因此，如寶寶並非對牛奶敏感，建議家長可相間地給予寶寶飲用牛奶和豆奶，以確保營養均衡。 爸媽需要注意的是，由於寶寶的腸道未完全發展成熟，未能完全消化外來的蛋白質，部分幼兒或會對牛奶的蛋白質敏感，繼而出現濕疹、奶癬等癥狀。 爸媽可先將少量經巴斯德消毒 (Pasteurization) 的牛奶或其製品予寶寶先作嘗試，例如在寶寶每天飲食中，加入牛奶、乳酪或芝士等，從少量開始逐步增加。 但家長們必需謹記，在寶寶兩歲或以前只能提供全脂奶類，不可餵哺低脂或脫脂奶類，而在寶寶五歲或以前亦不能餵哺脫脂奶類，以免影響其腦部及整體的發育。 李振洋表示，質感幼滑的麵包，材料多是精製白麵粉，同時加入不少油分。
咖啡濃茶等含咖啡因飲料所含的單寧酸，會阻礙身體吸收來自植物的非血紅鐵，而過量攝取亦會影響吸收其他礦物質。 另一方法是在餐後進食維他命C豐富的食物，維他命C的分子特性能使較難被吸收的非血紅鐵（源自植物性食物）還原成較容易吸收的血紅鐵（來源於動物性食物），有助吸收鐵質。 一個橙或奇異果所含約50毫克的維他命C，已能將鐵質的吸收效果提升2至3倍。 我的建議是寶寶六個月大之前盡量不要飲用果汁，因為果汁含有果糖，若過量攝取，有可能致肥，亦容易導致蛀牙，甚至有機會令寶寶出現腸胃問題。 在開始進食固體食物時，家長可以果蓉或果粒予寶寶，這樣既可以訓練寶寶咀嚼能力，更提供了豐富的膳食纖維，有助腸道蠕動和排便，亦不會令寶寶養成嗜甜的習慣，而抗拒飲用白開水。
黃蘊芝: SUNTORY三得利 芝麻明EX
方麗影表示，脫脂奶使用「離心分離機」加工，以物理方式把奶脂肪與奶水分打散，「奶脂肪輕身，奶水重身，轉動下會分開輕及重的密度。密度高的就會沉底，輕身的脂肪便會浮面」。 【明報專訊】這陣子大家埋首廚房，冲咖啡焗蛋糕，紛紛變廚神，有更多機會接觸不同食材。 單是奶製品已經種類繁多：打400次咖啡用鮮牛奶，即溶咖啡就要加奶精，一杯香滑港式奶茶少不了淡奶或煉奶；焗蛋榚亦要考慮，有的加fresh cream，有的要加double cream。 皮膚及性病科專科醫生林嘉雯補充，NAD+是身體細胞所含有的一種輔酶，可用作修復細胞及促進新陳代謝等。 體內NAD+水平會隨着年齡下降，有研究指出，若提高身體內NAD+水平，有可能減低退化相關疾病如糖尿病、心血管病、認知障礙症，甚至具抗衰老等作用。 然而，目前相關研究還未足夠證實此關係，暫時亦沒有證據顯示NMN可以治療脫髮或者白髮，至於外用NMN護膚品的功效也有待證實。
雖然低脂奶和脫脂奶不是純牛奶，但營養價值與全脂奶相若，蛋白質、碳水化合物、鈣質等含量無太大差異，最主要分別是脂肪含量。 由於暫時未有臨牀研究建議劑量多少，切勿同時服食多種NMN產品。 黃蘊芝建議，孕婦和哺乳期婦女服食NMN產品前應諮詢醫生、藥劑師或營養師意見，並選擇信譽良好的品牌及留意產品成分。 蘇子謙補充，NAD+水平太高有可能令腫瘤生長速度加快，因為腫瘤生長需要許多NAD+。 癌症患者服食NMN產品可能有風險，服食前應諮詢主診醫生的意見。 由於全素飲食的寶寶只能從植物性食物中攝取植物性蛋白，而黃豆類及其製品所含蛋白質與動物性蛋白質相若，故此建議寶寶可飲用黃豆類乳品，並進食如豆腐等黃豆製品。
黃蘊芝: 莧菜鐵質含量高於菠菜 營養師：餐前餐後吃維他命C食物 助吸收蔬菜鐵質 (08:
