另外是採收後的柱頭在乾燥脫水後才能被分級，且一切過程沒有機器輔助得耗費大量人力，因此番紅花始終價格不菲。 好食課為一群具有食品、臨床、諮詢與保健產品背景的營養師所組成，我們的核心使命為《食育》，將食品營養的知識分享給你們，促進大家的《健康》，達到《好生活》的目的。 富經驗的西紅花用家會浸透的絲線狀的西紅花才加入菜餚。 他們會先弄碎西紅花，然後把它們浸泡在水或雪利酒中幾分鐘；這樣西紅花的色澤和味道就會滲進水或雪利酒中。 隨後，這些『西紅花水』會用來烹煮食物，而西紅花的色彩和味道就能均勻地分佈整盤菜餚。
- 西紅花的價格高昂，原因在於全株植物只有柱頭散發西紅花的獨特氣味和味道，也即是說一朵花只有三枝柱頭可用，而且需要人手摘取。
- 番紅花萃取物也能改善情緒、減少憂鬱狀況睡眠與情緒息息相關，睡得好、睡得飽就能解決許多煩惱，也因此許多跟睡眠相關的保健食品也都能改善部分情緒與憂鬱的問題。
- 西紅花的味道微苦，而且會令到和它一起浸泡的食染成明亮的橙黃色。
- 在近年科學化的研究下，許多傳統中藥材成分慢慢被解析，國際上也有許多番紅花萃取物相關的論文，主要集中在幫助入睡以及改善憂鬱症狀這兩項功效上。
- 番紅花高10至30厘米，有球莖，在秋天開紫色花[5]。
- 西紅花飯是不少著名的菜式的主要材料，例如，西班牙的瓦倫西肉類燴飯、豬肉菜豆燴飯、法國馬賽魚湯和義大利米蘭燴飯。
- 此外，番紅花還會用來醫治血液和其他疾病包括：失眠、癱瘓、心臟病、脹氣、胃病、痛風、慢性子宮出血、閉經、嬰兒絞痛和眼疾等。
小規模栽種番紅花的地方還有：澳大利亞的塔斯馬尼亞[9]、中國、埃及、法國、以色列、墨西哥、紐西蘭、土耳其（尤其是在薩夫蘭博盧的周邊地區，其中有一個城市的名稱來自番紅花）、美國和非洲中部[9]。 不論在古代或現代，大多數番紅花都用於飲食之上：非洲、亞洲、歐洲和美洲各地，都把西紅花用於焙烤食品。 蕃紅花香港 自古以來，西紅花被用於治療多種疾病：包括胃病，鼠疫和天花等。
蕃紅花香港: 番紅花貿易和用途
分球在8~9月進行，選花後較大的新球莖分出，然後地栽或盆栽，而且當年就可開花。 如果子球過小（約8克以下），須培養1年後才能開花。 公共空間則由榮獲德國 iF 設計獎的設計團隊擘劃，讓待客從門面到內在氛圍猶如星級飯店的尊榮舒適。 同時本案基地所在的土城暫緩重劃區，僅需車程 3 分鐘就抵達家樂福商城，延吉街早晚市、裕民路商圈提供多元選擇，生活機能沒煩惱，重劃區的發展黑暗期這裡通通看不到。
- 西紅花（包括絲線狀和粉末狀）的全球年總產量約為300噸[7]，1991年的頂級西紅花產量為50噸[8]。
- 紅花和薑黃做的菜餚的色澤跟西紅花的差不多，然而風味則大不相同。
- 「番紅花」為原植物名稱，而「西紅花」為藥典中的藥材名稱[1]。
- Dasteh：全部為黃色的Powder：粉末。
- 古波斯人和埃及人，也會用西紅花來壯陽、解毒、幫助消化，以及治療痢疾和麻疹。
- 這個步驟對烤烘食物和調製濃醬汁尤其重要[17]。
- 番紅花具有微微的刺激性和泥土氣息，並帶有甜美的花香與麝香味，然而當過量使用時，味道會漸漸轉變成苦澀。
番紅花有三千多年的使用歷史，可用作調味、香熏、染料和藥物[2]。 番紅花是西南亞原生種[4][5]，但由希臘人最先栽種[6]。 伊朗是世界最大的西紅花出產地，佔世界總產量一半以上。 蕃紅花香港 番红花（學名：Crocus sativus），也叫藏红花、西紅花、彼岸花，古称鬱金、鬱金香、撒馥蘭、撒䭱蘭，鳶尾科番紅花屬的一种多年生草本植物。
