DE-PA」，售賣高級芝士、紅酒及日本禮盒等。 其後在油塘港鐵站上蓋位置油麗商場三樓購物廊再開分店。 1996年，百佳在九龍黃埔花園第12期家居庭開設全港首間超級廣場，佔地達45,000平方呎，部分無天花板設計，將西方的超市概念與傳統濕貨街市合而為一，並在全球各地搜羅各式各樣的貨品，並兼售新鮮蔬果、活魚海鮮、以至燒味、鹵味等傳統中式美食。 當年找來香港男歌手鄭伊健任黃埔新天地代言人，配合首間百佳超級廣場作宣傳，並拍攝黃埔新天地主題曲發現MV，部分以首間百佳超級廣場作背景。
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銀行業營業網點文明規範服務示範單位創建是目前國內金融業唯一一個經中央批准、接受國家金融監督管理總局指導、面向金融機構開展的創建示範活動項目。 百佳超級市場客戶服務熱線 作為銀行業網點服務領域的最高榮譽和金字招牌，百佳網點含金量高，評選十分嚴格，被譽為“銀行服務業的奧斯卡”。 建設銀行高度重視營業網點文明規範服務，始終堅持 百佳超級市場客戶服務熱線 “以人民為中心”的發展思想和“客戶至上 注重細節”的服務理念，嚴標準、強規範、優服務，致力於打造讓人民群眾滿意的銀行。
其後，又於2002年在將軍澳新都城開設全港首家購物廣場。 1973年同在香港赤柱開設的裕光超級市場及和平超級市場合併改名為百佳超級市場（ParknShop）。 按市場調查機構 百佳超級市場客戶服務熱線 EuroMonitor 百佳超級市場客戶服務熱線2023 估計，2020年百佳系在香港市場佔有率約為37.4%，超越市佔率約31.4％的惠康系超市，成為全港最大的超市集團[3]。 百佳不斷創新，致力提供物超所值、應有盡有的貨品選擇；不斷提升新鮮、安全及衛生水平；並創建不同店舖概念，迎合不同顧客群的需要。
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百佳指稱，「油魚」為「鱈魚」的一種，事件亦不涉及品質和安全問題。 但當局指出，「油魚」與「鱈魚」是不同種類[15]，油魚亦含有人體不能消化的蠟酯，部分人士吃後可出現腹瀉[16]。 事實上，日本、意大利已有法例禁止油魚入口，澳洲亦不准食肆出售油魚。
2004年11月起，百佳將位於九龍塘又一城分店更改為新品牌「Taste」，針對中檔市場而設。 百佳超級市場（英語：PARKnSHOP）是長江和記實業旗下屈臣氏集團的連鎖超級市場集團，1973年在香港島赤柱開設的裕光超級市場及和平超級市場合併為首間百佳超級市場。 現時在香港、澳門和中國大陸華南地區有超過345間分店[1]，其中逾50間為超級市場及購物廣場，佔全港超級廣場總數超過7成。
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其後再縮細分拆部分舖位給豐澤電器，並升級為 Taste。 百佳超級市場創立於一九七二年，是本港最具規模線下及線上（O+O）的超級市場連鎖店，為香港顧客最信賴的品牌之一。 我們深信能做到物超所值、貨品應有盡有 、新鮮安全及不同店舖迎合不同顧客的需要。 百佳網上超級市場會最大限度提供給客戶最優惠的價格，並且，折扣價可和你在hkcoupon.org獲取的優惠代碼同時使用。 據百佳網上超級市場在8月前的數據統計，通過hkcoupon.org獲取優惠信息的用戶在過去一年平均每筆訂單省了HK＄34。 2018年10月24日永輝超市，百佳中國和騰訊簽署投資協議，並在中國境內設立一家中外合資經營企業。
百佳網上超級市場的 優惠券, 有不同的有效期, 有些甚至是永久的。 百佳超級市場客戶服務熱線2023 但是請記得, 在hkcoupon.org上您能更清晰地瀏覽百佳網上超級市場全部的優惠券。 政府正跟進百佳是否使用失實標籤及違反商品說明條例[17]，並建議飲食業，不應烹調這些魚類供市民食用。 百佳則反駁指急凍鱈魚柳的包裝上已印有警告字句，而貨源地印尼簽發的衛生檢定證明書上亦指魚類為「鱈魚」，不過百佳卻未能提供所有鱈魚產品證明書，及解釋為何在出售產品近半年後，才在產品加上標籤提醒市民食用後可能肚瀉[18]。 不少學者及市民都不滿意百佳的解釋，以及不滿意食物安全中心在接獲投訴後半年才公佈問題以及禁止售賣油魚。
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推廣期內 百佳超級市場客戶服務熱線 最高消費金額的50名顧客，將獲得2張「Summer At the Wheel」標準代幣門票。