有研究指出，益生菌有助改變植酸的化學結構，減低其對人體吸收礦物質的影響，如納豆的植酸含量就明顯較低。 而從皮膚在日照下自然合成，及從海魚、蛋黃、營養強化牛奶等食物中攝取足夠的維他命D，能在人體內產生合成鈣三醇荷爾蒙（又稱活性維他命D），有助吸收鈣質 。 在營養價值方面，煉奶和淡奶的脂肪含量相若，每100毫升分別有8.3克和8.4克，但煉奶熱量遠高於淡奶，原因是煉奶製作過程中加入蔗糖。 每100毫升煉奶含糖55.8克，是淡奶的5.5倍。 黃蘊芝2023 游離糖（在食物添加的所有單糖和雙糖，以及蜜糖、糖漿及果汁天然含有的糖）攝取量不應超過人體每天所需能量的10%，以1600千卡總熱量需要計算，每天應攝取不多於40克糖。 黃蘊芝表示，100毫升煉奶已經「超標」，所以製作甜品或冲調飲品時，每次只宜加入小量。
人類較易吸收動物性蛋白質，因此處於發育時期的幼童宜飲用鮮奶多於植物奶。 其實自來水是最安全、方便，以及合乎經濟原則的選擇。 黃蘊芝2023 當然，自來水必須先煮沸，而最理想的開奶水溫為攝氏40度至60度，即大約一半沸水，一半室溫水比例。 這個水溫範圍既能讓奶粉完全地溶於水裡，不會結成一團，亦不會破壞奶粉中的營養素，特別是蛋白質和維他命。
黃蘊芝: 啡啡實實又粗糙 健康好包有樣睇
母乳是最天然的嬰兒食物，提供嬰兒所需的養分及抗體，因此，在眾多嬰兒奶品中，母乳當然是首選。 黃蘊芝指出，莧菜的主要營養包括纖維素、銅、鐵、鎂、鈣和蛋白質等（見圖1），纖維素有助通便排毒；鈣有助骨骼、牙齒生長；銅、鐵有助製造血液，而綠莧菜的鐵質是菠菜的兩倍。 惟黃蘊芝提醒，蔬菜中的鐵質屬非血紅素鐵，在營養吸收方面，不如肉類鐵質理想，建議可在餐前餐後食用含豐富維他命C的食物，幫助吸收蔬菜鐵質。 冲咖啡、奶茶，有人喜歡加牛奶、淡奶或煉奶，也有些人會加奶精（或稱植脂末／植脂奶）。 黃蘊芝指出，奶精主要成分有氫化植物油、玉米糖漿、酪蛋白（由牛奶加工而產生的乳蛋白製品）、香料、食用色素，完全不含牛奶成分。 氫化植物油含有反式脂肪，會增加患心血管疾病的風險。
以糖分為例，比較市面上的屋仔盒裝「牛奶」，每100毫升低脂奶和脫脂奶分別含糖分7.1克和5.3克，較全脂奶（4.6克）為多。 香港專業教育學院（葵涌）健康及生命科學系講師、英國註冊營養師黃蘊芝接受《明報》電子平台組訪問，講解朱古力的營養及建議食用上限，並提醒選購朱古力時主要可以看其成分，比較不同朱古力的糖及脂肪含量。 黃蘊芝 植物性食物除富含膳食纖維，部分植物亦蘊含草酸（Oxalate）和植酸（Phytate），其化學結構對部分礦物質如鈣、鐵、鎂、鋅等有很強的親和吸引力，在腸道結合後能影響人體吸收。 黃蘊芝2023 富含植酸的食物包括豆類；富含草酸的食物則有菠菜、蕎麥、米糠等。 不過，大家毋須過分擔心，這些情況主要在進食失衡時才會出現。
黃蘊芝: SUNTORY三得利 芝麻明EX的負面評價
鐵質方面，寶寶體內自母體儲存得來的鐵，約於四個月大時便不敷應用，故此必須從食物中吸收。 現代人追求健康飲食，不少人選擇茹素，那麽幼兒可以茹素嗎？ 這則要視乎寶寶能否在素食中攝取足夠的營養，並需要定期監察其成長過程及進度，以免影響身體健康。 坊間不少以麥芽製成的即沖飲品，所含糖分往往比奶類製品為高，容易導致肥胖、蛀牙、慢性疾病等，因此並不建議寶寶以這類飲品完全替代奶類。 而且寶寶在一歲前，腸道發育仍未成熟，過早飲用這些飲品，有可能引起過敏或不良反應。 這些飲品所含的蛋白質亦遠不及奶類製品，如用以完全取代奶類食品，有機會影響寶寶整體發育，為人父母需要格外留神。
