90後老闆之一 Bruno，在澳洲遊走當地咖啡店後，希望也在香港開設一間優質Cafe。 咖啡兩款house blend來自墨爾本名店 Zest，風味各走 Choco 和 Fruity，還配上 Tasting note 讓客人仔細品嘗 。 而餐點也走澳洲風，多以open sandwich方式呈現，都是以天然酵母發酵的歐式麵包，口感實在。 西貢中環2023 部分也加入東南亞調味，像招牌菜的Lobster Benedict，烤波士頓龍蝦和水波蛋蘸的不是Hollandaise，而是中式鹹蛋黃加蜜糖製成的Puree，有驚喜。
做酒的雪糕很難掌握，酒精影響了冰點與凝固，背後的複雜比例和計算，卻練就了Kammie靈活運用不同食材，造成雪糕的判斷。 另一個要留意的地方，就是斷橋是要在潮退時才可遇見，想免於失望而回，出發前可先留意天文台的潮汐預報，校準每天潮退的時間才來，還要注意避免於農曆十五出發，因此時的潮漲過猛，即使退潮亦未能見盡斷橋。 島上有大約45分鐘的導賞團，由舊村民帶領大家參觀舊鹽場，同時示範鹽的誕生。 做鹽相當考功夫，首先引入海水於沉澱池中，經過五層的水池隔除雜質，再經過12–14日的蒸發，便結晶成鹽。 製鹽對天氣要求非常講究，陽光、風、濕度都是當中的關鍵。 所產的鹽，天然沒有雜質，味道較淡，帶有回甘味，顏色晶瑩剔透。
西貢中環: 新界
兩座碼頭拆卸前，經營港外線碼頭航線及維多利亞港內航線，包括往佐敦道碼頭及大角咀碼頭等目的地；此外，更有開設荃青快線，來往荃灣及青衣島；至1990年代，因為乘客量銳減而停辦。 西貢中環 規劃師吳永輝指出：「係唔係所有人都要塞去市區返工呢？呢個係副都市中心嘅討論。」他說，若所有人都是由北往南上班，香港的塞車問題不會有解決的一天。 他舉例，若部分居民往北行上班，就已舒緩交通擠塞的問題。
想要有新鮮感的打卡地方，《香港01》旅遊頻道記者推介香港3個全新壁畫好去處，各有特色，喜歡藝術感可以去西貢，愛玩味推介去中環，想貼地去長洲就適合，下文介紹更多詳細地點和塗鴉主題。 西貢墟附近設有碼頭，受到避風塘所保護，停泊有不少香港僅餘的蜑家戎克船（即中國帆船）。 另外西貢亦有巴士和小巴路線通往北潭涌、黃石碼頭和海下灣等西貢鄉郊地方。
西貢中環: 中環蘇豪開店 像家的bakery cafe
因為經濟發展，西貢墟亦逐漸跟隨漁民轉型，發展成一個進食海鮮的勝地[8]，供西貢本地及非本地居民享用。 今日西貢公眾碼頭沿街都是這些擺賣海鮮的攤檔，並且有一些海鮮菜館。 而周遭的海域亦設有養魚排，例如政府指定的麻南笏、雞籠灣、滘西、大頭洲、吊杉灣、糧船灣魚類養殖區，提供海鮮予西貢墟及其他香港魚市場。 現時仍有漁民於牛尾洲一帶潛水捕捉海膽，以供開設於西貢墟的自家海鮮菜館出售[18]。
九號碼頭於2007年4月26日凌晨零時正啟用，取代位於愛丁堡廣場的皇后碼頭[10][11]，設有12組公眾登岸樓梯（各6個），碼頭採用玻璃天幕設計，充分利用日光，以節約能源。 💡 西貢中環2023 除了一般市區碼頭外，Yacht Holimood還有多艘船隻停泊於不同地點，如西貢碼頭、西貢白沙灣碼頭及屯門黃金海岸遊艇會等，為不同顧客提供最方便的上落點。 西貢中環 💡現時Yacht Holimood有多艘船提供市區碼頭上落，且大部份碼頭如尖沙咀碼頭及中環碼頭等是毋需額外收費的，詳情可入Yacht Holimood網站。 他建議，香港可參考新加坡的「隨需而至的公共巴士服務」（on-demand bus），在港推行「共享小巴」。 新加坡於今年開展試運，在特定區域內，乘客能以手機應用程式召車，決定上車和下車地點。
西貢中環: 碼頭 - 港九小輪
他認為政府開展副都市中心的討論，「最少你要有剛才個個副都市中心嘅討論，先定到位先做運輸嘅政策。 Alice住在西貢公路上的村落，雖然上車地點不是總站，但通常等候15分鐘就能成功登上前往坑口的小巴，轉乘地鐵。 你可以在香港政府運輸署提供的公共交通查詢服務網站搜尋各項公共交通服務最新的車費和班次詳情。 但若想真正了解西貢，你需要走出市中心，投入自然的懷抱。 該區大部分都是郊野公園，當中包括香港聯合國教科文組織世界地質公園 ，和西貢東及西貢西郊野公園 。
