知名的廣東小吃「馬蹄糕」便是用荸薺磨成的澱粉「馬蹄粉」製作而成，為晶瑩剔透的金黃色方塊，中間夾著白色的馬蹄粒，爽滑又彈牙，是廣東地區春節時不可缺少的賀年糕點。 另外，直接削皮切塊後與白木耳、紅棗等食材加入冰糖煮成甜湯也是相當養生的吃法。 後來馬蹄鐵演變出了一種遊戲擲馬蹄鐵，這種傳統遊戲的歷史也十分悠久，是由古奧運就存在的遊戲擲鐵餅演變而來。 據說一開始是由於古時人們不方便隨身攜帶大塊的鐵餅，因此就以馬蹄鐵代替。 擲馬蹄鐵在西方很流行，流傳民間較為通俗簡單的規則是兩隊輪流丟擲兩個馬蹄鐵到另一隊的鐵柱上，整個套上鐵柱得三分，距離柱子六英寸以內得一分，其餘不計分，第一個二十一分的隊伍獲勝。
若是已削皮的荸薺，必須避開表面出現黏液、顏色發黃或發黑者。 荸薺在傳統市場和生鮮超市都有販售，市面上可以看到削皮和沒削皮的，一般來說未削皮的會比較便宜，也比較能久放，因此最好購買完整不去皮者回家自己處理。 最常加入絞肉、碎肉中做成肉丸子、肉餅、燒賣或餃子等，例如名菜「紅燒獅子頭」就大多會添加荸薺；利用其帶有的植物纖維能讓肉類料理增添清脆口感，同時降低肉品的油膩感，吃起來更健康。 不只能與絞肉絕妙搭配，用來熱炒、紅燒，或是與蘿蔔、玉米一起燉排骨湯都很美味。
馬啼: 馬蹄 (植物)
馬蹄鐵是羅馬人征服大不列顛後，學凱爾特人幫馬穿上鞋子，在公元前1世紀的遺址里就很常見了。 卡圖盧斯（約公元前85―前54年）提到過一匹騾子丟了一個蹄鐵。 常見的馬蹄鐵是鐵製的，相當輕，從一邊衝壓出一個穿透的釘孔。 馬蹄鐵的邊緣經常呈波狀的輪廓，未固定的兩端彎成一個防滑刺。 它與釘頭一起，像在中世紀的馬蹄鐵上一樣凸出，使馬蹄堅實地踩踏地面。 馬啼 但更平更重的馬蹄鐵從羅馬時代也開始使用，並且成為其後中世紀最普遍的樣式。
荸薺口感甜脆，營養豐富，含有蛋白質、脂肪、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C、鐵、鈣和碳水化合物。 廣東小吃馬蹄糕，就是用荸薺所制的、稱為「馬蹄粉」的澱粉所制。 它的纖維是球狀的，容易吸附雜物，有很好的清理腸道功能。 若要生吃一定要把芽眼和外皮徹底清除，否則易導致薑片蟲卵進入腸道寄生。 馬啼2023 黑色馬蹄蘭您可能也有聽說過，但黑色的花本是十分罕見的，主要原因是黑色的花能夠吸收到陽光中的全部光波，在陽光下升溫很快，花的組織很容易受到傷害所以。
馬啼: 荸薺
在中國古代醫籍《本草綱目》記載馬蹄能「消渴、溫中益氣、下丹石、消風毒除胸中實熱」，而且還能「明耳目、消黃疸、療膈氣、消食化銅、治血崩、消蠱毒」。 蒲齊得梨後捨不得吃，分一個梨給弟弟，留了一個梨給出遠門未歸的父母。 馬啼 並把梨子藏在了自家的冷水田，插一根水草作為標記。 女媧娘娘為蒲齊的孝心感動，朝冷水田的梨子吹了一口仙氣，水草化一成萬，一根水草下面生成一粒甜脆可口的小仙果，鄉親們吃了小仙果後精神爽朗，大家為了感謝蒲齊，就把仙果取名叫荸薺，即馬蹄。
原生于印度、熱帶非洲、東南亞、華南以及澳洲一帶[1]，中國大陸主要分布于江苏、安徽、浙江、广东、广西、湖北、湖南，台灣主要分布于北部水田，甜荸薺近年產於嘉義縣水上鄉。 方法：鮮馬蹄500克，洗淨切碎，地榆30克、紅糖150克，大火煮開後小火水煮約1小時，每日分2次服用，連服5日。 方法：洗淨馬蹄，去頭尾，中間不削皮（但要洗淨防寄生蟲）。 如果3天排便1次，每天吃60個；如果2天排便1次，每天吃40個；如果大便乾結，每天可吃30個。 馬啼2023 荸薺去皮後裡頭是白色的肉，吃起來脆口微甜，故亦被稱做「地下雪梨」。
馬啼: 馬蹄蘭