李向明亦建議，用麥方包自製三文治，配以生菜、番茄、火雞胸或低脂芝士，增添纖維與蛋白質。 如想以麵包配搭醬料，建議薄塗一層果醬，為免過量，應用刀背輕輕刮走多餘的醬料。 李向明解釋，若用上植物油或全脂奶，烘焙後亦不會令麵包顏色變黃。 李振洋亦表示，白方包由精製的白麵粉製成，小麥中麥麩及胚芽被移除，維他命B和E、纖維及礦物質因而大量流失。 有些爸媽為解決寶寶不愛喝水的問題，會給他們喝一些有味道的飲品，事實上若爸媽堅持和遵守餵哺原則，那寶寶應該未曾接觸過太甜的食物或飲品，本身並不太懂得味道，故有味道飲料對寶寶來說分別不大。
黃蘊芝: 朱古力成分助紓壓 營養師提醒：朱古力不宜每日食 每次上限20克 (08:
2019年與製作人余佳倫共同獲得第30屆金曲獎「最佳單曲製作人獎」。 2021年受邀與徐若瑄合作台北時裝周主題曲〈Paradigm〉。 並憑藉《浮世擊》專輯奪得第12屆金音創作獎「最佳創作歌手獎」和「最佳節奏藍調歌曲獎」。 由於小編不是很擅長吞東西，每次吞嚥總是感覺喉嚨卡卡，嚴重時還會把吃下去的膠囊或錠劑再反吐出來，不過在試吃芝麻明EX的過程中，不僅很好入口，吞下時喉嚨也不會產生不適感，彷彿沒吞入任何東西，相當順暢。 中信金表示，未來期盼借重黃思國多年金融實務專業背景，協助台灣人壽推動公司治理、保險金融創新及提升客戶服務品質，為台灣人壽再創新局。
食物軟化劑可降低食品的硬度，其中一款食物軟化劑是酵素，原理是切斷肉類纖維，讓水分和酵素滲入纖維縫隙，從而令食材變軟。 黃蘊芝 香港專業教育學院（IVE）應用營養學高級文憑課程主任、註冊營養師黃蘊芝解釋，黃原膠是不能被人體吸收和消化的水溶性纖維，遇水會發脹，從而將液體變成半固體的形態。 香港專業教育學院（IVE）早前推出「營印未來」計劃，從食物及營養學的角度，透過3D食物打印技術，為長者製作精緻、健康又美味的食物，口感猶如薯蓉。 幾可亂真的「東坡肉」肉層用眉豆、豆腐、雞胸製成，皮層則主要來自紅豆。
黃蘊芝: 火鍋｜打邊爐5健康貼士 營養師：鮮肉代替丸類 前後兩餐減分量「留quota」 (08:
黃思國具 30 年以上資深金融暨銀行保險專業及經營管理經歷，產學背景深厚，出線接下台灣人壽董事長一職，中信金表示，此人事案即刻報請主管機關認可。 中信金表示，凌氤寶辭任董事長後，中信金控仍借重其長才繼續敦聘擔任台灣人壽、台壽保產險董事一職，繼續在董事會中督導公司業務發展及推動。 沙律菜選擇多，常見如羅馬生菜、火箭菜、菠菜，還有近年大熱的羽衣甘藍。
建議飲奶茶、咖啡時，盡量少用奶精，用鮮奶冲調較健康。 黃蘊芝2023 傳統育兒的其中一個說法是以米水開奶，提高奶的營養含量，令寶寶「長肉」。 而從營養角度，米蘊含碳水化合物和少量蛋白質，營養比白開水高。 黃蘊芝2023 不少人誤以為這些只是清熱袪濕的涼茶，但實際上配方中的配料主要為涼性的中草藥，屬於帶藥性的草茶。
黃蘊芝: 【實測心得&評比】SUNTORY三得利 芝麻明EX有感嗎？評價如何？
