其中的黑糖薑汁年糕⾹甜軟糯，年糕煙韌中帶點焦香，而且醇厚的黑糖味及薑的辛辣，中和甜膩，令味道層次更豐富。 蘿蔔糕其他用料也講究，包括特級玫瑰臘腸、鮮製臘肉、瑤柱等，再配上寓意「包羅萬有」的原隻鮑魚，本地蘿蔔的清甜味道中滲透了香濃鮑魚鮮味，把蘿蔔糕的鮮香昇華至極致。 黑糖年糕 另有富貴椰汁年糕（早鳥價$228；原價$268）及棗皇椰汁糕（早鳥價$298；原價$348）同時上市。 由兩位師藝大師葉永華師傅及黎永冠師傅精心製作的全新黑糖年糕，以優質黑糖配以傳統石磨米漿製成，口感軟糯柔滑，帶有清新米香味。
這樣下去不行，雖然身不在台灣也要心與大家同在，所以我決定好好的來準備過年，在除夕前幾天就瘋狂的查食譜，打算來做「新年必備三大糕」：蘿蔔糕、年糕、發糕。 沖繩黑糖外表黑漆漆，含有大量鐵質，女性月經前後可飲用，有補身之效。 而且沖繩黑糖濃香甘甜而不膩，新年可用來整日式年糕，轉轉口味。 Jacky Yu余健志曾於TVB的Big Big channel節目示範整沖繩黑糖年糕，他提醒大家年糕與水的比例要剛剛好，否則做出來就會變成糊狀，或者太硬，沒有熱食煙韌、凍食軟糯的口感。 朱Sir曾於大班西餅、la rose noire、香港高爾夫球會，以及著名酒店擔任高級烘焙師,餅師,西餐廚師及凍房主管，亦曾於大小烘焙中心擔任烘焙導師，現職Amazing Sweets導師。 他是人氣專頁Chef Chu’s Kitchen版主，出版過兩本食譜書。
黑糖年糕: 黑糖年糕 做法的影片
年糕因為做太多我們總共炸了四次，嘗試了兩種麵糊，一種是我媽的無蛋配方；另一種是網路找得有加蛋版本。 每年過年，我家總是有吃不完的年糕，因為我媽媽要拜拜，需要買好幾個年糕拜不同的神明和祖先，沒想到現在居然是想買也買不到。 剛炸好的年糕熱呼呼的，還要沾上花生糖粉，鹹鹹甜甜的；有時會加煉乳，雖然甜到膩但還是忍不住一口接一口，滿滿的炸年糕你一口我一口很快就吃完了。 剛蒸好的年糕超級軟Q，這時候要吃也可以，但是會非常非常非常難挖，要等完全冷卻後才有辦法切來吃，而且刀子要抹油才不會黏到崩潰。 棗皮很有營養，能補中益氣、益脾胃、養血安神，適用於脾胃氣虛、貧血的女士食解。
愉景灣唯一中菜廳牡丹軒推出瑤柱臘味蘿蔔糕（$178），以清甜的日本大根刨成粗幼適中的蘿蔔絲，配以鮮味的北海道元貝、上等臘腸及鹹香的蝦米帶出不同層次，令人一試難忘。 黑糖年糕是過年必備品之一，幾乎家家戶戶過年時都會準備發糕、年糕，為什麼過年要吃年糕呢？ 年糕還有另一層含義「步步高(糕)升」，想要升官發財的朋友過年記得多吃幾塊年糕呀！ 往年艾倫的奶奶都會做年糕和發糕給我們過年拜拜使用，但奶奶也漸漸老了，艾倫媽又不想買市售的年糕，所以到雜糧行購買了糯米粉、黑糖、砂糖、年糕紙，艾倫家本來就有竹蒸籠，這篇艾倫就來分享如何自己在家做「黑糖年糕」。 提起八珍醬園，立即響起由細聽到大的廣告歌詞「八珍甜醋份外香～」，其實這個陪伴港人多年的老字號除了甜醋和豬腳薑外，每年都會推出賀年糕點。
