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- 美國公司「Shenandoah Poultry, Inc.」於2009年將「Valley Chef」商標轉讓予Cargill。
- 香腸中的硝酸鹽及味精這兩項添加劑大家需要特別留意。
- 測試亦發現，是次樣本檢出的鈉含量由每100克含565毫克至1,280毫克不等，相差逾倍，雖然平均鈉含量（780毫克）較消委會過往測試的火腿及火雞片樣本略低，惟當中26款樣本達到食安中心的「高鈉」食物水平。
- 根據英國的飲食指南，飽和脂肪的每日攝入量女性為20克，男性為30克。
- 鑑於現時香港未有法例規管「呋喃西林」及其代謝物的行動水平，消委會建議政府參考歐盟做法，修訂相關法例予以規管，保障市民健康，以及讓生產商有明確的法例可依。
- 報告公布後引來網民討論，有廚師腸「忠粉」明言，早已得知香腸是不健康的食物，「食得就預咗」，即使驗出禁藥成份亦未有影響食用意欲，更有人笑言看過報道後「嚇死了，食返兩條定驚先」。
- 消委會早前從市面抽檢了30款冷藏、冷凍及室溫香腸樣本，產地分別來自香港、中國、美國、泰國、韓國、奧地利、德國、波蘭、加拿大、法國、巴西、瑞典及丹麥12個國家，包括港人最愛的廚師腸、脆皮芝士腸、司華力腸、雞肉腸等。
食安中心指，許多人認為膽固醇是「壞」東西，但有證據顯示，以患上心血管系統疾病的風險而言，攝入飽和脂肪及反式脂肪比攝入膳食膽固醇的影響更大，特別是有些研究結果指出，增加攝入飽和脂肪或會令人體製造更多膽固醇，因此單憑減少攝入膳食膽固醇未必有助降低血膽固醇水平。 為心臟健康着想，除了膳食膽固醇外，更應留意飽和脂肪及反式脂肪的攝入量。 港人早餐常吃火腿、腸仔或午餐肉，而290萬港人患高膽固醇，罪魁禍首之一正是午餐肉、腸仔等加工肉食，當中的高飽和脂肪激發壞膽固醇慢性阻塞血管。
廚師牌雞肉腸: 廚師牌 - 高級雞肉腸
這款20cm 長的極長雞肉腸，特別加入了火雞肉，油脂少，口感會更煙韌。 美國三大香腸製造商出產，品牌與700多個美國有機農場合作，所有禽畜以天然飼料飼養，香腸採用無添加荷爾蒙、抗生素的豬肉，不含人工成分，又不含麩質。 拯救廚師腸大聯盟於今早2月18日，就廚師腸回歸作出回應，指會繼續監察，保證廚師腸品質同味道能順利過渡，並感謝大昌行比起政府更聽民意。 如果大家怕食腸太鹹，則可選擇太陽牌高級雞肉腸，它腸身帶有咬感，較彈牙，且味道偏淡，適合不太喜歡重口味的人士。 至於足以冠以打大佬資格的，絕對是寶雕雞肉腸，不少人放入口後，都不其然直呼其名字，「雕」一聲。
身體攝取過多熱量，會增加肥胖風險，高脂會令心血管阻塞，高鹽亦會引致高血壓促使血管硬化，心臟病一般都是年紀愈大發病率愈高。 去台灣旅行經常會在街邊見到有燒香腸的檔口，每次見到都忍不住要吃，原來一條(50克)約127.5千卡。 雖然以100克計算是4款中最低卡，不過就還未算用上的油，所以偶爾吃一條就好了。
廚師牌雞肉腸: 攝取過多飽和脂肪 容易有心臟、血管問題
所有食品添加劑都經國際食物安全機構測試，才獲准加入食物中，只要不過度進食，並不會影響健康。 無論香腸添加劑含量多不多，Yanbie仍建議大家少吃為妙。 廚師牌雞肉腸 廚師牌雞肉腸2023 消委會早前從市面抽檢了30款冷藏、冷凍及室溫香腸樣本，產地分別來自香港、中國、美國、泰國、韓國、奧地利、德國、波蘭、加拿大、法國、巴西、瑞典及丹麥12個國家，包括港人最愛的廚師腸、脆皮芝士腸、司華力腸、雞肉腸等。 「廚師腸」香港代理大昌行早前曾宣布喜訊，稱「「廚師腸好快就會返嚟啦！」大昌行香港食品業務主管梁佩貞今日於業績會上表示，意想不到「廚師腸」如此受港人歡迎，並指因廚師腸屬大昌行的特許品牌，故擁有其獨特配方。