黃蘊芝補充，葉酸參與造血，成年人每天攝取量應不少於400微克，孕婦每日攝取量應不少於600微克。 葉酸對胎兒神經管道成長尤其重要，如果孕婦缺乏葉酸，可導致嬰兒出生缺陷。 黃蘊芝 打邊爐難免會「食多咗」，可以在火鍋前後的正餐吃清淡一點，控制進食分量，當作「quota」平衡打邊爐時吸收的熱量和脂肪等。 有電影已經宣佈上映日期，但尚未開始拍攝，而其他電影正在製作中，但尚未確定上映日期。
黃原膠則可保持食物原有顏色和味道，放置一段時間後亦不易結塊。 黃蘊芝2023 吞嚥困難患者較難咀嚼和吞嚥硬身食物，但不等於食物愈稀薄愈容易吞嚥，「如果食物太快滑到喉嚨，但肌肉未收到指示要去閂門，亦有可能去咗氣管」。 陳文琪表示，「杰身」食物在嘴裏流動較慢，變相為吞嚥困難患者「爭取時間」處理食物，做好吞嚥動作，進食時更安全。
黃蘊芝: 【營養要識】熱量少但鈉質多 植物肉未必比真肉健康
NMN產品不但標榜逆齡抗衰老，還聲稱可以對抗新冠，預防或改善新冠後遺症。 蘇子謙提到，有研究發現新冠重症患者體內NAD+不足。 母乳無疑是素食的一種，其營養均能配合寶寶所需；到六個月後，寶寶開始學習進食固體食物，爸媽便要留意寶寶的生長情況，確保營養均衡。 黃蘊芝表示，西生菜有小量的微量營養素，100克西生菜就有0.35微克鐵質、24毫克鈣質、0.35毫克鐵質。 【營養師貼士】食物在烹煮的過程中會流失部分維他命C，流失的分量會因烹煮模式及時間而不同，如想保留較多維他命C，烹煮時間不宜過長。 「軟餐是坊間所用的名詞，用模具製作使糊餐賣相更加好。」陳文琪表示，「軟餐」可理解成「靚仔啲嘅糊餐」，有不同製法，如加入酵素加熱再倒模、3D打印等，製成近似食物原來的模樣。
雖然這些中草藥成分較平和，但仍可能對某些體質的寶寶造成不良反應，如噁心、腹脹等。 至於另一種奶類—豆奶，又是否適合寶寶飲用﹖對於患有牛奶蛋白質或乳糖不耐受症以致不能飲用牛奶的寶寶，家長會轉用豆奶代替，讓他們攝取足夠的營養素。 一般來說，豆奶所含的植物性蛋白質與牛奶成分相若，對寶寶成長沒甚影響。 加上豆奶的鐵質含量更比牛奶高岀約50倍，有助血液製造。 不過值得注意的是，豆奶所含的鋅質、鈣質和維他命D均不及牛奶，有機會影響對骨酪發育。
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寶寶剛嘗試飲水時，水的分量不用太多，一兩口便可以了。 六個月大的寶寶可用奶瓶學習飲水，但最好選擇最小孔的奶嘴頭，以減慢水的流量速度，減低嗆喉的危險。 方麗影表示，全脂奶經高速離心轉動，分開了奶脂肪與奶水，分離出來的奶脂層屬於鮮忌廉（fresh cream），脂肪含量佔30%以上。 鮮忌廉攪拌時遇上空氣，脂肪粒便會包裹着空氣，形成忌廉泡，常用於塗抹在蛋榚表面。 另外，濃忌廉／厚忌廉（double cream）質感較濃稠，脂肪含量高至48%，打發時同樣容易起泡。 由於寶寶抵抗力弱，腸道易受細菌感染，所以「開奶」時，要確保奶瓶、奶嘴及相其他相關用具，以至沖調奶粉的過程都必須在徹底清潔和消毒的環境下完成。
- 一個橙或奇異果所含約50毫克的維他命C，已能將鐵質的吸收效果提升2至3倍。
- 當然，各種營養素都必須確保攝取足夠，以達致成長所需。
- 因此她不建議低蛋白質、低碳水化合物的餐單，提醒一定要視乎個人身體狀況而進行。