黑糖年糕: 糕推薦 2023 : 國金軒「沖繩黑糖椰汁年糕」 $380（早鳥優惠價 $302）
由利苑的廚師團隊班底主理，主打摩登農家菜及玩味點心，今年首以三款特色賀年糕迎接佳節。 黑糖年糕2023 包括懷舊金箔年糕（$168）、五香紫淮山糕（$188）及招牌蟹粉蘿蔔糕（$238）。 喜歡甜糕點的話，必試他們的椰汁年糕（$138），採用甘香蔗糖配搭香滑椰漿製成，香甜而不膩，入口煙韌軟滑。
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黑糖年糕: 自製「黑糖年糕」Q彈甜香！超簡單雞蛋煎做法吃不膩
喜歡簡單而單純的生活，卻意外跌入3C的陷阱，於是就這樣戀上了玩3C這件事情！ 我願意，我同意，我樂意把時間耗在美好的事物上，包括測試，評測，所謂的玩3C。 使用炒黑糖方式讓黑糖吃起來更香，加入蜂蜜風味很好，冷掉很好吃，甜度吃起來剛剛好，配茶飲或是當作點心都很好吃。 加蛋版：麵衣較厚、口感較酥軟、有微微蛋香氣，有點像日式炸熱狗外皮的麵衣。 但是缺點是只要稍微涼掉外皮就變得軟趴趴的，完全冷卻後更軟。
提供選購精美年糕禮盒（$298）備有兩款糕點，讓你與親友及摯愛一同享受滿載幸福的滋味。 蘿蔔糕、年糕、芋頭糕、馬蹄糕、還有近年大熱的棗皇糕等，我們搜羅全城有水準的賀年糕，祝願大家兔年吉星「糕」照。 食蘿蔔糕梗係要有 XO 醬，記得睇埋我們推介的香港最佳 XO 醬。 黃金糕香甜煙韌，雖人人大愛但製作難度高，售賣點不多，今年聖安娜餅屋就滿足大家願望！ 聖安娜推出的「尊貴黃金糕」傳承印尼大師手藝， 黑糖年糕2023 採用傳統雙重烘烤方式，令黄金糕表面呈焦黄色澤，口感外脆內軟。
黑糖年糕: 傳統古早味年糕 (電鍋)~簡單隨手做
恆香老餅家一直是港人辦年貨的方便之選，單是年糕已有三款口味，分別是傳統糖年糕、椰汁奶黃年糕和粒粒紫薯年糕，多吃兩塊也不怕悶，當然還有人氣臘味蘿蔔糕、芋頭糕和紅棗糕等，每底價格由$118起。 編輯特別推介法國牛肝菌素蘿蔔糕，牛肝菌與冬菇味道馥郁，完美取代傳統臘味，素葷者皆宜；而另一款必食推介就是用台南黑糖老薑做成的黑糖薑汁年糕，據說這款糕點是大師姐首創，推出後更有其他品牌爭相仿效。 奇華餅家的薑汁黑糖年糕薑汁黑糖年糕以祖傳秘方創製，由自家廠房生磨糯米製成米漿，再選用優質台灣特產的黑糖，味甘醇厚，加上略帶微辛的薑汁，有驅寒暖胃之效，可補中益氣、化食。
Step 2：糯米粉用篩過濾後，逐些加入黑糖水中，邊加邊攪拌成幼滑粉漿，加入油，繼續攪拌至油分與粉漿完全融合， 黑糖年糕 再用密篩過濾雜質。 其中最簡單的就是年糕了，只要把材料全部攪拌均勻就可以直接下去電鍋蒸；當然，比較搞剛講究一點的話，也可以自己買米泡水打成粉漿，據說是口感會更好，但我１懶２沒有調理機，所以直接買現成的糯米粉來做。 坊間的馬蹄糕大多只有一種材料，翠園貼心地加入雪耳這種平民燕窩。 根據《本草綱目》記載，雪耳有助女性調經，所以成為女生恩物。 空盤抹油或鋪烘焙紙防沾黏，加入椰汁（可省略）攪拌，最後加些油拌勻。 進電鍋或蒸籠用中大火蒸煮至少25分鐘，出鍋後可先劃刀，或待放涼再切成適口大小即可。