用上美國中西部小農場的極黑豬（Kurobuta Pork），全天然飼養，無添加增量劑，瘦肉和脂肪比例適中，油脂剛好，富肉香。 • 本店貨品由HKTVmall派送, 詳情可參閱送貨服務。 廚師牌雞肉腸2023 • 實際送貨時間將會根據閣下訂單內所挑選的貨品以及相關商戶的出貨時間計算。 • 本商店出貨時間：星期一至日(包括公眾假期) 上午9時及下午3時。 • 如有任何爭議，HKTVmall保留最終決定權。
廚師牌雞肉腸: 生產商
「PRIMAHAM」樣本則檢出微量塑化劑，惟其含量遠低於歐盟限量，正常食用下應不會對健康構成風險。 測試報告公布後引來網民討論，不少人對近九成香腸屬高鈉、高脂的結果並不意外，認為不會影響進食意欲，但也會盡量注意食用份量，「唔使你驗，我食一啖都知廚師腸高鈉啦」、「會諗高鈉高脂嘅人都唔會食加工嘢」、「嚇死了，食返兩條定驚先」、「加工嘢唔健康就一定，盡量食少啲啦」。 「廚師牌雞肉腸」美國生產商Zacky Farms去年年末申請破產保護，引發港人鬧「腸荒」，不少網民得知消息後指無廚師腸，再不BBQ，價格更一度被趁機提高炒賣。 香腸中的硝酸鹽及味精這兩項添加劑大家需要特別留意。 加工肉加入化學物質硝酸鹽就可呈現粉紅色，亦可以抑制肉毒桿菌的生長，但硝酸鹽進入人體後會轉化成致癌物N-亞硝基化合物。 有研究指出每天進食50g加工肉類（約一條腸仔），患上大腸癌風險即增加18%，世界衛生組織已於2015年將加工肉類包括香腸列為一級致癌物。
它們分別為佳之選雞肉腸、太陽牌高級雞肉腸、寶雕雞肉腸。 4個品牌中，價錢按每條計，以廚師腸最貴，每條HK$2.25。 各樣本的總脂肪含量由每100克含5.5克至35.6克不等，相差5.5倍，其中15款屬「高脂」食物，並無樣本屬「低脂」；樣本的平均總脂肪含量為每100克含20克，較過往消委會測試的火腿及火雞片樣本分別高出3.5倍及近5倍，甚至略高於午餐肉樣本的平均總脂肪含量。 Facebook專頁「DCH ValleyChef」宣布，「廚師腸好快就會返嚟啦！」，更指將繼續保留原有味道，使用原來的獨家配方，仍然是美國製造，並感謝一眾粉絲對廚師腸的熱愛與支持。 目前世界衞生組織和聯合國糧食及農業組織建議，反式脂肪攝取量應維持於極低水平 – 即少於人體每日所需熱量的 1%。 以每日攝取 2000千卡熱量的人為例，反式脂肪的每日攝取量應少於 2.2 克。
廚師牌雞肉腸: 美國廚師牌雞肉腸【10條】
研究顯示，呋喃西林可能會損害實驗動物的生殖器官，令睪丸退化及大量精子未能成功釋放，其致癌性尚未確定；而其代謝物SEM則可能令實驗動物的軟骨細胞紊亂，使關節軟骨退化，四肢變形。 廚師牌雞肉腸2023 不過現時仍未有足夠資料確認硝基呋喃對人類的影響和致癌性，而呋喃西林亦可用於治療局部感染和導尿管塗層。 消委會指，本港現時未有法例規管呋喃西林及其代謝物的含量水平，建議有關當局參考歐盟做法，修訂法例加以規管以保障市民，亦可以讓生產商有法可依。
•如有任何爭議, HKTVmall保留最終決定權。 若論最易購買，一定是太陽牌高級雞肉腸，除在凍肉店外，亦可於惠康百佳買到。 廚師牌雞肉腸2023 如若大家仍想購買廚師腸，亦可到一些少人光顧或位於偏僻地區的超市，碰碰運氣。
