《本草綱目》說：「按羅天益《寶鑒》云：粳粟米粥，氣薄味淡……所以淡滲下行，利小便。《醫通》雲，一人病淋，素不服藥，予教以專啖粟米粥，絕他味，旬余減，月余痊。」說明粟米粥是有作用的。 粟米腸2023 [宜食]適宜脾胃虛弱、反胃、嘔吐、泄瀉，或傷食腹脹之人食用；適宜失眠，或體虛低熱者食用。
- 粟米的中文俗稱有一百多種，在世界各地都有對其不同的稱呼[2]。
- 雄花生於植株的頂端，為圓錐花序；雌花生於植株中部的葉腋內，為肉穗花序。
- 當抗性澱粉到達大腸，腸內的益生菌會將之消耗，然後轉化為短鏈脂肪酸，短鏈脂肪酸最重要的部份是丁酸鹽。
- 16世紀時傳入中國，最早記載見於明朝嘉靖三十四年成書的《鞏縣誌》，稱其為「玉麥」，其後嘉靖三十九年《平涼府志》稱作「番麥」和「西天麥」。
- 來自秘魯北部的莫切文化用土壤、水和火製造陶器。
- 如你轉化較慢，就應減少食物中大米、麵包及意粉這些碳水，多吃高纖維蔬菜。
- 簡單地說，抗性澱粉可提供能量給大腸益生菌，所以亦被譽為「益生元」。
有台灣營養師在個人社交平台上分享各色粟米的營養價值，如果想吸收更多葉酸，該吃哪種顏色的粟米較理想？ 此外，白肉粟米原來熱量最低，紫肉熱量是它的2.5倍。 提供的資料和材料屬一般性質且不會構成AXA安盛香港的醫療或健康建議，並且是在「按現狀」和「可使用」的基礎上提供，沒有任何類型的明示或暗示陳述及/或保證。 儘管AXA安盛香港已採取合理程度的謹慎提供該等資料和材料，它們並非特定與您的投資目標、財務狀況、健康或醫療狀態或特定需求有關。 AXA安盛香港和我們有關或控股公司不會就所提供的資料和材料沒有侵權、安全、準確、完整、充分、合理、切合用途或沒有電腦病毒承擔任何保證或責任。
粟米腸: 不同種類粟米比較：黃色護眼、白粟米助製造膠原蛋白？
是否太高糖，可能是來自於由於新鮮粟米天然甜美。 可是，味道甜，不等於高糖，這或者就是最大的誤解。 在美國國會大廈上雕刻了成列的粟米穗及煙草葉。 若一些臨時的建築需要慶祝秋天、地區的農業生產力及文化，也可能以粟米圖案為其裝飾細節。 在家庭和企業外面常會有成捆的干粟米秸稈、南瓜、葫蘆和秸稈。
甜美粟米於炎夏屬最愛食物之一，除了美味，粟米還能提供多種健康益處，包括護眼、至鞏固腸道健康。 上星期在本專欄已討論關於基因改造的粟米品種；今個星期，就讓我解答關於粟米的三個常見疑問。 除了最常見的黃色粟米外，還有其他顏色及種類，如白色粟米、糯米粟米等。
粟米腸: 粟米代替白飯有助瘦身？營養師拆解粟米好處及3大食用禁忌：邊款粟米可以減肥美肌？
粟米依用途可分為：食用粟米、飼料粟米、青割粟米。 食用粟米品種繁多，以含糖量高者較廣為種植，可鮮食、煮食、炒食、制粟米粒罐頭，另有採收粟米筍的品種，以及「爆裂粟米」作爆谷專用。 飼料粟米籽粒較硬，除當飼料外，另用於制粉、榨油、製酒精。 青割粟米用於連莖帶葉切斷、發酵，當作牛隻的芻料，可提高乳牛泌乳量與風味[來源請求]。
- 甜美粟米於炎夏屬最愛食物之一，除了美味，粟米還能提供多種健康益處，包括護眼、至鞏固腸道健康。
- 不論新鮮、冷藏或罐頭粟米，均可以在各超市或街市等地方找到。
- 脫粒後通常加工成粉狀，也可以在經過深加工後製成粟米糝用來煮粥，是中國北方地區主食中的一種，香甜可口，易消化。
- 在原產地美洲以外，中國是粟米種植最為普及的地區之一，主要產區在東北、華北和西南山區。
- 當進食粟米後，身體上半部的消化系統不能夠消化當中的抗性澱粉，因此不會被吸收，而最終會抵達大腸。
油膩、太過黏稠的食物難以消化，中醫認為，過量食用會損傷脾胃。 粟米腸 例如：雞皮、肥豬肉、芝士、花膠等都會令腸胃變得虛弱，令胃腸道中的氣難以下行。 由於這些食物難以消化，因此停留在胃腸道也會較久，令肚脹問題更嚴重。 中醫認為胃及腸屬於「腑」，是中空的內臟，食物及水進入後應該是往下走的，即使飲食時會帶入一定的空氣，都應該在胃腸道的蠕動下透過大便、放屁或小便慢慢排走。 另外，因為粟米膳食纖維較高，食下肚後更會在腸道發酵，會產生大量氣體，引致腸道不適。 所以Michelle亦提醒，本身腸胃較敏感（如IBS症患者），或是消化、腸道系統比較差的人士，如長者或者小朋友，應適量食用，否則易為腸胃帶來負擔。