黑糖年糕: 黑糖珍珠年糕
製作時只取棗肉做成棗蓉，再加入糯米粉及甘庶片糖，最後飾以金箔增添氣派。 這套造型像女士手袋的賀年禮盒，由主打純素飲食的The Cakery推出。 一套有齊3款不含精製糖的純素年糕，包括以優質紅糖製成的紅糖年糕、以紅棗及杞子炮製而成的紅棗糕、以及以白蘿蔔、冬菇、菜圃和木耳製成的蘿蔔糕。 人氣台灣品牌「KiKi麵店（KiKi茶）」今年繼續推出傳統KiKi台灣桂圓⿊糖年糕，以台灣黑糖取代傳統使用的蔗糖，不含人造色素、防腐劑及果糖。 另外精挑來自台灣嘉義縣竹崎鄉的龍眼乾，循古老方法烘烤，每3公斤的新鮮龍眼僅能製作1公斤乾果，令年糕味道香甜，口感帶嚼勁。 香港麗思卡爾頓酒店於今個新春除了有米芝蓮二星食府天龍軒星級主廚劉秉雷師傅親自主理，廣收歡迎的新春糕品外，今年首度推出兩款全新新春年糕禮盒及兩款禮物籃，與眾饗客喜迎癸卯兔年。
新年一定要準備賀年糕點、新年禮盒過節，其中最傳統的年糕與蘿蔔糕，作為家家戶戶必吃的賀年食品，又怎能不提早預備。 至於蘿蔔糕、年糕邊間好食最多人推介，口味實在太個人，不能一概而論，但 2023 年的確有不少星級酒店、餐廳推出以更健康的食材及全新口味吸引大眾，讓大家可試盡不同的款式，都能過一個不易長胖的新年。 江蘇銘悅首度推出兩款賀年糕點，包括棗泥拉糕（$138），由經典的蘇式風味糕類小食變奏而成，以自家炒製的棗泥及木薯粉打造軟糯口感，並於面層加入香甜椰汁，豐富食味。 不少得還有傳統蘿蔔糕（$168），採用優質蘿蔔、上等蝦米及臘味設計，清甜惹味。 8度海逸酒店推出黃金燕窩桂花糕，與坊間不同的是，師傅加入原粒桂花、蔗糖、以及桂花糖的混合漿，甜度調較比較有自由度，比坊間所用糖少三分之一。
黑糖年糕: 賀年糕點2022｜鼎爺IKEA大師姐10款蘿蔔糕年糕 5招氣炸鍋煎糕
配以新鮮純椰汁，令糕身增添一抹清雅椰香，再混入有機紫糯米，讓年糕吃來煙韌黏糯之餘，又多了一重可喜的彈牙嚼勁。 東海堂今年鹹糕家族有新成員加入──昆布櫻花蝦蘿蔔糕（$149），以日本昆布及櫻花蝦這個新組合混合甘甜蘿蔔，再配上臘肉及瑤柱，多重口感帶來一番新鮮感。 假如家中有氣炸鍋，不妨底面放張錫紙，用氣炸的方式烹調糕點，透過高溫熱風對流翻熱糕點，做到少油卻香口的口感。 年糕雖是過年食品，可是因為我很喜歡吃糯米做的糕點，所以平時我也會做年糕來吃。 外面買的年糕大多都比較甜，有些還會加色素，對身體不太好，自己做的就可以減糖減油，沒有添加化學物，更健康美味。 其實年糕製作過程簡單，材料也很便宜，做來當小朋友的點心也挺不錯的。
以年糕造型作主打，Häagen-Dazs 紅棗年糕造型雪糕以曲奇呍呢嗱及士多啤梨雪糕製作，像真度極高。 由 2023 年 1 月 1 日至 1 月 10 日於門市購買任何指定新春產品即可享早鳥 9 折優惠。 另購買任何新春產品滿港幣 $10,000 即可獲贈 COVA 限量版麻雀一副。
黑糖年糕: 香港 JW 萬豪酒店年糕推介：金箔棗皇年糕