蕃紅花香港: 番紅花、紅花差在哪？ 看到價差、養血效果會哭啊
以前只有貴族階層，才可以穿著番紅花漂染的衣服。 印度教和佛教僧侶穿著的長袍，就是用番紅花漂染。 在中世紀的蘇格蘭和北愛爾蘭地區，富有的僧侶穿著的一種叫作léin的汗衫，也是使用番紅花漂染的[24]。 它可以用於抑制痙攣和脹氣，和加強骨盆血液流動[18]。
盆栽在9~10月份進行，用富含腐殖質的沙質壤土加少量基肥拌和成培養土，視球莖大小，栽人不同大小的盆中。 一般直徑15厘米的盆內栽5個左右小球，栽後置於室外。 蕃紅花香港2023 Hello 醫師期待成為您最值得信任的專業醫療訊息平台，我們提供您完整豐富且正確之醫療新訊，協助您時刻在健康保健的道路做出最佳決定，擁有富足美好的健康人生。 Negin：除了紅色柱頭外，還帶有些許黃色柱身的。 Dasteh：全部為黃色的Powder：粉末。
蕃紅花香港: 番紅花 (香料)
初步研究顯示，存在於西紅花中的類胡蘿蔔素可以抗癌[21]、防突變和調節免疫機能。 西紅花的提取物能抑制老鼠的腹膜腫瘤、乳頭狀瘤癌和鱗狀細胞癌，並減少軟組織肉瘤發病率。 蕃紅花香港 西紅花除了能幫助傷口癒合及抗癌之外，也可以抗氧化。 西紅花提取物，很可能成為藥品、化妝品和補充食品中的抗氧化劑的原料[22]。 番紅花的種植一直以來集中在歐亞大陸一條廣闊的地域帶，這地域帶從地中海延伸至克什米爾。 伊朗、西班牙、印度和希臘，從古至今都是番紅花的主要生產地。
祖先可能是希腊的野番紅花（英语：Crocus 蕃紅花香港2023 cartwrightianus）（學名：Crocus cartwrightianus）[3][4]。 部分学者认为它的祖先是Crocus pallasii，但此说并无基因研究上的证据[7]。 傳統的方法，是把柱頭鋪放在精細的網格，然後用煤或木柴加熱烘乾；或者把番紅花柱頭放進30–35°C（86–95°F）的焗爐烘10至12小時。 烘乾柱頭後，最好把它們放進密封不透氣的玻璃容器內儲存[13][α]。 蕃紅花香港2023 也會因個人年齡、健康狀況和其他因素而有所不同。 蕃紅花香港 番紅花相關營養品並非都安全，因此請諮詢醫師，詢問適合的用量。
蕃紅花香港: 染料
這個步驟對烤烘食物和調製濃醬汁尤其重要[17]。 但並非每個人都會產生上述的副作用，在此並未列出所有的副作用，因此對於與副作用有關的任何疑慮，都請諮詢醫師。 不過番紅花的等級越高香氣越濃郁，因此烹調時僅需極少的份量即可。 蕃紅花香港2023 分級上，以只取柱頭部分、顏色完全豔紅的Sargol等級最高；而除了紅色的柱頭，還帶了一點黃色柱身的Negin次之；再次一級的Pushal，比例上是半紅半黃；等級最低的Dashteh則是包含整柱番紅花蕊。 西紅花也會用來製作糖果和酒類；而這是西紅花在義大利最普遍的用途[15]。
因經西藏輸入中國，所以又習慣稱之為「藏紅花」[1]。 番紅花也可能作為其他處方用途，請諮詢醫師或藥劑師以獲更多資訊。 由於整朵番紅花的只有雌蕊部分可製成香料，而每朵花只有3根雌蕊，約15,000朵花才能得到100公克的量，因此極其矜貴。 除此之外，採收番紅花更要趕在日出之前，趁花苞尚未綻放時摘取，以免日照後花蕊的香氣消失而失去價值；採下的花苞則要手工摘下雌蕊，乾燥之後依級別出售，過程耗費大量人力，因此價格居高不下。 儘管如此，番紅花在食用上也有些禁忌：一次攝取5克以上的量會有嚴重的副作用，包括頭暈、腹瀉、麻痺感等，過量可能引發中毒。 另外，由於番紅花具有鎮靜、鎮痛、活血去瘀等效用，所以手術後、經期來、懷孕或剛生產完等，不建議食用。