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16世紀時傳入中國，最早記載見於明朝嘉靖三十四年成書的《鞏縣誌》，稱其為「玉麥」，其後嘉靖三十九年《平涼府志》稱作「番麥」和「西天麥」。 在原產地美洲以外，中國是粟米種植最為普及的地區之一，主要產區在東北、華北和西南山區。 過去粟米在中國的栽培面積次於小麥、水稻，居第三位，自2012年栽培面積已位於第一位[17]。
脫粒後通常加工成粉狀，也可以在經過深加工後製成粟米糝用來煮粥，是中國北方地區主食中的一種，香甜可口，易消化。 但以前為了增加糧食數量，常和種皮一起磨粉，製成「棒子麵」，由於口感粗糙難以下咽，所以價格低賤，是窮人的主要糧食。 隨着經濟水平的提高，現在只有精緻加工的粟米粉作為調劑口味用。 粟米腸2023 高果糖漿常用於增加商業食品的甜味，例如各類飲品、麵包、麥片、零食、醃肉、乳酪、湯料和調味劑等。
粟米腸: 粟米不同顏色各具好處 可代替米飯作減肥主食？
粟米的根為鬚根系，除胚根外，還從莖節上長出節根：從地下節根長出的稱為地下節根，一般4~7層；從地上莖節長出的節根又稱支持根、氣生根，一般2－3層。 全株一般有葉15－22片，葉身寬而長，葉緣常呈波浪形。 雄花生於植株的頂端，為圓錐花序；雌花生於植株中部的葉腋內，為肉穗花序。 粟米是美洲種植最多的糧食作物[18]，單在美國就有每年約3.32億噸的產量，而美國的粟米約有40%—約1.3億噸—用來製造乙醇[23]。 2009年種植的美國粟米中，約有85%是基因改造粟米（英語：Genetically modified maize）[24]。 這天，我又到大埔街市買菜，總覺得這裏的食物選擇多且鮮，Bonnie望着那脹卜卜的粟米，問店主︰「粟米甜嗎？」「一定甜！」店主答道。
這些糖漿或添加糖均是加工產品，並非原條粟米，所以並不可以作為對比。 店家由健康飲食的理念出發，食材調味都很清淡或者無調味，幾乎就是吃原味～也因此所有食材都蠻新鮮的，蔬菜都很鮮甜，種類也多，還有搭配腰果。 粟米肉粒有一面牆上貼著大大的HEALTH IS THE NEW WEALTH，餐點就是主打真實物、全食物、營養均衡的健康路線，也有提供很多純素料理，算是對素食者很友善的店家。 但是如果脾胃虛弱會令胃腸功能失調，食物及經進食進入的空氣不能好好地往下走，就會形成「氣滯」狀況，氣「谷住」在胃腸中，導致肚脹。 如果本身體質較濕，如出現舌苔厚、四肢困倦等問題的人士，胃腸內的水和氣相混雜，更會發出種種奇怪的聲音。
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以下面的營養價值對比就會看到，以粟米去代替白飯，我們可以減少了差不多一半的醣，有助穩定血糖，同時提高飽肚感。 由於栗米難消化，因此吃下栗米可以測試身體的消化能力和腸道的轉運時間。 如你轉化較慢，就應減少食物中大米、麵包及意粉這些碳水，多吃高纖維蔬菜。 抗性澱粉，不但有助鞏固腸道健康，改善消化功能紊亂；對於需要控制血糖人士，抗性澱粉有助防止血糖飆升，同時亦有助改善胰島素抗性。
高甜度的粟米稱為甜粟米（英語：sweet corn），一般種植供人類食用，而其他野粟米（英語：field corn）則供作動物糧食及化學工業、食品工業原料。 「粟米對眼晴和腸道健康也很重要，特別是黃色的粟米，當中的葉黃素和玉米黃素，有助預防老年黃斑病變；再者，一條粟米也有約3克纖維；更重要的是，它的鉀質也高，有助去水，是降血壓能手。」我解釋。 粟米一直都被認為健康食物，但可能你亦聽過有人指出它會令血糖飆升。 就讓我們解釋一下，令你掌握更多有關粟米的健康資訊。
粟米腸: 粟米可以成為白飯的營養代替品
