嫁女餅是香港榮華餅家嫁囍禮餅系列的特色之一，開業幾十年來，也見證了許許多多的新人步入婚姻的殿堂。 嫁女餅是過大禮禮品之一，亦屬聘禮，由男家購買送到女方家。 女家可先預算親友人數，再轉告男方餅卡或嫁女餅數目。 以前派送嫁女餅是一種身份的象徵，以一擔擔的餅來計算，越多代表越是高貴，所以新人都是採購五百、六百個嫁女餅再去派送。 後來因香港西式餅店的興起，比中式禮餅更有新意，加上餅卡流行，所以新人就逐漸改派西式結婚嫁女餅餅卡，簡化了過大禮程式和方便派發。
市面上太婆餅以半斤裝為一個，新郎可略表心意，或入手10斤太婆餅（即20份）讓老人家轉贈親友，分享孫女出嫁的喜悅。 過大禮的禮餅及嫁女餅亦不用按傳統準備各四個，以餅卡代替即可；其他過大禮禮品也可自行刪減，惟過大禮禮金不可缺少。 過大禮唐餅2023 在唐朝歷史文化中，嫁女餅的唐餅最常見是“六件頭”，也就是“紅綾酥”“黃綾酥”“白綾酥”“橙綾酥”，以及“核桃花生酥”和“老婆餅”。 綾，是綾羅綢鍛中最名貴等衣飾布料，在古時只有貴族豪門才有資格穿用，所以彩色綾酥又有富貴榮華之意。
過大禮唐餅: 中式婚禮嫁喜拆解
隨著時代發展，寄寓對新人祝福的囍餅、許多過大禮儀式等都會化繁為簡，所需物件都較為「輕便」，尤其是嫁囍禮餅。 傳統習俗是由男方負責送上一擔禮餅（一擔約相等100斤，約400個禮餅重量），以報答女方家長養育新娘，他們則會把囍餅送贈親友，分享一對新人的喜悅。 當中以「綾酥」為首選，「綾」是中國古代一種名貴紡織品，代表著榮華富貴，其中以紅綾豆沙酥為最常見的囍餅，另有黃綾豆蓉酥、雞蛋糕、合桃酥等。 時至今天，各間嫁囍餅店會提供不同囍餅配搭，同樣以四式、六式或八式為一盒，寓意好事成雙。
所謂「簡化版」，其實重點在於可以透過金錢，代替現代社會難以收集及保存的物資，例如要雌雄成對的雞肉豬肉，又或是價格較為難以掌握的海味。 傳統中式嫁喜禮餅的老字號，成立於1938年，是不少明星選用的嫁囍餅店。 店舖設有不同的嫁喜餅咭供客人選購，可兌換各式禮盒，價錢由$85至$368不等，更可靈活使用，於全線奇華餅家照價換取三十多款傳統嫁喜禮餅，以及逾五百款中西餅食。 受疫情影響，大家未必可以準時派嫁女餅，倪晨曦亦是受影響新人之一。 在特別情況下，你也可以先預留嫁女餅/餅卡，待疫情穩定及許可下才派發。
過大禮唐餅: 禮金篇：過大禮禮金要幾錢？如何計算銀碼？
特別是大禮物品，傳統農家社會重視實物與意頭，因此非常繁複。 「過大禮」其實只是「六禮」中的一部分，現代都市人生活繁忙，當然無法完整重現古代的繁文縟節，但華人社會，仍然視「過大禮」為家庭婚嫁的正式程序，代表男女雙方的婚約正式展開。 過大禮海味清單中，必須要有髮菜，另外還有元貝、冬菇、蝦米、鮑魚、魚肚、魚翅、蠔豉，計及必須的髮菜，可總共自選成四式、六式或八式。 前輩教路，一般女家父母收禮金後，會用來買金器回給新人，新人不妨以此作為參考指標。
鳳梨酥並不是台灣餅食的專利，香港一樣也有以唐餅技術製作的鳳梨酥。 過大禮唐餅2023 傳統鳳梨酥以豬油作為酥皮原料，加強外皮的鬆脆度，並配以冬瓜和菠蘿製成的清甜餡料；近年的鳳梨酥更多以麵粉、牛油和蛋漿所造。 過大禮唐餅2023 唐餅的系譜當中，月餅未必是歷史最悠久，但一定是最具生命力的成員。 特別是在香港人注意熱鬧、送禮、親朋成團的中秋節日當中，月餅更是必須的貴重禮品。
過大禮唐餅: 過大禮程序懶人包 禮金俾幾多？套裝有甚麼物品、生果？ 回禮時間、避席一文睇晒！
傳統過大禮時，女方要留在房間或外出迴避，而男方則不能進入女方家門，避免有「入贅」之意。 準新人及未來親家亦不可於過大禮儀式時見面，準新郎可安排兄弟團或朋友幫忙將過大禮禮籃拿到女方的家，並在女家樓下或門外等候儀式完成。 成家立室，踏入人生另一個階段，新人在過大禮中將禮餅交給父母，與親友分享喜悅，是孝心的體現。