帝苑酒店帝苑軒推出低糖的喜慶紅棗年糕，選用頂級的原粒新疆紅棗，將棗去皮、起肉後切粒加入年糕，以其天然甜味減去蔗糖份量，炮製出低糖版本。 農曆新年必要與朋友、家人團聚，除了有2023新年好去處外，今年香港有5大超強卡士賀歲電影，一齊笑住過新年！ 視覺滿足完後，味覺都需要被滿足，Sundaykiss為你整合團年飯到會2023推介、新年盆菜外賣直送及年糕優惠推介2023。
人人整年糕都會落糯米粉與椰漿，他喜歡從磨米漿開始整年糕，天然甘滑，不掩蓋米味。 黑糖年糕2023 當文歷餅店新年禮盒內蘊藏 6 顆手工製作的軟心朱古力，包括寶石祖母綠色作點綴的開心果紅莓黑朱古力，另一款則是貴氣的黑芝麻牛奶朱古力，而花朵形狀的紅棗牛油蛋糕更是令人回味無窮。 禮盒內另一樣重點產品是本地製造並以獨立真空包裝的紫米紅米合桃糖年糕。 深受女士喜愛的養生美顏的棗蓉年糕，以頂級紅棗皇製成，帶有醇厚濃鬱的棗香及天然紅棗甜味，口感煙韌，滋味同時補氣益血。 棗蓉年糕禮盒內含 8 粒由米蘭原裝進口的榛子朱古力，送禮自奉都必定相當滿足。
黑糖年糕: 黑糖糕「Q彈扎實、微甜滋味、無泡打粉」
大師姐對食材要求極高，例如製作椰汁糕要入口馬來西亞頂級Mawa椰子，搾出的椰汁配日本北海道牛乳；做馬蹄糕指定新鮮馬蹄，只能拍不能切，有大有小才口感豐富等。 東海酒家推出雙喜臨門年糕禮盒，有招牌養生蘿蔔糕及全新口味香滑紅棗糕。 黑糖年糕 除了傳統的蘿蔔糕外，香滑紅棗糕特選優質貢棗製作，入口清新鮮甜，棗味濃郁又補中益氣，是養生佳品。 翠亨邨的傳統賀年糕點一向有口皆碑，包括金玉滿堂臘味蘿蔔糕、步步高陞椰汁年糕、以及馬到功成馬蹄糕。
- 新年一定要準備賀年糕點、新年禮盒過節，其中最傳統的年糕與蘿蔔糕，作為家家戶戶必吃的賀年食品，又怎能不提早預備。
- 這款有機天然乳化花蜜以全天然有機的方法養殖，不受環境污染。
- Eaton HK 旗下的米芝蓮一星食府逸東軒呈獻兩款經典賀年糕點，包括富貴椰汁年糕及瑤柱臘味蘿蔔糕。
- 外面買的年糕大多都比較甜，有些還會加色素，對身體不太好，自己做的就可以減糖減油，沒有添加化學物，更健康美味。
- 他是人氣專頁Chef Chu’s Kitchen版主，出版過兩本食譜書。
隨年糕附送SUN+ 納米口溶片，可補充一星期所需的維他命D。 黑糖年糕2023 香港瑞吉酒店的玫瑰黑糖年糕，以沖繩黑糖代替蔗糖而製，甜度適中、順喉不膩。 年糕邊間好食，口味實在太個人，但今年多間星級酒店與米芝蓮餐廳，都以健康食材與新口味年糕作主打。 特別採用台灣赤坎古法煉製的黑蔗糖，甜味細膩圓潤，餘韻悠長雋永。
黑糖年糕: 年糕做法3大食譜｜古法米磨＋增城蔗糖棗蓉 附煙韌口感竅門