馬蹄是莎草科馬蹄屬一種，分為兩種類型：水馬蹄和紅馬蹄。 水馬蹄富含澱粉，球莖頂芽尖，臍平，肉質粗，適合熟食或加工成澱粉。 紅馬蹄含澱粉少，球莖頂芽鈍，臍凹，含水份多，肉質甜嫩，渣少，適於生食及加工成罐頭。 馬蹄鐵，又稱馬掌，是馬、牛等牲口裝訂在蹄上的鐵製蹄型物。
- 不同大小及顏色的馬蹄蘭各有特色，可以為花藝作品加添優雅的感覺，令花束、擺設及花球更有層次，又有視覺上的趣味感。
- 馬蹄蘭除了切花外，也可以在花墟找到盆栽的馬蹄蘭。
- 五代十國時期，北方民族稱馬蹄鐵為「木澀」，回鶻人已會給馬釘掌。
- 方法：新鮮海蜇100克、鮮馬蹄150克洗淨、去皮、切成薄片， 一同入鍋加水適量煮湯，湯成後再加少許調味品飲用。
- 若是已削皮的荸薺，必須避開表面出現黏液、顏色發黃或發黑者。
所以現實中其實並沒有真正的黑色的花朵，黑色馬蹄蘭其實就是暗紫色的馬蹄蘭，名乎其實的是紫的發黑。 黑色馬蹄蘭在本來已經非常高貴的馬蹄蘭中更顯貴氣，也有人說黑色馬蹄蘭的花語就是永遠幸福的意思。 馬蹄，又叫荸薺、水栗、烏芋、菩薺、地梨。 馬蹄在古代被稱爲鳧茈，因為鳧鳥喜歡吃它而得名。
馬啼: 馬蹄
在一個村莊裏住了一對互相愛慕的男女，他們本來無憂無慮地在小村莊中生活，但男生為了出人頭地給女生幸福的生活，決定騎馬去遠方闖蕩。 女生因為不想成為男生的負擔，所以沒有挽留他。 女生一直默默地祈禱男生可以儘快回來，但一直沒有等到男生回來。 最後，女生因為羡慕男孩帶走的那匹馬，所以幻化成馬蹄狀的馬蹄蘭。
馬蹄蘭是很多花藝師都愛的花材，適合用於花束及結婚花球之中。 不同大小及顏色的馬蹄蘭各有特色，可以為花藝作品加添優雅的感覺，令花束、擺設及花球更有層次，又有視覺上的趣味感。 歡迎你跟食譜做，請用自己的文字在網上發布，並用連結（link）接回這食譜。 如果你跟這食譜做了，可拍照，用 hashtag #christinesrecipes 放到 Facebook, Instagram 馬啼2023 或 Twitter 上！
馬啼: 馬蹄糕食譜簡易做法！Jacky Yu黃金比例做出晶瑩剔透 香甜爽口
馬蹄鐵的裝訂是使用釘子將馬蹄鐵固定在馬蹄的角質皮上，也就是將「馬蹄鐵」燒鑄成形，然後墊在馬腳下，然後用錘子，釘子，把這塊厚鐵釘進馬的腳底[1][2]。 五代十國時期，北方民族稱馬蹄鐵為「木澀」，回鶻人已會給馬釘掌。 敦煌莫高窟302窟壁畫「福田經變」中有部分為釘馬掌圖。 拍攝《皆大歡喜》飾演宮女主管，把角色一朝飛上枝頭、貪小便宜的形象演得淋漓盡致。
【去皮】洗淨外皮，用水果刀先將上下兩端切除，再用削皮刀削去外皮皆可。 因為荸薺體積較小，手指難以拿穩，建議削皮時動作放慢，才不會傷到手。 荸薺唸做「ㄅㄧˊㄑㄧˊ」，又名馬蹄，你可能吃過也聽過，卻從來沒看過他「本人」。
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她優美的線條令花藝師即使只用一種花材，也可以做出簡約大方的花球作品。 白色馬蹄蘭是最為常見的顏色，除了白色之外，還有暗紫色、橙色、暗紅色、黃色等。 混色的紫白色馬蹄蘭更有一個漂亮的名字叫做 “Calla Lily Picasso”—「畢加索馬蹄蘭」，有種夢幻感，受到了眾多花卉愛好者的喜愛。 白色馬蹄蘭適合濕地栽種，而黃色、紅色等彩色馬蹄蘭則較喜歡排水性佳的旱地環境。 馬蹄蘭葉片基本都呈心形帶綠色的色澤，她的花朵則長於葉片之上。 馬蹄蘭又名海芋或馬蹄蓮，英文名字是「Calla Lily」。