想信大家在出發船P前都有搜尋過如何到達該碼頭，如「 如何去西貢碼頭」、 「 如何去中環碼頭」、「 點去香港仔碼頭」等等，每次都要重新搜尋一次，覺得很麻煩？ 以下表格為大家提供前往各碼頭交通的方法，一次過解決大家的煩惱。 香港巴士大典現正進行實驗性測試，部分頁面顯示效果有所不同，敬請留意。
西貢中環: 打卡點：破邊洲
「放假有咩做？」相信是困擾不少香港人的煩惱，畢竟現在武漢肺炎肆虐，出國旅遊的日子遙遙無期，不只室內活動，staycation也去了好幾次。 最近放假的我也為這個問題苦惱不堪，天天呆在家也太無聊了吧！ 所以作為文青的我（會寫 西貢中環 西貢中環2023 blog算是文青吧～）決定參加西貢的鹽田梓藝術節，深入認識香港文化歷史，攀山涉水進行實地考察，以求親身發掘香港不為人知的文化底蘊。
按照初步構思，夜市可以容納逾10間特色食肆，每晚可以凝聚約2千人，開放時間平日由下午5時至凌晨，周末及假日則提早至上午11時開放，同樣於凌晨收市。 有關食肆將會設有枱椅，晚行朝拆，確保碼頭空地早上回復原貌，不會影響人流往返碼頭。 天星小輪公司指出，若果有關部門支持建議，公司將會制訂詳細的計劃及訂定招租安排[9]。
西貢中環: 西貢總覽
破邊洲因為長年受海浪侵蝕與花山分離，當地的六角石柱是打卡好地方，推介大家前行欣賞大自然的神奇美景。 西貢市作為中文地名較少人使用；現代中文「市」多指城市，較少指《康熙字典》所指的市集。 而英文名Sai Kung Town，意譯應為西貢鎮，但西貢墟並未視為香港新市鎮之一。
由於西貢半島大部分地方未開發，是香港的「後花園」；而西貢市位於市區和西貢半島之間，交通便利，故此成為遊客往返西貢半島等郊野地方的重要中途站，因此食肆商店林立，每逢假日遊人如鯽。 將軍澳新市鎮發展前，該處是西貢區最主要的已建區，因此區內重要公共設施，如西貢政府合署、西貢街市等亦位於此。 2013年2月21日，海濱事務委員會港島海濱發展專責小組開會，討論由營運及管理中環7號碼頭的天星小輪有限公司提出的建議，作為未來發展。 建議提出，利用中環碼頭連接大樓地下約1,627平方米的空間，開設以售賣香港平民化特色熟食為主的夜市，成為「上環大笪地」。 天星小輪認為，此舉能夠方便公眾外出尋訪美食，亦可以成為吸引遊客的新景點。 西貢中環 此外，中環碼頭一帶的廉價美食並不多，加上位於香港海事博物館即將正式開幕，成為中環碼頭的新景點，認為是契機增加中環碼頭一帶的活力。
西貢中環: 留言列表
「 Baked 的概念不 是一家餐廳，更像是客人的另一個家，親切的服務、好的咖啡、好的麵包，一頓飽足的早午餐。」Zahir 興奮的說著。 路上比較斜，而且路徑不明顯，不過山路已被前人開闢，只要小心低頭上山就可以了，兩邊叢林密，部分地方很滑 ，建議大家穿著長褲。 現時鹽田梓的產鹽量不多，只足夠製成紀念品供遊人選購，也有部分與環保機構合作寄賣。 若是大家對做鹽過程有興趣，記得導賞團每逢六、日早上十一時半、下午兩時半舉辦，不用特別報名，預早在離碼頭約5-10分鐘路程的造鹽場集合便可。 近年，西貢市陸陸續續進駐了許多特色小店及精品小食，集中在西貢海濱公園、舊墟、宜春街及市場街一帶，漸漸發展出一個充滿歐陸風情的悠閒文化。
店舖由土生土長的長洲人 Leo 開設，主打需要費時製作的冰滴咖啡，雖然咖啡一直不是島民的日常飲品，不過細心的 Leo，決定用他們熟悉的檸檬茶作基調，做成冰滴咖啡特飲。 檸檬蜂蜜冰滴咖啡，用了帶淡淡檸檬香的Ethiopia Sidamo淺炒單品豆，配以寶生園冬蜜及新鮮檸檬，豪邁地啜一口，酸爽、甘甜、 不澀，是杯美味的「 檸啡 」。 兩位店主早年在英國修讀設計時同住，窮學生連家具都要慳，索性拾荒廢木，在 youtube 上看英國木匠大師的影片自學改造，愈做愈著迷。 店內的木製品都是自家出品，部分還可以買走，食物方面則邀請了藍帶廚操刀，出品不錯。 這間Bakery Cafe 由前四季酒店餅房總廚 Grégoire Michaud 開設，店內麵包、糕點都是每日鮮製，又用上法國直送有機麵粉，配合自家培養的天然酵母，口感更加實在。 店內做的酥皮確是一絕，當中以牛角包最具人氣，香氣濃厚之餘，口感脆得過分。