蕃紅花香港: 番紅花萃取物可幫助入睡、改善憂鬱
由於番紅花價格高昂，許多人企圖利用較便宜的染料取代它。 雖然這些替代品都能令織物染成明亮的黃色色調，但並不能百份百模倣番紅花的顏色。 然而，梔子果實發現含有『紅花黃酮類化合物』──產生番紅花的顏色的主要成份。 由於梔子比番紅花廉宜得多，中國目前正在研究利用梔子代替番紅花染料[25]。 伊朗是番紅花主要栽種地、緊接其後是西班牙、其他國家依次序為：印度、希臘、亞塞拜然、摩洛哥和義大利；而僅伊朗和西班牙兩國已佔西紅花全球總產量的80％。 儘管奧地利、英格蘭、德國和瑞士等國家多次培植番紅花，歐洲北部和中部只有很少地區持續至今仍然栽種番紅花；其中之一是位於瑞士瓦萊州，名叫穆特（Mund）的小村莊，每年能出產幾公斤西紅花香料[7]。
可被製成香料的番紅花非常特殊，只得仰賴人工繁殖且無法在野外自行生長。 除了需要費心種植外，為避免花朵枯萎而失去採收價值，得趕在日出前清晨開花時人工採摘。 每朵番紅花只有三個柱頭，數量不多，約要170,000朵番紅花才能收集到1公斤的雌蕊柱頭。 番紅花高10至30厘米，有球莖，在秋天開紫色花[5]。
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大多數人選擇居住的地方，除了生活便利也考量到工作與家庭之間的距離，而宜居城市評比「交通便捷、城市發展、醫療就學、綠意自然與生活便利」等，也是不少家庭購物買房的考量項目。 自 2016 年「土城暫緩重劃區」規劃完成後，土城的發展潛力扶搖直上，加上位於科技走廊正中心更吸引了不少科技新貴與自住家庭的目光。
番紅花又稱「藏紅花」或「西紅花」，最早產於西南亞，現主要栽種於中亞和歐洲，其中約九成產自伊朗。 其種植及使用歷史可追溯至距今三千多年前，早期主要作為香料、紡織品的染料與醫藥用途，如今中亞、歐洲及摩洛哥等地習慣將番紅花作為調味，常用於海鮮類的烹調，如知名的西班牙海鮮燉飯（Paella）等料理。 番紅花是古今中外著名的香料，具有香料、染料、食用、藥用等用途，並以其特殊香味及風味被高度讚賞；其是一種高價值的藥用植物，傳統上被用來抗癌、鎮靜、鎮痛、調理月經不順以及治療肝臟疾病等。
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在歐洲，依據古老的形象學說（Doctrine of Signatures），西紅花的黃色調顯示能夠治療黃疸[20]。 西紅花的價格高昂，原因在於全株植物只有柱頭散發西紅花的獨特氣味和味道，也即是說一朵花只有三枝柱頭可用，而且需要人手摘取。 一磅（0.45公斤）西紅花（乾燥的番紅花柱頭），需要採收五萬朵鮮花，足以覆蓋一個足球場面積的農田[10]；另外有估計：七萬五千朵鮮花才足以生產一磅西紅花[11]。 有這樣的差異，是因為不同品種的番紅花，柱頭的大小也不同。
查特酒、衣扎拉酒和斯特雷加酒等酒精類飲料的顏色和味道，全部由西紅花而來。 因為西紅花昂貴，有時廚師會在烹調菜餚時，把紅花或薑黃混進西紅花中，有時甚至完全取代西紅花。 紅花和薑黃做的菜餚的色澤跟西紅花的差不多，然而風味則大不相同。