當中包括招牌的「臘味厚切蘿蔔糕」及「十勝紅豆沖繩黑糖年糕」，送禮自用均大方得體，自家製糕點現正接受預訂。 皇玥集團以奶黃月餅馳名，皆因其餅藝師正是半島奶黃月餅的始創人葉永華師傅，而他的唯一徒弟黎永冠師傅也是米芝蓮2星餅藝師。 今年新春他們更首度推出以傳統古法石磨米漿製成的賀年糕點，包括黑糖年糕，米味香濃、柔滑軟糯，還有香甜不膩的黃金糕，以新鮮鹹蛋烤焗磨碎後，加入石磨米漿製成。 黑糖年糕2023 師傅只取棗肉巧手製成棗蓉，並加入椰汁、糯米粉及甘庶片糖，甜度恰到好處，面層飾以金箔，更添氣派。 金殿蘿蔔糕則採用本地上乘臘腸，配以日本瑤柱、蝦米、蘿蔔及粘米粉，吃下齒頰留香，回味無窮。 兩款糕點均可選配高雅得體的禮品盒包裝（$348）或簡約的保溫袋包裝（$298）。
- 加蛋版：麵衣較厚、口感較酥軟、有微微蛋香氣，有點像日式炸熱狗外皮的麵衣。
- 前者以意大利黑松露牛肝菌醬、香菇粒及雞髀菇粒製作，菇味香濃，鮮淮山片更可增加口感，純素者必試。
- 人氣台灣品牌「KiKi麵店（KiKi茶）」今年繼續推出傳統KiKi台灣桂圓⿊糖年糕，以台灣黑糖取代傳統使用的蔗糖，不含人造色素、防腐劑及果糖。
- 大師姐對食材要求極高，例如製作椰汁糕要入口馬來西亞頂級Mawa椰子，搾出的椰汁配日本北海道牛乳；做馬蹄糕指定新鮮馬蹄，只能拍不能切，有大有小才口感豐富等。
- 兩款糕點均可選配高雅得體的禮品盒包裝（$348）或簡約的保溫袋包裝（$298）。
而「傳統蘿蔔糕」則採用優質蘿蔔、上等蝦米及臘味設計，清甜惹味。 采悅軒鍾師傅的賀年糕點一向深受歡迎，鹹香的巴馬火腿蘿蔔糕又或是香甜的沖繩黑糖薑汁年糕，送禮自用同樣得宜。 由米芝蓮星級大廚陳國強師傅主理的全新本地品牌Open Mouth，推出難得一見的有機紅菜頭馬蹄糕，全天然無味精、無色素及防腐劑，純素人士也可享用。 機紅菜頭味道清甜，高纖維、低熱量，蘊含大量維他命B12 及鐵質。
黑糖年糕: 自煮防疫，免費試用 21 天，看看「黑糖糕」的零失敗食譜
一如以往，2021賀年年糕愈出愈多，要萬中選一確實有難度。 在云云的選擇之中，精選以下20間走健康路線的新年年糕，用上蜜糖、黑糖、桂圓、紅棗等多款養生食材入饌，值得一嚐。 米芝蓮二星的頂級粵菜館新同樂，多款賀年糕點套裝組合包括瑤柱臘味蘿蔔糕、鮮椰汁年糕 、五香臘味芋頭糕、桂花紅豆糕等，當中珍寶極上賀年糕點禮盒更包含自家製 XO 醬 1 樽，迎合不同需要。 香港文華東方酒店推出多款精美糕點，單單是年糕已有兩款選擇，包括鴻運年糕及薑汁年糕，總有一款適合送禮或自己享用。 若要吃金黃香脆蘿蔔糕、年糕，最方便快捷必選氣炸鍋煎糕，但記留意以下5大要點。
奇華餅家賀年糕點以年糕為主，加入不同口味如紅棗、椰汁、杏汁和黑糖薑汁，適合愛好年糕的朋友，而即日起至2022年1月20日，憑Citi信用卡於奇華餅家購買賀年糕品更享８折優惠。 大同的賀年糕點只有四款傳統年糕、蘿蔔糕、芋頭糕和馬蹄糕，不在食材和口味上做變化，只循照傳統古法手製，大概吃的就是香港懷舊味道吧。 半島精品店推出2款年糕，均以生磨糯米製成，口感煙韌有彈性。 傳統年糕以蔗糖和糯米製成，一向備受歡迎；而今年更推出口味清新的薑汁柚子年糕，並備有雙輝年糕禮盒包括原味及柚子年糕各一個。 江蘇銘悅首推兩款包裝精美的糕點，包括由經典的蘇式風味糕類小食變奏而成的「棗泥拉糕」，以自家炒製的棗泥及木薯粉打造軟糯口感，並於面層加入香甜椰汁，豐富食味。
