和西方快餐不同,中式和日式快餐有湯汁,通常使用筷子、湯匙進食,但現在也常見包裝好的飯糰可以直接吃。 傳統上,東方式餐饮的制作是复杂的,待大廚準備食材烹調,顧客往往要在位子坐上许久,才會上菜。 現代快餐的起源通常與漢堡畫上關聯,因為最早的快餐店是以漢堡作為主要產品。 最早開設的快餐店是位于美国的白城堡,在1921年就已出現,當時一個漢堡的價錢是五美分。 後來白城堡在漢堡肉餅上弄了五個小洞,這樣可以增加受熱表面積,使肉熟得更快,所需的烹調時間也相對縮短。 在中国大陆和臺灣,有不少便當店或自助餐店亦會名為「快餐店」,此處的快餐意即主菜和配菜都已經料理完成可以迅速裝盒販售的便當。
溫蒂漢堡則創立於1969年,其重要創舉是發明了顧客免下車的"得來速"点餐服務。 快餐餐具2023 Subway以新鲜、健康、即点即做,低热量的潜艇三明治为主要餐点。 3.8甜品站:指餐饮服务提供者在其餐饮主店经营场所内或附近开设,具有固定经营场所,直接销售或经简单加工制作后销售由餐饮主店配送的以冰激凌、饮料、甜品为主的食品的附属店面。
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大快活及大家樂職員同樣表示,只需向他們提供餐盒即可,亦歡迎顧客自備餐具。 然而美心MX職員指,由於疫情的衞生考慮,不能使用顧客的餐盒提供外賣。 快餐餐具2023 快餐餐具 至於大快活方面,在2018年灣仔新鴻基中心及九龍站兩間以外賣為主的小型分店,需使用即棄餐具,未能派發可循環再用餐具。 今年大快活同樣指,於香港合共經營的156間店鋪中,只有兩間分店堂食仍使用即棄膠餐具,原因主要是分店面積較少,沒有足夠的地方用以清洗碗碟和餐具。
蛋糕面点间制作应设为独立间,主要以粮、糖、油、蛋为主要原料经焙烤加工而成的糕点胚,或薄饼、拉面等属于半成品制作间。 3.4小型餐馆:指加工经营场所使用面积在150㎡以下(含150㎡),或者就餐座位数在75座以下(含75座)的餐馆。 3.3中型餐馆:指加工经营场所使用面积在150~500㎡(不含150㎡,含500㎡),或者就餐座位数在75~250座(不含75座,含250座)的餐馆。 3.2大型餐馆:指加工经营场所使用面积在500~3000㎡(不含500㎡,含3000㎡),或者就餐座位数在250~1000座(不含250座,含1000座)的餐馆。
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密胺树脂在室温下不固化,一般需要在130~150℃下热固化。 固化后的三聚氰胺甲醛树脂无色透明,在沸水中稳定,甚至可以在150℃的高温下使用。 快餐餐具 随着网络的发展,近几年外卖平台已经渗透到餐饮行业,这种盖盖的PP餐盒慢慢显露出存在的局限性,会在运输过程中出现洒漏,不保温等情况。
港人生活節奏急促,快餐已成為飲食文化中,不可缺少的一部分。 然而不少打工仔沒有時間準備早午餐,經常外出用膳,加上用膳時間短,不少人只求果腹以爭取休息時間,快捷方便的快餐店、茶餐廳等自然成為首選。 中式餐厅的设计多为圆形餐台,主通道的尺寸宜为 cm,便于服务员推着餐车通过;次通道的尺寸不应小于60cm,人正面走过的通道需60cm。 快餐餐具 海鲜制作应设为独立间,主要用于日式寿司、刺身、生长于海洋的鱼类、贝壳类、头足类等水产品制作,该类出品不需要加热熟食,一般冰鲜食用。
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餐余垃圾一般是用餐结束后产生垃圾,例如:包装盒、一次性餐具、骨头、剩饭、剩菜等,餐余垃圾回收柜一般设置在餐厅角落位置,是给客人用餐完成后自行清理餐余垃圾。 餐余垃圾分为可回收与不可回收的,需要进行不同的分类设计。 《香港01》發現,目前三大連鎖快餐店,包括美心MX、大家樂、大快活,仍有逾20間分店堂食會向顧客派膠餐具。 記者今年7月到大家樂位於觀塘的一間分店,即使光顧堂食,使用的餐具為即棄膠餐具。 以下午茶餐為例,連同膠飲管、膠盒等,一餐共用至少9件膠產品。 至于其他美式快餐店方面,漢堡王於1954年於美國邁阿密-戴德縣開設首間分店,其汉堡以炭火燒烤汉堡排和新鮮蔬菜配製、成為漢堡王的招牌食品。
