準備一個乾淨、無水無油的長型玻璃容器，放進葡萄乾後，倒入足以蓋過葡萄乾的蘭姆酒，用湯匙稍微攪拌，確認所有的葡萄乾都能醃到。
蘭姆葡萄乾（Rum 葡萄乾蛋糕 raisins）是蛋糕、麵包及冰品等甜點中經常使用的酒漬果乾，用途廣泛，大受烘焙愛好者歡迎，甘醇滋味連不喝酒的人也會喜歡。 葡萄乾蛋糕 醃好的蘭姆葡萄乾直接吃仍會有苦味，所以通常少量搭配甜點食用較好入口，例如加入麵糊中一起烘烤的過程中會讓酒精蒸發，讓成品吃起來有酒香卻不苦，風味香甜微醺！ 葡萄乾蛋糕 葡萄乾蛋糕 醃漬好的蘭姆葡萄乾，建議使用消毒過的玻璃容器盛裝，保存會更久，也可以在醃漬食就直接裝入消毒好的玻璃瓶裡。 蘭姆酒屬於高酒精濃度的酒品，聞起來的酒味相當明顯，因此建議醃漬長一點的時間，味道會比較溫和，也會減緩烈酒帶有的苦味。