西貢中環: 中環市集｜SummerFest海濱市集 夜市美食攤位工作坊附日子/時間
中環碼頭經數次整合，結合了中區政府碼頭、卜公碼頭、統一碼頭、大會堂碼頭、愛丁堡廣場碼頭（中環天星碼頭）和皇后碼頭的功能，使到中環大部份渡輪服務均集中在一處，香港海事博物館也位於中環碼頭東部。 相反西貢市分區計劃大綱圖內的範圍，與西貢市中心選區剛好接近。 故此以西貢墟與對面海兩社區所組成的西貢市中心選區，可以用來估算西貢市的人口。 根據2016年中期人口統計[19]，西貢市中心選區人口9,623人，是整個西貢區議會所有選區之中，人口最少的一個選區。
例如新界環迴公路系統、西貢公路的建立，令到西貢墟來往香港市區大大方便。 而在二戰及中華人民共和國建政後，據稱西貢墟亦曾受惠，曾經成為走私熱點之一[8][10]。 而原新界理民府之一的西貢民政事務處（中文名曾名為西貢理民府，現屬民政事務總署，但英文名Sai Kung District Office不變），曾位於西貢墟內的親民街34號西貢政府合署[14]，但現已搬到位於將軍澳坑口的西貢將軍澳政府綜合大樓。
西貢中環: 香港巴士大典
受到中環及灣仔填海計劃影響，原有的港外線碼頭停止服務，所有離島線在1995年遷往中環1至7號碼頭[1]。 愛丁堡廣場碼頭於2006年11月12日搬遷至位於民光街與民耀街交界的中環7號和8號碼頭，毗連的大會堂碼頭則提供來往愉景灣及尖東碼頭的飛翔船渡輪服務，隨後遷往中環8號碼頭東翼（已經停航）。 皇后碼頭作為公眾碼頭功能亦在2007年4月26日起被中環9號碼頭所取代。
- 此外，區內還有受法例保護的海下灣海岸公園，全長100公里的麥理浩徑也是以西貢為起點。
- 我們點了一個和牛吐司、無花果 pancake、一杯 Dirty White和一杯凍朱古力。
- 店舖環境寬敝舒適，而且店內於不定時開設多個工作坊，有空不妨參加。
- 環保局也提醒土地或建築物所有人出租時當心，避免自身土地及建築物遭人利用成為非法棄置廢棄物的場域，如發現可疑之處，可立即通報環保局查處。
居民長期受塞車問題困擾，運輸署和路政署回覆指，運輸署和路政署正在西貢公路清水灣至匡湖居段進行道路擴闊工程，將於2020年底完成，而匡湖居至西貢市中心則處於初步設計階段，相關的交通研究仍在進行中。 西貢星羅棋佈的餐廳每日烹製出種類齊全的新鮮海產，能讓任何海鮮迷都吃個過癮。 同樣的，該區的遠足步道難易長短各不同，你既可以輕鬆漫步於萬宜水庫，也能選擇攀登「香港三尖」之一的蚺蛇尖，不管是登山菜鳥還是老手都能找到適合自己的路線。 乘坐公車或計程車從市中心出發去西貢只需30至60分鐘，非常方便，因此不妨花一兩天時間上山下海，從不同角度探索西貢的無窮魅力。 破邊洲位於西貢萬宜水庫東壩附近，屬於香港地質公園範圍內，當中破邊洲必要要到此一遊、必去打卡的景點是十字架山和六角石柱。
西貢中環: 碼頭列表
未來將會陸續推出餘下未完成之流動版CSS及網頁翻新之更新。 西貢中環2023 部門回覆指，為紓緩現時的交通擠塞，運輸署現已將西貢公路上交通燈路口的行車綠燈時間盡量分配予行駛車輛。 另外，路政署承建商亦會盡量在非繁忙時間內進行改善工程，以減少對繁忙時間的交通影響。 根據《香港2030+：跨越2030年的規劃遠景與策略》資料顯示，都會區（涵蓋香港島、九龍、荃灣和葵青）和非都會區的人口分布分別是59%和41%，但有76%的職位分布於都會區，只有24%的職位分布於非都會區，反映人口和就業分佈失衡。