不過新人可嘗試親手製作喜餅作假日興趣，奇華工作坊推出迷你嫁喜禮餅班，學習製作紅綾酥、黃綾酥、白綾酥等，同時感受幸福滋味，這份不派出的喜餅當然可以自己享用。 傳統過大禮與過大禮簡化版的最大差別是要準備的過大禮物品及整個過大禮程序的時間。 四、雖然過大禮禮金沒有明文公價，但關乎雙方家長的面子，所以最好在雙方家長正式會面前，一對新人預先商量，再向自家父母探探口風，避免見面時出現「期待落差」，而造成尷尬場面。 傳統版本與簡化最大的差別，在於要準備的物品以及整個程序的時間。
過大禮唐餅: 禮金回幾多? 女家回禮注意事項
龍鳳禮餅：龍和鳳是帝王的象徵，有喜氣、高貴、吉祥的意思，因此龍鳳禮餅借了龍和鳳的吉祥之意，向新人寄予祝福，並會在上頭儀式時用作供奉祖先。 過大禮為中式訂婚儀式，新娘要在訂婚後方可派嫁女餅/餅卡。 而一般過大禮在婚前3個月內進行，換言之新人只有不足3個月時間需完成派餅。 供奉在神台祭祀時，如果新娘插香時不慎把香燭插歪，絕對不能將香燭由香爐中拔出來重插，因爲重插在習俗上有再秉祖先之意，代表再嫁一次，即此段婚姻必會失敗，新人將須再嫁。 因為過大禮的喜餅代表著新娘的褔氣，同時，喜餅被視為承載新人的福氣，必須送人散播福氣。 所以新娘切忌食過大禮的喜餅，吃掉自己的囍餅象徵把自己的福氣吃光，並不吉利。
按豐富程度分成四式、六式、八式，每式都必定要有髮菜其他海味可選鮑魚、魚翅、花膠、瑤柱、響螺、冬菇、蠔豉、蝦米等。 榮華餅家創立於1950年，是傳統中式嫁喜禮餅的老字號品牌，禮餅選擇甚多，亦設不同嫁囍禮盒選擇。 榮華餅家另提供免費禮盒借用服務，省略不必要的麻煩。 沒錯，新娘吃掉自己的嫁女餅，等同把自己的福氣吃光，並不吉利。
過大禮唐餅: 【過大禮程序｜過大禮回禮】婚前1個月過大禮 男家贈聘禮、女家回一半
現在多以寫上「大舅褲」、「舅仔鞋」、「姨仔裙」的利是代替。 專營零售燕窩、鮑魚、海參、花膠、元貝、冬蟲草，極具食療價值。 過大禮唐餅 此外亦提供各項中藥海味烹調方法，以導出各食品的固本培元及補生之效。 聘禮多不勝數，紅酒、海味、椰子、喜餅、果籃等數之不盡，如何擺放得體，顯得隆重，是一門學問。 除了要預先考慮當日運送過程、方法及包裝外，也要預先計劃好女家家中最佳擺放位置，方便合照留念。
過大禮的事前準備和送禮到女家都要有勞男家親友，所以到達女家時，女家需要送給每位親友一條「雙囍賀帷巾」，意思是感謝他們，需要送出的數量根據男方親友多寡而不同，按8、18、28份等數序準備。 上頭時，新郎會將扁柏和紅頭繩放在口袋裏，新娘則會繫在頭髮上。 過大禮唐餅2023 婚禮當天，新人們需用利是封入起扁柏和紅繩，放在枕下，並在一個月後才可以丟棄。 過大禮唐餅2023 太婆餅是嫁女餅之一，如果新娘的外祖母和祖母，或太婆太嫲健在，過大禮時男家可準備太婆餅贈給老人家哄她開心。
過大禮唐餅: 椰子籃2個
我們就教你傳統版本及現代的簡化版，助你體面周到地完成這項傳統的婚嫁活動：過大禮。 用心製作嫁女餅唐餅，就是在製造每一份甜蜜，當把嫁女餅送到客人手中，能感到無限的滿足和幸福。 過大禮唐餅2023 這樣一款載含了滿滿祝福的嫁女餅唐餅和餅卡的選擇當然不可以馬虎大意，既要符合傳統理念，也要口齒留香，回味無窮。 香酥雞餅據說起源於粵廣地區，有餅家隨意以豬肉、南乳、花生及芝麻製作出為小巧餅食，結果卻又發現得出的味兗另一種名菜「香酥雞」頗有相似，便名命為「香酥雞餅」。