廚師牌雞肉腸: 美國廚師牌雞肉腸
主要來源是動物性脂肪，即肉類、牛油、豬油、忌廉及蛋黃等，而植物性飽和脂肪則來自椰子油及棕櫚油。 根據英國的飲食指南，飽和脂肪的每日攝入量女性為20克，男性為30克。 廚師牌雞肉腸2023 •因實際情況所限，HKTVmall 與門市銷售價格、促銷活動、條件與限制有機會各為不同，一切條款只適用於HKTVmall。 •本店將依照個人資料( 私隱) 條例相關規定保護您的個人資料, 並遵守HKTVmall 的私隱保護政策。
歐陽劭瑋表示，武漢肺炎疫情讓阿哲媽媽的小吃店關門，阿哲希望有一天能夠幫媽媽重新開店，於是自薦報名參加小小廚師培訓班，而阿哲媽媽最近因為車禍頸部開刀，在家療養無法工作，阿哲擔任起照顧媽媽的角色，煮飯給自己和媽媽吃，很希望在廚藝競賽中拿到好成績，把獎金拿給媽媽付醫藥費。 廚師牌雞肉腸2023 廚師牌雞肉腸 這款出自美國排名第一的雞肉腸製造商，品牌有超過20款雞肉產品，不加防腐劑和人工配料。 官網消息一出，即引粉絲熱切期待，部份粉絲更留言「試過其他味嘅牌子，真係唔多掂」、「幾驚啲回憶冇晒，搞到我屋企個包都唔敢食」，惟仍有不少網民指廚師腸過鹹，期望有原味外，更能推出減鹽的健康版。
廚師牌雞肉腸: 相關內容
消委會認為，2款樣本檢出的多環芳香烴可能與煙燻製作有關。 測試亦發現，是次樣本檢出的鈉含量由每100克含565毫克至1,280毫克不等，相差逾倍，雖然平均鈉含量（780毫克）較消委會過往測試的火腿及火雞片樣本略低，惟當中26款樣本達到食安中心的「高鈉」食物水平。 2019年2月18日，香港代理大昌貿易行於凌晨廚師牌雞肉腸Facebook專頁發帖，表示廚師腸即將回歸，配方及產地維持不變。
- 不過大昌則沒有正面回答，當廚師腸停止生產後，存貨可以供應到什麼時候。
- 同時香腸屬於加工肉類，同時亦屬致癌食物，因此不宜經常進食香腸等加工肉類作為吸收蛋白質的主要來源，應節制進食加工肉類，以減少患癌的風險。
- 尤其有些人喜歡吃腸仔配公仔麵，公仔麵經過油炸後，含有高含量的飽和脂肪，常吃會危上加危，而且容易造成體重問題。
- 廚師牌雞肉腸引起坊間熱烈討論，代理商大昌貿易行有限公司，早前向本地傳媒表示，感謝市民對品牌支持，他們亦會一直與不同的生產商合作，會繼續在香港分銷『美國廚師牌雞肉腸』。
- 「PRIMAHAM」樣本則檢出微量塑化劑，惟其含量遠低於歐盟限量，正常食用下應不會對健康構成風險。
- 而消委會測試亦建議市民在購買香腸的時候可以留意以下4個因素，長期食用加工食物會對心血管及腎臟造成負面影響，要緊記「少食多滋味，大食壞肚皮」，不要攝取過量。
消委會亦指，逾三成樣本檢出的營養素含量，與其標示值的差距超出食安中心的規定容忍限，其中「佳之選」樣本的糖含量與標示值相差達2.5倍，相關檢測結果已轉交食安中心跟進。 消委會強調，錯誤的營養標籤資料有機會誤導消費者選購不合適的產品，對心臟病、糖尿病等長期病患者的健康影響尤甚，敦促生產商從速糾正標籤內容，為消費者提供準確的資訊。 另外，「TOPVALU」和 「City'super」樣本檢出具致癌性及基因毒性的多環芳香烴，但其含量沒有超出歐盟限量，消委會相信該污染物的存在可能與其經煙燻製造有關，已促請有關生產商改善產品中的多環芳香烴含量。
廚師牌雞肉腸: 廚師腸回歸 香港代理：配方產地不變