大概到了2003年,国内就开始有厂家引进PP注塑的一次性餐具。 这是一种国际上通用的塑料分类,不同的编号表示不同的材料,三个箭头围起来的三角形表示用的是食品级的塑料,三角形里的“5”和三角形下方的“PP”表示该产品是由聚丙烯(PP)材料制成的。 该材料是安全的,无毒的,最重要的是耐高温效果非常好,性能稳定,是可以放进微波炉中的塑料材料。 我们先从市面上最常见的塑料打包盒说起,这是一次性餐饮具,不可重复使用,仔细看看塑料餐盒,在盒盖或底部,你会发现有编号标志。 快餐餐具2023 要知道,有的餐盒不一定适用于微波炉使用,在加热过程中会释放出对人体有害的物质,长期使用会对身体健康造成较为严重的损害。 至於美心MX,旗下約50間分店內,2018年有四間分店,因座位及洗碗空間有限,而未能使用可重用餐具,包括位於港鐵香港站、高鐵西九龍站、機場中場及中環大會堂的分店。
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3.1特大型餐馆:指加工经营场所使用面积在3000㎡以上(不含3000㎡),或者就餐座位数在1000座以上(不含1000座)的餐馆。 因此经国务院批准,1999年1月国家经贸委发布了《淘汰落后生产能力、工艺和产品的目录》(国家经贸委令第6号,以下简称第6号令),其中对一次性发泡塑料餐具限期在2000年底前淘汰。 到了21世纪初,乙烯基餐盒(发泡塑料餐盒)成为一种主流一次性餐盒盛行起来。 由于一次性发泡塑料餐具在生产、使用、回收等各环节都存在严重问题。
在亚洲國家,隨著20世紀工商社會的成型,逐漸發展出現代快餐的飲食模式,如中式小吃、台灣的滷肉飯、港式快餐、日本的丼物、韓國外送服務等。 90年代后,部份东方快餐业者致力于研究改良菜式、配料和烹調方法,務求使快餐食物和飲料更健康及多樣化,與美國引入的美式快餐區分開來。 要有效地改善港人飲食健康問題,政府在推動健康飲食時,不但要鼓勵市民,亦要鼓勵食肆提供少油少鹽少糖的健康餐單。 快餐餐具2023 雖然政府已推動「有營食肆」計劃十餘年,但被指具體成效不理想,全港只有約5%餐廳為有營食肆,所提供的菜式大多未有跟足營養標示,含鹽量更超出世衞建議。 卡座是小型沙发的椅子比餐厅其它座椅豪华,可同时两人以上就坐的椅子,卡座的最早出现在西餐厅,主要为情侣设置的座椅。
快餐餐具: 餐饮店尺度标准
PS,又被称为聚苯乙烯,这种材料也不适合放入微波炉中加热,这种材料通常用于泡面桶。 PP,这种材料又被称为聚丙烯,大部分外卖餐盒都是使用这种材质制作的,这种材质可以反复使用,同时也可以放入微波炉中。 快餐餐具2023 港府早前推出「管制即棄膠餐具計劃」諮詢,建議2025年起禁止餐廳提供發泡膠餐具,以及堂食亦禁止「派膠」。
港式快餐是源於香港的快餐文化[1],約於1960年代後期出現,其興起和普及與香港經濟在1960年代快速發展息息相關[2]。 港式快餐店與美式快餐店在運作上有不少差異,而食品和飲品的類型則比照茶餐廳。 快餐餐具 香港三大快餐集團大家樂、大快活和美心MX均是港式快餐的代表。 外层为客人使用,顶面需设置30cm宽的搁物板,用于工作人员上传菜品,尺寸:高度110cm,台面宽度40cm。 餐具适用于餐饮(快餐)连锁店、美食广场、大学(高校)食堂、酒店宾馆、企事业食堂、广告礼品等。 由于密胺塑料分子结构的特殊性,密胺餐具不适合在微波炉中使用,若使用会发生开裂现象。