有些新人會向餅家借用2個禮餅圓木禮盒，每個可放約30個嫁女餅，其餘再用餅卡代替。 香港榮華餅家嫁女餅和餅卡，既有傳統中式的精緻細膩，也有西式文化的大膽潮流，中西結合，緊跟時代變化，是目前香港婚禮中女家回禮的代表禮物。 按傳統習俗，男方需要擇吉日送上聘禮，向女方家長表明照顧新娘一生的承諾；該儀式一般會在結婚前15天至1個月舉行。 新郎為龍；新娘為鳳，代表龍鳳呈祥、百年好合、永結同心。 男家在過大禮時需預備一對龍鳳餅，女家回禮一份， 毋須派給親友，新人亦不能進食，只需存放到發霉為止，象徵發財之意。
過大禮唐餅: 男家過大禮物資：
除了親朋戚友外，也可多預留幾盒予公司同事、上司，還要預留回禮給男方的餅數。 此外，也要預防運送過程中禮餅的損壞、遺失等問題，千萬不要只準備剛剛好的禮餅數量，多準備幾盒以備不時之需。 只要計算好禮餅數目，便可再根據預算，尋找合適的禮餅廠商。 如果女方長輩的期望遠超過一對新人的經濟能力，也不妨與長輩商議禮金數目。 畢竟還有不少其他開銷，相信新娘的父母也不忍心女兒出嫁後，因為禮金而生活拮据。
回禮金額也可以是好意頭的數字，多數包括$8888或者$9999。 過大禮禮金其實沒有公價，但就香港的情況而言，一般為男方三個月月薪總和，再擇取吉利銀碼，女家再回禮約一半。 現在過大禮時，多數象徵式送8個實體禮餅若想排場好看，可以送幾盒餅家包裝好的禮盒，或者租借禮餅木盒，裝約30個禮餅，其餘數目則以餅卡代替。
過大禮唐餅: 回禮篇：過大禮女家如何回禮？
簡易版過大禮禮品只需要準備以下一些必備禮品，其餘大多可以以利是代替，市面上也有包裝好的過大禮套裝發售。 若擔心未準備某部份瑣碎禮品，準備一封包羅萬有利是就可以囊括齊全。 下文為各位準新郎新娘節省搜集資料的時間，一張清單飽覽過大禮需要的禮品，各位「照單執貨」就可以了。 即使你未能邀請親友出席婚禮，也可向他們派發嫁女餅。 如果你選擇派實物 （即一個個中式唐餅），應該以兩個為單位，成雙成對，又稱「派雙扁」。
皮蛋酥傳統上是用上原隻皮蛋，可是對於香港人或是都市人，這可能太過飽肚。 恆香便選研製出「迷你皮蛋酥」，使用約莫四分一顆皮蛋，製作較細顆的皮蛋酥，更為適合現代人的口味。 老婆餅源自傳統的冬瓜蓉餅，經恆香改善後，酥皮變得更為細薄，冬瓜蓉的口味更清淡，更為貼近香港的日常口味。 恆香繼續了粵廣地區的古法，札根香港，過去一百年來，一邊秉持傳統，一邊革新口味。 為唐餅的固地園地及香港的都市飲食，帶來更多元的選擇。 唐餅包含了：龍鳳對餅寓意龍鳳呈祥；橙綾酥寓意富貴吉祥；紅綾酥寓意鴻運當頭；白綾酥寓意白頭偕老；合桃酥寓意夫妻和合。
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即是一套4/5件金器，包括項鏈、手鐲、手鍊、耳環、金戒。 是家婆送給媳婦的見面禮，新娘需要在婚禮日全部戴上，以示尊重。 過大禮唐餅 傳統一般會用合桃酥、黃綾豆蓉酥、紅綾豆沙酥等有好意頭的唐餅作為嫁女餅派給親友。 嫁女餅：因為古時候交通不便，要逐家逐戶拜訪才可以通知親友嫁娶消息，但兩手空空拜訪又不妥，於是用餡餅作為邀請親友的禮品。 在上頭儀式時使用，新人在沐浴更衣後，會點起龍鳳燭，接受「好命公、婆」梳頭祝福，等待龍鳳燭熄滅，整個上頭儀式就算完成。 古代女性出嫁後，很少有機會回到娘家，因此過大禮禮金的原意是用作答謝女方父母、補償女方失去女兒「損失」。
- 男家在過大禮時需預備一對龍鳳餅，女家回禮一份， 毋須派給親友，新人亦不能進食，只需存放到發霉為止，象徵發財之意。
- 所以COSMO這次就請來了幸福大妗婚禮統籌公司的大妗姐Cindy Man，和大家分享過大禮及回禮清單及禁忌，讓各位準新人可以安心開心過大禮。
- 當面對摯愛的家人將離世，我們能不能接納並允許自己理解，無論是仍想積極治療，或選擇安寧，那都是因為愛。