馬蹄鐵踏桂花香，馬蹄糕加入桂花，使馬蹄糕飄來陣陣清香，沁人心脾。 馬啼2023 荸荠口感甜脆，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙和碳水化合物。 广东小吃马蹄糕，就是用荸荠所制的、稱為「馬蹄粉」的淀粉所制。 它的纤维是球状的，容易吸附杂物，有很好的清理肠道功能。 若要生吃一定要把芽眼和外皮彻底清除，否则易導致薑片蟲卵進入腸道寄生。
馬啼: 香港電台
從用於牛的「細莖針草鞋」到使用緊扣的蹄鐵，它延續了很長時間而很少改變。 然而，馬蹄鐵並沒有普遍使用，大量的牲畜是沒有釘蹄鐵的。 1996年經曾志偉引薦加入無綫電視，1997年後期加入處境喜劇《真情》劇組，飾演刁蠻大小姐「May May」，演出大獲好評，更將馬蹄露的知名度推往更高峰。 馬蹄露祖籍順德，於1989年香港商業二台出道，曾於1988年參加由無綫電視及華星唱片合辦的第七屆新秀歌唱大賽。 馬啼2023 期間亦為香港電台電視部拍攝過電視節目，例如《性本善》及一些教育電視節目。
荸薺其實是一種水生草本植物地下球莖，外觀是小巧的扁圓球狀，呈現深褐色帶點棗紅或紫色，表面平滑而最上端的表皮突起，因狀似栗子又有「地栗」之稱。 馬蹄蘭喜歡曬太陽，所以當馬蹄蘭開花時要放到露台讓她多見見光，光照充足，馬蹄蘭開花會更好。 另外，馬蹄蘭也怕煙熏的環境，所以盡量不要把馬蹄蘭花盆放在靠近廚房的油煙的位置，否則會很易落葉。 馬啼 馬蹄蘭有著特別的外貌，乾淨而經典，也因為她像倒轉的馬蹄已得名，她現代化的簡約線條也令她一直成為花藝師愛用的花材。 另一方面，馬蹄蘭並不太容易處理，相對而言，她並沒有太多彈性，設計時要注意考慮到她的自然形態。 最後，想煮一頓美味佳餚與親朋好友分享，選擇合適的食油對健康更是重中之重！
馬啼: 部分言論及立場
在羅馬社會，奇特的「馬涼鞋」（hipposandal）也很常見。 顯然它是繫在馬蹄上，無疑是用於保護馬蹄的。 少數「馬涼鞋」帶有尖釘，能幫助馬抓牢地面。
2008年劇集《畢打自己人》中飾演李綺琴一角，盡顯老姑婆的內心世界，都有不俗的表現。 其後於2009年在《碧血鹽梟》中飾演狡猾姑奶奶胡彩蝶，除了尖酸刻薄更有心酸的一面。 馬蹄又爽又甜，營養豐富，含蛋白質、脂肪、粗纖維、胡蘿蔔素、維他命B、維他命C、鐵質、鈣質同碳水化合物。 馬蹄可以煮來食，又可製成馬蹄粉，用來整馬蹄糕。
馬啼: 荸薺（馬蹄）速速去皮就用這招！保存訣竅一併學會
如果想瀏覽更多食譜，請點擊：家常小菜食譜合集。 方法：新鮮海蜇100克、鮮馬蹄150克洗淨、去皮、切成薄片， 一同入鍋加水適量煮湯，湯成後再加少許調味品飲用。 方法：用100克鮮茅根洗淨煮水取汁，150克馬蹄去皮搾汁，兩汁混合煮5分鐘，分2次溫服，連服10天。 方法：用30克馬蹄去皮洗淨切薄片，百合3克、雪梨1個去核搗爛，冰糖少許，加2碗水大火煮開，再小火煮15分鐘，之後便可服用。 帶皮的荸薺買回家後，不要先削皮，直接用報紙包裹放入冰箱冷藏，約可保存1～2週左右；保留荸薺帶有泥土的外皮，食用前再去皮，更能留住甜脆度！ 已經去皮的荸薺，可以泡在加了少許檸檬汁的水中再冷藏，每天定期換水約能保存3～4天。
1991年曾志偉邀請馬蹄露與他在亞洲電視主持搞笑節目《曾志偉騷足一晚》，其後兼職於亞洲電視至1992年為止。 馬蹄露1996年曾任職新城997電台交通節目監製及唱片騎師。 馬蹄露（英語：Celine Ma Tai 馬啼 Lau，1967年12月6日—），原名梁穎顏，香港女演員，現為無綫電視部頭合約藝人。 1997年於《真情》飾演「May May」一角跳樓自殺的一集錄得43點收視紀錄。 同是香港藝人兼英語YouTuber的馬米高是其侄兒。