根據食安中心的資料，每100克固體食物含超過600毫克鈉，屬於「高鈉」食物。 消委會發現，全部香腸樣本的平均鈉含量為780毫克/100克，與消委會曾測試的火腿（937毫克）及火雞片樣本（888毫克）為低。 廚師牌雞肉腸引起坊間熱烈討論，代理商大昌貿易行有限公司，早前向本地傳媒表示，感謝市民對品牌支持，他們亦會一直與不同的生產商合作，會繼續在香港分銷『美國廚師牌雞肉腸』。 不過大昌則沒有正面回答，當廚師腸停止生產後，存貨可以供應到什麼時候。 簡稱「廚師腸」的「美國廚師牌高級雞肉腸」深受港人喜愛，BBQ不能無。 其美國生產商Zacky Farms去年申請破產，並於今年1月關閉生產廠房，令不少港人憂慮無法再吃到「廚師腸」的經典味道。
以鈉含量最高的「Harvest Creek」樣本為例，進食一條已達世衞建議成人每日鈉攝取上限約22%，並已達一名5歲女童攝入上限約33%。 按消委會估算，一碗加入一隻煎蛋、一條香腸和少許蔬菜的即食麵，其總鈉含量已達成人每日建議攝入限量約81%；而一份添加醬汁的香腸熱狗的總鈉含量亦佔女童每日建議上限約61%（見表）。 根據食安中心的營養資料顯示，午餐肉的罐裝平均飽和脂肪含量最高，每100克就有10.8克；香腸(pork sausage)為9.2克；腸仔(meat sausage)為5.4克；火腿則為1.6克。
廚師牌雞肉腸: 廚師腸＋勁辣芝士腸 9大BBQ燒烤腸推介｜邊間最好食｜
香港人，廚師腸由細食到大，面臨無腸食的日子，網友們都大表震驚，大部入都認為廚師腸是不可取替，更有網友建議廚師腸的香港代理大昌行可買下廚師腸品牌，在香港繼續生產。 早兩年，大家都沒想過陪著大家成長的亞視也會「大結局」，想不到陪著大家成長，早餐拌蛋、宵夜煮麵、燒烤必備的廚師牌雞肉腸（下稱廚師腸）也會有「大結局」的一天！ 早前有外媒報道，指廚師腸美國生產商Zacky Farm已提出破產保護，面臨結業停產，不少廚師腸粉絲大喊：「世界末日啊！」坊間各超巿的廚師腸也極速被搶購。 由大昌行為廚師腸開的Page「DCH ValleyChef」，於昨日（17/2）凌晨出聲明，表示「美國廚師牌雞肉腸」即將回歸，內容指他們會繼續以原來的獨家配方、美國製造，以保留大眾喜愛的味道，但未有太多詳情。 廚師牌雞肉腸2023 該公司主要負責生產牛肉、火雞相關加工食品，同時兼顧餐飲業務及食品分銷業務。 美國公司「Shenandoah Poultry, Inc.」於2009年將「Valley Chef」商標轉讓予Cargill。
TOPick檢視市面60款午餐肉及腸仔，其中25款腸仔的飽和脂肪含量高低相差可近9倍，最高達每100克含14克飽和脂肪，最低則只有1.4克。 ▲ 腸仔是不少港人早餐之選，TOPick發現市面腸仔的飽和脂肪含量相差約9倍，最高達每100克含14克飽和脂肪。 谷氨酸中有12%為鈉，相比起鹽鈉含量高達39%為低，但攝取過量也會增加患上高血壓和腎病風險。 對味精敏感的人更有可能出現手腳麻痹、心跳加速、頭痛和呼吸困難等徵狀。 註冊營養師盧綺欣（Yanbie）指香腸除了脂肪高，還加入了食品添加劑，當中硝酸鹽和亞硝酸鹽更會增加患癌風險。 是次消委會測試發現，「TOPVALU」及「City’super」香腸被檢出含有致癌、致毒性的多環芳香烴，不過檢出量沒有超過歐盟的限量。
廚師牌雞肉腸: 腸仔飽和脂肪含量 食太多增2/3心臟病風險｜聰明飲食