剛成型的一寸來長的粟米芯可直接當作蔬菜烹調，口感類似筍。 煮熟的粟米粒是沙律常用的材料，或做粟米羹，或直接食用。 墨西哥人常用一種大型的粟米粒和肉類烹調湯類食物pozole（西班牙語：Pozole），意思是粟米粥。 認可營養師吳瀟娜以往接受本報查詢時表示，粟米的葉黃素和玉米黃質對眼睛健康有益，有助保護視力及護眼，此外所含的類胡蘿蔔素，被人體吸收後會轉化為維他命A，有助防癌、預防乾眼病及夜盲症。 粟米的纖維則有助潤腸通便，葉酸有助減低患心臟病及中風的危險。 然而，粟米因著不同顏色和品種，它們之間的營養亦有顯著分別。
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粟米腸: 健康解「迷」又熱又濕！踏入生暗瘡高峰季節！背部爆瘡易留疤痕，男人比女人更高危？嚴重會影響情緒
營養顧問公司NUTRILICIOUS創辦人及首席營養師 Michelle Lau。 致力於鼓勵及教育亞洲數百萬人，讓他們吃出健康美麗人生。 Michelle和她的團隊積極教育所有受眾採用均衡有營飲食生活模式，並為不同媒體、 粟米腸 品牌、機構主持烹飪示範和健康講座。 粟米腸2023 高血糖或糖尿病患者的末梢神經很容易受損，嚴重會使腳部潰瘍甚至要截肢，但患者往往因為神經壞死而不自知。
方法：先從手腕或頸部量度脈搏，然後跟着脈搏節奏踏腳一分鐘，如果脈搏速度出現異常，表示有可能心律不整；如果脈搏有加速或改變，有可能是心房震顫，嚴重的話會導致心臟病或中風。 粟米腸 2017年保加利亞蘇菲亞醫學大學的研究指出，量度頸圍比起一般量度腰圍的方法更為有效預測糖尿病，特別是對過重和癡肥人士而言。 舒肥雞肉很嫩口，只撒了一些胡椒香料調味，口味清淡到幾乎是吃原味了～因為雞肉蠻新鮮的，沒有腥氣，吃原味也蠻舒服的，淋上番茄醬一起品嚐，會更有層次感。
粟米腸: 健康解「迷」
方法：坐下時用下巴觸碰胸膛，再捲曲後背，慢慢交替抬起雙腿，保持腿部伸直，並盡量使腳尖指向自己，這時如果感受到疼痛，就說明背部可能存在損傷，甚至是坐骨神經痛。 粟米腸 方法：請背靠牆壁坐在地板上，然後保持背部挺直再向前傾及伸手觸碰腳尖，如果是超過40歲，且完全觸不到的話，很可能存在心血管方面的疾病。 最近英格蘭公共衛生局（Public Health England）提倡線上測試，鼓勵成年人關注自身健康狀況。 的確，現代人工作時間長、壓力大，往往處於健康和疾病之間的臨界狀態而不自知，英國有傳媒列出9招簡單自測，協助找出身體有否毛病。
除了相對低醣之外，粟米亦含少量抗性澱粉，所以是適合糖尿病患者的。 當進食粟米後，身體上半部的消化系統不能夠消化當中的抗性澱粉，因此不會被吸收，而最終會抵達大腸。 當抗性澱粉到達大腸，腸內的益生菌會將之消耗，然後轉化為短鏈脂肪酸，短鏈脂肪酸最重要的部份是丁酸鹽。
粟米腸: 健康大晒
當胃腸道氣行不暢，再帶動胃腸道的水，就會令肚子出現怪異的聲音、甚至出現肚痛、放屁多、大便失調等問題。 粟米最好是即日買即日食，但忙碌的都市人如果想要保持粟米新鮮，就如上述所說，需要保留綠色外皮並存放於雪櫃內。 如果想將粟米保留更長時間， 可以先灼熟後冷藏於冰箱內。 方法：脫去鞋襪平躺，伸直雙腿後閉上雙眼，請一位朋友來觸摸腳趾，依照右腳趾公、右腳趾尾、左腳趾公、左腳趾尾、右腳中趾、左腳中趾的次序，一秒一下地去碰，有觸感就說出左或右，以表示自己知道感覺來源。 如能感覺到5至6下，那是好現象，但少於這數字，有可能代表末梢神經有損傷。
丁酸鹽是大腸細胞的首選燃料，因此抗性澱粉餵飼大腸內益菌時，同樣間接餵飼大腸細胞。 簡單地說，抗性澱粉可提供能量給大腸益生菌，所以亦被譽為「益生元」。 粟米腸 粟米不脫粒可直接食用，也可以通過蒸、煮、烤後食用。
粟米腸: 「粟米減肥法」Work唔Work？
在建築上廣為人知的例子是在南達科他州米切爾的粟米皇宮，上面外牆上有由彩色粟米構成的巨型壁畫，每年更換一次。 自前哥倫布時期起，粟米就已是安地斯山脈重要的作物。 來自秘魯北部的莫切文化用土壤、水和火製造陶器。 他們將陶器視為是一種神聖的物品，會作成顯目的形狀來代表重要的主題。 粟米原產於中美洲，是印地安人培育的主要糧食作物。 原本是體型很小的草，喜高溫，經美洲原住民培育多代後才出現較大型的粟米。