- 據今期《東周刊》報道，Gloria今次以DNA分析適合她身體的減肥餐單，及跟私人教練一星期做3次過動、通淋巴、睇中醫調理身體，故她雖然身形嬌小，但收身後仍保有35D靚胸。
- 加上豆奶的鐵質含量更比牛奶高岀約50倍，有助血液製造。
此外，NAD+具有抗氧化功效，有助清除造成老化的自由基。 香港專業教育學院（IVE）應用科學系提供多項課程，涵蓋範圍廣泛，包括應用營養學、生物科技、藥劑科學、配藥學、醫療保健、化驗科學、生物醫學、食品科技及安全、環境保護及環境管理等，以配合社會需求和行業趨勢。 黃蘊芝2023 當然，各種營養素都必須確保攝取足夠，以達致成長所需。
黃蘊芝: 營養師飲食貼士：
原來低脂奶和脫脂奶並不是「純牛奶/鮮牛奶」，包裝上只能標示為「牛奶飲品」。 鈣質和蛋白質含量高，每100克有160毫克鈣質及2.58克蛋白質。 黃蘊芝表示，蛋白質提供能量來源之一，亦幫助細胞成長。 不過，只有少數植物性食品含有完全蛋白質，有助促進細胞修補及生長，如黃豆和藜麥。 黃蘊芝表示，成年人每日需要800毫克鈣質，鈣質有助維持骨骼、牙齒健康，另有1%存在血液，負責穩定神經系統。
注意衞生是「開奶」的首要條件，有爸媽或會擔心大廈水箱或水管不潔，會以瓶裝礦泉水開奶，以為礦泉水含有多種礦物質，對寶寶身體更好。 黃蘊芝亦指，NAD+水平會隨年齡下降，30歲後新陳代謝減慢，使身體機能運作不如年輕時的狀態。 「然而，NMN產品是否確實能提升體內NAD+水平、提升多少NAD+，以及能否被人體運用，這是存疑。」現時許多NMN產品研究來自動物實驗，人體試驗仍處於早期階段，暫時未有大型臨牀研究支持NMN產品的功效。 NAD+參與人體許多生化作用，包括促進新陳代謝率、增強體能、修復受損DNA。
黃蘊芝: 香港電影作品列表
嫌無餡麵包太單調，黃蘊芝建議，選南瓜或紫薯等蔬菜饀料，或預先將蔬果伴入麵粉內製作的麵包，如甘筍包；可提升纖維量。 李向明表示，很多人以為排包或牛油餐包，沒有餡料，營養成分應與白方包差不多；其實排包與牛油餐包脂肪都較高。 根據食物安全中心營養資料，排包每100克約有310千卡熱量、3.4克飽和脂肪、23克膽固醇及10克糖分。 白方包每100克有熱量280千卡，2.1克飽和脂肪、3.8克膽固醇、4.3克糖分。
黃蘊芝指，由於低脂奶和脫脂奶的總脂肪較少，熱量亦會相對少。 但要留意一點，脫脂奶並非完全零脂肪，仍約含0.1%至0.5%，視乎不同品牌而定。 在營養標籤制度下，每100毫升含不超過0.5克總脂肪，即可聲稱「不含脂肪」。 然而，NMN並非有效成分，對人體真正有功用的是NAD+。 香港大學臨牀腫瘤學系名譽臨牀助理教授、註冊中醫蘇子謙進一步解釋，NAD+就好像「身體裏面的錢」，各種生化反應都需要NAD+，沒有「錢」就做不到。 如果NAD+不足，身體無法分解糖分以產生足夠能量，細胞新陳代謝亦會減慢。
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此外，配合業務發展需要，台灣人壽高階主管亦進行調整。 台灣人壽與廈門建發合資設立的君龍人壽總經理莊中慶返台擔任營運長。 莊中慶為中信金控發展保險事業重大功臣之一，外商、本土保險事業資歷完備，未來將協助總經理林欽淼督導商品精算、業務發展及負責協調君龍人壽業務。