- 2007年1月，香港百佳超級市場被媒體揭發以「藍鱈魚」、「鱈魚（油魚）/ CODFISH（OILFISH）」等名義出售價錢比鱈魚低7倍的油魚（學名為「異鱗蛇鯖」及「棘鱗蛇鯖」）的急凍魚柳[13][14]。
- 2007年初，位於上環皇后大道中的福陞閣分店、數碼港分店及北角港運城分店換上 International by PARKnSHOP 品牌。
- 屈臣氏集團現為全球最大的國際保健美容零售商，在28個市場經營12個品牌合共超過16,000家商店，並在全球聘用超過13萬人。
- 百佳中國將把96.67%廣州百佳超級市場，江門百佳超級市場、東莞市國貿超級市場股權及現金1899萬元置入合資公司，出資價值5.016億元，持有合資公司40%股權。
百佳亦設有網上商店和流動應用程式，讓顧客隨時隨地選購貨品。 百佳超級市場客戶服務熱線 通過hkcoupon.org, 您可以直接到百佳網上超級市場選購您的商品。 付款時將您收到的優惠碼填到提示處就可以享受到優惠了, 一定不要錯過可以得到優惠的機會。 2007年1月，香港百佳超級市場被媒體揭發以「藍鱈魚」、「鱈魚（油魚）/ CODFISH（OILFISH）」等名義出售價錢比鱈魚低7倍的油魚（學名為「異鱗蛇鯖」及「棘鱗蛇鯖」）的急凍魚柳[13][14]。 除了提供新鮮蔬果、海鮮肉類、糧油雜貨及家居用品外，百佳超級市場亦設有售賣熟食的檔攤，例如中式燒味、雞蛋仔、築地壽司、天之源素食坊等。 受2019冠狀病毒病香港疫情影響，2022年3月1日起，全綫分店縮短營業時間，部分分店更在下午3時關門。
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永輝超市將把全部持有的廣東永輝以及深圳永輝股權置入合資公司，出資價值6.223億人民幣，持有合資公司50%股權。 百佳中國將把96.67%廣州百佳超級市場，江門百佳超級市場、東莞市國貿超級市場股權及現金1899萬元置入合資公司，出資價值5.016億元，持有合資公司40%股權。 騰訊將以現金1.2488億元（或等值外幣）增資，合資公司股權比例為10%，合資公司旗下所有店舖均使用百佳永輝品牌，但原百佳旗下的Taste门店则以“百佳永辉Taste”名义经营。 1996年起，百佳開始進軍澳門市場，於澳門半島的黑沙環(龍園)開設第一間分店、數年後再於氹仔花城區開設第二間更大型的分店，成為澳門首間同時提供海鮮、蔬果等新鮮食品的零售商戶。 2008年11月，百佳將位於陽明山莊及愉景灣分店更改為fusion by 百佳超級市場客戶服務熱線2023 Paknshop 百佳超級市場客戶服務熱線 新品牌，成為全港百佳首間國際化超級廣場。 屈臣氏集團零售學院正式成立於2018年3月；亦為首家由本地企業創立的零售學院，成立目的是配合集團的新零售時代發展。
屈臣氏集團是零售業第一間機構為同事提供一系列全面及專業的資歷架構 (QF) 認可資歷課程。 自 2013 年以來， 集團已推出 17 個 資歷架構 (2 級至 5 級) 課程，為旗下公司百佳超級市場、屈臣氏、豐澤及屈臣氏酒窖一共培訓了超過 4,500 多名員工。 全港首創的百佳「易賞錢」，向顧客提供價格優惠、積分獎賞及免費禮品換領。 百佳在零售市場上之遠見及推動備受業內及社會各界人士嘉許，屢獲殊榮。
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2019年，全行共計20家營業網點榮獲百佳網點稱號，獲評數量首居同業第一。 2022年是中銀協新版《銀行業營業網點文明規範服務示範單位創建工作管理辦法》實施後的首次百佳網點評選，百佳網點獲評後長期有效。 全行百佳網點獲評數量蟬聯行業第一，標誌著建設銀行營業網點文明規範服務得到社會廣泛認可，行業影響力、美譽度持續提升。 零售學院在最近一次課程覆審中，將其中三個現有的零售課程重新編寫，並成為全香港首批獲得資歷架構認可的網上課程 (OLP)，以科技推動員工終生學習，以回應長遠發展的需求。 OLP 的特色是透過網上學習平台進行自主導向的學習活動及評估，以助同事發展事業及自我增值。
2013年7月20日，和黃計劃將百佳超級市場放盤，作價約為10至20億美元，但由於所有洽購者作價均未合乎和黃的期望[來源請求]，和黃於同年10月18日宣佈放棄放盤。 1998年，百佳推出「新鮮衛生檢定計劃」，在港設立首間食品安全化驗所，其後又成立食品衛生檢定學堂，為員工和供應商提供相關培訓。 另更斥資3,000萬美元，興建亞洲首座有多重溫度控制的電腦化分銷及處理中心。
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