帖文中指出，團隊「經過多個星期嘅努力」，「廚師腸好快就會返嚟」，而且廚師腸將維持原本配方，並繼續產自美國以確保味道不變。 暫時很多食品添加劑仍未定出每天建議最高食用份量，而且多吃會增加肝臟和腎臟的負擔，建議購買包裝食物時還是選擇較少食品添加劑的產品。 而消委會測試亦建議市民在購買香腸的時候可以留意以下4個因素，長期食用加工食物會對心血管及腎臟造成負面影響，要緊記「少食多滋味，大食壞肚皮」，不要攝取過量。 「大昌生活百貨旗艦店」是香港大昌行集團旗下於HKTVmall開設的官方網店，為您帶來多元化環球代理產品及自家品牌產品，包括「醫」、「食」、「住」及「行」四大產品類別！ 致力為您每日的生活增添色彩，讓你不再受時間地點限制，隨時隨地上網購買，享受網上購物樂趣。 我們將繼續引入不同種類的優質產品及品牌，為大家締造更美好的生活質素。
根據衞生防護中心，過多的飽和脂肪會增加血液中的膽固醇水平，加上飽和脂肪會使血液更易凝結，多吃容易引致血管硬化，增加心臟病發作、中風的機率。 據外媒報道指，廚師腸之美國生產商Zacky Farms，欠債高達$5,000萬美元，並已於本月20日以向美國發院遞交破產保護。 據報，總公司已裁員475人，公司並已對內公布明年將於1月19日結業。 整體來說，如果日後廚師牌雞肉腸不幸消失，或轉換生產商後味道有變，佳之選似乎是最好的替代品，（重點是價錢較廚師牌便宜），不過此腸只能在百佳超級市場購買。
廚師牌雞肉腸: 廚師雞肉腸
研究顯示，「呋喃西林」可能會損害實驗動物的生殖器官，其代謝物SEM則可能令實驗動物的關節軟骨退化，四肢變形。 不過，消委會指現時仍未有足夠資料確認對人類的影響和致癌性。 不過亦有網民反指，「減鹽就不是廚師腸，味道就不同了！寧願食少兩條，支持保持原味」，更以可口可樂的原味和Zero作比較，指出「要飲梗係飲原味啦！」。 反式脂肪會增加人體的”壞”膽固醇，同時又會減少”好”膽固醇，因而增加患心臟病的風險。 為尋找廚師牌最好的替代品，MoneySmart小編綜合網民推介，買了3款不同品牌的雞肉腸作比較。
她續指，大昌行將以原有配方繼續生產，會保留消費者喜歡的口味及原有包裝。 未來「廚師腸」會在美國的廠房生產，預計新產品3月起陸續推出市面，批發價會與以往相差不大，但最終都會由零售商決定零售價。 生產「美國廚師牌雞肉腸」的Zacky Farms，早前向美國法院申請破產保護，令港人憂慮陪伴幾代人成長、屬集體回憶的「廚師腸」，會否從此消失。 代理「廚師腸」在港發售的大昌行今日舉行業績會，香港食品業務主管梁佩貞透露大昌行擁有「廚師腸」配方，會以原有配方在美國的工廠生產，預計3月份陸續推出市面，強調口味及包裝不變，批發價也大致不變。
廚師牌雞肉腸: 廚師牌 - 高級雞肉腸 (急凍-18°C)#打邊爐
廚師腸 （即美國廚師牌高級雞肉腸），可能是不少香港人的生活必需品，特別是當一大群朋友外出BBQ或打邊爐，又或閒時在家煮公仔麵。 可惜，廚師腸的美國生產商Zacky Farms，早前已申請破產保護，並料於2019年1月停運。 雖然，暫不知事件會否有轉機，令香港人可繼續吃到廚師腸，但預先尋代替品也是必須的。 TOPick記者檢視市面60款加工肉類食品的營養標籤，包括35款午餐肉及25款香腸，價格由7.9元至56.9元不等；至於火腿因不屬高飽和脂肪食物，所以並未有進行監察。 25款香腸中，以「金妹牌」脆皮芝士腸的飽和脂肪最高，每100克多達14克；最低則是「美國蜜都牌」雞肉腸，只有1.5克。
它的味道，似是一條偏鹹的肉條，且帶有淡淡的「膠」味。 至於佳之選雞肉腸，大家均認為它夠彈牙，味道似廚師腸，但較鹹。 阿哲說，他參考媽媽平日的作法，在比賽中製作「創意越南涼拌青木瓜」，準備時也會跟媽媽請教，很開心可以獲得高年級組的亞軍。
